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平成28年9月後半献立表 (PDF文書)
２０１７年 ２月 ２８日 奥州市立水沢区中学校給食センター http://mizusawas.blog.fc2.com/ 日 （曜） ブロッコリー は、ビタミン Ａ、ビタミン Ｃ、ミネラルな どの栄養素が豊 富に含まれた野 菜です。風邪や がん予防に効果 があります。 ３月３日は桃の 節句「ひなまつ り」です。ひな 人形やひしもち などをお供えし て、女の子の健 やかな成長と幸 せを願う行事で す。給食では１ 日早くひなまつ り献立にしまし た。 主な食品名（６つの基礎食品群） 献 立 名 材料等の都合により献立内容を 変更する場合があります。 主に体をつくる １ （水） 脱脂粉乳 牛乳 鶏肉 玉ねぎ マッシュルーム ブロッコリーとえびのタルタルサラダ 卵 えび 豆乳クラムチャウダー 主にエネルギーになる 主に体の調子をととのえる ➀たんぱく質を ➁ミネラルを多 ➂カロテンを多 ➃ビタミンＣを ➄炭水化物を多 ➅脂質を多く含 多く含む食品 く含む食品 く含む食品 多く含む食品 く含む食品 む食品 縄ロールパン 牛乳 チキンチャップ 基準値 小麦粉 砂糖 ショートニング 砂糖 オリーブ油 ブロッコリー あさり ベーコン 豆乳 チーズ ノンエッグマヨネーズ にんじん パセリ 玉ねぎ 清見オレンジ じゃがいも 米粉 バター ｴﾈﾙｷﾞｰ820kcal たんぱく質30ｇ 脂質25～30％ 815 kcal 40.6 ｇ 28.3 ％ 清見オレンジ ★ひなまつり献立★ ちらし寿司 刻みのり 牛乳 花形豆腐ハンバーグ ２ （木） なばなのからし和え 花なるとの澄まし汁 卵 のり 牛乳 豆腐 鶏肉 おから にんじん たけのこ ねぎ 椎 茸 れんこん かん ぴょう 米 砂糖 でん粉 植物油 にんじん 玉ねぎ しょうが パン粉 でん粉 砂糖 植物油 711 kcal なばな キャベツ 砂糖 ごま 27.5 g なると 豆腐 22.7 % 大根 ぶなしめじ ねぎ ひなあられ 米 砂糖 植物油 ★受験応援＆卒業祝い献立★ 金芽米ごはん 脳を最大限に働 かせるためには 「ブドウ糖」が 必要です。前の 晩は早寝をし て、朝ご飯をき ちんと食べて入 試に臨みましょ う。 菊花焼売は、細 切りにしてまぶ した焼売の皮が 菊の花に見える ことからこの名 前がつきまし た。給食セン ターの手作りで 人気がありま す。 今日のデザート は、東北地方で 昔から食べられ てきたおやつ 「がんづき」で す。米粉を使っ ているのでもち もちとした食感 です。 金芽米 ミックスフライ・とんとん勝ソース あじメンチカツ ３ （金） えびフライ 825 kcal あじ 卵白 玉ねぎ キャベツ しょうが えび パン粉 米粉 でん粉 米ぬか油 パン粉 小麦粉 米ぬか油 ほうれん草のごま和え 豚汁 豚肉 豆腐 みそ お祝いクレープ 卵 ほうれん草 白菜 ぶなしめじ 砂糖 にんじん 大根 ごぼう ねぎ こんにゃく いちご 砂糖 小麦粉 牛乳 ヨーグルト 寒天 28.9 g 28.0 ％ ごま チョコレート 23.9 あんかけチャーハン チャーハン あんかけ ６ （月） 菊花焼売 中華サラダ たけのこ ねぎ 米 干し椎茸 卵 卵白 かにかま 万能ねぎ 豚肉 くらげ わかめ りんごヨーグルト 青梗菜 ヨーグルト 寒天 ごま油 でん粉 砂糖 772 kcal 玉ねぎ しょうが 小麦粉 でん粉 砂糖 ごま油 30.0 ｇ 緑豆もやし 砂糖 ごま ごま油 24.5 ％ りんご 砂糖 コーン由 麦ごはん 25.2 米 麦 さばの柚子胡椒焼き ７ （火） なめこ汁 さば 豆腐 みそ わかめ 米粉がんづき みそ 牛乳 ゆず 825 kcal 27.5 ％ なめこ ねぎ 米粉 小麦粉 ごま 砂糖 はちみつ 16.5 ８ ３中学校、給食はありません。 （水） ９ ３中学校、給食はありません。 （木） 麦ごはん 今年度最後の給 食です。給食の ない日でも３食 規則正しく食べ て、健康な身体 づくりを心がけ ましょう。 鶏のから揚げ黒酢ソースかけ 米 麦 鶏肉 １０ （金） 豆もやしのナムル 春雨スープ 卵 りんごの杏仁豆腐 ゼラチン にんにく しょうが でん粉 黒砂糖 米ぬか油 ほうれん草 にんじん 大豆もやし 砂糖 にんじん 牛乳 836 kcal ごま油 ごま 31.7 ｇ 干し椎茸 ねぎ 春雨 でん粉 ごま油 27.1 ％ りんご 生クリーム 砂糖 ★地元生産者からの納品予定の野菜・果物については、◯印をつけています。 ◆◇給食のない日◇◆ 水中…８日、９日 南中…７日～10日 東中1、3年…６日～10日 東中２年…７日～10日 19.3 まだ雪が降り寒い毎日ですが、日中は春の陽気を感じる日も増えてきました。今年度もあと 少しで終了です。この１年間、給食の時間を楽しく過ごすことができましたか。友達や先生と 一緒に食べた時間は、体だけでなく心の栄養にもなったことでしょう。 もうすぐ卒業する３年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。これからまだまだ心身 ともに成長していきます。そして、自分自身で選んで食べる機会が増えていきます。健康を意 識して、食べることを大切にし、充実した毎日を過ごしてください。 ★ 水沢中学校３年生からのメッセージ ★ 先日、水沢中学校の３年生のみなさんから給食センターへ３年間の感謝の手紙が届きました ので、一部ご紹介します。読んでいて心が温かくなりました。みなさんからの感謝の言葉を励 みに、安全でおいしい給食づくりに一層努めていきたいと思います。ありがとうございました。 今までおいしい 給食をつくってく ださりありがとうご ざいました。これ からも食べ物を大 事にして感謝して 食べたいです。 私が嫌いな ”とうふ”。少し食 べられるようにな りました！ とうふハンバー グとっても美味し かったです！！ 毎日給食がすご く楽しみでした。 給食を食べると元 気になることがで きました。今まで おいしい給食を 作ってくださりあり がとうございまし た。 いつも季節行 事の給食がとて も楽しみでした。 授業で疲れても 給食だと思うと 元気が出て助か りました。ありが とうございました。 美味しかった です。改めて食 料のあるありが たみに感謝して います。今まで ありがとうござい ました。 ３月３日のひなまつりには、ひしもちやひなあられ、白酒など をひな壇にお供えし、女の子のすこやかな成長と幸せを祈ります。 ひなあられは「ひな菓子」の一つで、地域によって味や形が異 なります。一般的に、関東地方は米粒形の“ポン菓子”で、砂糖 で甘く味つけしたもの、関西地方は丸形の“あられ”で、塩や しょうゆなどで味つけしたものです。 ひな菓子には、野菜や果物、桃の花などをかたどった練りきり や雲平（うんぺい）、有平糖（あるへいとう）のほか、地域独特 のものとして、石川県金沢市の金花糖（きんかとう）、京都府の ひちぎり、愛知県のおこしもの、岐阜県のからすみ、山形県のく じらもちなどがあり、お祝いに華やかな彩りを添えています。 ◎２月分使用食品（産地）（２月１日～２月２８日） ※食材納入業者から報告があった産地をお知らせします。 種 類 産 地 米（金芽米含む） 奥州市（Ｈ28産） 麦 日本 米粉１割混ラーメン カナダ・岩手県・奥州市 黄 の 食 品 スパゲティ 雑穀ミックス パン用小麦粉 古代米 小麦粉 刻み麩 あられ麩 パン粉 じゃがいも 米粉 でん粉 糸こん 春巻 こんにゃく ハートのコロッケ さつまいも マカロニ 米ぬか油 バター 生クリーム カナダ 岩手県 岩手県 奥州市 岩手県 米国 岩手県 米国 北海道 奥州市 北海道 群馬県 日本 群馬県 日本 茨城県 カナダ 日本 北海道 北海道 ノンエッグマヨネーズ 米国 ごま油 南アフリカ オリーブ油 スペイン ごま アフリカ アーモンド 米国 ハートのチョコプリン 日本 りんごゼリー 奥州市 赤 の 食 品 種 類 牛乳（飲用） のむヨーグルト ヨーグルト 鶏肉 豚肉 牛肉 ウインナー レバー おから 豆乳 油揚げ みそ 豆腐 節分豆 大豆 ひよこ豆 えんどう豆 高野豆腐 ホタテ ぶり 産 地 奥州市・金ケ崎町 奥州市・金ケ崎町 日本 岩手県 岩手県 日本・奥州市 アメリカ、カナダ、日本、ブラジル、タイ、チリ 岩手県 奥州市 秋田県 奥州市 奥州市 奥州市 北海道・タイ 岩手県 米国・タイ・日本 北海道 大豆：米国 青森県 北海道 赤 の 食 品 かにかまスティック アメリカ・タイ・インド・日本 ツナフレーク いわしつみれ ホッケ 日本 日本 米国・ロシア 子持ちししゃもフリッター ノルウェー 鰯のごま味噌煮 日本 さつま揚げ 日本 えび インド かに焼売 日本 ちくわの磯辺揚げ 米国・タイ・日本 緑 の 食 品 種 類 いか 花なると さば 鮭 しらす干し ちりめんじゃこ 桜えび 産 地 三陸 米国・北海道 ノルウェー 岩手県 日本 香川県 静岡県 手巻き用玉子焼き 岩手県 ツナマヨオムレツ 日本・タイ カップエッグ 岩手県 鶏卵 岩手県・奥州市 ひじき 九州 手巻き用海苔 宮城県 わかめ 三陸 茎わかめ 三陸 ふのり 北海道 すき昆布 岩手県 玉ねぎ 北海道 赤パプリカ 宮城県 愛知県・千葉県・神奈川県 キャベツ にんじん 千葉県 なばな 奥州市 大根 千葉県 きゅうり 高知県・宮崎県 ごぼう 奥州市・岩手県 福島県・千葉県・宮城県 ねぎ 緑豆もやし 岩手県 にら 栃木県 白菜 茨城県 ほうれん草 奥州市 種 類 小松菜 セロリ 青梗菜 トマトピューレ 水煮たけのこ 冷凍ホールコーン 冷凍おろしにんにく 冷凍おろししょうが 冷凍いんげん 冷凍カリフラワー 冷凍ブロッコリー 冷凍クリームコーン 緑 の 食 品 冷凍むき枝豆 切干大根 乾燥パセリ つぼ漬け キムチ ぶなしめじ 干し椎茸 エリンギ なめこ えのきたけ まいたけ りんごジュース りんご あいか デコポン いちご 産 地 奥州市 愛知県 奥州市 日本 徳島県 北海道 青森県・岩手県 九州 日本 メキシコ エクアドル 北海道 北海道 宮崎県 米国 日本 岩手県 長野県 大分県 新潟県 奥州市 奥州市 長野県 奥州市 奥州市 愛媛県 熊本県 宮城県 ◎３月分使用食品（産地予定）（３月１日～３月１０日） ※食材納入業者から報告があった産地をお知らせします。 黄 の 食 品 種 類 産 地 米（金芽米含む） 奥州市（Ｈ28産） 麦 日本 パン用小麦粉 岩手県 小麦粉 岩手県 米粉 奥州市 パン粉 米国・カナダ・日本 じゃがいも 北海道 でん粉 北海道 こんにゃく 群馬県 緑豆春雨 タイ はちみつ 日本 黒砂糖 日本 オリーブ油 スペイン ノンエッグマヨネーズ アメリカ バター 北海道 ごま アフリカ ごま油 南アフリカ 生クリーム 北海道 カナダ・米国・オーストラリア 焼売の皮 ひなあられ 米国 お祝いクレープ 日本 赤 の 食 品 種 類 牛乳（飲用） 牛乳（調理用） りんごヨーグルト 鶏肉 豚肉 ベーコン 鶏卵 いりたまご 凍結卵白 豆乳 豆腐 みそ えび あさり なると あじメンチカツ えびフライ 産 地 奥州市・金ケ崎町 岩手県 日本・ニュージーランド 岩手県 岩手県 豚肉：オランダ 奥州市 岩手県 日本 秋田県 奥州市 奥州市 インド 日本 すり身： 日本 インド かに風味かまぼこ 米国・タイ・日本 くらげ タイ・インドネシア さば ノルウェー 刻みのり 日本 わかめ 三陸 花形豆腐ハンバーグ 日本・北米 緑 の 食 品 種 類 玉ねぎ にんじん なばな キャベツ 大根 ねぎ ほうれん草 白菜 ごぼう 万能ねぎ 青梗菜 緑豆もやし 大豆もやし 水煮たけのこ 冷凍ブロッコリー 産 地 北海道 千葉県 奥州市 千葉県 千葉県 千葉県 奥州市 茨城県 岩手県 宮城県 奥州市 岩手県 栃木県 徳島県 エクアドル 冷凍おろししょうが 九州 冷凍おろしにんにく 青森県・岩手県 乾燥パセリ アメリカ マッシュルーム 千葉県 ぶなしめじ 長野県 干し椎茸 大分県 なめこ 奥州市 ちらし寿司の素 日本 種 類 産 地 清見オレンジ 愛媛県 りんごジュース 奥州市 柚子胡椒 九州 緑 の 食 品 ※食材は当日納入になっておりますので青果類・魚介類については、市場の状況により見積等で選定していた予定地以外のものが入荷される場合があります。 ※奥州市産使用食材の放射性物質の測定結果については、奥州市のホームページに掲載しています。 ※奥州市産以外の放射性物質の測定結果については、各県のホームページ等を参照願います。 ※安全確認のため出来上がった給食「まるごと１食分」の測定結果についても、平成２４年１月（３学期）より奥州市のホームページに掲載しています。