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パエリア [PDFファイル／117KB]
パエリア 材 料 《４∼６人分》 米 鶏もも肉 ウインナー エビ イカ ３合 １枚 ４本 ８匹 １パイ アサリ（殻つき） ２００ｇ 玉ねぎ １個 トマト水煮缶 １缶 ピーマン 適量 （赤・緑・黄） オリーブオイル 大さじ２ 固形コンソメ ２個 湯 ５５０ｍｌ 白ワイン ５０ｍｌ サフラン 少々 塩 小さじ１ パセリ 適量 ＊サフランのかわりにカレー粉 （大さじ１）でもよい 1人分の栄養価 エネルギー ５１９kcal 塩 2.９g 分 （レシピ作成 作り方 料 材 ①米は洗ってザルにあげておく。 ②鶏もも肉は一口大に、ウインナーは ４等分に切る。 ③エビは背わたを取り、アサリは砂出 しをして洗っておく。 イカはわたを取り、適当な大きさに 切っておく。 ④玉ねぎはみじん切り、トマト缶は 缶汁を捨て、実を刻む。 ⑤コンソメは分量の湯で溶かす。 イルの半量を入れ、玉ねぎとトマト を炒める。残りのオリーブオイルを くわえて、米に透明感が出るまで じっくり炒める。 ⑦米が透明になったら⑤を加え、 サフラン、塩で調味する。米を平ら にして②∼③の具をきれいに並べて 白ワインを加え、ふたをして低温で １０分ほど煮込む。 ⑧仕上げにピーマンの輪切り、パセリ を加え、高温で５分加熱して水分を とばす。 料 《４∼６人分》 米 鶏もも肉 ウインナー エビ イカ ３合 １枚 ４本 ８匹 １パイ アサリ（殻つき） ２００ｇ 玉ねぎ １個 トマト水煮缶 １缶 ピーマン 適量 （赤・緑・黄） オリーブオイル 大さじ２ 固形コンソメ ２個 湯 ５５０ｍｌ 白ワイン ５０ｍｌ サフラン 少々 塩 小さじ１ パセリ 適量 ⑥ホットプレートを高温にしてオリーブオ ＊サフランのかわりにカレー粉 （大さじ１）でもよい 1人分の栄養価 （社）大分県栄養士会） 主食、主菜、副菜、牛乳・乳製品、果物をバランスよく！ 材 パエリア エネルギー ５１９kcal 塩 2.９g 分 （レシピ作成 作り方 ①米は洗ってザルにあげておく。 ②鶏もも肉は一口大に、ウインナーは ４等分に切る。 ③エビは背わたを取り、アサリは砂出 しをして洗っておく。 イカはわたを取り、適当な大きさに 切っておく。 ④玉ねぎはみじん切り、トマト缶は 缶汁を捨て、実を刻む。 ⑤コンソメは分量の湯で溶かす。 ⑥ホットプレートを高温にしてオリーブオ イルの半量を入れ、玉ねぎとトマト を炒める。残りのオリーブオイルを くわえて、米に透明感が出るまで じっくり炒める。 ⑦米が透明になったら⑤を加え、 サフラン、塩で調味する。米を平ら にして②∼③の具をきれいに並べて 白ワインを加え、ふたをして低温で １０分ほど煮込む。 ⑧仕上げにピーマンの輪切り、パセリ を加え、高温で５分加熱して水分を とばす。 （社）大分県栄養士会） 主食、主菜、副菜、牛乳・乳製品、果物をバランスよく！ 食事バランスガイド 食事バランスガイド パエリア パエリア 《４∼６人分》 米 鶏もも肉 ウインナー エビ イカ ３合 １枚 ４本 ８匹 １パイ アサリ（殻つき） ２００ｇ 玉ねぎ １個 トマト水煮缶 １缶 ピーマン 適量 （赤・緑・黄） オリーブオイル 大さじ２ 固形コンソメ ２個 湯 ５５０ｍｌ 白ワイン ５０ｍｌ サフラン 少々 塩 小さじ１ パセリ 適量 ＊サフランのかわりにカレー粉 （大さじ１）でもよい 1人分の栄養価 エネルギー ５１９kcal 塩 2.９g 分 （レシピ作成 作り方 ①米は洗ってザルにあげておく。 ②鶏もも肉は一口大に、ウインナーは ４等分に切る。 ③エビは背わたを取り、アサリは砂出 しをして洗っておく。 イカはわたを取り、適当な大きさに 切っておく。 ④玉ねぎはみじん切り、トマト缶は 缶汁を捨て、実を刻む。 ⑤コンソメは分量の湯で溶かす。 ⑥ホットプレートを高温にしてオリーブオ イルの半量を入れ、玉ねぎとトマト を炒める。残りのオリーブオイルを くわえて、米に透明感が出るまで じっくり炒める。 ⑦米が透明になったら⑤を加え、 サフラン、塩で調味する。米を平ら にして②∼③の具をきれいに並べて 白ワインを加え、ふたをして低温で １０分ほど煮込む。 ⑧仕上げにピーマンの輪切り、パセリ を加え、高温で５分加熱して水分を とばす。 （社）大分県栄養士会） 主食、主菜、副菜、牛乳・乳製品、果物をバランスよく！ 食事バランスガイド 材 料 《４∼６人分》 米 鶏もも肉 ウインナー エビ イカ ３合 １枚 ４本 ８匹 １パイ アサリ（殻つき） ２００ｇ 玉ねぎ １個 トマト水煮缶 １缶 ピーマン 適量 （赤・緑・黄） オリーブオイル 大さじ２ 固形コンソメ ２個 湯 ５５０ｍｌ 白ワイン ５０ｍｌ サフラン 少々 塩 小さじ１ パセリ 適量 ＊サフランのかわりにカレー粉 （大さじ１）でもよい 1人分の栄養価 エネルギー ５１９kcal 塩 2.９g 分 （レシピ作成 作り方 ①米は洗ってザルにあげておく。 ②鶏もも肉は一口大に、ウインナーは ４等分に切る。 ③エビは背わたを取り、アサリは砂出 しをして洗っておく。 イカはわたを取り、適当な大きさに 切っておく。 ④玉ねぎはみじん切り、トマト缶は 缶汁を捨て、実を刻む。 ⑤コンソメは分量の湯で溶かす。 ⑥ホットプレートを高温にしてオリーブオ イルの半量を入れ、玉ねぎとトマト を炒める。残りのオリーブオイルを くわえて、米に透明感が出るまで じっくり炒める。 ⑦米が透明になったら⑤を加え、 サフラン、塩で調味する。米を平ら にして②∼③の具をきれいに並べて 白ワインを加え、ふたをして低温で １０分ほど煮込む。 ⑧仕上げにピーマンの輪切り、パセリ を加え、高温で５分加熱して水分を とばす。 （社）大分県栄養士会） 主食、主菜、副菜、牛乳・乳製品、果物をバランスよく！ 食事バランスガイド