合同会社田島柑橘園＆加工所（PDF：603KB）

おいしいジュースをさらにおいしく！
減農薬栽培みかんを使用した冷凍ジュースの開発
合同会社田島柑橘園＆加工所
＜事業者の概要＞
・所在地
： 佐賀県藤津郡太良町大字太良4144
・代表者
： 田島 彰一
・取組内容 ： 農産物の生産、柑橘の生産・加工・販売
・売上高
： 1,800万円（H24）
・雇用者数 ： ４名（パート含む）
・ＴＥＬ
： 0954-67-0513
スパウト（冷凍）ジュース
【取り組むに至った経緯】
【取組の効果】
○規格外品の有効活用を図るため、ジュースの製
造・販売を行っていた。
○おいしさに対する評価がクチコミで広まり、さらに
美味しく、安心して食べられる商品に特化しようと
考え、減農薬栽培に取り組んだ。
○海外の冷凍ジュースのおいしさに驚き、取組の重
要性を感じ、独自のジューサーで美味しい完熟み
かん果汁だけを搾った「贅沢搾り」のジュースや、
加熱殺菌による風味低下を抑えた冷凍ジュースを
開発した。
○売上高
800万円(H14) → 1,800万円(H24)
○栽培面積
３ｈａ(H14) → ５ｈａ(H24)
○雇用者数
２名（家族経営）(H14) → ４名(H24)
【今後の展望】
【取り組む際に生じた課題と対応方法】
○ジュース、ジャム製造でのアク取り、殺菌などの製
造方法の確立
→機械に頼らない手作りでの製造により対応できた。
○食べ物にも使えるアロマオイルの製造・
販売を行う。
○オーガニック栽培技術を確立してクレメン
ティンの新たな早生系品種を導入・栽培
する。
○細胞を傷つけずおいしく冷凍する方法の確立
→細胞を傷つけない急速凍結庫を導入した。
合同会社田島柑橘園＆加工所
おいしさにさらに磨きをかけたこだわりジュースを
多くの人に味わってもらいたい！
独自のジューサーの活用
と加熱殺菌による風味低
下を抑えた冷凍ジュース
の開発
商品の価値を直接消費
者に伝達
<生産部門>
<醸造部門>
<販売部門>
・クレメンティン
・ポンカン
・不知火 等
・ジュース
・冷凍ジュース
・ジャム 等
・インターネット
・直売所
スペインから新しい柑
橘品種「クレメンティン」
を導入
「独自ジューサー」
搾りのジュース
スペインから導入した
「クレメンティン」
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