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2010.8（52号）
月刊 Free世代のパワフル情報誌 第52号 2010 解放されていく時間を100％楽しむ、それがシニアの特権です!! 40歳以上にはすぐ、30歳以上にはそろそろ、20代の人には家族のためになる情報 8 無料 ご存知ですか？ 「さっぽろダウンガーデナー」制度 シェフの独り言 Part II 向瀬 肇 札幌JRバス路線の旅 Vol.48 ＪＲ桑園駅から札幌駅へ カナダ・スクール／石狩市民カレッジ フィギュア・アート・シアター もっと野菜を知りたい！＜ナス＞ きたネット活動情報 桑園ウィーク 円山ZOOきのこ便り 伝言板 楽描堂絵手紙教室 090−9518−1669 http://www.ac.auone.net.jp/~rakugaki/ 「私たちは円山動物園を応援しています」 ご近所ぶらり… カフェボーネさんおすすめ 大倉山をのぞむ隠れ家カフェ 夏はテラスで 花や緑に囲ま れ、風を感じ ながら… 月を眺めて何を想う… 月見想珈琲店 http://www.tukimisou.com 冬は静かに薪 ストーブのぬ くもりに包ま れながら… 円山から盤渓スキー 場へ向ってバス路線 を登り、左が盤渓、 右が大倉山競技場へ と分かれる地点にあ ります。 何やらロマンティッ クな店名も、女性が 喜びそうです。 晴れてよし、雨もよ し、雪は更によし… 心地良さに浸ります。 夜はカップル多し。 営業時間／11：00∼24：00（ランチ12：00∼15：00 アルコール18：00∼） 定休日／火曜 駐車場あり 中央区宮の森2条16丁目「大倉山競技場入口」バス停前 TEL・FAX 011−641−9996 ご存知ですか？『さっぽろタウンガーデナー』制度のこと さっぽろに緑を増やす気軽な仲間 「さっぽろタウンガーデナー」になりませんか！ 1人で♪窓辺やベランダ･庭を通りから見えるように花や緑で飾る みんなで一緒に♪公園や公共の場を花や緑で飾る ビルの入口･会社の駐車場･商店街の通りを花で飾る *******スタイルに合った活動方法があります タウンガーデナーになると！ タウンガーデナーになるには？ ■会報やホームページで、花と緑のまち づくりに関する情報が得られます。 ■イベントなどを通じてガーデナーの皆 さんとの出会いや情報交換が出来ます。 ■ボランティア団体の活動紹介などの情 報提供があります。 ■登録申込書に記入して事務局に提出します。 ■登録されると｢さっぽろタウンガーデナー｣の名札や会報が送付されます。 ■期間は、1年間（1月∼12月）で1年毎の更新になります。 ■対象者は札幌在住または札幌市内で活動される18歳以上の方です。 ■花や緑が好き！な方なら庭やベランダがなくても、協力できることはた くさんあります。 7月15日現在登録数 さっぽろタウンガーデナー／256名 花と緑のボランティア団体／18団体 問合せ･申込み さっぽろ花と緑のネットワーク事務局 060-0031札幌市中央区北1東1-6-16 ニューワンビル4F 財団法人札幌市公園緑化協会内 TEL 251-3309 FAX 211-2577 http://www.sapporo-park.or.jp/flowers/ 主管：札幌市環境局 みどりの推進部 みどりの推進課 市立札幌病院ボランティアの会 やさしさジェントル 園芸部の活動 平成21年11月〔第14回 札幌都市景観賞〕受賞！ −札幌市が昭和58年から隔年で、札幌らしい景観や後世に残したい景観などに贈る賞− "やさしさジェントル"さんも花と緑のボランティア団体として 登録しています。市立札幌病院は、緑が風にそよぎ色彩豊かな花々 の微笑を感じながら入口へと向かいます。緊張した思いで入る入口、 不安を抱いての帰路に、病院特有の状況の中でふっと現われる癒 しの光景が浸みるのです。花には無防備に人を笑顔にする力があ ります。 約20名の部員がシフトを組んで、毎日平均3名が作業にあたり ます。土･日も休めない水遣りですから、シーズン中は大変です。 1人が週に1日3∼4時間ほど花壇の手入れに汗を流します。作業中 のボランティアさんに通りがかった方が声を掛けています。「こ この花は生き生きしてるね、肥料は何ですか？」答える側も嬉し そうに話が弾んでいました。入院中の患者さんにとっても、ここ の花壇は大切な場所です。自宅の庭と同じ花があると喜んだり、 ぽっと心が明るくなる、そんな空間です。患者 さんには夫々自分の花があるようで、毎日はな しをしたり声を掛けている「私の花」がご自慢 です。ここで働くすべての職員にとっても、や わらかな空間である事に間違いなさそうです。 やさしさジェントル ooooooooo 中央区北11西13 市立札幌病院内ボランティアルーム ℡ 726-2211（内線2281） 市立札幌病院が桑園のこの地に移転してきた15年前、 病院内にボランティア室も開設されました。以来、職員だ けでは手が廻らない細やかな患者さんへのサービスに尽力 しています。コーディネーターの向井和恵さんを中心に正 会員140名、体験やイベント時のボランティアの方々で年 間400名が力を出し合っています。出来る範囲で少しずつ 協力する、それが長く続ける秘訣です。誰かに喜んでもら える、その気持ちが自分の人生を更に豊かにしていくとい います。 9月11日は15周年の記念イベント を企画しています。 向井さんはお話の中で･･･ボランティア活動を表現する のに「慈悲の心」とよく使われますが、そうではなく「優 しい心」で行うことが大切です。与え施す事ではない、自 分の優しい心を育んでくれるのもボランティア活動がもた らす事なのです。･･･しっかり心に響きました。 いつでもボランティア募集をしています。関心をお持ち の方は、体験ボランティアも受け入れていますので電話し てみてはいかがでしょうか？ − Part II − 連 載 シェフの 独り言 アンドゥイエット レストラン パスツール 向 瀬 肇 札幌市中央区南5条西25丁目 TEL011−563−2363 暑中お見舞い申し上 げます。やっぱり夏は 暑くなきゃ夏らしくな いですよね。とは言え 北海道には熱帯夜は似 合わないです。草原を 吹き抜けるような爽やかさが北海道の夏のイメージで す。 我が家もそうめんにそば、冷や麦などさっぱり冷たい 麺を朝に昼にと良く食べます。ただたまにはこってりし た料理も食べたくなります。ビヤガーデンや水辺でのバ ーベキューも良いですね。味付けはちょっと辛めにした りして･･･。 夏野菜も今が盛りと美味しくなっています。先日、仁 木町のトマト農家さんを訪ねてきました。そのトマトの 美味しさにびっくりです。甘くて酸味も程よくとにかく 美味しいです。当店で使うトマトはサラダにもソースに もここのトマトだけになってしまいました。トマト以外 でも茄子やオクラ、ズッキーニもトウキビも美味しく、 やれやれ今年の夏も夏バテ知らずのまま過ごせそうです。 さて今回の料理｢アンドゥイエット｣はフランスの伝統 料理です。豚の大腸に小腸や胃、のど肉をつめて茹で、 フライパンでソテーしたものです。モツのソーセージだ と思って下さい。前回のコンフィやパテ、豚の血のソー 幸田浩子&林美智子 ソプラノ メゾソプラノ デュオ・リサイタル 世界の歌劇場で活躍する ２人のミューズが織りなす 夢のようなひとときを… 美しい歌声は心に浸みて ソロあり、デュエットあり 贅沢な一夜をお楽しみ下さい ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 8 26 月 日 （日）札幌コンサートホール 開場／18：30 開演／19：00 kitara大ホール ■前売券 3,000円（全席自由） ■当日券 3,500円 チケット／キタラ・4プラ・大丸セントラル・札幌友の会 中央区北3西23 主催／札幌友の会 TEL612−5935 後援／札幌市、札幌市教育委員会 セージなどヨーロッパの肉食文化は知れば知るほどその 多様性には本当に驚かされるばかりです。 フランスで習ったアンドゥイエットは下茹でしたモツ を切らないでパセリやニンニクなどの香味野菜のみじん 切りと白ワインでよくマリネし、その端をひもでくくり、 器用に大腸に詰めていきます。詰め終わった端はひもで 縛らず中に押し込みます。85℃で3時間茹でて、そのま ま冷まして出来上がりです。こんがりと焼き上げ、マッ シュポテトを付け合わせ、マスタードのクリームソース が一般的な食べ方です。お味噌汁と同様に各地で違った 食べ方があります。モツ鍋やホルモンが好きな方ならと ても美味しいソーセージです。ちなみにパリのお惣菜屋 さんで買うなら｢AAAAA｣の刻印のものをお選び下さい。 Aは｢本格的アンドゥイエット愛好家友好協会｣の頭文字 を取っています。Aが多いほど美味しいという訳ではあ りません。アンドゥイエットのマニアのお墨付きといっ たところです。 フランスでも好き嫌いで分かれるところですが、私個 人的には匂いがあったほうが味わいも深く感じられ、ま た白ワインとよく合うので好きです。慣れもあるのでし ょうが美味しいです。美食家とは美味しいものを食べる 人の事ではなく食べ物を美味しく食べる努力の出来る人 の事でしょう。 夏の夜にこんな料理でワインなんていかがですか？ 「ユーモラス・三岸」 「ユーモラス・三岸」展 展 ∼９月５日(日)まで 落語でおもしろ美術館 8月12日（木）14：00∼ 演目：桃太郎 落語：綴家小太郎 ＜子どものための落語会＞ オリジナル・スイーツ・デー 8月25日（水） 北海道立 三岸好太郎美術館 開館時間／9：30∼17：00(入場16：30まで) 休 館 日／月曜日 観 覧 料／一般500円 高大生250円 中学生以下・65歳以上無料 毎週土曜：高校生無料 北2西15･知事公館北側 ℡ 644-8901 http://www.dokyoi.pref.hokkaido.lg.jp/hk/mkb 色が楽しい作品展 カラーボックス 写真＊AKIE 7/27(火)∼8/22(日） 11：00∼18：00 羊毛マスコット＊ruru 手づくり服とアクセサリー＊Chitose ソクラテスのカフェギャラリー 西区琴似2条7丁目 メシアニカビルB1F（月曜休） 北5条線［54］ 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 【平日】 札 幌 駅 前 長 生 園 前 長 生 園 前 札 幌 駅 前 15 07 02 02 02 02 02 02 57 35 43 36 36 36 36 36 36 36 36 北5条線［58］ 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 【平日】 札 幌 駅 前 琴似営業所前 琴似営業所前 札 幌 駅 前 45 20 39 13 49 58 00 30 42 59 06 26 27 05 32 05 32 05 02 32 05 35 32 05 32 05 32 05 32 05 17 35 55 05 20 50 15 35 50 17 47 10 40 17 42 10 40 22 05 35 12 35 19 JRバス路線めぐり…JR桑園駅から札幌駅へ 環状通 中央卸売市場 大通西4 地下鉄琴似駅前 地下鉄琴似駅前 大通西4 00 40 30 55 20 50 30 10 50 30 10 50 30 10 50 30 10 50 30 10 55 45 00 42 15 35 01 41 21 01 41 21 01 41 21 01 41 21 01 41 21 19 13 ＜円山公園駅前経由＞ 桑園円山線［桑11］【平日】 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 桑 園 駅 啓明ターミナル 啓明ターミナル 桑 園 駅 07 14 14 14 14 14 14 14 14 44 14 14 14 24 36 36 36 36 36 36 36 36 06 36 36 36 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 → 11-14 文 11-15 北のたまゆら● ●道銀 どんぐり公園 やちだも公園 ●市立札幌病院 8-4 文 札幌市立大 北洋銀● 9-15 8-17 桑園小 文 桑園小前 北7西23 6-15 6-16 6-17 桑園停車場緑道 桑園延命● 地蔵尊 宮部記念緑地 6-13 6-14 北5西13 北5西13 北5西17 ●遠山 北5西20 4-17 北5西24 4-16 4-15 4-14 札幌駅 ヨドバシカメラ● 北7西13 北7西15 桑園小前 北7西20 ●エル ●第一合同庁舎 プラザ 道銀● ●代ゼミ きた未来広場 ●ジャスコ 桑園店 8-14 ふれあいセンター● 桑園公園 桑園児童会館 ●レッツ円山 札 幌 駅 前 琴似工業高校前 琴似工業高校前 札 幌 駅 前 46 33 10 55 05 35 30 35 05 45 35 45 35 45 35 45 35 45 35 45 35 45 35 45 10 42 45 25 25 15 25 05 52 25 58 37 北海道大学 市立病院前 北11西20 ● 北11西18 きじ屋● JR桑 園駅 札中卸 ●場外市場 インソムニア● 桑園駅 センター ● アントゥルメ● コミナミ印刷 ■ 隣接する地区から順次掲載しています 12-15 13-16 園 駅 北14西20 ＜札幌市立病院前経由＞ 北7条線［31］ 【平日】 桑園発寒線［52］ 【平日】 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 JR 桑 ＜保存用＞ 4-13 4-11 4-12 道新遊佐● JRタワー● ●大丸 紀国屋● 地 下 鉄 東 豊 ● 線 ビックカメラ 京王プラザホテルセンチュリー● ●東急 ロイヤル ● 北5西10 ●アスティ45 ●西武 全日空 北5西7 ホテル● ●ポールスター 北5西10 3-4 北大植物園 西社会保険事務所● ●極楽湯 道 庁 北2西3 北2西1 ホテル法華クラブ● 北海道警察本部 グランドホテル 北2西12 時計台 1-1 4-20 文 札幌龍谷学園高校 かでる2-7● ● 4-21 ● 1-2 ● ●HBC ●GS 1-3 ガスト● 北1西4 北5西20 北3西15 4-24 3-15 1-4 中央 3-16 1-5 スピカ ●さゆり幼稚園 ● 3-17 ●中央 幼稚園● 1-6 ● 北1西7 札幌市役所 1-9 警察署 卍西本願寺札幌別院 北3西22 ●三岸好太郎美術館 リンケージプラザ● STV● 開発建設部前 2-17 ●日銀 大通西4 ホテルロイトン● 1-10 1-9 2-18 ●道新田中 ● 北3 2-19 1-11 知事公館 ニトリ文化ホール● 2-20 1-12 大通西8 大通駅 札幌友の会 西25 1-13 ●札幌第2合同庁舎 ●札幌開発 1-14 ●道立近代美術館 UHB● ○ 北1西11 西11丁目駅前 建設部 円山第一鳥居前 園 ●家裁 ●高裁 1-17 公 教育文化会館● ●三越 大 通 1-18 1-21 1-20 1-19 大通西15 1-23 1-22北1西20 ●後楽園ホテル ●東光ストア ＜医大病院前経由＞ ○ 4プラ● ●パルコ 札幌市資料館● 西11丁目駅前 大谷第二 地 三吉神社 ● 第一鳥居● 西11丁目駅 ● 啓明線［51］ 【平日】 ●道銀 ●円山会館 ●幼稚園 ●社会福祉総合センター 下 げきだん夢 線 西 東急ハンズ 東 発 J R 札 幌 駅 啓明ターミナル ●夜間急病センター 鉄 地下鉄 文 円山小 大通西14 卍 長生園前 着 啓明ターミナル J R 札 幌 駅 南 ●医師会館 ○ 2-5 大通西22 6 医大病院前 北 ●南1条病院 ● 18丁目駅 大通西25 ●いとう整形 ●札信 24 48 50 7 2-8 線 ●中村記念病院 讃岐うどん おか田 大通西18 40 8 06 50 NTT東日本病院● すすきの駅 ●中央区民センター 資生館小 プリンスタワー● 05 35 9 42 ● ●北洋銀 文 浅井学園大学 ○ ● 中央区役所 中央区役所前 文 05 35 10 42 大通西25 札幌フラワー 札幌医科大学 ●札幌医大 ● 二条 病院 小 南3西14 05 35 11 42 ● 円山クラス ●中央消防署 卍 ●同交会病院 文 教育会館● 35 12 42 南3西16 卍 南3西20 35 13 42 ●難病センター 5-6 ●さより保育園 35 14 42 ● 15 16 17 18 19 20 21 22 42 17 47 27 57 27 57 37 17 20 35 35 05 35 15 ※赤色は女性専用バス 田中病院● 4-20 南3西25 4-23 愛育病院● 星井整形 文 北星学園 女子高・中 パスツール ● 南円山 南6西25 さくら公園 卍 南6西20 6-17 ● パール モンドール 南3西16 南6西16 道銀 ● 東光ストア● なかよし公園 中野整形● 6-12 6-14 卍 石 山 卍 通 7条公園 7-14 7-7 志麻木庵2F 54 札幌駅前∼長生園前〔19分〕 51 JR札幌駅∼啓明ターミナル〔31分〕 58 札幌駅前∼琴似営業所前〔20分〕 53 JR札幌駅∼啓明ターミナル〔31分〕 31 大通西4∼地下鉄琴似駅前〔34分〕 53 大通西4∼啓明ターミナル〔27分〕 52 札幌駅前∼琴似工業高校前〔40分〕 医大病院前 桑11 桑園駅∼ ∼啓明ターミナル〔25分〕 円山公園駅前 7-5 ●キングムー お気軽にどうぞ ∼無料∼ 「落語会」 09月12日（日）午後2時∼反魂香 フリーダイヤル ヨ ム ヨ ・ ド ー シン 0120−464−104 発 着 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 啓明線［53］ J R 札 幌 駅 啓明ターミナル 発 啓明ターミナル J R 札 幌 駅 着 6 52 14 34 46 7 17 00 30 8 15 9 02 15 10 02 15 11 02 15 12 02 15 13 02 15 14 02 15 15 02 15 16 01 47 20 17 07 47 18 02 47 00 19 47 20 50 21 22 【平日】 大 通 西 4 啓明ターミナル 啓明ターミナル 大 通 西 4 50 18 48 12 48 24 30 50 24 50 24 50 24 50 24 50 24 50 24 50 24 50 24 52 24 22 46 13 10 10 今年もあります！ 家族きのこ 観察会 日時：9月26日 （日） 9：00∼13：00 日時：旭山記念公園（噴水の横） 費用：大人 500円 小・中・高生 300円 （会員・幼児無料） 森を歩き、きのこを探し 鑑定会で解説してくれます。 ※美味しいきのこ汁が出るよ!! カレンダーに印をつけておいてね 申込み不要です ＮＰＯ法人 藻岩山きのこ観察会 理事長 中田 洋子 http://moiwayama-kinoko.kansatukai.net 「夏の元気！応援フェアー」 豊川稲荷 大谷幼稚園 ● ●札幌歯科医師会館 卍東本願寺 札幌別院 8-10 ■路線案内 ＜中央区役所前経由＞ 啓明線［53］ 10月10日（日）午後2時∼野ざらし 西区八軒8条東2丁目4-21 TEL 717-4343 8月15日（日）まで！ ＊スペシャルプライスのお買得市＊ ウォーキングが楽しくなるグッズがいろいろ… くつと中敷専門店 札幌市中央区宮の森3条13丁目5-15 TEL 011−642−8080 札幌スターズ 古希軟式野球 北海道選手権大会優勝！ 古希：70才以上限定 蛭川 TEL386−8314 いしかり市民カレッジで『カナダ・スクール』開催 7月3日(土) 石狩市花川北コミュニティセンター カナダの食文化 カナダを食べよう CANADA SCHOOL 主 催：北海道カナダ協会・いしかり市民カレッジ・石狩市教育委員会 いしかり市民カレッジでは海外の国を紹介する『もっと知りたい国々』シリー ズの第1回目に「カナダ」を取り上げることになり、“あそぼ”でもお馴染みの、 ギャニオンのマーク社長と野菜ソムリエ石田ゆかりさんが招かれました。 主催者のご挨拶のあと、マーク・ギャニオン氏に よるカナダの紹介がありました。 「日本語はむずかしい！」と言葉を探していると 会場から「がんばって!!」と声がかかります。 カナダの自然やたくさんの民族が暮らしているこ とを知りました。 カナダ･ケベック州特産 メープルシロップ専門店 調理実習 ギャニオン 西区二十四軒4-7 TEL･FAX 303-5200 メープルシロップを使ったカナダ料理／ メニュー企画･アドバイス：野菜ソムリエ 石田ゆかり 今回は30人と人数も多いですが、素敵なことに男性がとても多かったのです。 アボガドとサーモンの キュウリソース添え キュウリソースにメープルシロップ が入り、サーモンの塩気が丁度良い。 さ男初 ぁ性め ∼４て て人？ ⋮組風 の チャッチャッと手際の良い男性も多し！ スゴイ サーモンサラダスパゲッティ サーモン･枝豆･トマト･パプリカと彩 りがきれいで、ほんのり甘い。 甘い香りが… いけ るっ 様こ 子う で楽 すし ん で 年齢層はやや高めでしたが、皆さん新しい事を吸収したいとい う意欲でいっぱい！ 慣れない手つきでがんばったチームや研鑽を積んでいる方々な ど様々で、みんな楽しんでいました。帰って家族に作ってあげ る約束をしたという男性は、メープルシロップを大量に仕入れ ていました。 真カ 剣ナ でダ す協 会 チ ー ム も メープル揚げ春巻き リンゴとバナナを春巻きの皮で包み 油で揚げる。 あ・そ・ぼメイプルお料理教室 2月に続くPart2のお知らせです。食欲の秋！に向けてのご案内になりました。近くなりましたら再度ご案内いたします。ご期待下さい!! ■日 時：10月19日 （火）11：00∼ ■場 所：美暮住（南19西6） ■参加費：2,500円 ■定員：16名 メニュー ①メイプルカレーリゾット ②黒ゴマメイプル酢豚風 ③ダイコンとキウイのサラダ 第12波定期公演のお知らせ 9月10日(金)・11日(土) 札幌時計台ホール 開場／18：30 開演／19：00 全席自由1500円 チケット：キタラ・市内プレイガイド・ホームページ 【第１部】ミニリサイタルシリーズVol.2 江川佳郎…どこかで聴いた、あのメロディー 宮越博之…イタリアの風 【第２部】ベルカント日和 ホームページでの予約受付開始！ 問合せ：090-5228-6608江川 http://www3.to/belcanto/ 7月9日 20：00 山の手通り ラッキー前 西高学校祭「行灯」 行列に出合いまし た。 フィギュア･アート･シアター 宮沢 賢治 原作 / 沢 則行 演出･特別出演 ワークショップ プレ公演 ｢注文の多い料理店｣ SAPPORO×SAWA 「夜の動物園を散策、そして怪しい人形劇 ‥あなたの中に埋まっていた、あなたも知 らない感性を、ワサワサゆすり起こしちゃ います。」（沢氏からのメッセージ） ｢“人形劇はこう作らなくちゃいけない”という王道を外れるような人形劇を 作ろうというのが『フィギュア･アート･シアター』です。」と語るのは、本場・ チェコで学び、アメリカ・イギリス等でも数多くのワークショップを手掛けた人 形劇師・沢則行氏。「日本にも人形劇で食べていける人を養成する場を作りたい」 と昨年から３年計画で札幌市教育文化会館と取り組んでいるのが『フィギュア･アー ト･シアター役者養成講座』です。今回は来年の完成発表のプレ公演として、夜 の円山動物園で開催します。開演は、園内ツアーへの参加から。もはや人形劇は 子どもだけのものじゃない……大人向けの“体感型アート”をお楽しみに!! ひゃ うひゃひゃ 【沢 則行プロフィール】 1961年札幌生れ。1991年に渡仏。92年に文 化庁在外研修生で、チェコへ。以後、世界20ヶ 国以上で公演。昨年はNHK「みんなのうた」で 椎名林檎の「二人ぼっち時間」の映像も担当。 日 時：9月17日(金)・18日(土) 18:30∼上演 会 場：札幌市円山動物園 動物科学館 作品創造・出演：ＦＡＴ！Ｓ（フィギュア･アート･シアタ！札幌） 入 場 料：4,500円（１ドリンク・入園料込） チケット：教文･大丸藤井･4プラ各プレイガイドにて販売 ※教文プレイガイドのみ、ホールメイト会員は4,000円 お問合せ：札幌市教育文化会館 事業課 271-5822 http://www.kyobun.org/ 伝 来 からだの熱をとって冷やして、夏バテ予防にぴったりなナスは、イン ナス 野菜ソムリエの ド東部で誕生し日本へは８世紀頃に中国からやって来ました。昔は、 高級品で「一富士・二鷹・三なすび」と縁起のよい初夢の言い伝えで、 よほどのお金持ちしか食べることが出来ませんでした。 栄 養 ナスの色素成分の名前はナスニンで、ポリフェノールの一種で抗酸化 作用があり加熱でも栄養は変わりません。また、アントシアニンはブルー ベリー同様、目の疲労回復や視力の回復に効果があると言われています。 料理方法 焼いても・揚げても・蒸してもＯＫです。吸収力もバツグンなので、 どんな味にでもなじむことが出来ます。 野菜ソムリエ produce 石田ゆかり おすすめ！ 男子もベジタブル ナスとウナギの卵とじ 材 料（２人∼３人分） ナス：２個 ウナギの蒲焼：１枚 小ネギ：３本 めんつゆ：５０ｍｌ 水：１００ｍｌ メイプルシロップ：大さじ１ 酒：適宜 ① ② ナスはヘタを取り、たてに半分に切ってから短冊切 りにして水に２分間さらしてから、水気を切ってお く。 ウナギの蒲焼は一度、水で洗い流してフライパンに 水と酒を１：１の割合で、沸騰させてから、ウナギ を入れてふたをしてふっくらさせる。 ③ ④ ⑤ いちごの形をした「夢味とまと（ゆめみ）」糖度は ７.５以上で甘酸っぱくて美味しいです。 スーパーや百貨店にて購入可。徳島県産 別の鍋に水・めんつゆ・メイプルシロップを入 れて①を加えてふたをして、沸騰したら②を３ ｃｍくらいに切って、小ネギも３ｃｍに切り３ 分煮る。 卵は溶きほぐして③にまわし入れて、ふたをし て火を消し好みの固さにする。 器に盛り付けて完成です。 ★ウナギと卵の滋養効果の成分が、ナスにしっかりと 吸い込んで栄養満点！！ 野菜ソムリエ 石田 ゆかり ブログアドレス http://www.mon-f.com ∼自然を守り、育て、共に成長していこう∼ 「どろ亀さん記念・当別22世紀の森」育樹祭 「どろ亀さん記念・当別22世紀の森」育樹祭 NPO法人新山川草木を育てる集いでは、自然環境と共生できる感性を豊 かにするため、苗木づくりから森林づくりまで、全道各地で体験型の活 動を行なっています。 『木を植えて自然と共に成長していこう』というどろ亀さんの教えのも とで2003年からスタートした「どろ亀 さん記念・当別22世紀の森」の造成も今 年で8年目を迎えます。 今回は植えた樹の手入れや樹を守るため のネット巻きなどを行なう育樹祭を開催 します。 活動の後はジンギスカンを囲んで交流を 楽しみましょう！ ［お申込み・お問合せ］ NPO法人新山川草木を育てる集い TEL：080-6081-3212（中江） FAX：011-820-8055 どろ亀さんとは？ 泥だらけになって山を歩き、笹こぎばかり。 酒好きの別称「亀」に「泥」をつけて、自ら「どろ亀さん」と称し ていた東京大学名誉教授の高橋延清先生。 「森こそが教室だ」と常に現場主義を貫いてきた、日本を代表する森 林の研究者であり、優れた教育者でもありました。 ●日 時 9月12日（日）10：00∼13：00 ●場 所 「どろ亀さん記念・当別22世紀の森」 当別町青山中央 当別川河川敷 ●持ち物 軍手、雨具、長靴、 汚れても良い服装 ●参加費 無料 ●お申込み締切 9月6日（月） ※当日は地下鉄東豊線栄町駅から送迎車輌を往 復運行します。 ご希望の方は左記までお問い合わせください。 ＊「きたネット」は……北海道内の環境団体53が加盟する「NPO法人 北海道市民環境ネットワーク」の愛称です｡ HP URL http://www.kitanet.org/ 桑園に食べ歩きとお買物のお散歩モール出現！ ＜桑園まちおこしプロジェクト＞ 桑園ウィーク 9月5日∼12日 9月12日 ミニ大通☆お散歩まつり・桑園フリーマーケット 同時開催 桑園スペシャリティ提供店(19店) 桑園アウトレットセール開催(16店) ・サガラマタ チュラ／北13西16 ・BRAIAN BREW／北11西14 ・サッポロ珈琲館JR桑園駅前店 ／北10西15 ・インソムニア／北10西16 ・アントゥルメ／北10西17 ・のさき家／北8西15 ・ココペライ／北7西18 ・椿サロン／北7西19 ・イル･フィオーレ／北6西15 ・バンビーノ／北6西19 ・シイヤ／北5西21 ・倫敦館／北4西11 ・イル･ポスティーノ／北4西14 ・スパゲティの15丁目／北4西15 ・エ･ピュ･ドルチェ／北4西13 ・cafe agog／北3西17 ・プロバンサル キムラ／北3西18 ・モンクール／北3西18 ・カフェ アンティーク ミンカ 0／北2西13 ・石井スポーツ／北11西15 ・アントゥルメ／北10西17 ・沿海調査エンジニアリング 0／北9西18 ・ジョジョ エ ノノ／北8西15 ・きらくや／北6西11 ・ジェラート･アスティ本部 0／北6西13 ・クロスサイト／北6西15 ・ア ストア シーム／北5西9 ・北の麩本舗／北5西11 ・リサイクル着物 和ものや博 0／北5西11 ・FITS OLUS／北5西13 ・第一衣料／北5西14 ・ドッグスタイル札幌美ら海店 0／北5西17 ・東京ファッション／北5西18 ・フィッシング&アウトドア 0テムズ／北4西11 ・カフェ アンティーク ミンカ 0／北2西13 参加店に散策マップ配置します 円山ZOO きのこ便り 動物園には『タモギタケ』がいっぱい♪ タモギタケ異常発生(？) は、6月初旬から札幌近 郊の山野で目立ち始め、 私が直に目にしただけ でも旭山記念公園近辺･ 盤渓市民の森･円山動物 園のあちこちに。昨年 掲載された木の株はも ちろん、動物園の森で は超巨大な株が発生し、昨秋ナメ コが発生した倒木にもビッシリ。 オランウータン･レンボー母子の 放飼場のハルニレ、レッサーパンダ･ セイタの遊び台にも立 派な株が出ました。寒 かった5月から一挙に６ 月は気温が上がったか らでしょうか･･･理由は はっきりしませんが。 円山動物園ボランティアガイド NPO法人藻岩山きのこ観察会 山川さん INFORMATION 編集後記……「暑い、暑い」。 「“暑い、暑い”って言うな。皆だって暑いんだ！」って 怒られる今日この頃。皆様、如何お過ごしでしょうか。暑い夏だから、夏にしか出 来ない遊びを遊び倒さなきゃ！…でも、暑い…暑中お見舞い申し上げます！（き） ※投稿などで得た個人情報は、お礼ハガキ、景品の発送以外の目的には 使用いたしません。情報は、当社にて厳重に管理いたします。 バックナンバー等お送りしています（無料）お気軽に ! 「あ・そ・ぼ」は北海道新聞販売店のご協力により配布させていただいております。 （地域限定）発行部数/35,000部 h ttp: //w w w . komi na mi .jp ■編集・発行元 ＜お便り・投稿をお待ちしています！＞ 小南印刷株式会社 あ・そ・ぼ編集部 〒060−0009 札幌市中央区北9条西23丁目2−5 TEL：641−5373 FAX：611−4343 E-mail：[email protected]