オレンジ入りモロッコ風サラダ （1人分87kcal）

オレンジ入
オレンジ入りモロッコ風
モロッコ風サラダ
【材料6
材料6人分】
人分】
（1人分87ｋcal）
【参考1人分】
・トマト
1個
1/6 個
・きゅうり
1本
1/6 本
・オレンジ
2個
1/3 個
・ナス
1本
1/6 本
・ズッキーニ
1/2本
1/10 本
・玉ねぎ
1/4個
少々
・パプリカ
赤・オレンジ
各1/2個
各 1/10 個
・じゃがいも
1個
1/6 個
・揚げ油
適量
適量
（ドレッシング材料）
・白ワインビネガー
大さじ2
小さじ 1
・塩
小さじ1/2
少々
・黒こしょう
少々
少々
・フレッシュタイム
少々
少々
【 作り 方 】
① トマトは種をとって角切りに、きゅうりも角切りにします。オレンジは皮をむいて房から取り出し
ます。
② ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、じゃがいもは小さめの乱切りにします。ナスとじゃがいも
は水にさらしてアクをとります。必ずしっかりと水気をふきとっておきます。それぞれの野菜ご
とに 180℃で揚げて、塩をサッとふります(分量外)。
③ 大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせます。①②を加えてあわせます。タイムを
少々入れて、冷蔵庫でなじませます。
主催：札幌市中央卸売市場 青果部運営協議会