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糖度計 RA-250 ご使用のヒント
糖度計 RA-250 ご使用のヒント ◎ 簡単マニュアル 付属のマニュアルが小さくて,見にくいというお客さまはプリントアウト してご使用ください。 ◎ 果実･野菜を測定する場合の試料の加工方法 果実･野菜類を糖度計で測定するための、具体的な試料の加工方法です。 ◎ 試料測定後の注意 試料によっては測定終了後の洗浄に注意が必要です。 ◎ 故障かなと思ったら 故障かなと思ったときに､修理を依頼される前にご確認ください。 ◎ 付録：具体的な測定結果 １． 果実の測定例 ２． 野菜の測定例 ３． 各種飲料類の測定例 ４． 調味料及び甘味類の測定例 京都電子工業株式会社 糖度計 RA-250 の使い方 （簡単マニュアル） ＜準備＞ （１） 本体を箱から取り出し、電池を入れて下さい。 （２） 測定キーを押し、 LLL が表示される事を確認して下さい。 ＜ゼロの確認＞ （１）直射光の当たらないところで使用してください。 （２）水をのせ、測定 キーを押して下さい。 （３）「−0.2∼0.2」が表示される事を確認して下さい。 （４） 「 − 0.2 ∼ 0.2 」 に 入 い ら な い 場 合 、 水 が の っ た 状 態 で ☼ （校正）キーと 測定 キーを同時に押して下さい。これ で 0.0 % が表示されたらゼロ調整が完了です。 ＜試料の測定＞ （１）直射光の当たらないところで使用してください。 （２） 試料をのせ、 測定 キーを押し、値を読んで下さい。 （３） 試料を拭き取り、水で洗って下さい。そして水分を拭き取っ ておいて下さい。 （４）1 日の測定の終了後は、計器の先端部（銀色の部分）を水道水 で丸洗いして、水を拭き取って保管して下さい。 京都電子工業株式会社 試料の加工方法 １．果実･野菜を測定する場合 果実･野菜はそのままでは測定することができません。次の方法で試料を加工してから測定してください。 1）すりおろし 試料全体の平均的な糖度を求めるときに適した方法です。 サンプルのすりおろし方法は全て、おろし器を使って、すりおろし、 一つにまとめたもので測定を行います。 2) 絞り汁 市販のにんにく絞り器で果実の果汁を絞ります。果実の部位による糖度の差も分かります。 サンプルの絞り汁の採取方法は柑橘類以外は全て、カットしたサンプルをニンニク絞り器に入れ、 サンプルを絞って直接センサ部に垂らして測定を行います。 サンプルのカットの方法は下記に示しますので、参照して下さい。 カットしたサンプルを ニンニク絞り器に入 れる。 3) スライス 果実を 5mm 角にカットして、その断片をプリズムに載せて測定します。 一番簡単ですが、プリズムに密着させるのが難しい為、測定誤差が多少あります。 京都電子工業(株) 試料測定後の注意 １． しょう油などの塩分をたくさん含んだ試料測定後は （１） 測定後は試料を直ちに拭き取り、計器の先端部を水道水で丸 洗いし、そして更に乾いたティッシュペーパー等で水分を完 全に拭き取って下さい。塩分が残っているとさびの原因とな ることがあります。 （２） また、水垢が残ってしまうと、正しく測定ができませんので、 気をつけて下さい。 ２． バター、ラードなどの油脂分を含んだ試料測定後は （１） 試料を拭き取り、計器の先端部を中性洗剤で洗って下さい。 そして洗剤を水道水で洗い流し、更に乾いたティッシュペー パーで水分を完全に拭き取って下さい。 （２） 水垢が残ってしまうと、正しく測定ができませんので、気を つけて下さい。 ３． どうしても水垢がついてしまったときには （１） 市販のクリームクレンザーの原液をセンサ部に落とし、綿棒 の先などで物理的に擦って水垢を取って下さい。 （２） 最後は、水道水でセンサ部を丸洗いし、洗剤を良く洗い流し、 更に乾いたティッシュペーパーで水分を完全に拭き取って下 さい。 京都電子工業(株) 故障かなと思ったら １．試料量が充分あり、装置の測定範囲内の試料であるのに % % あるいは、 が表示される。 対策：プリズムが汚れていませんか。一度センサ部の洗浄を試してみて下さい。 流水で汚れをよく落としてから、ティッシュペーパ ーなどできれいに拭き取って下さい。 測定 測定キーを １回押す % % 測定中 (点滅) 測定完了 きれいにふき取った後、水を測定して下さい。 [0.0％]±0.2 が表示されれば、装置は正常ですので、 再度試料の測定を行ってみて下さい。 京都電子工業(株) ・ 水を測定して、[0.0％]±0.2 以内で測定ができなかった場合は、センサ部の汚れが十分 落ちていないか、ゼロ校正が正しくないと思われますので、一度中性洗剤を染み込ませ たティッシュペーパー等できれいに拭き取ってから流水で洗い流し、最後に乾いたティ ッシュペーパー等でプリズム表面を目視で汚れが見えなくなるまで、きれいに拭いて下 さい。 中性洗剤を染み込ませて拭 いて下さい。 (油脂分を含んだ試料のと きには有効です) ＋ プリズムに水 を載せる 測定 ＋測定キーを 同時に２秒以上押す % % 校正中 (点滅) 校正完了 きれいにふき取った後、ゼロ校正を行って、再度水 を測定して下さい。 [0.0％]±0.2 が表示されれば、装置は正常です。 それでも水の測定で異常値がでる場合には、販売 店・メーカーにご連絡下さい。 京都電子工業(株) % ２． が表示される場合 対策：ゼロ校正時の水の量が不十分ですので、プリズム面に水を適量のせてからゼロ校 正を行って下さい。 水をプリズム全体にのせて下さい。 量が不充分な場合はゼロ校正が正しく行われな ○ × い恐れがあります。 % ３． が表示される場合 対策：プリズム面から強い外光の影響受けているので、外光をさえぎるようにして、測 定して下さい。 デジタル糖度計にとって強い外光は、正しい測定を 妨げる要因になりますので、このような環境下で は、光が直接センサ部に入らないようにして下さ い。 屋内：プリズム面を手で覆って測定を行って下 さい。 屋外：太陽に背を向けて影を作るか、日影に入 ってプリズム面を手で覆って測定を行っ て下さい。 京都電子工業(株) ４． % のように ％ が点滅する場合 対策：試料温度が温度補償範囲外ですので、プリズムに試料をのせてから、試料温度 が温度補償範囲内になるまでしばらく待ってから測定をして下さい。 RA-250 の温度補償範囲 10∼40℃ RA-250H の温度補償範囲 10∼70℃ 上記温度補償範囲内になるまで、プリズムに試 料をのせた状態で 10 秒ほど待って下さい。 試料をブリズムに のせたまま、しばら く待ちます 京都電子工業(株) ５．測定値がばらついたら 対策：プリズムが汚れていませんか。一項の洗浄方法を参照にセンサ部の洗浄を試し てみて下さい。 また、水または濃度が分かっているしょ糖溶液を調製して、測定し装置に異常がない かを確認してみて下さい。 しょ糖溶液を作るときに ・ 用意するもの しょ糖 (特級サッカロース) 電子天びん (精度±0.005g のもの) 蒸留水 栓付き三角フラスコ (100mL) スプーン 50.0％しょ糖溶液の作り方 しょ糖溶液は室温(20±5℃)で行って下さい ・ 作り方 ① 天びんに栓付き三角フラスコにのせ、天びんの重量表示を 0.000g にします。 ② 蒸留水を約 30g 三角フラスコに秤量し、天びんの表示を読み取りま す。(A) ③ 天びんの読み取りと同量のしょ糖を量りとります。(B) ④ 三角フラスコに加えて、よく水と混合し完全に溶解させます。 今回は 50％しょ糖溶液の作り方でしたので、蒸留水(A)としょ糖(B)は同量になりました が、希望する濃度のしょ糖溶液を作る場合は次の式より、蒸留水としょ糖のひょう量の 比を求めてください。 しょ糖のひょう量値(B) = 蒸留水のひょう量値(A )× χ 100 - χ ここで、 χ は作りたいしょ糖溶液の濃度(％)です。 試料の測定がばらついたときは、センサ部をきれいに拭いた後、水ま たはしょ糖溶液を測定して下さい。 水なら[0.0％]±0.2 が、しょ糖なら[調製濃度％]±0.2 が表示されれば、 装置は正常ですので、測定がばらつくのは試料の性状によるものと考 えられます。 試料の測定方法の検討を行ってみて下さい。 京都電子工業(株) ６．使用上の注意点 ・ 以下の内容は必ずお守り下さい。 RA-250 は精密機器と同じですので、乱暴に扱った り、強いショックを与えないで下さい。 × 故障して正しい測定が行えなくなる恐れがあ ります。 × RA-250 のプリズムに金属などの硬いものを当てる ことは絶対にしないで下さい。 プリズム面に傷がついて、正しい測定が行えな くなる恐れがあります。 ７．エラー表示がでたら ・ 以下のエラーが表示された場合は、販売店またはメーカーにご連絡下さい。 % 光源の光量エラー % 測定時間が長い場合のエラー % 温度センサ(サーミスタ)の読み取りエラー 上記 3 種類のエラーは装置の故障と思われますので、修理または交換が必要となります。 京都電子工業(株) 付録１．果実類の糖度測定例 測定Brix 試料条件 6 いちご 8 9 へたに近い部分 先の部分 7 すりおろし 絞り汁 スライス/置 12 13 すりおろし 絞り汁 スライス/置 14 15 中心部分 12 16 17 18 14 15 16 16 17 18 12 13 14 12 13 14 12 13 14 へたに近い部分 測定Brix 試料条件 10 りんご 11 測定Brix 試料条件 キウイフルーツ 10 11 12 13 すりおろし A部分 絞り汁 B部分 スライス/置 測定Brix 試料条件 12 13 14 15 すりおろし メロン ツルに近い部分 絞り汁 おしりに近い部分 ツルに近い部分 スライス/置 おしりに近い部分 測定Brix 試料条件 グレープフルーツ 8 9 10 8 9 10 8 9 10 測定Brix 試料条件 レモン 11 すりおろし 絞り汁 スライス 測定Brix 試料条件 みかん 11 すりおろし 絞り汁 スライス すりおろし 絞り汁 スライス 京都電子工業(株) 11 測定Brix 試料条件 18 バナナ 20 22 24 26 28 30 18 19 20 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 測定Brix 試料条件 14 15 16 17 すりおろし ぶどう 上部 絞り汁 中部 下部 スライス 上部 中部 下部 京都電子工業(株) 付録２． 野菜類の糖度測定例 測定Brix 試料条件 大根 3 5 7 5 10 15 10 12 14 3 4 5 5 6 7 0 5 10 2 3 4 30 35 16 18 20 22 6 7 8 9 9 10 11 20 25 30 6 7 8 すりおろし 絞り汁 スライス/置 測定Brix 8 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 測定Brix 15 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 測定Brix 試料条件 ピーマン 25 測定Brix 試料条件 サツマイモ 20 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 試料条件 ジャガイモ 15 測定Brix 試料条件 トマト 13 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 試料条件 かぼちゃ 11 測定Brix 試料条件 にんじん 9 すりおろし 絞り汁 スライス/潰し すりおろし 絞り汁 スライス/潰し 京都電子工業(株) 5 付録３． 各種飲料類の糖度測定例 測定Brix 試料名 果実飲料 9 10 11 7 8 9 0 1 2 10 11 12 10 11 12 10 11 12 15 16 17 12 13 3 4 5 6 13 14 15 16 14 15 16 14 15 16 19 20 21 A社 B社 C社 測定Brix 13 A社 B社 C社 測定Brix 13 A社 B社 測定Brix 試料名 乳酸菌飲料 11 測定Brix 試料名 豆乳 10 A社 B社 C社 試料名 コーヒー牛乳 15 測定Brix 試料名 牛乳 14 A社試料① B社試料② B社試料③ B社試料④ C社試料⑤ 試料名 お茶 13 測定Brix 試料名 炭酸飲料 12 オレンジ ぶどう りんご ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ 18 A社 B社 注意：牛乳、コーヒー牛乳は測定後、センサ部に油膜が残り易いため、洗浄を丁寧に行ってください。 京都電子工業(株) 付録４． 調味料及び甘味類の糖度測定例 測定Brix 試料名 ケチャップ 30 31 32 35 36 37 33 34 35 40 43 46 15 20 25 40 45 50 78 79 80 40 41 36 37 38 39 49 52 55 58 35 40 45 60 65 70 82 83 84 A社 B社 測定Brix 30 フレンチ ごま イタリアン ノンオイル 測定Brix 55 りんご ブルーベリー いちご 測定Brix 試料名 はちみつ 39 測定Brix 試料名 ジャム 38 A社(濃口) A社(淡口) B社(濃口) C社(淡口) 試料名 ドレッシング 36 測定Brix 試料名 みりん 35 A社 B社 C社 試料名 しょう油 34 測定Brix 試料名 ソース 33 A社 B社 81 A社製 B社製 注意１：ジャムは試料を均一にするために、センサ部に試料を乗せた後、良く攪拌をしてから測定してください。 注意２：はちみつは、攪拌すると気泡が混入し再現性が悪くなるため、混ぜずに測定してください。 京都電子工業(株) 付録5． その他測定例 測定Brix 試料名 ヨーグルト 10 12 14 29 30 31 18 20 22 33 34 35 測定Brix 試料名 コーヒー用ミルク 16 A社 B社 C社 32 A社 B社 C社 注意１：ヨーグルト、コーヒー用ミルクは試料を均一にするために、センサ部に試料を乗せた後、良く攪拌をしてか ら測定してください。 京都電子工業(株)