焼き鳥だんごのトマトスープ(PDF 約77KB)

泗水中学校3年　梁池美歩
使用した菊池市の食材
大根・玉ねぎ・じゃがいも
料理名
材料名
鶏だんご
鶏ひき肉
玉ねぎ（みじん切り）
塩
黒こしょう（粗びき）
パン粉
牛乳
大根
玉ねぎ（くし切り）
じゃがいも
トマト缶
ブロッコリー
しめじ
牛乳
Ａ
水
コンソメスープの素
塩・こしょう
焼き鳥だんごのトマトスープ
分量（４人分）
２００ｇ
１／４個
こさじ１／３
少々
大さじ４
大さじ３
１／３本
１／２個
中２個
１缶
１／２個
１パック
３６０ｍｌ
１５０ｍｌ
大さじ１
少々
作り方
①　鶏だんごを作る。鶏ひき肉に塩、こしょうを
入れよく混ぜる、牛乳でふやかしたパン粉、玉
ねぎを加えてさらによく混ぜ、ひと口大に丸め
る。
②　フライパンに油を引き、①を焼き色がつくま
で焼く。
③　鍋にトマトの水煮、大根、じゃがいも②とＡ
を加え、時々混ぜながら大根とじゃがいもが煮
えるまで煮る。
④　③に牛乳、玉ねぎ、分けたしめじとブロッコ
リーを加え、煮立ったら弱火で５分煮る。塩、
こしょうで味を整えれば完成
料理の特徴
①　野菜がたくさん入っているので栄養がたくさん
取れると思います。
②　牛乳を入れているのでトマトの酸味がやわらぐ
と思いました。