タイムテーブル【例】

2015　スイーツ＆カフェコース
1年次
タイムテーブル【例】
時間割
mon
tue
wed
thu
fri
ビジネス
キャリアデザイン
コミュニケーション
製パン実習
ホスピタリティ
マインドⅠ
スイーツ実習
1
9：00～10：30
2
10：40～12：10
英会話スキルⅠ
カフェ経営論
製パン実習
英会話スキルⅠ
スイーツ実習
LUNCH
12：10～13：00
LUNCH
LUNCH
LUNCH
LUNCH
LUNCH
3
13：00～14：30
ビバレッジ
Windowsと
Internet
サービス接遇
実践
北海道フード
マイスターⅠ
ティーセレモニー
4
14：40～16：10
２年次
食の安全
タイムテーブル【例】
時間割
mon
tue
wed
thu
fri
カフェ＆プレート
製パン実習
ホスピタリティ
マインドⅢ
スイーツ実習
1
9：00～10：30
2
10：40～12：10
英会話スキルⅡ
カフェ＆プレート
製パン実習
英会話スキルⅡ
スイーツ実習
LUNCH
12：10～13：00
LUNCH
LUNCH
LUNCH
LUNCH
LUNCH
3
13：00～14：30
メニュープラニング
校内実習
食プロデュース
実践
フラワー
アレンジメント
校内実習
4
14：40～16：10
メニュープラニング
実習科目
ビバレッジ
製パン実習
焼き菓子、デコレーション、チョコレートやアメ細工の技術を習得する。
メニュープラニング
流行のスイーツ、カフェメニューの研究、コスト計算、レシピ開発を行う
カフェ＆プレート
☆長期
校内実習
ビジネスコミュニケーション
キャリアデザイン
英会話スキル
ティーセレモニー
フラワーアレンジメント
専門科目
生地、発酵、成形、焼成の技法を習得し、器具機会の使用方法を学ぶ
スイーツ実習
☆長期
一般科目
飲料ドリンク全般のテクニックと、カフェアートのスキルを磨く
イタリアン、フレンチなど人気のランチメプレートを作る技術を磨く
学内で仕込み、仕上げ、接客、販売までトータルに学習する
仕事で即戦力となるコミュニケーション技術をロールプレイで身につける
働くことの意義と仕事を通してどう生きていくかを学ぶ
接客からビジネスの場面においても使える英語を身に付ける
茶道の基本と心を実践と通して養う
いけばなから日常的なアレンジまで多彩な表現が出来る豊かな心を育む
サービス接遇実践
接客に必要な知識、実務能力を実践的に身に付ける
カフェ経営論
店舗のマネジメント、マーケティングの基礎を学習する
食の安全
北海道フードマイスター
食プロデュース実践
食に対しての的確な衛生方針と衛生管理について学ぶ
食の栄養特性、文化、地域固有の食材を理解する
食の販売戦略、計画策定しから商品販売のシュミレーションを行う