こだわり赤ワインコース会員の皆様 朝晩の冷え込みが

2014 年 11 月
※「蔵直」は株式会社ヴィノスやまざきの登録商標です。
こだわり赤ワインコース会員の皆様
朝晩の冷え込みが身にこたえる時節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今月の「こだわり赤ワインコース」では、大人気ボルドーの造り手ユニメドックが造る限定ワイン
をお届けいたします。
ユニメドックとの出会いはもう 15 年前にさかのぼります。フランス・ボルドーを訪問していた時
のこと。当時は、まだまだたくさんの生産者を知らず、有名シャトーばかりを訪問していました。あ
る日、5 大シャトーであるシャトー・ムートン・ロートシルトを訪ねた時、醸造チームの人たちに「い
つもどんなワインを飲んでいるんですか？」と質問しました。彼らは答えました。
「毎日ムートンを飲むことはできない。いつも飲むのはお手頃なワインばかりだよ。その中でも、ユ
ニメドックのワインは、抜群に美味い。」
そこで、ユニメドックという存在を知りました。私たちは、その後の予定を変更し、急きょユニメド
ックの門を叩きました。そこで出会ったのが醸造長のバッシェさん。当時まだ若かった彼は、「グラ
ンヴァンに負けないワインを造る。」と鼻息を荒くして、私達に自慢のワインを飲ませてくれました。
あまりの美味しさにその場で買い付け。以来、ユニメドックは日本のヴィノスで大人気のワインとな
りました。そして 15 年後の今日、バッシェさんはボルドーの名醸造家へと成長しました。今年の 8
月、蔵元を訪問した際に、「それもこれも、ヴィノスのお客様のおかげだよ。だから特別なワインを
造ってみた。」と、彼がこっそり奥から出してくれたワインがこの「クレマン・サンジャン・リザー
ヴ。」完熟のカベルネを 100%使い、新樽で熟成したそのワインの味わいは、驚くほどの果実の凝縮
感に溢れていました！でも生産量が極めて少ないので、今回のワインクラブ用に限定買付けとなりま
した。是非、垂涎のボルドーをご堪能下さい。
ヴィノスやまざき
●クレマン・サンジャン・リザーヴ 2011
直輸入開始から 15 年来のベストセラーボルドーワインを造
る、ボルドー地方のメドック地域の農業協同組合が「ユニメドッ
ク」です。約 300 軒の契約農家に細かく栽培指導を行い、天気
や状況によってその都度コンサルタントが赴き指導を行うとい
う、徹底した管理が行なわれた上で、良質なぶどうから醸造を行
っています。ユニメドックで働く、ボルドー大学を卒業した優秀
な醸造家達を率いるのがローラン・バッシェさん。「格付けワイ
ン産地としてのメドックの名に頼ることなく、それらグランヴァンに負けないワインを造っていきた
い」と語るバッシェさんは、15 年もの間素晴らしいワインを届けてくれています。
このクレマン・サンジャン・リザーヴは、ユニメドックで所有する畑のぶどうから造られる限定生産
のワインです。完熟したカベルネ・ソーヴィニヨンを入念に選別し醸造。熟成はフレンチオークの新樽
で 18 ヶ月の長期間行われます。ブラックチェリーやクロスグリの濃厚な果実味に繊細な樽の香りが溶
け込み、絹のような滑らかな口当たりで、非常に高い完成度のワインに仕上がっています。少し高めの
温度（18℃～20℃）で大ぶりのグラスでお召し上がりください。
●ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 100％
※未成年の飲酒は法律で禁じられています。