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第19号 - 山形県ホームページ
第 19 号 平成26年9月19日発行 おきたま食の応援団事務局 (置賜総合支庁農業振興課) ~ 置賜産の農産物に関する“旬”の情報をお届けします ~ お き た ま 旬 の 食材 情 報 置賜産の多彩な 多彩な大粒系ぶどう 大粒系ぶどう 3 高尾(黒) 産地通信で何度か御紹介しているシャインマスカット の生産が本格化し、今年はかなりまとまった数の果実が 出荷される見込みですが、置賜ではこの他にも色々な品 種が作られています。生産者たちが知恵と技術の限りを 尽くした素晴らしい大粒系ぶどうですが、数量がまとま らないことから、なかなか一般の消費者の手には届きま せんでした。 最近は、生産者の直売所の他にも、JA南陽愛菜館(宮 内)や、同亀岡愛菜館(高畠町)等で気軽に入手できる ようになっており、多彩な味を楽しむことができます。 今回は、こうした置賜の多彩な大粒ぶどうを特集します。 収穫時期は8月下旬から9月上旬。 大粒系種なしぶどうの先駆けです。果粒は紫黒色の長 楕円形で、巨峰よりやや小さく、果肉は締まっていま す。甘みは強く、 酸味は適度、ほ のかな香りがあ り、食味は濃厚。 品質は優れてい るものの、栽培 管理が非常に難 しいため、近年 生産量は減少傾 向にあります。 1 シャインマスカット(白) 収穫時期は、9月上旬頃から。 種なしで、皮ごと食べられま す。果実の色は黄緑色で、し っかりした果肉が特徴です。 さわやかな甘みでマスカット 系ぶどう特有の香りがありま す。長期貯蔵もできるため、 比較的遅くまで入手できる可 能性があります。 全国的に超人気の新品種。 2 ゴルビー(赤) 収穫時期は9月中旬頃から。 種なしで、果皮の色は甲斐路や安芸クイーンなどと同じ ようなワインレッドで、果肉は比較的しっかりとした硬 さがありますが、硬すぎるということは無く、とてもジ ューシーで糖度が高く甘みが強い特徴があります。 酸味はあまり感じられません。 果実は一粒が 20g前後に なる大粒で甘 く美味しいブ ドウで、希少 性も高いこと から贈答用な どにも喜ばれ ているようで す。 4 ロザリオ・ビアンコ(白) 収穫時期は9月中旬から下旬にかけて。 種があります。 果皮の色は明るい 黄緑色をしていて、 やや厚みがあり、 果肉にしっかりと 付いているため皮 が比較的むきにく いブドウです。 果肉は透明感のあ る黄緑色で、やや 締りがある崩壊性 です。1粒15gと大きく、噛むと果汁が滴るようにあ ふれ、酸味が少なく、糖度の割りにまろやかな甘みを感 じます。 5 クィーンニーナ(赤) 収穫時期は、9月中旬~下旬です。 種なしで肉質はしっかりしています。皮ごとは食べられ ません。着色が不安定な赤系の中にあって、果皮の色は とてもきれいです。まだまだ新しい品種で、置賜でもわ ずかな生産量しか ありませんが、直 売所に少しずつ出 始めているようで す。香りがよくお いしい品種で、色 々な品種を食べ比 べている生産者の 人たちが、口をそ ろえておいしいと 絶賛するぶどうです。 食の桃源郷おきたま うま さ ギ ュ ッ 牛 っと 米 沢 牛 さ く らん ぼ ま つ り を 開催 ! 6月29日(日)、米沢市松川河川敷において「食の桃源郷おきたま うまさギュッ牛っと米沢牛さくらんぼまつり」を開催しました。 当日は、時折激しい雨が降る時間帯もありましたが、県内外から多くのお 客様が訪れ、米沢牛やさくらんぼをはじめとした“おきたまの食”や多彩な ステージイベントを楽しんでいただきました。 チェック!【 チェック!【米沢牛 !【米沢牛コーナー 米沢牛コーナー】 コーナー】 A-5等級の米沢牛をすき焼きや焼肉で堪能できる米沢牛コーナー。 300セット(600席)用意した前売りチケットは、キャンセル待ちが 出るほどの大盛況となりました。 (チケットを購入いただけなかった方、本 当に申し訳ございません。 )当日は、東京都や宮城県など、県外からのツア ー客も多数訪れ、米沢牛を堪能していただきました! チェック! チェック!【さくらんぼ早食 さくらんぼ早食い 早食い大会】 大会】 「さくらんぼの種飛ばし大会」に代わる、 置賜発(初?)のイベントとして、 「さくらんぼ早食い大会」を開催しました。 予選30秒、決勝60秒で、いくつさくらんぼを食べることができるかを競う 大会。事務局で事前に挑戦したところ、30秒で7~8粒程度しか食べることが できず、本当に差がつくのだろうかという大きな不安がありました。 ところが、その不安を吹き飛ばすようなすばらしい記録も出て、会場は大いに 盛り上がりました。優勝者は、なんとアズマン [参加者] 20名 ジャーの悪役キャラ ジャミンナ様でした! [予 選] 1 位 30秒で13粒 [決 勝] 優 勝 60秒で22粒 チェック! チェック! 【直売・ 直売・飲食・ 飲食・観光PR 観光PRコーナー PRコーナー】 コーナー】 置賜3市5町の美味いもの、特産品が会場に集結しました! その中の「おきたま食のモデル実行協議会」のブースでは、おきたまを象徴する 新ドリンク「APPLE&HONEY&GINGER」のお披露目と、この新ドリンクを使用した おきたまオリジナルカクテル実演・試飲コーナーもありました。 10月の食関連イベント情報 長 井 市 もとまち青空フェスティバル2014 小 国 町 第12回おぐに鍋まつり 吹奏楽の演奏やフリーマーケット、地元産の野菜や名 物を楽しめるオープンカフェなどが開催されます。 ◆開催日/平成 26 年 10 月5日(日)9:30~ ◆場 所/桑島記念館周辺 ◆問合先/本町青空フェスティバル事務局 TEL 0238-88-2235 地場の食材を使った「鍋コンテスト」が行われ、人気投票 で「鍋将軍」が決まります。 ぜひ、いろいろな鍋の食べ比べをお楽しみください! ◆開催日/平成 26 年 10 月 25 日(土) ◆場 所/ショッピングセンターアスモ駐車場特設会場 ◆問合先/おぐに鍋まつり実行委員会 TEL 0238-62-4146 米 沢 市 第27回米澤米まつり 新米のふるまいや餅つき体験など、盛りだくさんです。 ◆開催日/平成 26 年 10 月 18 日(土)10:00~16:00 ◆場 所/平和通り駐車場(米沢市門東町 3-2-46) ◆問合先/米沢市産業部農林課 TEL 0238-22-5111 ※隣接会場(西條天満公園)にて米沢市産業まつりも 同時開催します! 川 西 町 かわにし産業フェア 川西町の食と技の魅力をお届けします! ◆開催日/平成 26 年 10 月 18 日(土) ◆場 所/川西町中央公民館及び駐車場 ◆問合先/かわにし産業フェア実行委員会 TEL 0238-42-6696 事業者会員および 事業者会員および個人 メルマガ)会員 および個人( 個人(メルマガ) を募集中です 募集中です! です! おきたま食の応援団は、置賜産 農産物を地域全体で応援する取組み を行っています。 「おきたまの食」 に関連する事業者など、応援団の 趣旨に賛同していただける方をご紹介ください。 また、個人(メルマガ)会員もあわせて募集中です。 「おきたま食の応援団」のホームページから登録でき ますので、ぜひご登録ください! 《おきたま食の応援団事務局》 置賜総合支庁農業振興課生産流通担当 電 話 (0238)26-6051 F AX( 0238) 21-6941