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福島屋瓦版mini No.62
２０１２年６月１日号（毎月１日発行） We present real gourmet to people who love a gourmet. Because we love real gourmet Ｎｏ．62 梅雨。花菖蒲も今が真っ盛り おいしい自然派商品 インフォメーション 福島屋がおすすめするこだわりの商品です ああああああああああああああ 樹上で自然に熟したおいしい梅 カあああああああああああああ ああああああああああああああ 和歌山県産 「樹上完熟 南高梅」 予約承り中です！ ああああああああああああああ ああああああああああああああ ああああああああああああああ ああああああああああああああ うちに収穫して出荷されますが、 ああああああああああああああ ああああああああああああああ この南高梅は樹で黄色く熟し、 自 ああああああああああああああ ああああああああああああああ 然落下した柔らかい梅を収穫し ああああああああああああああ ああああああああああああああ ているものです。 ああああああああああああああ ああああああああああああああ この梅の漬けあがりは、皮は薄 ああああああああああああああ ああああああああああああああ く果肉は「とろっと柔らか～い」 ああああああああああああああ ああああああああああああああ のが特徴です。 香りも最高でおい ああああああああああああああ ああああああああああああああ しい梅干が出来ます。 青いときに ああああああああああああああ ああああああああああああああ 収穫し、 箱の中で熟す通常の南高 ああああああああああああああ ああああああああああああああ 梅とは一味違います。 ああああああああああああああ ああああああああああああああ 完熟品ですので、傷みやすいた 毎年、好評を頂いております、 ああああああああああああああ ああああああああああああああ め、 店頭に並べることができませ 紀州・和歌山県産の樹上完熟南高 ああああああああああああああ ああああああああああああああ んので、 限定で予約販売させてい 梅のご予約を只今承っています。 ああああああああああああああ ああああああああああああああ ただいています。 ご予約〆切日は６月２０日（水） ああああああああああああああ ああああああああああああああ で、 お渡しは６月２７日(水)頃にな ああああああああああああああ る予定です。 ああああああああああああああ 取扱い店舗は、本店（羽村市）、 ああああああああああああああ 立川店、ﾌｧﾝﾀｽ羽村店、ﾘﾗｯｸ大崎店 ああああああああああああああ の４店舗で、各青果売場で承って ああああああああああああああ います。 1 ㎏当たり 1200 円～1400 ああああああああああああああ 円くらいの見込みです。 ああああああああああああああ 通常の梅は、完熟する前の青い ああああああああああああああ ああああああああああああああ ＜梅干の作り方のコツ＞ ああああああああああああああ 完熟しているため、アク抜きを ああああああああああああああ 必要としません。 やわらかいので ああああああああああああああ 早めに漬けることがポイント。 ああああああああああああああ 塩分の割合はお好みにより違 ああああああああああああああ いますが、本 店では 10％から ああああああああああああああ 12％で梅干を作っています。 ああああああああああああああ 私どもは「食」に関わる仕事をさせてい ただいておりますが、 「食」とは、ただ単 に生きるために食べると言うことだけで 生きていくうえで何が大事か はないと考えており、身体や心などを整え、生活そのものを 商い春秋 というと、「楽しく過ごしてい 整えるという重要な意味合いがあるのだと思います。 く」ということではないかと思 食が乱れると身体が乱れます。そして心も乱れてくるので います。楽しくの解釈はさまざ す。逆に食が整うと身体や心まで整います。食事は生活のリ まですが、それはイコール幸せかもしれません。 ズムを決める重要な要素です。食事のリズムが身体のリズム 会社として、またお店としての仕事や私たちの仕 にとなり、生活のリズムにつながっていくのだと思います。 事の目的は、商品を作ったり販売したりすることの まず、食事をする際に、周辺から整えてみてはいかがでし 先にある「お客さまの楽しさづくり、幸せづくり」 にあると考えています。 ょうか。例えばランチョンマットや食器類。ランチョンマッ お店がその地域にあることによって、住んでいる トの上にお椀を並べて、食事の環境を整えます。きれいに並 商い春秋 発行／株式会社 福島屋 野菜の旨みがたっぷり 野菜の旨みがたっぷり塩麹 たっぷり塩麹サラダ 塩麹サラダ 塩麹は、ビタミンや GABA（ギ ャバ）等が豊富な日本の伝統食と して、今注目されています。この たび、山形県西川町産のお米が素 材の塩麹を使って、季節野菜であ るトマト、アスパラ、キュウリ、 ２種類のパプリカが入った「塩麹 サラダ」を惣菜部門から新発売し ました。 トマト以外の野菜を塩麹に３ 日間漬けたものに、ミニトマトに オリーブオイルとブラックペッ パーで和えたものです。野菜の旨 みが味わえるサラダです。 取扱いは本店、立川店、リラッ ク大崎店の３店舗です。各惣菜コ ーナーで取扱い、１００g 当たり 「親切」には、行動や言葉という ２００円で販売しています。 婿 んでいると気持ちの良いものです。 また、お箸も良いものを使うことをお勧めしたいと思 います。少々値が張りますが、良いお箸を使うと気持ち が変ります。私たちはそれほどの感性を授かっているの です。そして、今までつけていたテレビも消してみたり、 「いただきます」や「ごちそうさまでした」を言うよう にしてみると、食事と他の時間が明確に分かれることに より、リズムが生まれます。このような一日の食事が、 良い生活を刻むリズムにつながっていくのだと思って います。 代表取締役会長 福島 徹 ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｆｕｋｕｓｈｉｍａｙａ．ｎｅｔ ２０１１年６月１日号（毎月１日発行） 前日収穫なので鮮度抜群！ あああああああああああああああ あああああああああああああああ 産地直送 「桃太郎トマトはるか」 あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ あああああああああああああああ トマトが美味しいシーズンで あああああああああああああああ す。さまざまな品種のものが店頭 あああああああああああああああ に彩りを加えていますが、６月か あああああああああああああああ ら宮城県大崎市古川の農業生産 あああああああああああああああ 者である三浦幸雄さんから直送 あああああああああああああああ されている「桃太郎トマトはる あああああああああああああああ か」が並び始めました。 あああああああああああああああ このトマトは水ぽっくなく、昔 あああああああああああああああ ながらのトマト本来の香りと甘 あああああああああああああああ みが楽しめるおいしいトマトで あああああああああああああああ す。 あああああああああああああああ 農薬の使用も通常の半分以下で あああああああああああああああ 育てており、三浦さんのトマトは あああああああああああああああ 採れたてをその日に送ってくれ あああああああああああああああ るため、鮮度も抜群で、安心・安 あああああああああああああああ 全なトマトです。大きさはさまざ あああああああああああああああ まですので、お好みの大きさのも あああああああああああああああ のをお選びください。 ああああああああああああ なお、このトマトは６月下旬く あああああああああああああああ らいまで販売していますので、ぜ あああああああああああああああ ひお買い求めいただければと思 あああああああああああああああ います。本店、立川店、ファンタ あああああああああああああああ ス羽村店３店舗の各青果売場で あああああああああああああああ 取り扱っています。 あああああああああああああああ 商品（ﾒｰｶｰ） お菓子のポルシェ さっぱりした美味しさ 今が旬の「いさき」 いさ き は 初夏 を 代 表する 魚 で す。淡いピンク色の身が特徴の 魚で、今が旬。５月から６月の 産卵期まで脂がのっています。 関東地方から九州地方までの 岩礁地帯に生息し、定置網漁で 水揚げされています。旬のいさ きは真鯛にも匹敵する美味しさ と言われています。 取り扱い店舗である本店、立 川店ではお刺身と丸売りで、ま たファンタス羽村店では丸売り のみで販売します。 価格は市場相場のため、当日 に売場にてご確認願います。 丸売り商品については、調理 加工も承り、わたぬき、三枚お ろしは無料です。ただし、一匹 をお刺身にする場合は２００円 となります。 ＜一口メモ＞ いさきは、とてもさっぱりとし た白味の魚です。血栓の形成を防 いだり、貧血予防、肝機能強化な どの作用があると言われていま す。また、脳の働きを保つのを改 善したり、細胞の老化を防ぐ働き や動脈硬化の予防にも有用とされ ます。 商品明細 自家製素材を使って作る ハムカツミックスサンド 今回、手作りランチパンとし て、「ハムカツミックスサンド」 を新発売しました。自家製のハム カツや、惣菜部門で作るポテトサ ラダ、そしてタマゴ、ハム野菜な ど４種類のミックスサンドイッ チです。パンに挟んである具材は すべて自家製のものです。 本店の寿司コーナー前の売場 で取り扱っています。１パック、 380 円です。しっかりとした味わ いのサンドイッチですので、ぜひ 一度ご賞味いただければと思い ます。 《６月はポイント交換月》 今回は 2012 年４月 26 日から 同５月 25 日の分です。商品交換 期間は６月 1 日から 30 日迄で す。ポイントカードを福島屋本 店もしくは立川店のサービスカ ウンターにお持ち下 さい。その場で商品 券と交換します。 特 徴 紅いもタルト 6個 680 円 南風堂 ｺﾞｰﾔﾁｬﾝﾌﾟﾙﾁｯﾌﾟｽ 島らっきょうﾁｯﾌﾟｽ 60g 60g 357 円 357 円 沖縄バヤリース ピンクドラゴン ｱｾﾛﾗﾊｲﾋﾞｽｶｽ低ｶﾛﾘｰ ｼｰｸﾜｰｻｰﾄﾞﾘﾝｸ低ｶﾛﾘｰ 350ml 350ml 360ml 158 円 158 円 158 円 新商品で登場！ です。 ガスコ ｵｰｶﾞﾆｯｸﾙｲﾎﾞｽﾃｨｰ ｵｰｶﾞﾆｯｸﾊﾆｰﾌﾞｯｼｭﾃｨｰ 500ml 500ml 158 円 158 円 ﾉﾝｶﾌｪｲﾝ・低ﾀﾝﾆﾝ・JAS 有機認定、就寝前 でも安心してお飲みいただけます。 きとう村 ゆずドリンク ゆずジンジャー やまももエード 180cc 180cc 180cc 165 円 200 円 200 円 地元のゆず・生姜・やまももで仕上げた清涼 飲料です。 お馴染みの「沖縄フェア」を開催中です。 人気の紅いもタルト、初登場のチップ２種 をお楽しみください。 沖縄で人気の清涼飲料 ※店舗により、取り扱っていない商品があります。お取り寄せはスタッフまで。