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『福島県産品』を使った オリジナルレシピ本
この事業は、福島 県 地 域づくり総 合 支 援 事 業（ サ ポート事業）の補 助金を受けて実 施しています。 地産地消 メニュー Best18 ふくしま応援プロジェクト 2 2月22日［fri］ ・23日［sat］ 平成24年度 福島県地域づくり総合支援事業 第2弾 福島県産鶏肉の料理を無料で1,080名ご試食！ を使った 『福島県産品』 オリジナルレシピ本 ［主催］ 福コン実行委員会 ［後援］ 福島県、福島市、福島商工会議所、福島市観光コンベンション協会、福島民報社、福島民友新聞社、 ふくしまFM、福島コミュニティ放送FMポコ、月刊シティ情報ふくしま 「ふくしま応援プロジェクト グルコン福島」 とは… 米・肉・魚・野菜・果実など、 美しい自然が育んだ 美味しくって栄養たっぷりの福島の食材。 食の王国・福島を復活させるために、 放射能モニタリング 検査で安全性が確認された美味しい福島の食材を使い 「福コン」で人気の飲食店がオリジナルメニューを開発。 第2弾のテーマは福島県産鶏肉。 料理は予約制で、 各店30名ずつ2日間（ランチタイムは除く） 、 先着1,080名様がご試食できます。 ぜひ、 福島の美味しさを堪能してください。 問合わせ 福コン実行委員会事務局（パセナカMisse事務所内） ☎024-553-2974 地産地消 メニュー Best18 1 スペインバル カメレオン ● 2 やきとりとワイン ソラナカ ● 3 ピッツァリア バール piatto（ピアット） ● （ローレンリーフ） ｒ ｅｎ＆Ｌｅａ ｆ 4 ITALIAN-CAFE Ｌａｕ ● 5 一期一会（こらんしょ横丁） ● 6 肴三昧 うかれ太鼓 ● ｚａｋａｙａ∼宴 7 癒肴家∼ｉ ● （カヂャ） 8 DINING CAFE ＣＡＤＪＡ ● 9 江戸屋敷 恋する出目金 ● 10 GOLDEN NEVADA（ゴールデン ネバダ） ● 11 五里夢中（こらんしょ横丁） ● 12 仲見世厨房 つばき ● 13 欧風彩宴 とらのまき ● 14 十八代目 鶏や 清兵衛 ● 15 PRIVATE DINING 美神の宴 ● 16 洋風創作 プティ・プワ ● 17 来音（らいおん） ● 18 遊・牧・食市場 らくだのたまご ● 1 身も心も温まるあつあつリゾットと香ばしい地鶏が魅力 1 骨付き地鶏肉のスペイン風リゾット 〜アロス・メロッソ〜 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 200g 米････････････････ 200g 水･･･････････････ 500cc トマトソース･ ････････ 50cc ニンニク･･････････････ 2片 タマネギ･････････････ 適量 キノコ･･･････････････ 50g 塩、 ブラックペッパー、 サフラン パウダー、 油･･･････ 各少々 スペイン地方にある 「バル」 をイ メージした店内。 ＠399メニュー が80％以上を占めるフード＆ド リンクで本格スパニッシュを堪 能しよう。 2 2 鶏モモ肉のコンフィ オーブン焼き ブランジュール 〜セリのジェノバ風味〜 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） ①鶏モモ肉に塩、 コショウをして下味を付ける。 ②鍋に鶏モモ肉がかぶるくらいの水を入れ約３時間煮込 む。柔らかくなったら取り出す。 ③フライパンに油とニンニクを入れ香りが出たらタマネギ を入れて炒める。 ④③に水、 トマトソース、米を入れて一度沸騰させ、 キノ コ、 サフランパウダーを入れる。 ⑤塩、 コショウで味を調え②の鶏モモ肉を乗せてアルミ 箔をかぶせる。200℃のオーブンに9分間入れる。 スペイン バル カメレオン 究極の鶏料理をぜひ味わって！ MAP D-2 福島市置賜町8-8 パセナカ Misse2F 024-573-8970 11:30〜14:00 （13:30L.O.） 17:00〜24:00 （23:00L.O.） 毎週月曜日 作り方 <鶏モモ肉のコンフィ> 鶏モモ肉･･･････････ 200g タイム、 ローリエ、 ニンニク、 黒 コショウ･････････････ 適量 ※他にジャガイモ、 ブイヨン･適量 <セリのジェノバソース> セリ･ ････････････････ 1束 水････････････････ 25cc 薄口醤油･ ･････････ 12cc オリーブオイル･･･････ 60cc ニンニク･････････････ 2.5g パルメザンチーズ････････ 5g カイエンヌペッパー、 塩、 コショウ ･････････････････ 各適量 ①鶏モモ肉の2％の塩を全体に擦り込みハーブと一緒に 一晩漬け込んだ後、軽く水で洗い流し水気をふき取る。 ②深めのバットに鶏肉が重ならないように並べ、肉が浸 る程度にラード （またはサラダオイル） を入れ70℃で柔 らかくなるまでに煮込む。煮込み上がったら煮崩れしな いようにそのまま冷ます。 ③ココットなどに約2cmにスライスしたジャガイモを並べ、 ②の鶏肉を食べやすくカットして入れブイヨンを注ぎ入 れ、 200℃のオーブンで約10分焼く。 ④ジェノバソースの材料を全てミキサーに入れ、細かくな るまで回して味を調えておいたソースをかける。 やきとりとワイン ソラナカ MAP D-2 「本当に焼き鳥のお店？」 と聞 福島市置賜町8-8 パセナカ きたくなるほどおしゃれな店内。 Misse2F 024-573-8750 11:30〜14:00 （13:30L.O.） テンポの良いBGM、 ワイングラ （23:00L.O.） ス片手に定番焼き鳥からオリジ 17:00〜24:00 毎週火曜日 ナル焼き鳥まで楽しめる。 3 白ワインとパンとの相性もバッチリ ! 3 鶏もも肉のリエット 22日㊎・23日㊏ 4 各30名予約制 作り方 piatto（ピアット） パセオ通りの窓際に並べたグ リーンのワインボトルが店の目 印。 シェフ厳選素材の料理の 他、 ワインも楽しめる。土・日も OKのランチも大好評!! 各30名予約制 材料（２人前） ①鶏モモ肉をひと口大にカット。 タマネギをスライスする。 ②鍋にサラダ油を熱し鶏モモ肉とニンニクを炒める。 タマ ネギを加えしんなりするまで炒めて塩、 コショウする。 ③ローリエ、 白ワインを加えて蓋をして約2時間煮込む。 途中、 様子を見ながら水を足す。 ④柔らかくなったら肉を取り出し熱いうちにフォークの背 を使って細かくほぐし、 つぶす。 ⑤密閉容器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。 ⑥器に盛り、 軽く焼いたバゲットを添える。 ピッツァリア バール 鶏と柿のゴルゴンゾーラピッツァ 22日㊎・23日㊏ 材料（２人前） 材料 （２人前） 鶏モモ肉･････････････ 2枚 ニンニク （みじん切り） ･･･ 2片 タマネギ････････････1/4個 塩・コショウ････････ 各少々 白ワイン････････････ 50cc ローリエ･･････････････ 1枚 水･････････････････ 適量 4 五臓六腑に染み渡る MAP D-2 福島市置賜町8-8 パセナカ Misse1F 024-573-8856 11:30〜15:00／17:00〜24:00 毎週火曜日 作り方 鶏モモ肉････････････ 80g 柿････････････････1/4個 ミックスチーズ････････ 50g ゴルゴンゾーラ････････ 30g ピザ生地･････････････ 1枚 ピザソース･･････････ 30cc ①鶏モモ肉も柿もスライスする。 ②ピザ生地にピザソースを塗り、 柿、 鶏モモ肉を並べその 上からミックスチーズ、 ゴルゴンゾーラをのせる。 ③210℃のオーブンで4分間焼く。 ITALIAN-CAFE Lauren&Leaf MAP A-4 福島市栄町1-1 パワーシティ 老若男女、 親しみやすい店づく りをしている。県産の食材にこ ピボット内 024-531-0321 だわり、 イタリアンと融合させた 11:00〜23:00 （22:00L.O.） 多彩なメニューが人気。 無休 5 5 ガーリックとバジルの香りが魅力。 パリッと焼いた皮も美味 ジューシーチキンのバジルソースがけ 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 300g バジル･･･････････････ 1束 ニンニク･･････････････ 2片 オリーブオイル････････ 適量 ベビーリーフ･･････････ 適量 プチトマト････････････ 適量 串揚げと福島の郷土料理の 店。屋台のアットホームな雰 囲気でみんな仲良く繋がっちゃ う。店主との距離の近さもウリ ！ 冬でもあったかい店だよ。 6 福島鶏すき鍋 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） ①ニンニクをみじん切りにして多めのオリーブオイルで弱 火で炒めて冷ます。 ②①とみじん切りにしたバジルと合わせてバジルソースを 作る。 ③塩、 コショウした鶏モモ肉の皮面をこんがり焼いて皮を パリパリに仕上げる。 ④中までじっくり火を通したらベビーリーフ、 プチトマトを皿 に盛り、 鶏モモ肉をのせバジルソースをかける。 一期一会 6 ひき肉団子で会話もふんわり MAP D-2 福島市置賜町8-6 ふくしま屋台村 080-1802-5456 18:00〜翌1:00 毎週月曜日 焼き豆腐･ 1/2丁 春菊･ ･･･ 1/3束 花ニンジン （型片抜き） ･ 20g 麩････････ ４切 シラタキ･･･ 100g シイタケ･････2枚 卵･････････2個 ポン酢、大根おろし･ ･･････････ 少々 <肉団子> 鶏モモ肉･･ 200g 鶏挽き肉（2度挽き） ･････････ 160g 長ネギ （みじん切り） ････････ 1/4本 味噌、醤油、生姜の 搾り汁、長芋･少々 溶き卵･･･ 1/2個 <白菜巻き> 白菜･･････ 150g ほうれん草 ････････ 1/3束 <割り下> 出し汁･２〜４カップ みりん、 醤油、 酒･ ･･･各大さじ４〜８ 作り方 ①鶏挽き肉、溶き卵、長芋、味噌、醤油少々をボウル に入れて練る。長ネギ、搾り生姜を混ぜて皿に平ら に盛る。 ②鶏モモ肉は皮を取り、熱湯で脂を抜き削ぎ身に切る。 ③白菜とほうれん草をゆで、 白菜でほうれん草を巻き3 センチに切る。 ④豆腐は2cm角に。春菊は葉の部分を使う。ニンジン は花型に抜きゆでる。 シイタケは石づきを取る。麩は ぬるま湯に浸す。 シラタキは適当な長さに切りゆが いておく。 ⑤鍋に割り下をはり、①の挽き肉をスプーンですくって 入れ、他の具材も入れる。煮えたら溶き卵でいただ く。好みでおろしポン酢でさっぱりと。 肴三昧 うかれ太鼓 MAP C-1 福島市陣場町8-33 プラスア あっさりヘルシーな福島鶏すき 鍋で寒さを乗り切り、春よ来い！ ルファビル2F 024-523-2506 地元の皆さんに支えられて創 17:00〜24:00 業30年。 ドドーン!!と、 うかれ太 無休 鼓が待っている。 7 人気メニュー “ ささみ天 ” のグルコン Ver. 7 スパイシーなソースも美味 !!! 鶏ささみ天サンド 22日㊎・23日㊏ 8 各30名予約制 22日㊎・23日㊏ 材料（２人前） 作り方 鶏ササミ･･･････ 2本 （200g） レタス･･･････････････ 適量 サニーレタス･････････ 適量 イングリッシュマフィン･ ･･ 2個 天ぷら粉････････････ 適量 クレイジーソルト･･･････ 適量 塩ダレ･･････････････ 適量 マヨネーズ･･･････････ 適量 ①レタスとサニーレタスはひと口サイズにちぎり、 良く洗っ て水切りをする。 ②ササミは、 筋と皮を取り薄くなるように半分に切る。 ③②に天ぷら粉を少量ふり馴染ませた後、水に溶いた 天ぷら粉にくぐらせ高温でカラッと揚げる。 ④イングリッシュマフィンを２つに割る。 ⑤パンにマヨネーズを塗りクレイジーソルト、 レタス＆サ ニーレタス、 ササミの天ぷら、塩ダレを順に重ねて行き もう１枚のパンでサンドすれば出来上がり。 癒肴家 〜 izakaya 〜 宴（えん） 各30名予約制 材料（２人前） MAP C-2 福島県産牛や鶏肉を使った串 福島市置賜町4-1 バラビル2F 024-521-8640 焼き中心の創作料理の店。一 17:00〜24:00 日一組限定の宴会コースや、 第３日曜日 お造りなどから選べるお通しが (宴会コース予約があれば営業) おすすめ。 8 「鶏ムネ肉と帆立のソーセージ」 ピリ辛トマトソース 作り方 鶏ムネ肉･･･････････ 160g ホタテ貝柱･ ･････････ 80g 生クリーム･････････ 120cc コショウ･････････････ 適量 ＜ピリ辛トマトソースの材料＞ トマト （小角切り） ･････ 120g 緑ピーマン （みじん切り） ･30g タマネギ （みじん切り） ･ ･ 40g オリーブオイル･･･････ 40cc 赤ワインビネガー･････ 15cc 塩･･･････････････････6g コショウ･････････････ 適量 タバスコ･･････････お好みで ①鶏ムネ肉の皮と脂を取り適当な大きさに刻む。 ②フードプロセッサーに①を入れ軽く塩をふり、粘りが出 るまで回す。 ③②にホタテを入れて粒が無くなるまで回す。 ④用意した生クリームの3分の1を加えて馴染ませた後、 残りの生クリームを一気に入れて回す。 ⑤ラップを使ってソーセージ状に④を整形し両端を結ぶ。 ⑥沸騰させないようにしながらお湯で約10分ゆでる。 ⑦ピリ辛トマトソースの材料を混ぜ合わせる。 ⑧⑥のラップを取って皿に盛り付けソースを添える。 DINING CAFE CADJA( カヂャ ) １階は、お洒落なカフェスぺー ス。 ２階は、落ち着いた板の間 で雰囲気が全然違うのも魅力。 ライトダウンされた空間で多彩 な創作料理とお酒を楽しもう。 MAP E-2 福島市新町1-13 024-521-4177 17:00〜24:00 無休 9 甘じょっぱい。ゴマの風味も魅力 9 具だくさんの食べるトマトスープ 手羽唐 尾張信長風 22日㊎・23日㊏ 10 各30名予約制 材料（２人前） 手羽中･ ･･･････････ 240g 片栗粉･････････････ 20g 白ゴマ････････････････1g レモン･････････････1/8個 塩・コショウ･･････････ 適量 おろしニンニク････････ 適量 ＜タレ＞ ハチミツ････････････ 200g みりん･････････････ 32cc 醤油･ ････････････ 200cc 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 作り方 材料（２人前） 作り方 ①手羽中に塩、 コショウ、 おろしニンニクで下味をつける。 ②①に片栗粉をまぶして油で揚げる。 ③揚げた手羽中をハチミツ、 みりん、醤油を混ぜたタレと 一緒に炒めてからませる。 ④仕上げに白ゴマをかけて皿に盛りレモンを添える。 鶏モモ肉･････ １枚 （約300g） タマネギ････････････････1個 ニンジン･････････････ 1/2本 ベーコン････････････ 2〜3枚 シメジ･･･････････････ 1/2株 カッ トトマト （水煮） ････････1缶 ニンニク （みじん切り） ･････1片 水･････････････････ 400cc コンソメ ・白ワイン・小麦粉 ･････････････････ 各大さじ1 砂糖･ ･･････････････ 小さじ2 味噌･ ･･････････････ 小さじ1 オリーブオイル・バジル･･ 各適量 塩・コショウ･･････････ 各少々 ①鶏モモ肉はひと口大に切り、塩・コショウをして小麦粉 をまぶしておく。玉ネギとニンジンは1cm角に、 ベーコン とシメジは食べやすい大きさにカットする。 ②鍋にオリーブオイルをひき鶏モモ肉に焼き目を付けて 一度取り出す。 ③鍋にオイルを足してニンニクを炒める。香りが出てきたら タマネギ、 ニンジン、 シメジ、 ベーコンを入れて良く炒める。 ④鶏肉を鍋に戻し水、 コンソメ、砂糖を加えて弱火で15 分煮る。 トマト缶、味噌、 白ワインを加えて10分煮て、 塩、 コショウ、 バジルで味を調える。 江戸屋敷 恋する出目金 個室は、 ゆったりとした歴史の 趣が感じられる空間。和食、 や きとり、 お刺身など人気の定番 メニューで楽しもう。 10 鶏肉のトマトスープ MAP B-3 福島市栄町7-31 024-521-6117 17:00〜24:00 （金・土曜日は〜 翌1:00） 無休 GOLDEN NEVADA( ゴールデン ネバダ ) 時代は、1940年代。古き良き アメリカの片田舎をイメージした 店内で、老若男女問わず楽し める憩いの酒場。思い出に残 る心安らぐひとときを。 MAP D-2 福島市置賜町8-14 2F 024-521-8125 20:30〜翌2:00 （金・土曜日は 18:00〜） 日曜または連休最終日 11 鉄板で皮をカリカリに焼きとろ〜りチーズで仕上げた 11 パリパリチキンのガリトマチーズ 22日㊎・23日㊏ 材料（２人前） 作り方 鉄板とモツ煮込みが名物。店 主の笑顔あふれるカウンターで みんな仲良くなっちゃう。誕生日 の方には、 サプライズな振る舞 いもあるよ！ 鶏モモ肉のピリパリ七味焼き 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） ①鶏モモ肉の下側の筋っぽいところをたたいて筋切りを しておく。 コショウをして皮面からこんがり焼く。皮のカリカリ感 ②塩、 がポイント。焼けたら反対側も焼いて中まで火を通す。 ③ニンニクで角切りしたトマトを香り良く炒める。 ④鶏モモ肉に③を乗せ、 さらにとろけるチーズを乗せチー ズが溶けたらOK！ ⑤サラダを盛った皿に④を盛り付ける。 五里夢中 12 12 各30名予約制 鶏モモ肉･･･････････ 300g ニンニク･･････････････ 1片 トマト･ ･･･････････････ 1個 とろけるチーズ･････････ 2枚 ベビーリーフ･･････････ 適量 塩・コショウ･･････････ 適量 七味でピリッ！焼いてパリッ！ MAP D-2 福島市置賜町8-6 ふくしま屋台村内 070-5475-0283 18:00〜翌1:00 毎週日曜日 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 200g 料理酒･ ･･････････ 大さじ1 塩･･･････････････ 小さじ1 ショウガ・ニンニク････ 各少々 七味唐辛子･ ･･････ 小さじ1 片栗粉･･･････････ 大さじ2 ゴマ油・サラダ油････ 各適量 ①鶏モモ肉に料理酒、塩、 ショウガ、 ニンニクをもみ込ん で約30分寝かせる。 ②①に七味唐辛子と片栗粉をまぶす。 ③熱したフライパンにゴマ油とサラダ油をひいて、鶏モモ 肉の皮面から焼く。 ④焦げ目をつけたら弱火にし裏に返し中まで良く火を通す。 ※鶏モモ肉ならジューシーに。替わりにササミを使うとさっ ぱりした食感が楽しめる。辛さは好みで調整。塩を入 れ過ぎると塩辛くなるので注意。焼く時にゴマ油を使う ことで香りが良くなり食がすすむ。 仲見世厨房 つばき 店内は、落ち着いた和の雰囲 気。おいしい料理に会話も弾 む。外側をパリッと焼き上げた 「鶏モモ肉の七味焼き」は、 お 酒にもぴったり ！ MAP D-2 福島市置賜町8-8 パセナカ Misse2F 024-523-0018 18:00〜24:00 不定休 13 外側パリパリ、中はジューシー 13 とりのまき 〜シチリア風鶏肉のインヴォルティーニ〜 22日㊎・23日㊏ 14 各30名予約制 材料（２人前） 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 200ｇ リンゴ･･･････････････ 適量 ベビーリーフ･･････････ 適量 バルサミコ･･･････････ 適量 EXヴァージンオリーブオイル･ ･･･････････････････ 適量 塩・コショウ･･････････ 適量 ①鶏モモ肉の筋、 軟骨を取り除きながら平らになるように 開いていく。 ②皮をむいたクシ形のリンゴを鶏モモ肉で巻いて、 ほどけ ないようにタコ糸でしばる。 ③塩・コショウして油を引いたフライパンで皮面から焼き 色をつけ、 蓋をして弱火で10分焼く。 ④輪切りにカットして皿に盛り付ける。 ⑤仕上げに煮詰めたバルサミコとEXヴァージンオリーブ オイルをかけ、 ベビーリーフを飾る。 柚子の香りが食欲を誘う 14 とり天柚子風味 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 240g 千切りキャベツ･･･････ 60g ユズ （輪切り） ･ ････････ 2枚 小麦粉 （打ち粉用） ････ 15g 天ぷら粉････････････ 60g 水･････････････････ 適量 ミニトマト･････････････ 2個 マヨネーズ･･･････････ 適量 ＜漬け込み液＞ 醤油･ ･････････････ 50cc みりん･････････････ 50cc 酒････････････････ 50cc ①鶏モモ肉を30gくらいの大きさにカットする。 ②ユズを2枚スライスする。 ③漬け込み液の醤油、 みりん、 酒をボウルに入れスライス したユズ1枚を搾り皮ごと加える。 ④③にカットした鶏モモ肉を入れ、上からキッチンペー パーをかぶせて1時間漬け込む。 ⑤漬け込んだ鶏モモ肉の汁気を取り、小麦粉をまぶして 打ち粉する。 ⑥天ぷら粉を適量の水で溶き⑤をくぐらせ揚げる。 ⑦揚がった鶏モモ肉を皿に盛り千切りキャベツ、 マヨネー ズ、 ミニトマト、 ユズの輪切りの残りの1枚を添える。 欧風彩宴 とらのまき MAP C-1 十八代目 鶏や 清兵衛 欧風料理をベースにしたオリジ ナルの創作料理が自慢のお 店。定番の居酒屋メニューも 充実。アットホームな雰囲気の なか楽しい時間を過ごせる。 福島市陣場町8-6 エルミター ジュビル3F 024-529-6973 17:00〜翌1:00 （金・土曜日は 〜翌3:00） 毎週日曜日 和を基調にした落ち着いた店 内。 カウンター、 座敷、 個室があ り、 ゆったりとした空間で自慢 の鶏料理とともに楽しい時間を すごせる。 MAP D-2 福島市置賜町5-18 置賜 会館1F 024-529-5725 17:00〜24:00 毎週日曜日 （祝日の場合は営業） 15 女性が喜ぶコラーゲン入り 15 野菜たっぷり。香ばしく焼いた皮も美味 美神の宴特製 コラーゲンたっぷり水餃子 22日㊎・23日㊏ 16 各30名予約制 22日㊎・23日㊏ 各30名予約制 材料（２人前） 作り方 材料（２人前） 作り方 地鶏挽き肉･････････ 210g タマネギ （みじん切り） ･･･ 適量 卵 （白身と黄身に分けておく） ････････････････････ 1個 餃子の皮････････････14枚 万能ネギ････････････ 適量 糸トウガラシ･･････････ 適量 ポン酢･･････････････ 適量 サラダオイル、 塩、 味の素、 コ ショウ、 酒･･････････ 各適量 ①鶏肉を挽き肉にする。 ②卵の黄身をサラダオイルで伸ばす。白身はボウルに入 れホイップする。 ③鶏挽き肉にタマネギのみじん切りと②を加え、調味料 （塩、味の素、 コショウ、酒） を加えて混ぜ、餃子の皮 で包む。 （パイタン） スープを水で伸ばし、 強火 ④スープを作る。白湯 で7〜8分煮る。塩、 味の素、 酒、 みりんで味をつける。 ⑤器に餃子とスープを盛り付け、仕上げに万能ネギと糸 トウガラシを飾る。ポン酢を添えてテーブルへ。 鶏モモ肉････････ 1枚 （200g） 温卵･ ･････････････････2個 生春巻きの皮･･･････････2枚 モヤシ･･････････ 1袋 （100g） 豆苗･ ･･････････････ 1パック ニンジン･････････････ 1/2本 ミニトマト･･･････････････2個 サラダ････････････････ 60g マヨネーズ・パプリカ･････ 少々 ＜タレ＞ 醤油・みりん・日本酒･･ 各100cc スイートチリソース･･･････ 適量 豆板醤･ ･･････････････ 適量 ①鶏モモ肉は、 皮がパリっとなるまで焼く。 ②ニンジンは、5cmの長方形にカット。モヤシ、豆苗は水 洗いし、 中火で歯ごたえがある程度に炒める。 ③生春巻きの皮を180℃の油で揚げ王冠のような器を 作る。 ④タレの材料を混ぜておく。 ミニトマトで飾る。 ⑤王冠の器を皿に盛り周りをサラダ、 ⑥器の中に②の野菜を入れ温卵、焼いた鶏モモを入れる。 ⑦上からタレをかけ、 彩りにパプリカを添えマヨネーズをか ける。 PRIVATE DINING 美神の宴 MAP C-2 白を基調としたモダンな店内。美 福島市置賜町5-12 ミナモトビル1F 024-521-1255 容と健康にこだわった食材を使っ 月〜木17:00〜24:00（L.O23:30） た美味しい料理が女性に喜ばれ ている。日本酒、 ワイン、果実酒、 ※金・土・祝前日は〜翌1：00（L.O24:30） 毎週月曜日 梅酒などお酒の種類も豊富！ 16 チキンソテー 〜王冠仕立て〜 洋風創作 プティ・プワ 福島になかった白を基調にし たお洒落な店内。女性が寛げ る癒しの空間で洋風創作を楽 しもう。カクテルは、80種類以 上、 ワインも種類豊富。 MAP D-1 福島市万世町１-２６ 福電ビル 2F 024-526-0144 11:30〜14:00／17:30〜23:00 毎週日曜日 17 柔らかく香ばしいジューシーなチキン !! 17 鶏モモ肉の炭火焼き 22日㊎・23日㊏ 18 各30名予約制 材料（２人前） 店内は、夏でも冬でも陽気で ハッピーなJAMAICAN!!! 元 気なスタッフとレゲエと、 スパイ シーで奥深いJAMAICA料理 が待っている！ 各30名予約制 材料（２人前） ①鶏モモ肉は、 1人前200gとして2人分用意する。 ②食べやすいように鶏モモ肉の皮や筋を取り除く。 ③鶏モモ肉に塩、 コショウをしてライムを搾る。 ④ジャークソースを作る。 ⑤④に鶏肉を一晩漬け込む。 ⑥炭火で香ばしく焼く。 来音（らいおん） らくたま風コルドンブルー 22日㊎・23日㊏ 作り方 鶏モモ肉･･･････････ 400g <ジャークソース> 塩･････････････････ 適量 コショウ･････････････ 適量 ライム･･･････････････ 適量 オリジナルシーズニング･適量 ニンニク （すりおろし） ･･･ 適量 ケチャップ･･･････････ 適量 万能ネギ （みじん切り） ･･ 適量 オリーブオイル････････ 適量 18 ボリューム満点 !!! MAP D-2 福島市置賜町8-1 2F 024-522-7695 18:00〜翌1:00 毎週日曜日 （祝前日は月曜日） 作り方 鶏モモ肉･････････････ 1枚 生ハム･･･････････････ 4枚 チーズ･･････････････ 20g 塩・コショウ･･････････ 適量 卵･･････････････････ 1個 薄力粉･･････････････ 適量 パン粉…………………適量 トマトベースのソース･･･ 適量 ＜リゾッ ト＞ 米･････････････････ 30g 玉ネギ･･････････････ 適量 生クリーム･･･････････ 適量 グラナパダーノ （粉チーズ） ･適量 ①鶏モモ肉を４つにカットする。 ②①にポケットを作りチーズを入れる。 ③②を生ハムで包み塩・コショウで下味をつける。 パン粉の順に衣をつけ、 フライパンで ④薄力粉、溶き卵、 両面に焼き色をつけた後、 オーブンで中心に火を通す。 ⑤クリームチーズのリゾットを作る。 ⑥④を皿に盛り用意しておいたトマトベースのソースをか けリゾットをのせる。 遊・牧・食市場 らくだのたまご MAP C-2 福島市置賜7-5 第3二瓶ビル2F オリジナル料理や飲み放題ドリ 024-521-3987 ンクが120種など盛り沢山。店 17:00〜24:00(金・土曜日は、〜翌 内は、 開放的なオープンスペー ス。アジアンな雰囲気の中、食 1:00、時間外でも予約があれば営業) 無休 べたり飲んだり楽しい時間を。 19 至山形・仙台 東横イン 福島駅東口 セブンイレブン グルコン福島参加店 ＭＡＰ 万 世 町 通り セレーノ福島 サガミ駐車場 佐藤医院 パートナー福島 陣場パーキング 13 とらのまき 3F ● 西町 福島リッチホテル 16 プティ ・プワ ● 第10 佐勝ビル 2F 福島信用 金庫本店 13 パセオ４７０ 西町 中村 駐車場 ❷ ソラナカ 2F 15 美神の宴 ● ジャガービル駐車場 福島市民 ギャラリー こらんしょ横丁 17 来音 ● 福島駅東口 エスパル福島 東邦銀行 シルクホテル パーキング トーホー エスタビル 駅前パーキング 福島信用金庫 ❾恋する出目金 1F ❹ ローレンリーフ 1F 中合一番館 みずほ 銀行 本町 パーキング 福島東急イン アクティ21 常陽銀行 あづま陸橋 東邦銀行本店 秋田銀行 ウィズ・ もとまち 福島学院大学 駅前キャンパス 本田パーキング 大町 平和通り地下駐車場 レンガ 通り 13 平 和 通 り 西澤書店 あづま陸橋 至郡山 やさかパーキング 大町 チェンバおおまち ホテルメッツ 商工中金 並木通り パーキング 日本銀行 野村證券 SK21パーキング 辰巳屋ビル 駐車場 舟山パーキング24 並 木 通り AXC 街なか広場 中合二番館 平和ビル 有料駐車場 国民生活 金融公庫 西蓮寺 グリーンパーキング 第一生命 NEW DAYS 福島駅東口 整理場 到岸寺 置賜町 SKパーキング 信夫通り ビューホテル 東北電力 福島支店 駅 前 通り パワーシティ ピボット 2F ホテル金源 駐車場 文 化 通り ホテル 大亀 福 島 駅 東口 11 五里夢中 ● 北日本銀行 山口 ガレージ 栄町パーキング 駅前屋台村 東口 ❺一期一会 サモン館 国際パーキング ユニックスビル 福島駅 西口 ミニストップ タイムズ 福島新町第２ 旅館ふみや ホテル金源 18 らくだのたまご 2F ● EASTビル 2F 中 央 通り ❽ＣＡＤＪＡ ぱーきんぐパセオ 佐平パーキング NBFユニックスビル駐車場 2F パセナカMisse 置賜町 ❼宴 2F 佐平ビル 10 GOLDEN NEVADA ● 信夫通り パーキング 東北電力（営） 阿武隈急行線福島駅 福島交通飯坂線福島駅 1F 14 鶏や清兵衛 1F ● 帝北パーキング リッチモンド 福島駅前 12 仲見世厨房 つばき ● 万世町 パーキング 福仙通商 ペリカンパーク福島 ❸ ピッツアリア バール ピアット 1F ダイニパーキング ❻うかれ太鼓 2F 帝北ビル パラカ 福島駅前駐車場 ❶ カメレオン 2F 3月3 ㊐ 日 11：00∼ 場所 グルコン福島2 グランプリ発表 親子料理教室 パセナカMisse 1F地域交流スペース グルコン福島2オリジナルメニューNo.1が決定！ 美味しい鶏料理グランプリを親子でつくって楽しく食べよう！ 参加費無料 申込先着 親子20 組様 当日の見学・試食は自由です。 グルコン福島 2 参加のオリジナルメニューの中から一般のお 客様による試食アンケート、福コン実行委員会の審査をもと にグランプリを決定！メニューを手がけたお店のシェフによ る料理教室を開催。グランプリを受賞した鶏料理をプロの指 導でみんなでつくります。親子でぜひ、参加してください。 ※放射能モニタリング検査で安全性が確認された食材を使用します。 お申し込み・お問い合わせ 福コン実行委員会事務局 ＴＥＬ024-553-2974