彩り野菜の甘酢漬け

　彩り野菜の甘酢漬け
材料
分量（4人分）
ブロッコリー
ピーマン
パプリカ
大根
にんじん
２房（５０ｇ）
２個（５０ｇ）
１／２個（５０ｇ）
５ｃｍ（５０ｇ）
１／４本（５０ｇ）
１０ｃｍ（５０ｇ）
小さじ１ １／２）
１００ｍｌ
大さじ３
１００ｍｌ
少々
２枚
セロリ
（塩
酢
砂糖
A
水
粒こしょう
ローリエ
１人分エネルギー　５７ｋcal 塩分 1.5ｇ
作り方
①
②
③
ブロッコリーは一口大に細く切り、塩小さじ１/２を入れた熱湯で
さっとゆでる。
ピーマン、パプリカ、大根、にんじん、セロリは長さ４ｃｍの拍子
木切りにし、塩小さじ１をまぶし、しんなりしたら水分を絞る。
Ａの調味料をひと煮立ちさせ、あら熱を取り、①と②を入れ冷や
す。