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地産地消の仕事人
「医農連携」を提唱し独自の地産地消を展開
宮崎県JA食品開発研究所 理事・技術顧問 杉田 浩一 氏
（宮崎県宮崎市）
杉田さんは民間食品関連会社の研究開発をはじめ製造、営業を
経て宮崎県JA食品開発研究所の初代所長に就任し、宮崎県の地
域特産品の需要拡大、高付加価値化を図るため、各種加工品の
開発および情報の発信に長年取り組んできました。
また、健康志向に対応した食品の研究に取り組む「医農連携」の
提唱、地域商工業の活性化を図る「農商工連携」の実践的指導、
地域加工グループ等に対する加工技術から品質管理、販売に至
る指導・普及に努め、地産地消を提唱する上で重要な役割を果た
しています。
＜杉田 浩一さんからの最近の活動報告です＞
「地域特産を生かした加工品を全国に展開」
全国展開事業(全国商工会連合会)による企画から物流に至る開発支援 (県内7商工会)
地域の特産品を生かした斬新で健康・安全志向にマッチした物
づくりや、企画から流通販売までの指導を実施しています。知恵
と創意を結集したものづくり、完成された開発品(情報) を全国に
向けて発信することによって地域は大いに活性化しています。
(写真左:プロジェクト会議、下:全国展示会で)
全国展示会にてグランプリ受賞品［H19］
(高城商工会)
コラーゲン(豚足)肉まん
(高城商工会)
ゴーヤ羊羹
(受賞品/えびの市商工会)
「地域のリーダー研修と特産品づくり」
食の宝庫からの「健康、安全、宮崎」の発信
宮崎県は一次産業を基幹とする農業県です。女性パワーを生かした特産品づくりに携わり30年を経過しまし
た。時代ニーズに対応した数えきれないほどの創意が今゛おしいい宮崎゛となって市場に溢れています。県内
各地での研修会は数切れないほどあり、女性が微笑み、元気が出れば地域は活性化します。
携わった県内の産地づくりマップ
誇り高き農から食産業へ
「市民、消費者に対する食農啓発」
食品の安全・安心研修会
「おいもで町おこし」 おいもサミット
おいもご飯コンテスト
おいもサミット(串間市にて2007)
おいもの価値が再認識されており、かつての救荒作物
も現在では機能性食品としての価値が見いだされ、宮崎
の畑には、おいもがたくさん作付けされています。
「これからの食農開発、医農連携の提唱
「農業の将来に向けて」
農業リーダー（県・JA）講演会
市民講座 (2009:宮崎農政事務所主催)
健康長寿を目標とした食事のとり方、食
品の安全性と自給率、地産地消の意義
などを研修しました。21世紀は食農の新
時代です。
農のリーダー、大学・高校生を対象に」
「高校生の食農サミット」の１コマ
これからの地域ブランド開発
高校生にも食育を
（九州婦人大会で）
仕事人のプロフィール
○農学博士
○宮崎県JA食品開発研究所・理事・技術顧問、宮崎大学客員教授、南九州
大学非常勤講師、全国商工会、商工会連合会エキスパート(開発支援アドバ
イザー)、宮崎県農試評価委員、ISO審査員
○紫サツマイモの加工開発によって各賞受賞
平成23年4月作成