エンドウ

た か あ き
栽培のポイント
ら畑に定植します。
せい し
ゆういん
整枝・誘引
本葉４∼５枚になり巻きひげが発生する
ようになったら、誘引用のネットを張りま
見ながら適宜追肥します。またこの時期は
収穫が遅れると莢やマメがかたくなり、甘
45
2010．
10．
はなとやさい
タキイ研究農場
か わ に し
ほ じょう
圃場の準備
せっ
㎡当たり１㎏ を目安に石
連作障害が出ないように、連作を避けら
れる畑を選びましょう。エンドウは酸性土
かい
壌に弱いため、
す︵第４図︶
。 枝が込んできたら茎葉に十
㎡当たり１００ｇ 程
度とします︵第１図︶。 チッソ成分が多す
分光が当たるように、ふところの枝を適宜
※
ぎると、株が強くなり過ぎ﹁つるぼけ現象﹂
整枝します。
うね
つい ひ
追肥、水管理
ちゅう こ う
が起きるので注意が必要です。水田土での
づくりを心掛けます。畝幅１・５∼１ ・８
ｍ 、株間 ㎝ の１条植えが基本の栽植密度
です︵第２図︶。
水分を多く必要とする時期なので、しっか
しゅ
エンドウは株が大きくなるにつれて低温
耐性が落ちていきます。秋の播種期を早め
りと潅水をしてください。
月上
収穫
てしまうと、冬越し前に生育が進み過ぎて
月下旬から
まき︵第２図︶、 発芽後、生育のよいもの
本来のおいしさを存分に味わうためにも、
適期収穫を心掛けましょう。タイプにより
収穫適期は異なります︵第６図︶
。 実際に
を１∼２本残して間引きます︵第３図︶。
莢をむいて実の充実度を確認するとよいで
お ん しょう
みも落ちて食味が低下します。こまめにチ
日のうちに食べるのがおすすめです。また、
発芽が揃ったら早めにハウスの外に出し、
ェックして収穫しましょう。
℃を確保します。
低温にあて花芽分化を促します。暖かくな
トに播種し、温床で地温
って十分な地温を確保できるようになった
20
しょう。収穫したものは、できるだけその
5
寒対策への下準備はしっかり行いましょう。
関東以西の中間地では
11
旬が播種適期です。播種は１穴に３∼５粒
10
また、高冷地などの越冬が難しい地域で
は春まき栽培をおすすめします。この場合、
申込
番号
温床での育苗が必要となります。９㎝ ポッ
Point
失敗の原因となります。播種期の設定や防
は
㎡当たり ｇ を基準
１回目の追肥は、開花の始めのころ中耕
・除草・土寄せを兼ねて行います。化成肥
料をチッソ成分量で
30
に施します︵第５図︶
。 これ以降は草勢を
10
25
播種期の選定
4
栽培では高畝にするなど、水はけのよい畑
灰を施して土壌酸度を調整します。化成肥
10
料のチッソ成分量は
3
1
2
Point
10
Point
Point
Point
河西
孝昭
申込
番号
その
育てやすい、春の味覚
今月の
解説員
10
エンドウ
グルメ（白花・つるあり）
730-045-01 1袋（約50粒） 315円
730-045-02 1袋（1㎗）
672円
730-045-03 1袋（1ℓ） 5,932円
申込
番号
う ま
美味く
莢ごと食べる、甘いマメ！
ポリッ、サクッと歯切れよし！
基礎からの家庭菜園
※つるぼけ現象：つる物野菜で、つるや葉が茂りすぎて開花や着果が妨げられる状態のこと。
良品質！ マメごはんで
ホクホクを楽しんでみて。
食卓に春色を添えて。
おいしいキヌサヤ！
成 駒 三十日
な
り
ウスイ
申込
番号
（大粒・黒目）
申込
番号
申込
番号
730-046-05
315円
730-046-02
703円
730-046-03
6,300円
1袋（1ℓ）
1袋（1㎗）
577円
申込
番号
730-046-06
1袋（1ℓ）
730-046-01
1袋（約60粒）
315円
1袋（90㎖）
申込
番号
申込
番号
730-046-04
1袋（約45粒）
こ
ま
（白花・つるあり）
5,722円
マメ科植物のエンドウは
第３図 間引き
第１図 圃場の準備
発芽後、生育の
よい株を１∼２
本残して間引く。
化成肥料
10㎡当たり
チッソ成分
100g
苦土石灰
10㎡当たり
１㎏
①連作を嫌うので、４∼５年は
エンドウを栽培していない畑
を選ぶ。
こんりゅうきん
②根に根粒菌が着生し、チッソ
が供給されるので、元肥のチ
ッソ成分は少なめに。
第４図 整枝・誘引
株がネットから広がってきたら、
ひもを張って囲い込む。
針金
第２図 畝立て・タネまき（秋まき）
１穴３∼５粒のタネを直まきする。
深さ２㎝にまき、
埋め戻す程度の
覆土をする。
黒マルチ
ネット
1.8m
株間25㎝
水はけが悪い土壌なら、
高い畝にする。
３月下旬になるとつるが
伸び始めるので、支柱を
立てネットやひもを張り、
枝を10㎝程度に保つ。
第５図 追肥・潅水
畝幅1.5∼1.8m
秋まきして冬越し栽培が基本なので、冬季の低温を上手く乗り切る
ことが重要。そのためには以下を心掛けましょう。
①適期播種：本葉２枚程度の苗が最も耐寒性に優れ、生育が進むほ
ど弱まってくる。早まきして生育が早いと寒さに耐えられない状
態で冬を迎えてしまう。
開花始めのころ１回目の追肥をし、
併せて中耕、除草、土寄せも行う。
②畑はできるだけ南向きで、風当たりの少ない場所を選ぶ。防風ネ
ットなどで寒害や枝折れなども防ぐとよい。
Point
病虫害防除
6
︵減農薬栽培の場合︶
生育初期はアブラムシの害が問題になり
ます。畝面にマルチを施す、シルバーテー
プを用いる、などの方法で飛来を防ぎます。
2010．
10．
はなとやさい
実取りエンドウ：
子実が大きく膨らみ、
莢の表面にしわがで
きたころ。
つるが発生する前には、防虫ネットでトン
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サヤエンドウ：
子実が膨らみ始めた
ころ。
ネルをすることも有効です。
スナップエンドウ：
莢が膨らみ子実の凹
凸が出始めたころ。
栽培中期以降のうどんこ病に対しては、
畝の水はけをよくし、こまめな枝整理、発
第６図 収穫
品種ごとの収穫適期を守れば、おいしくいただける。
病葉の速やかな除去によって防除に努めま
す。
化成肥料
10㎡当たり
チッソ成分で30g