農園の桃のビン詰めシリーズ - 山梨 pesca内藤農園

山梨 pesca ニュース・リリース
www.yamanashipesca.com
２０１２年 秋 定
数量限
山梨ペスカの完熟桃を使った
農園の桃のビン詰めシリーズ
桃シリーズが新発売になりました。
山梨ペスカは
「安全で身体にもやさしく、
できるだけナチュラルなものを」
を基本にして
います。
エコファーマーが自家農園で大切に育てた 有機・低農薬栽培 のジューシーなもぎたて
の完熟桃をいちばん美味しい時に収穫し、
冷凍保存せず フレッシュ なまますぐにビン
詰めにしました。枝で時間をかけてじっくり完熟にした甘みと香りがとても濃厚な桃を
使っています。旬の桃のおいしさがギュッと凝縮された桃シリーズです。
有 機 栽 培完熟 桃使 用
PEACH NECTAR
有 機 栽 培完熟 桃使 用
PEACH JAM
ピーチネクター
加工用の桃ではなく、
お届けしている生食用の桃と同じレベル
の完熟桃をぜいたくに使い、
収穫後すぐに丸ごとしぼったピー
チネクターです。
桃をつぶしただけの濃厚なとろみが特徴なのでまるで桃を食べ
ているようだと驚かれます。
飲み物としてだけではなく、
桃のスープなどのお料理やデザート
の材料としてもお使いいただいています。
あえて砂糖を加えず、
脱色処理も行わず人工的なプロセスを できるだけ避けることで、
それぞれの桃の品種のもつ味、
香り、
うまみを再現することができました。
桃の品種ごとに少量づつですが５品種作りました。
味や香り
の違いをお楽しみください。
＜桃の品種＞
日川白鳳・白鳳・なつっこ・一宮白桃・川中島白桃
ピーチジャム
有 機 栽 培完熟 桃使 用
P E A C H
COMPOTE
ジャムの甘みは環境にも身体にやさしいオリゴ糖がたくさん入
った北海道のてんさい
（ビート）
から作ったものを使っています。
枝で完熟になった桃の香りや甘みを味わっていただくために、
甘さをできるだけ控えた低糖度のジャムです。
桃の自然な甘みが強いので使用した糖分は少なめです。
完熟桃にたっぷり含まれる甘く香りのよい桃のジュースを煮詰
め、
桃の美味しさのギュッと詰まった香り高い桃ジャムにしまし
た。
ピーチコンポート
自家農園で大切に育てた桃を、
甘さ控えめのてんさい糖のシロ
ップの中にギュッととじこめました。
完熟桃のナチュラルなおい
しさが味わえるコンポートに仕上げました。
甘さ控えめなので冷やしてそのまま召しあがっても手作りケー
キやアイスクリームのトッピングとしてもお使いいただけます。
桃を漬け込んだシロップには桃のジュースが溶け込んでいるの
で、
残ったシロップでゼリーを作ったり、
冷凍庫で凍らせてシャ
ーベットにしたりしていろいろ楽しむこともできます。
大きめの６つ切りタイプです。