PowerPoint プレゼンテーション - オストレア Ostrea ｜ Oyster Bar

牡蠣とワインで気軽に一杯
宮越シェフが奏でる西洋料理と共に
当店は様々なシチュエーションに合わせて、
お食事をお楽みいただける空間をご提供致します。
おすすめの牡蠣を使ったお料理やオーソドックスな
西洋料理をお気軽にお楽しみください！
Ostrea Ebisu
•表示価格は税抜価格です。
•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
•The prices excluding tax. After 5:00pm, 10% a service charge will be added to your bill.
オリーブマリネ
500yen
エスプレッソ
330yen
ESPRESSO
イタリア産オリーブのハーブマリネ
MARINADE OLIVES
ダブル・エスプレッソ
Italian Olives.
530yen
DOUBLE ESPRESSO .
ハモンセラーノ
700yen
JAMON SERRANO.
コーヒー
480yen
COFFEE
お肉屋さんのテリーヌ
700yen
定番パテ ド カンパーニュ
カプチーノ
550yen
CAPPUINO.
PATE DE CAMPAGNE
アールグレイ
鶏もも肉と白レバーのパテ
600yen
480yen
EARL GREY TEA.
マデラ酒を使ったレバーペーストをメルバトーストで
CHICKEN LIVER PÂTÈ
ダージリン
Cooked with Madera Wine.
480yen
DARJEELING
野菜のピクルス
500yen
HOMEMADE PICKLES
フレーバーティ
480yen
FLAVORED TEA
ラムたたきのカルパッチョ
オーストラリア産 ラムをさっぱりと
500yen
SEARED LAMB CARPACCIO
ジャスミンティ
With Garum and Pine nut.
JASMIN TEA
旬の青魚のマリネ
600yen
塩漬けした鱈とジャガイモを合わせて
480yen
CAMOMILLE
MARINATED FISH
鱈のブランダード
カモミール
480yen
500yen
COD BRANDADE
グランマルニエ
シェフのおまかせ2種盛り
900yen
530yen
GRAND MARNIER
ASSORTED 2KINDS OF ‘TAPAS’
レミーマルタン VSOP
REMY MARTIN VSOP
シェフのおまかせ3種盛り
ASSORTED 3KINDS OF ‘TAPAS’
1,200yen
980yen
オレンジブリュレ
600yen
小エビのアヒージョ
オレンジピールの香りをアクセントに
ぷりっぷりの触感とご一緒に
ORＡＮＧＥ BRÛLÉE
SHRIMP AJILLO
アップルパイ
780yen
温かいアップルパイにシナモンアイスを添えて
牡蠣のアヒージョ
700yen
800yen
牡蠣の旨味を閉じ込めて
APPLE PIE
OYSTER AJILLO
キャラメルナッツのタルト
680yen
CARAMEL NUT TART
マッシュルームのアヒージョ
600yen
あっつあつのガーリックオイル煮
MUSHROOM AJILLO
ティラミス
600yen
エスプレッソの苦味にマスカルポーネのコクを加えて
TIRAMISU
730yen
フォンダンショコラ
ラム酒薫るショコラにバニラアイスを合わせて
FONDANT AU CHOCOLAT
バケットパン
アイスクリーム
1KIND 400yen
1P 150yen
BREAD
バニラ・カルダモンとシナモン・
ラベンダーミルク・グリオットチェリーソルベ
ICE CREAM
Vanilla, Cardamon and Cinnamon, Griotte Cherry Sherbet,
フォカッチャ
Lavender Milk
FOCACCIA
ガーリックトースト
1P 150yen
1P 200yen
GARLIC BREAD
ブルスケッタ
1P 200yen
BRUSCHETTA
•表示価格は税抜価格です。
•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
•The prices excluding tax. After 5:00pm, 10% a service charge will be added to your bill.
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•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
•The prices excluding tax. After 5:00pm, 10% a service charge will be added to your bill.
グリーンサラダ
780yen
ヴィネグレットドレッシングで和えたシンプルサラダ
チーズ各種
CHEESE
GREEN SALAD
1Kinds 600yen
2Kinds 1,100yen
3Kinds 1,600yen
With Vinegrette dressing.
生ハムとセルバチコサラダ
880yen
ミックスナッツ
300yen
MIXED NUTS
ルッコラの原種セルバチコをふんだんに
バルサミコドレッシング
PROCIUTTO SALAD
オリーブマリネ
With Balsamic dressing.
500yen
OLIVES
サラダ リヨネーズ
1,200yen
リヨン風 ベーコン 半熟卵が入った具だくさんサラダ
季節野菜のピクルス
粒マスタードドレッシング
PICKELS
“Lyonnaise” SALAD
Baby leaves Bacon and soft-boiled egg with mustard dressiing.
バーニャカウダ
1,580yen
熱々のアンチョビ・ガーリックソースを新鮮な野菜につけてどうぞ
BAGNA CAUDA
Fresh Cut Vegetable served with Hot Creamy Garlic Fondue
オイスターチャウダー
650yen
生クリームベースのやさしい仕上がり
OYSTER CHOWDER
With Fresh Cream,Bacon,Potato, Onion and Carrot.
オイスターミネストローネ
650yen
カキと野菜の旨みをとじこめたトマトベースのスープ
OYSTER MINESTRONE
Tomato Soup with Oyster and Vegetable.
クラムチャウダー
650yen
アサリの出汁と生クリームベースで
CLAM CHOWDER
With Fresh Cream,Bacon,Potato, Onion and Carrot
•表示価格は税抜価格です。
•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
•The prices excluding tax. After 5:00pm, 10% a service charge will be added to your bill.
500yen
三崎港直送鮮魚のカルパッチョ
本日のメイン料理
ＡＳＫ
MAIN DISH OF THE DAY
1,100yen
西洋わさびとレモンソースで
CARPACCIO
Fishes directly from’MISAKI PORT’served
with Horseradish Lemon Sauce.
鱈のムニエル ブールブランソース
1,600yen
COD FISH MEUNIERE
ジョバンニさんのモッツァレラ
を使ったカプレーゼ
Bourg Blanc Sauce
週3回しか入荷出来ない札幌直送の極上モッツァレラ
香ばしく焼いたブランダード添え
1,200yen
“GIOVANNI” CAPRESE
With Premium Mozzarella from Sapporo.
名人岸さんの豚ロースのロースト（300g）
1,800yen
(Serve only three times a week.)
フレークソルト レモンでシンプルに
鱈の白子 カダイフ包み揚げ
ROASTEAD PORK
1,400yen
かりっとした触感と白子のなめらかなハーモニー
牛ほほ肉の赤ワイン煮
1,700yen
赤ワインと野菜の出汁でじっくり煮込み上げた一品
STEWED BEEF CHEEK
FRIED COD MILT
With Spinach and Tomato sauce
フォアグラのポワレ
1,700yen
りんごとバルサミコのソース
蝦夷鹿のロースト
ポワブラードソース
FOIE GRAS POÊLÉ
2,000yen
ふんだんに黒こしょうを効かせた赤ワインソースで
ROASTEAD VENISON
With Apple and Balsamic Sauce
手作りソーセージ
Black Pepper and Red Wine Sauce
900yen
マッシュポテト添え
ニュージーランド産牛サーロインの
炭火焼き（250g）
HOMEMADE SAUSAGE
2,400yen
フライドポテト添え
ブラック＆ブルーの最適な焼き加減でご提供します
NEW ZEALAND SIR LOIN BEEF STEAK.
Served with Fried Potato
With Mashed Potato
いろいろ貝のマリニエール
1,350yen
生クリームとガーリックバターで仕上げました
SHELLFISH MARINIÈRE
With Creamy and Garlic butter Sauce
シャルキュトリー盛り合わせ
1,400yen
お奨め5種類のお肉盛り合わせ
CHARCUTERIE PLATE
季節野菜の炭火焼き盛り合わせ
1,000yen
ロメスコソースと共に
ASSORTED CHARCOAL GRILLED SEASONAL VEGITABLE
お時間がかかる場合がございますので、スタッフにお尋ねください。
サバと小ジャガイモのサラダ仕立て
1,100yen
シェリーヴィネガーでマリネした鯖を粒マスタードで
MACKEREL AND POTATE SALAD STYLE
With Sherry Vinegar Marinade Mackerel, Mustard
蟹ミソのフラン
滑らかな舌触りのフランにビスクソースを合わせて
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CRAB INNARDS FLANC
With Bisque Sauce
1,200yen
牡蠣の炭火焼
1Piece 460yen
剥きたて牡蠣のシンプル炭焼き！
渡り蟹のトマトソース バベッティーニ
1,700yen
蟹のエキスを感じる、トマトソースで仕上げたパスタ
TOMATO SAUCE BABETTINI With CRAB
CHARCOAL GRILLED OYSTER
牡蠣とセルバチコのペペロンチーノ
牡蠣フライ
1Piece 460yen
自家製タルタルソースとオリジナルカキフライソース
1,500yen
アンチョビ、ケッパー、トマトを加えた
ガーリックオイルソース、黒コショウのアクセント
OYSTER & RUCOLA PEPERONCINO
DEEP FRIED OYSTER
Served with Home Made Tartar Sauce and Original Sauce.
With Garlic, Chilli, Anchovy, Capper and Tomato,
Touch of Black Pepper.
牡蠣のオーブン焼き
1Piece 460yen
雲丹とフレッシュトマトのスパゲッティー
熱々 ガーリックバター焼き
さっぱりとしたオイルベースに雲丹の風味を加えて
OVEN ROASTED OYSTER
SEA URCHIN AND FRESH TOMATO SPAGHETTI
1,900yen
Topped with Garlic Butter.
牡蠣のロックフェラー
1Piece 460yen
下仁田ねぎと鴨のラグー
スパゲッティー
ホワイトソースグラタン焼き
下仁田ねぎの甘みを存分に引き出したラグーソースで
OYSTER ROCKEFELLER
SHIMONITA LEEK AND DUCK RAGOUT SPAGHETTI
1,600yen
Baked Oyster topped with Bèchamel Sauce,
Parmesan Cheese and Spinach.
牡蠣のトマトガーリックバター焼き
1Piece 460yen
トマトの旨みをつめこんだバタータップリの焼きカキ
牡蠣と大葉のリゾット
ROASTED OYSTER
1,500yen
牡蠣と大葉の爽やかな香りをクリスピー・プロシュートと共に
Topped with Tomato Garlic Butter.
OYSTER RISOTTO
牡蠣とベーコンのウスターソース 1Piece 460yen
With Japanese Basil Pesto and Crisp Prosciutto.
定番 キルパトリック
OYSTER KILPATRICK
牡蠣のサフランリゾット
Bacon wrapped oyster with Worcestershire Sauce
1,500yen
サフランマリネした牡蠣をアサリの出汁と共に仕上げました
牡蠣のオイル漬け
1Piece 460yen
オストレア新定番
OYSTER SAFFRON RISOTTO
Risotto boiled in clam stock and oyster marinated in saffron
CONFIT OYSTER
Herb oil marinated oyster topped with minced onion
本日のプリモピアット
ASK
PRIMO PIATTO OF THE DAY
牡蠣の雲丹バター焼き
1Piece 640yen
大人気！ウニバターを乗せて
シンプルパスタ出来ます
ROASTED OYSTER
WE CAN MAKE ANOTHER PLEASE ASK YOUR WEITER
1,200yen～
Topped with Sea urchin butter.
スパゲティー、フェデリーニ、バベッティーニ、リゾットは
＋300yenで大盛りをご用意致します。
•表示価格は税抜価格です。
•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
•The prices excluding tax. After 5:00pm, 10% a service charge will be added to your bill.
•表示価格は税抜価格です。
•ディナータイムは、10％サービス料金を別途頂戴致しております。
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