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平成26年 9月 献立使用材料予定表 テーマ「健康（長寿）を考える食事を
テーマ「健康（長寿）を考える食事を知る」 横浜市立港南台ひの特別支援学校 平成26年 9月 献立使用材料予定表 月曜日 火曜日 1 2 パセリの栄養について知 る ドッグパン 水曜日 木曜日 3 のりの栄養について知 る 山梨県地方の郷土料理 を味わう 金曜日 4 5 ひじきには食物繊維が多く含 まれていることを知る イタリア料理のペスカ トーレを知る 豆と野菜のスープ ごはん みそ汁 ごはん ほうとう ごはん ごま酢あえ いんげん豆 豚肉 精白米 油揚げ なす 精白米 ほうとう 豚肉 かぼちゃ しめじ 精白米 もやし にんじん きゅうり イタリアンペースト たまねぎ パセリ じゃがいも さばの塩焼き たまねぎ みそ 凍り豆腐の炒り煮 にんじん 油揚げ ねぎ みそ うま煮 ごま 砂糖 ペスカトーレ まぐろ油漬フレーク にんじん チーズ にんじん キャベツ さば 凍り豆腐 豚肉 ぶどう 鶏肉 凍り豆腐 うずら卵（缶） ひじきのつくだ煮 スパゲティ いか えび にんじん ねぎ 砂糖 巨峰 いか さといも にんじん ひじき 砂糖 ごま油 ウインナーソーセージ マッシュルーム 磯香あえ トマトピューレ たまねぎ 牛乳 オリーブ油 米油 牛乳 キャベツ にんじん のり 8 牛乳 9 十五夜にさといもを味 わうことを知る こんにゃく 砂糖 だいこん 10 重陽の節句について知り はいがごはん さといもの磯煮 ごはん 菊花あえ はいがごはん もやしスープ ごはん みそ汁 はいが米 さといも ひじき 油揚げ にんじん 精白米 キャベツ ほれんそう 食用菊 砂糖 はいが米 鶏肉 うずら卵（缶） もやし 精白米 油揚げ 豆腐 じゃがいも たまねぎ にんじん ねぎ にら でんぷん ごま油 砂糖 ごま 米油 肉じゃが みそ汁 なすの中華炒め 月見汁 豚肉 じゃがいも たまねぎ 切干し大根 油揚げ なす 豚肉 たけのこ(缶) にんにく さけ いももち 豚肉 にんじん にんじん さやいんげん しょうが ねぎ わかめ しょうが ねぎ 米油 こまつな ねぎ でんぷん つきこんにゃく 米油 砂糖 みそ ピーマン 赤ピーマン 黄ピーマン 牛乳 みそ でんぷん 砂糖 牛乳 こまつな ごま 米油 砂糖 牛乳 15 16 敬老の日 豚肉と わかめ みそ 切干しだいこんの煮物 ぶどう ふりかけ 豚肉 さつまあげ 切干しだいこん マスカット ごま ちりめんじゃこ ゆかり つきこんにゃく にんじん しょうが 17 ソース焼きそばについ て知る 敬老の日にちなみ、沖縄 の長寿料理を味わう 麦ごはん ゴーヤチャンプルー 精白米 米粒麦 豚肉 鶏卵 豆腐 にがうり ロールパン 豚肉の炒め煮 豆腐 にんじん ねぎ 豚肉 しらたき たまねぎ もずく しょうが でんぷん 豚肉 だいず じゃがいも たまねぎ にんじん にんにく ﾁｰｽﾞ 18 19 切干しだいこんには食物繊維 が多く含まれていることを知 る 学部間給食交流 えだまめの産地と種類 について知る ピーチゼリー 牛乳 食育の日 ひじきサラダ ごはん 甘酢あえ はいがごはん 即席漬け ひじき えだまめ にんじん 精白米 切干し大根 きゅうり にんじん はいが米 きゅうり にんじん しょうが 砂糖 ごま 砂糖 きゅうり コーン（缶） 秋なすカレー 蒸しめん 豚肉 いか 米油 砂糖 ごま油 ごま 豚肉 じゃがいも たまねぎ 魚のかばやき 豚肉 もやし えのきたけ 豚肉 しょうが 糸昆布 黒みつゼリー たまねぎ にんじん キャベツ にんじん なす しょうが さんま でんぷん 米油 にんじん みずな しょうが 含蜜糖 含蜜糖 アガー もやし にら 青のり 米油 にんにく 米油 小麦粉 砂糖 しょうが ごぼう でんぷん 牛乳 はいがごはん ふ ごぼう 砂糖 ガーリックライス 中華あえ キャベツ もやし しょうが 精白米 米粒麦 米油 にんにく 切干し大根 きゅうり にんじん 砂糖 ごま油 ラー油 はいがパン フレンチサラダ かぼちゃのシチュー にんじん 砂糖 米油 キャベツ きゅうり だいず えだまめ すまし汁 チャーハンの具 卵スープ 鶏肉 ベーコン かぼちゃ 豚肉 じゃがいも 米油 豆腐 ねぎ にんじん みずな えび ハム ねぎ にんじん えだまめ 鶏卵 豚肉 ねぎ にら じゃがいも にんじん こまつな プルーンの甘煮 コーン（缶） 米油 にんじん でんぷん ごま油 たまねぎ 小麦粉 ﾊﾞﾀｰ 牛乳 プルーン りんごジュース 牛乳 豆乳 米油 脱脂粉乳 牛乳 プルーンはっこう乳 29 26 ドライプルーンの栄養 について知る しょうがじょうゆあえ こんにゃく にんじん ピーマン 砂糖 牛乳 牛乳 25 麦ごはんには大麦が使わ れていることを知る 変わり五目豆 秋分の日 沢煮椀 牛乳 マーガリン 24 しょうがの栄養につい て知る もずく汁 たまねぎ コーン（缶） 砂糖 米油 ソース焼きそば 23 ぶどう豆 カレービーンズ シチュー マーガリン 小麦粉 米油 牛乳 コーンサラダ キャベツ きゅうり にんじん ふ 米油 22 だいず 砂糖 含蜜糖 香辛料の 効用について知る ナン にんじん もやし にんにく だいずには鉄と食物繊維が多 く含まれることを知る 精白米 牛乳 バジル トマト缶 オリーブ油 バジル クーブイリチー 牛乳 ごはん なし 12 季節のぶどうについて 知る 鮭の塩焼き 米油 砂糖 ベーコン たまねぎ なす トマト 11 季節のなすを味わう 菊を味わう 野菜サラダ キャベツ きゅうり マッシュルーム にんにく ピーマン 牛乳 さやいんげん ぶどうパン 30 鶏肉の栄養について 知る 呉汁について知る はいがごはん からしじょうゆあえ はいが米 もやし にんじん きゅうり ９月の「食育の日」献立 ロールパン 野菜スープ 鶏肉のトマト煮 たまねぎ にんじん パセリ 米油 豚肉 じゃがいも キャベツ ツナそぼろ 呉汁 鶏肉 たまねぎ マッシュルーム 夏みかんｼﾞｭﾚ まぐろ油漬 まぐろ水煮 凍り豆腐 だいず 油揚げ 切干し大根 にんにく トマト トマト缶 夏みかん（缶） レモン汁 寒天 にんじん しょうが 砂糖 ねぎ こまつな にんじん みそ ピーマン 米油 アガー 砂糖 牛乳 牛乳 主食＊はいがごはん 主菜＊魚のかば焼き・・・三枚おろしのさんまにでんぷんをつけ揚げた後、甘辛のたれをからませます。 副菜＊即席漬け・・・きゅうりを甘酢でさっぱりと食べます。 汁物＊沢煮椀・・・「具だくさんの汁物」という意味の沢煮椀です。豚肉・みずな・ごぼう・えのきたけなどが入っています。