外食フランチャイズオーナー

プレスリリース
報道関係者各位
株式会社パワフルブレーンズ、
「外食フランチャイズオーナーの意識調査」結果を発表
平成 20 年 5 月 8 日
株式会社パワフルブレーンズ
代表取締役社長 西山 公人
パワフルブレーンズ社、外食フランチャイズオーナーの意識調査を実施
∼業態を選ぶポイントは「独自性」と「市場性」∼
株式会社パワフルブレーンズ（本社：東京都渋谷区
代表取締役社長：西山公人
資本金：9,552 万円）は、フランチャイズビジネスの活性化を支援するサービス
の一環として「外食ＦＣオーナー意識調査」を実施いたしました。
【調査の背景】
外食産業の市場規模は、平成 10 年をピークに継続的な減少傾向にありましたが、昨年度よ
り世帯 1 名あたりの外食支出額が増加している等の理由により復調の兆しが見えておりま
す。（財）外食産業総合調査研究センターの推計によると、平成 19 年の外食産業市場規模
は 27 兆 7,009 億円となっており、今後も微増の傾向が続くと予想されております。
一方、
（社）日本フランチャイズ協会の統計によると、平成 18 年の日本国内のフランチャ
イズチェーン数は 1,194 チェーンあり、その内外食業は 497 チェーンとなっております。
また、チェーン全体の増加数に占める外食業の割合は 62.5％と高い水準となっていること
から、外食業界においてのフランチャイズビジネスは活発な活動が行われていることが推
測されております。
上記背景を踏まえ、外食フランチャイズビジネスに参入している、または新規事業として
参入を検討している企業において、どんな業態に取り組むべきか、何を検討のポイントと
しているのか、そしてどうすれば事業を成功に導くことができるのかということについて
の意識や関心度の調査をアンケート形式にて実施、集計いたしました。
【調査結果の概要】
１）新規事業として関心のある業態分野は居酒屋（31.2%）、カフェ（25.0%）の順となっ
ており、次いで和食、洋食、定食となっております。このことは、前述した外食市場
規模における伸び率の高い業態（全体の伸び率 0.2%増に対し、食堂・レストラン 0.6%
増、居酒屋 0.4%増）とほぼ一致する結果となっております。
２）加盟する業態を選ぶポイントは、
「独自性」が最も高く（62.5%）次いで「市場性」
（56.2%）
となっております。このことから、フランチャイズ本部においては差別化された業態
の開発がその後の加盟開発に大きく影響していくことが推測されます。なお、
「味」に
ついては 31.2%となっており、加盟のポイントではあるものの、決定的な理由とはな
っていないことが窺えます。
３）想定する初期費用は 80%の企業で「3,000 万円以下」と回答しており、想定売上規模（月
商）は「500∼1,000 万円」のレンジで 75%となっております。このことから、初期投
資は抑えつつ、売上の高望みをせずに堅実な事業展開を想定していると思われます。
【調査の実施概要】
調査対象者： 弊社フランチャイズオーナー会会員
（展開中の飲食 FC 店舗数：0∼20 店舗、展開中の飲食 FC 業態数１∼8 業態）
調査方法 ： 集合調査法
（対象者に会場で調査票を配り説明し、記入済みの調査票を回収する方式）
調査日
： 2008 年 4 月 24 日∼5 月 7 日
【今後について】
今回の調査を踏まえまして、弊社といたしましては上記調査結果を
１）フランチャイズ加盟開発代行事業におけるユニークな特徴のある新規提携本部の検討
２）フランチャイズオーナー会におけるオーナー会員への情報共有
３）オーナー候補への新規事業の企画提案
に活用していくほか、フランチャイズ本部企業に対するＦＣオーナーの満足度調査を受託
し、更なる外食産業の活性化に貢献してまいります。
■株式会社パワフルブレーンズについて
１．会社名
：株式会社 パワフルブレーンズ
２．代表者
：代表取締役社長 西山公人
３．所在地
：東京都渋谷区渋谷 2 丁目 12 番 15 号
日本薬学会 長井記念館 3 階
URL http://www.powerfulbrains.co.jp
４．設立
：平成 18 年 2 月 2 日
５．資本金
：9,552 万円
６．主な事業の内容：フランチャイズ支援事業、スポーツ支援事業
教育・コンサルティング事業、人材紹介・派遣事業
【お問い合わせ先】
株式会社パワフルブレーンズ
フランチャイズ支援事業部 担当：小林
東京都渋谷区渋谷 2-12-15 日本薬学会 長井記念館 3 階
電話：03-5774-7411 FAX03-5774-7412
メール：[email protected]
URL：http://www.powerfulbrains.co.jp