優秀賞作品：マーボーさつまいも

応募部門 ： ごはんにあうおかず部門
優秀賞作品：マーボーさつまいも
作り方
①サツマイモは太めの千切り、青ネギ、白ネギ、
生姜はみじん切りにする。
材料（４人分）
サツマイモ
豚ミンチ
白ネギ
土生姜
青ネギ
サラダ油
中１本
１５０ｇ
１/ ３本
１片
適量
大さじ１
豆板醤
味噌
砂糖
しょうゆ
酒
小さじ１
大さじ１
小さじ１
大さじ１
大さじ２
A
レシピコンテストの入賞レシピ
やましろ彩菜ネット
②フライパンにサラダ油、白ネギ、生姜を入れて
から火をつけ、香りが出たら、豚ミンチとサツマ
イモを入れて軽く炒め、Ａを加え、サツマイモ
が好みの硬さで火を止める。（２～３分ふたをし
てむらす。）
③器に盛り、青ネギを散らす。
料理のポイント・こだわった点
ごはんに合うしっかりした味のサツマイモ料理を
考えました。豆板醤の量の加減で子どもにも合う
おかずになると思います。とても、簡単で手軽に
できる料理です。
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レシピ提供：杉浦 千津子さん（城陽市）