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パ ン を 焼 こ う ！
SD-BT153 07.2.16 15:20 ページ1 ● ﹁ ま ち が え た ！ ﹂ 材 料 を 入 れ 忘 れ た 、 な ど ● ﹁ う ま く で き な い ！ ﹂ 膨 ら ま な い 、 な ど 困 っ た と き は ⋮ ● つ き た て の お も ち が お い し い ！ パ ン 以 外 も つ く っ て み よ う ● 基 本 の コ ツ を 知 ろ う パ ン を つ く る パ ン を 焼 こ う ！ 取扱説明書 ホームベーカリー（家庭用） 品番 SD-BT153 保証書別添付 このたびは､ホームベーカリーをお買い上げ いただき､まことにありがとうございました。 ●この取扱説明書と保証書をよくお読みのう え､正しくお使いください。 特に｢安全上のご注意｣（4∼5ページ）は､ ご使用前に必ずお読みいただき､安全にお 使いください。 お読みになったあとは、保証書と一緒に大 切に保管し､必要なときにお読みください。 ●保証書は､｢お買い上げ日･販売店名｣などの 記入を必ず確かめ､販売店からお受け取り ください。 上手に使って上手に節電 SD-BT153 07.2.16 15:21 ページ2 SD-BT153 07.2.16 15:21 ページ3 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 手軽にいろいろ、手づくりのおいしさ！ もくじ 確認と ご注意 ふんわり食感 ページ 安全上のご注意 各部の名前･付属品 4 6 ●準備する 食パン 皮がパリッ！しっかり食感 食パン（Ｐ.16） 早く焼き上げ！ 早焼き食パン （Ｐ.18） 皮がやわらか､ きめ細かい ソフト食パン （Ｐ.18） 皮がカリッとかため､ 小麦粉本来の味わい フランスパン （Ｐ.18） バター風味！ リッチな味わい デニッシュ風食パン （Ｐ.19） コースの使い分け 8 パンづくりの流れとコツ パンづくりの材料 10 12 14 16 18 20 22 毎日の 使い方 もっちり食感 ●アレンジ具材 天然酵母 食パン （ドライイーストで）食パンを焼いてみよう ●食パンを焼く ●パン生地をつくる 皮がパリッ！もっちり食感 食パン（Ｐ.22） （天然酵母で）天然酵母食パンを焼いてみよう ●天然酵母食パンを焼く ●天然酵母パン生地をつくる いろいろな ●生種をつくる パン 便利な機能 ●レーズンなどを入れる （パン生地から） ●焼き色を変える／予約する バターロール （Ｐ.21） あんぱん （Ｐ.21） クロワッサン （Ｐ.28） ●パン生地で ●ピザをつくる ●ケーキをつくる ナショナルHP｢ベーカリー倶楽部」 http://national.jp/studio/bakeryclub/ （ピザ生地から） 28 29 パン以外をつくる もっといろんなレシピを 見てみたい！ パン 26 27 いろいろなパン ドーナツ （Ｐ.28） ●ピザ生地で いろいろな 24 25 ●うどん･パスタをつくる ●もちをつくる フォカッチャ （Ｐ.29） 29 30 32 34 必要 なとき パン以外 お手入れする 困ったとき 36 ●「まちがえた!｣と思ったら… 38 39 42 44 46 ●うまくできない! ピザ （Ｐ.29） ケーキ （Ｐ.30） うどん （Ｐ.32） パスタ （Ｐ.32） もち （Ｐ.34） ●よくあるご質問 ●故障かな!? ●保証とアフターサービス 2 3 SD-BT153 07.2.16 15:21 ページ4 SD-BT153 07.2.16 15:21 ページ5 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 安全上のご注意 必ずお守りください お使いになる人や他の人への危害､財産への損害を未然に防ぐため､必ずお守りいただくことを説明しています。 ■表示内容を無視して誤った使い方をしたときに生じる危害や損害の程度を､次の表示で区分し､説明しています。 「死亡や重傷などを負う可能性が 想定される」内容です。 警告 「傷害や物的損害のみが発生する 可能性が想定される」内容です。 注意 発火や､やけど､ けがなどを 防ぐために… 使用中や使用直後は､やけどに注意! ■お守りいただく内容の種類を､次の絵表示で区分し､説明しています。 してはいけない「禁止」内容です。 パンケース ミトン 必ず実行していただく「強制」内容です。 ●パンケースや本体､庫内､ふた などの高温部に触れない。 aパンケースを取り出すとき は､必ずミトンをはめる。 警告 火災や､やけど､ 感電などを 防ぐために… 事故を避けるために… ●お子様など､取り扱 いに不慣れな方だ けで使わせない。 ●乳幼児の手の届く 所で使わない。 蒸気口には手を触れない ●コンセントや配線器具の定格を超える 使い方や､交流100V以外で使わない。 ●テーブルクロスを敷いた上。 （熱いパンケースは､置き場所に注意する） ●電源プラグを抜くときは､必ず電源プラグを持つ。 （感電やショートによる発火の原因） ●リチウム電池は､ ●電源コードが傷んだり､コンセントの 差し込みが緩いときは使用しない。 ●充電やショート､加熱､火中投下をし ない。 ●電池を､他の金属に混ぜない。 ●電源プラグは根元まで確実に差し込む。 ●電源プラグのほこりなどは､ 定期的に取る。 ） を正しく入れる。 （発熱や発火､破裂の原因） リチウム電池の取り扱いは… （発熱や発火､破裂を防ぐために） ●ぬれた手で､電源プラグの抜き差し をしない。 特に､刃の部分にほこりなどがたま ると､湿気などで､絶縁不良の原因 電源プラグの取り扱い リチウム電池の取り扱い ） ●電源コードや電源プラグを傷つけない。 4 ●不安定な場所やじゅうたんなど､熱に弱い敷物の上。 ●使用時以外は､電源プラグをコンセントから抜く。 （感電や漏電火災の原因） 電源プラグや電源コードは… （ こんな場所で使わない！ ●壁や家具の近く。a5㎝以上離す（変形･変色の原因） ●本体を水につけた り､水を掛けたりし ない。 （ ●ご使用後のお手入れは､ 冷えてから。 安 全 上 の ご 注 意 ／ 使 用 上 の お 願 い ●粉や油脂類が落ちたテーブルの上や､テーブルの端。 （本体が滑って落ちる原因） ●特にお子様には､ 充分ご注意 ください。 たこ足配線などで定格を 超えると､発熱する原因 注意 ●自分で絶対に 分解や修理､改造 をしない。 使用上のお願い ●ふたにふきんなどを掛けない! （故障や変形の原因） ●次の部分に強い力は加えない! （故障や変形の原因） ヒーター ●お子様の手の届かない所に置く。 a万一飲み込んだ場合は 医師にご相談を。 ●廃棄や保存は､テープなど を巻きつけて絶縁する。 温度センサー ●湿気のある所や火気の近くに置かない！ （故障や変形の原因） ふた内側 5 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ6 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ7 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 各部の名前・付属品 蒸気口 コース メニュー 上ふた（着脱式 P.37） ●ふた開け部を押さえながら開ける ふたがいっしょに持ち上がる ことがあるため （ ） ふた ●調理や予約を スタートする とき ●手の挟み込みに注意する イースト容器 開閉板 （レーズン･ナッツ容器） 電源プラグ ●操作をやり直 すとき ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） パンケース ふた開け部 （左右） 開閉弁 （イースト容器） ●コースを 選ぶとき レーズン･ナッツ容器 （着脱式 P.37） ●メニューを ●レーズンなどの ●でき上がり時刻 選ぶとき 具を入れるとき を予約するとき （P.26） （P.27） ●焼き色を変える ●現在時刻を とき 合わせるとき （P.27） ■音声を聞き直すとき（30秒以内） ①｢音声｣押す （直前の音声ガイドの内容が流れる） ■調理工程を聞くとき ①｢音声｣押す ■音量を変える／消すとき ①｢音声｣2秒以上押す ②｢音声｣押して選ぶ 電池ホルダー ●リチウム電池を取 り付ける（P.7） 各 部 の 名 前 ・ 付 属 品 ブザー音は 消えません （大） （中） （小）（音声なし） ※5秒待つと､設定完了です。 準備する 1 リチウム電池を取り付ける（現在時刻や､前回使った設定などを記憶させます） ①電源プラグを差す。 ②電池ホルダーを取り出して ③電池を入れ､電池ホルダーを戻す。 電池ホルダー 電池ホルダー リチウム電池 （＋を裏に） ※差さないと時刻合わせが できません。 付属品（各1個） 小麦粉などを はからない！ ●パン羽根 （P.16） 大 ●リチウム電池 （P.7） ※取扱説明書の 袋に同梱され ています。 （大） ●めん･もち羽根 6 2 ①時刻合わせを始める。 （時刻表示点滅） ②時刻を合わせる。 （例：午後3時30分に合わせる場合） （ どちらかを ） 長押し 中 （ 早送りは 長押し ） 戻る 進む （小） ●スプーン 本文中の材料で｢大1｣は､ ｢大スプーン1杯｣の意味です。 （2枚セット） （液体専用 P.11）（ふた付き P.25） （｢小さじ｣｢大さじ｣は､市販の 計量スプーンのことです） ●ミトン （P.32,34） 約2/3量の線 （小も同じ）（中） 時計を合わせる ●計量カップ ●生種容器 ●ピッと鳴ったら､いったん 指を離してください。 ●昼の12時は 「12：00」､ 夜の12時は 「0：00」 です。 ●5秒待つと､点滅が止まります。 （時刻合わせ完了） 7 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ8 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ9 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 コースの使い分け コース 参照 ページ メニュー 所要 時間 （約） ベーカリーがしてくれます 使える機能 （所要時間やイーストが落ちるタイミングは､室温などの条件によって変化します） 「食パン」 皮はパリッと､ しっかり食感 「食パン早焼き」早く焼き上げたい 食パンを焼く ド ラ イ イ ー ス ト ふんわり食感 パン パ ン を つ く る （ドライイースト） 18 2時間 18 5時間 ねかし 18 7時間 ねり ※1 19 3時間 20 1時間30分 20 45分 P. 「ソフト」 皮はやわらかめ､ きめが細かい P. 「フランス」 皮はカリッとかため､ 小麦粉本来の味わい P. 「デニッシュ」 バター風味の デニッシュ風食パン P. 「パン生地」 自分で好きな形を つくりたい P. 「ピザ生地」 薄く伸ばして､ ナンやフォカッチャ P. 「食パン」 皮はパリッと､ しっかり食感 P. 「パン生地」 自分で好きな形を つくりたい P. 「ピザ生地」 薄く伸ばして､ パリッ&しっかり P. 手軽にケーキを つくりたい P. 手打ちうどんを つくりたい P. 手打ちパスタを つくりたい P. 手軽におもちを つくりたい P. ねり ※1 ねり ねかし ねり 発酵 発酵 ねり 焼き上げ ねり ● ● ─ 発酵 ねかし ねり 発酵 ねり 発酵 約 ● ● ● 焼き上げ ねり ねかし バター 投入 ねり ねかし ねり 発酵 予 ● ● ● 焼き上げ 発酵 焼き上げ 焼き上げ （バター投入は､スタートして25分後に自分で） ねかし 発酵 ねり ● ─ ● ─ ─ ─ ●｢いろいろなパン｣ （P.28） ● ─ ─ ●｢いろいろなパン」 （P.29） ─ ─ ─ コ ー ス の 使 い 分 け をつくる 天然酵母 パン （天然酵母） 食パン を焼く いろいろな パン 天 然 酵 母 をつくる ピザ をつくる ケーキを焼く うどん をつくる パスタをつくる もちをつくる 8 4時間20分 焼 き 色 いろいろなパン もっちり食感 パ ン 以 外 を つ く る 16 P. レ ー ズ ン イド ーラ スイ ト ケ ー キ う ど ん ・ パ ス タ も ち 22 発酵 発酵 ねり ねり 7時間 ねり （＋24時間※2） 発酵 ねり 4時間 24 （＋24時間※2） 20 45分 30 1時間45分 32 ねり 発酵 ねり 発酵 発酵 発酵 ねり ねり 発酵 焼き上げ ● ● ● ●｢いろいろなパン」 （P.28） ● ─ ─ ●｢ピザをつくる」 （P.29） ─ ─ ─ 粉落し ねかし 追い焼き （粉落しは､スタートして12分後に自分で） ねり ねり 焼き上げ ─ ─ ─ 15分 ねり ─ ─ ─ 32 15分 ねり ─ ─ ─ 34 1時間 炊く ふた つく （ふたは､スタートして50分後に自分で開ける） ※1 タイマー予約時､｢ねり｣だけを予約直後に行い､ 待機します。 ※2 材料の生種をつくるのに､24時間かかります。 ─ ─ ─ ▼ ドライイーストが落ちるタイミングの目安です。 レーズンなど具を入れるタイミングの目安です。 9 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ10 SD-BT153 07.2.16 15:22 ページ11 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 パンづくりの流れとコツ 準備する 生地をつくる 16 感 食 り わ ん ふ パ ン を つ く る 小 麦 粉 や 水 な ど を 入 れ る ド ラ イ イ ー ス ト を 入 れ る 生 種 を 入 れ る 小 麦 粉 や 水 な ど を 入 れ る 感 食 り ち っ も 天 然 酵 母 パ ン を つ く る ※ 生 種 を つ く る な ま だ ね 25 か ら つ く り ま す 。 ※ ﹁ ホ シ ノ 天 然 酵 母 パ ン 種 ﹂ 失敗しない パンづくりのコツ! ページ バター （P.19） や 具 （P.26） を 入れるとき 21 ページ 温度や湿度､材料や予約時間など に影響されやすいパンづくり。 いつもどおり焼いてみても､ちょっ とした条件で形や膨らみ方が変わ ります。 材料の鮮度が影響大！ 保存は大丈夫？ パンを発酵させて膨らませる酵母 （P.12） は肉や魚と同じなま物。 開 封後のドライイースト､天然酵母パ ン種や生種は､必ず冷蔵庫で保存を! （特に生種は一週間で使い切る） 食パンの大きさの目安 （1.5斤の場合） 20cm 小さいとき 大きいとき 10 生 地 を 取 り 出 す いろいろな パンを つくるとき 膨らみや形が毎回変わる 手づくりパン 15cm パ ン を 取 り 出 す 食パンを つくるとき ベ ー カ リ ー を セ ッ ト す る 22 ページ 焼き上げる 常温で 賞味期限内 成 形 す る 発 酵 さ せ る オ ー ブ ン な ど で 焼 く パ ン づ く り の 流 れ と コ ツ パ ン を 取 り 出 す ページ 夏や室温が高いときは 水を冷やしておこう 小麦粉は重さではかる? 量ではかる? 水は､膨らみに大きな影響を与え ます。夏場や室温が約25℃以上 になるときは､材料などの温度も 上がってしまうため､水に氷を入 れて5℃くらいに冷やしておき ます。 （氷は出してから使う） はかりを使って､重さではかり ます。 （ 付属の計量カップは､液 体専用なので使わないで!） 1g単位ではかれるもので､正確 にはかりましょう。 生 種 冷蔵庫で 1週間以内 暑いときは 冷やして （氷は出す） 水など液体を はかるときだけ! はかりを 使って! 11 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ12 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ13 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 パンづくりの材料 基本的な材料をご紹介します。 １回分の基本材料（水以外）と ドライイーストがパックになった 基本材料の他に､お好みの食材を加えてアレンジパンをつくることもできます。 （つくりたいパンによって材料や分量は変わります） パンミックス 水 （小麦粉） 強力粉 ●ふるう必要は なし。 ●たんぱく質の 量に差がある ため､種類によ って膨らみ方 が変わる。 ●次のときは冷水（約5℃： 氷水くらいの温度）を使う。 ・早焼き食パン ・フランスパン ・室温が25℃以上のとき ※日清製粉｢カメリア」 を おすすめします。 ・｢食パン｣｢食パンスイート｣ （食パン､早焼きパンに） ・｢ソフト食パン｣ （ソフト､ デニッシュ風食パンに） ・｢フランスパン｣ （フランスパンに） 味付け､ コシをつける ●必ず 「重さ」 で はかる。 （計量カップ ではからない） こくを加えて おいしくする （油脂） バター 塩 ●ナショナル製品取扱店や､松下グループの ショッピングサイト｢パナセンス｣で お求めいただけます。 http://www.sense.panasonic.co.jp/ ●溶かさずに固形のまま使う。 （バター､無塩バター､マーガリン､ ショートニング） ■材料の配合や種類を変えたいときは… 次の量を目安に､お好みに合わせて変えられます。 材料 バター 砂糖 味や香りをよくする､ かたくなるのを防ぐ 約1/2まで 約2倍まで 約1/2まで 入れなくてもよい ●バターの代わりにマーガリン､スキムミルクの代 わりに牛乳なども使えます。（スキムミルク大1 は牛乳100ml相当です）（P.12） ●牛乳を使うときは､入れ た分量だけ水を減らす。 （スキムミルク､牛乳） 味付け､焼き （糖分） 色をよくする 砂糖 パン用酵母 ドライイースト ふんわり食感のパンづくりには､ 通常､予備発酵のいらないドライ イーストを使います。 （生イーストは使えません） 12 約2.5倍まで ●砂糖を増やすと､焼き色は濃くなります。減らす と淡くなり､高さも低くなります。 スキムミルク ●日清製粉「スーパーカメリア」をおすすめします。 （分包またはスティックタイプが保存に便利） 増やしたい 減らしたい スキムミルク 約2倍まで （乳製品） 膨らませる いちいち はかる手間が いりません ●粒の大きいものは､ 細かい粒になるようつぶす。 膨らませる （砂糖､黒砂糖､ざらめ､はちみつ） 天然酵母パン種 独特のもっちり食感の天然酵母パ ンづくりには､天然食物から培養 された､酵母を使います。パン種 は｢生種おこし｣（P.25）で発酵さ せ､生種にしてから使います。 ●発酵力が安定している｢ホシノ天然酵母パン種｣をお使いく ださい。（50g×5袋入り） a申し込み先：富澤商店（042）776−6488 ■卵や牛乳を入れたいときは… 卵や牛乳の量だけ､水を減らします。 ・卵（１個まで） ・牛乳（水量の半分まで） ●計量カップに卵などを入れてから 水を加えてはかる。 ●予約タイマーは使わない。 （夏場に腐敗するおそれ） ●酵母は生きています。新鮮さによっ て膨らみ方にも差が出るので､賞味期 限内のものを使い､必ず密封して冷蔵 庫で保存してください。 13 パ ン づ く り の 材 料 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ14 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ15 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 パンづくりの材料 お好みの材料で アレンジパンが つくれます アレンジ具材 アレンジの材料や分量の目安をご紹介します。 お好みの材料で 基本材料の他に､お好みの食材を加えて アレンジパンをつくることもできます。 具入りパンが つくれます レーズン機能（P.26）を使って､ お好みの具材で具入りパンをつくることもできます。 最初から パンケースに 入れる! 基本の材料に お好みの材料を加えて… ■自動投入できるもの 穀類 果汁 ：小麦粉の重さの約15∼20％ （1.5斤での目安は60g） 例）・にんじん→すりおろす ・かぼちゃ→ゆでてつぶし てから冷ます ・ほうれんそう→ゆでて､みじん 切り､冷ます 小麦粉の 量を… （そのまま変えない） 水の量を… 野菜の 重さ分だけ減らす （チーズの時は そのまま変えない） ●タイマーは使わない 14 ：小麦粉の重さの約10∼20％ （1.5斤での目安は50g） 例）・米粉 ・オートミール ・白玉粉 ・ライ麦 ・全粒粉 ・きな粉 ・ごま 穀類の 重さ分だけ減らす （そのまま変えない） ：水の分量まで 例）・オレンジ ・りんご ・トマトなどの100%果汁 →冷蔵庫でよく冷やしておく 自動投入 できないものは ブザーの合図で ふたを開けて 乾燥しているもの､ 溶けにくいもの レーズン･ プルーン･ オレンジピール など ドライフルーツ （120gまで） a5∼8mmに刻む パ ン づ く り の 材 料 ︵ ア レ ン ジ 具 材 ︶ ■自動投入できないもの 自動投入 できるものは 最初から容器に 入れておいて… お好み 材料 野菜･チーズ ねりの途中で 生地に投入する! 水気･粘りけがあるもの､ 溶けやすいもの ピーナッツ､ くるみなど ナッツ類 （90gまで） a5∼8mmに砕く 生フルーツ､ アルコール漬けフルーツ チーズ､ チョコレート など （小麦粉の重さの約20%まで） グリーンピース※ （60gまで） a水分をよくふき取る オリーブ※（45gまで） a種をとり､1/4に刻み､ 水分をよくふき取る ベーコン※ （100gまで） a10mm幅に刻む サラミ※ （100gまで） a5∼8mm角に刻む ●ごまなど小さい材料は､最初からパンケースに入れ ます。 ●材料を多く入れるほど､パンの膨らみが悪くなりま す。 （そのまま変えない） 果汁の 量だけ減らす ●タイマーは使わない ※予約してつくるときは、使わないで下さい。 （特に夏場などは腐敗の原因となります） ●砂糖でコーティングされたフルーツなどは､夏場や 予約を使ったときに､砂糖が溶けて投入されないこ とがあります。 15 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ16 SD-BT153 07.2.16 15:23 ページ17 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 食パンを焼いてみよう 食パン 材料を入れる パン羽根 1 セットする 取り出す イースト容器 パンケースを取り出して パン羽根をセット 2 パンケースに､ドライイースト以外の 強力粉や水などを入れる 4 ｢ドライイースト」を選ぶ 6 焼き上がったら （ピッピッ音） 電源を切る ①強力粉など（ドライイ ースト以外）を中央を 高くして入れ､ ②水を､周囲に回しなが ら入れる。 ■食パンの種類を選ぶときa ①パンケースをひ ねって取り出す。 パン羽根 パンケース ②パン羽根をしっ かり押し込んで 取り付ける。 「食パン」 （1.5斤） 強力粉 バター 砂糖 スキムミルク 塩 水※ ドライイースト 400g 15g 大2（24g） 大1（10g） 中1（7g） 300ml 中1（4g） （1斤） 280g 10g 大1（12g） 中2（6g） 中2/3（5g） 210ml 中2/3（2.7g） 16 ■焼き色を選ぶときa ④ふたを閉める。 3 ■でき上がり時刻を予約するときa イースト容器 (もしぬれていたら 自然乾燥して） すぐ取り出して､ あら熱をとる ミトン パン ケース レーズン 焼き色 （P.27） イースト容器に ドライイーストを入れる レーズン 焼き色 ②電源プラグを 抜く。 （P.26） ③パンケースを 戻して固定し､ 5 予約 足つき網など （P.27） スタートする ●焼き上がりの大きさは､温度､ 湿度､材料により変わります。 大きさの目安 （1.5斤の場合） ●でき上がり時刻の目安。 ※室温25℃以上のときは､ 約5℃の冷水を10ml減らして使う。 ●１斤の分量で焼くと､パンの上面に凹凸ができ たり､側面に少し粉が残ることがあります。 （P.18） ふた ■レーズンなどの具を入れるときa 取り付け軸 （周りにパン生地などが 付いていないか確認） メニュー 7 食 パ ン を 焼 い て み よ う ①｢取消｣を押し､ 取消 パンケース ■レーズンなどの具を入れるときa（P.26） ●使い始めは、煙やにおいが出ることがありますが、ご使用に 伴い出なくなります。使用上、差し支えありません。 （1斤の場合） 20 cm 15 cm 小さいとき 大きいとき 15 cm 9 cm 小さいとき 大きいとき 17 SD-BT153 07.2.16 15:24 ページ18 SD-BT153 07.2.16 15:24 ページ19 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 食パンを焼く 早焼き ソフト 1 2 ●操作を やり直すとき 準備 ①パンケースに､パン羽根をセットし､ （Ｐ.16）②（ドライイースト以外の）小麦粉や水を入れ､ ③イースト容器にドライイーストを入れる。 材料 「早焼き食パン」（1.5斤） （1斤） 強力粉 400g 280g バター 15g 10g 砂糖 大2（24g） 大1（12g） スキムミルク 大1（10g） 中2（6g） 塩 中1（7g） 中2/3（5g） ※ 冷水（5℃） 300ml 210ml ドライイースト 中12/3（6.7g）小2（4.4g） ※室温25℃以上のときは､10ml減らして使う。 1 2 43 ※室温25℃以上のときは､約5℃の冷水を 10ml 減らして使う。 ●1斤はうまく焼けないためおすすめできません。 ③イースト容器にドライイーストを入れる。 材料 「デニッシュ風食パン」 （1.5斤） （1斤） 強力粉 320g 230g 薄力粉 80g 50g バター 20g 15g 砂糖 大3（36g） 大2（24g） スキムミルク 大1（10g） 中2（6g） 塩 中1（7g） 中2/3（5g） 卵（溶く） M寸1個（50g） M寸1/2個（25g） 冷水（5℃） 220ml 160ml ドライイースト 中1（4g） 中2/3（2.7g） ※ 後入れ用バター 150g 110g 食パンの種類を選ぶ 250g 30g 5g 中2/3（5g） 220ml 小1（2.2g） ※室温25℃以上のときは､10ml減らして使う。 18 ※無塩バターをおすすめします。 ■レーズンなどの具を入れるときa （P.26） ■焼き色を変えたいときa （フランスパン以外） （P.27） ■でき上がり時刻を予約するときa （P.27） 3 1 2 3 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） 63 5 「ドライイースト」を選ぶ 食 パ ン を 焼 く 「デニッシュ」を選ぶ スタートする ■後入れ用バターは前日に準備! ①バター（後入れ用）を1cm角に切る。 ②くっつかないように離してラップで包む か､密閉容器に入れる。 ③1晩（10時間）以上､冷凍する。 スタートする ●操作を やり直すとき （Ｐ.16）②（ドライイーストと後入れ用バター以外の）小麦粉や水を入れ､ 「ドライイースト」を選ぶ （1斤のみ） 「フランスパン」 強力粉 薄力粉 バター 塩 冷水（5℃）※ ドライイースト 1 2 準備 ①パンケースに､パン羽根をセットし､ ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） （1.5斤のみ） 「ソフト食パン」 強力粉 380g バター 25g 砂糖 大2（24g） スキムミルク 大1（10g） 塩 中1（7g） 水※ 270ml ドライイースト 小12/3（3.7g） デニッシュ風 フランス ■手順4で10分経過したときは バターを入れなくても自動的に再スタート します。（それ以降にバターを入れても混 ざらず､デニッシュ風にはなりません） ■レーズンなどの具を入れるときは 後入れ用バターと同時に入れます。 （約25分後） 4 5 ピッピッと鳴ったら､ 10分以内に ふたを開けて､ 後入れ用 バターをほぐして入れる ●「 取消 」を押さない。 （パンが焼けなくなります） ふたを閉めて 再度､スタートする ■食パンミックス･ソフト食パンミックス （P.13）も使えます! 4 ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して 取り出す 材料のうち､卵､冷水､ドライイースト､後入 れ用バターの分量は上記に従ってください。 6 ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して 取り出す 19 SD-BT153 07.2.16 15:24 ページ20 SD-BT153 07.2.16 15:24 ページ21 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 パン生地をつくる パン生地 ピザ生地 パン生地やピザ生地をつくって､ クロワッサン （P.28） やフォカッ チャ（P.29） などいろいろなパン をつくることができます。 生地からパンをつくるときに使う道具 ●こね板 1 2 ●操作を やり直すとき 準備 ①パンケースに､パン羽根をセットし､ ③イースト容器にドライイーストを入れる。 材料 「パン生地」（最大） （最小） 強力粉 400g 280g バター 70g 50g 砂糖 大3（36g） 大2（24g） スキムミルク 大12/3（17g）大1（10g） 塩 中1（7g） 中2/3（5g） 1 卵 L寸約 /2個（30g） M寸約1/2個（25g） 水※ 220ml 150ml ドライイースト 中1（4g） 中2/3（2.7g） 1 ●クッキングシート ●霧吹き 「ドライイースト」を選ぶ 強力粉 400g バター 20g 砂糖 大1（12g） スキムミルク 大1（10g） 塩 中1（7g） 水※ 260ml ドライイースト 中1（4g） 調理によって使う道具 ●調理はさみ ●型抜き ●ラップ ●温度計 など ① パ ン 生 地 を つ く る 成形する ①生地をスケッパーで約45gずつ分割し､きれい ② な面を出して丸め､ふきんを掛けて約15分休 ませる。 「パン生地」または「ピザ生地」を選ぶ ②円すい形にし､ふきんを掛けて10∼15分 休ませる。 材料（18∼12個分） ③手で軽く押さえてから､めん棒で薄く伸ばす。 ③ ●パン生地（P.20,24） …1回分 ●ドリール（溶き卵） ……………M寸1/2個（約25g） ■レーズンなどの具を入れるときa （P.24） ④生地の端を手前に引っ張りながら､しっかり巻く。 （巻き方が緩いと､発酵中に横に広がりやすく なります） ● 発酵させる ④ ⑤巻き終わりを下にして並べ､霧吹きをする。 3 スタートする ⑥30∼35℃で40∼60分（約2倍の大きさに なるまで） 発酵させたあと､ドリールを塗る。 ● ※室温25℃以上の時は､約5℃の冷水を使う。 焼く ⑥ ⑦予熱した170∼200℃のオーブンで約15 分焼く。残りの生地は､発酵しすぎないよ うに冷蔵庫へ。 4 20 ●オーブン ●ふきん (水でぬらしてかたく絞る） つくりかた （最小） 280g 15g 中2（8g） 中2（6g） 中2/3（5g） 180ml 中2/3（2.7g） ●めん棒 バターロール ※室温25℃以上の時は､約5℃の冷水を使う。 「ピザ生地」（最大） ●はけ ● 2 ●スケッパー 43 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） （Ｐ.16）②（ドライイースト以外の）小麦粉や水を入れ､ ●はかり （1g単位） ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押して 生地をすぐ取り出す あんぱん ①（バターロールの手順①の後）生地を直径10cmに伸ばす。 ②丸めたあんなどを①で包み､丸く形を整え､真ん中をくぼませる。 ③②を並べて霧吹きし､30∼35℃で20∼30分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。 ④ドリール（溶き卵）を塗り､けしの実を振りかけ､予熱した170∼190℃のオーブンで 約15分間焼く。 21 SD-BT153 07.2.16 15:24 ページ22 SD-BT153 07.2.16 15:25 ページ23 B431797_SD-BT153_Tori て ん ね ん こ う 07-03-01 ぼ 天然酵母食パンを焼いてみよう う 生種をつくる 材料を入れる セットする 取り出す パン羽根 1 ベーカリーで 生種を つくる 2 パンケースを取り出して パン羽根を セット 3 パンケースに 生種を入れる （P.25） ●生種をつくるの に､24時間かか ります。 ①パンケースをひ ねって取り出す。 4 ②パン羽根をしっ かり押し込んで 取り付ける。 取り付け軸 （周りにパン生地などが 付いていないか確認） 「天然酵母食パン」（1.5斤） 強力粉 砂糖 塩 水※ 生種 （1斤） 400g 大2（24g） 中1（7g） 250ml 大2（38g） 300g 大1（12g） 中2/3（5g） 180ml 大12/3（32g） パンケースに ●１斤の分量で焼くと､パンの上面に凹凸が できたり､側面に少し粉が残ることがあり ます。 ■レーズンなどの具を入れるときa 強力粉や水など を入れる ②水を､周囲に 回しながら 入れる。 ③パンケース を戻して固 定し､ レーズン 焼き色 （P.26） ■焼き色を選ぶときa ①強力粉など を､中央を高 くして入れ､ レーズン 焼き色 8 焼き上がったら（ピッピッ音） 電源を切る 取消 ■でき上がり時刻を予約するときa ②電源プラグを 抜く。 すぐ取り出して､ あら熱をとる 天 然 酵 母 食 パ ン を 焼 い て み よ う ミトン パン ケース 予約 （P.27） 6 足つき網など スタートする ●焼き上がりの大きさは､温度､ 湿度､材料により変わります。 ●でき上がり時刻の目安。 大きさの目安（1.5斤の場合） 15cm ■レーズンなどの具を入れる ときa（P.26） ①｢取消｣を押し､ （P.27） ④ふたを 閉める。 ※室温25℃以上のときは､約5℃の冷水を使う。 22 7 つくった生種を 入れる。 パンケース パン羽根 5 ｢天然酵母」を選ぶ 20cm 小さいとき 大きいとき 23 SD-BT153 07.2.16 15:25 ページ24 SD-BT153取説.doc 07.2.16 16:37 ページ25 B431797_SD-BT153_Tori て ん ね ん こ う 07-03-01 ぼ な ま 天然酵母パン生地をつくる パン生地 生地をつくって､ クロワッサン （P.28） など いろいろな天然酵母パンを つくることができます。 だ ね 生種をつくる 生種おこし 天然酵母パンの材料になる､生種 をつくります。 （約24時間かかります） 生種容器 （清潔にしておく） 1 2 ●操作を やり直すとき 準備 ①生種をつくる。（P.25） （Ｐ.20）②パンケースに､パン羽根をセットし、 ③先に生種を入れ､そのあと小麦粉や水などを入れる。 材料 生種は かき混ぜてから はかる! 1 43 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） 生種 「天然酵母」を選ぶ 1週間以内に 使い切る！ 材料 大12/3（32g） 2 ●1.5斤パンづくり 約2回分 ホシノ天然酵母パン種 大2弱（30g） 水（約30℃） 60ml 「パン生地」を選ぶ ●1.5斤パンづくり 約3回分 ホシノ天然酵母パン種 大3（50g） 水（約30℃） ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） 1 「天然酵母」を選ぶ 2 「生種おこし」を選ぶ ■パン生地がべたつくときは ■レーズンなどの具を入れるときa （ドライイーストでつくった生地より､ べたつきやすくなっています） a取り出した生地をボウルに入れ､ラップ をして冷蔵庫で30∼60分休ませる。 a打ち粉をする。（強力粉をこね板・めん 棒・生地に振る） ●べたつくときは､数回打ち粉をする。 100ml 生 種 を つ く る ●水温が高すぎたり低すぎたりすると､生種が うまくおこせないことがあります。 ※室温25℃以上の時は､約5℃の冷水を使う。 3 4 24 43 「生種」 （最大） （最小） 400g 300g 15g 10g 大2（24g） 大1（12g） 中1（7g） 中2/3（5g） 210ml 160ml 大2（38g） ●操作を やり直すとき ②｢ホシノ天然酵母パン種｣を入れて､充分かき混ぜる。 ③生種容器のふたをする。 ④パンケースに生種容器を入れる。 （羽根は付けない） 「天然酵母パン生地」 強力粉 バター 砂糖 塩 水※ 準備 ①生種容器に水を入れ､ 1 2 天 然 酵 母 パ ン 生 地 を つ く る スタートする （P.26） ■生種は､なま物です！ a必ず冷蔵庫に入れ､ 冷凍は 1週間以内で使い切る。 × （冷凍や常温では発酵力 がなくなります） 3 スタートする a新しい生種と古い生種を混ぜない。 ●でき上がるまで､途中で取り出さない でください。 ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押し 生地をすぐ取り出す ●うまくできたときは､酒 粕のようなアルコール臭 と､少し酸っぱいにおい がします。 （室温が30℃以上になる と､うまくできないこと があります） 4 ピッピッと鳴ったら｢取消｣を押し 生種容器をすぐ取り出し､ 冷蔵庫で保存する ●放置すると発酵が弱まり､パンが膨らみません。 25 SD-BT153 07.2.14 13:50 ページ26 SD-BT153 07.2.14 13:50 ページ27 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 便利な機能 コースやメニューを 選んだら… スタート前に､ 便利な機能の 設定を! ■具入りパンをつくるとき､具を入れるタイミングは… ピッピッ音が鳴る時間は､メニューや室温により変わります。 ｢ドライイースト｣コース ・食パン ：約55分∼1時間25分後 ・食パン早焼き：約30分後 ・ソフト ：約2時間40分∼3時間10分後 ・フランス ：約45分∼2時間15分後 ・パン生地 ：約45∼55分後 ●レーズンなどの 具を入れるとき ｢天然酵母｣コース ●予約するとき ・食パン ・パン生地 ●焼き色を 変えるとき お好みの焼き色に調整する 「焼き色」 お好みの具入りパンをつくる 「レーズン」 レーズンやくるみなど､お好みの具をセットして自動で投入できます。 バナナやチョコレートなどの自動で投入できないもの（P.15）は､ピッピッと鳴ったら､ご自分で入れてください。 ■自動投入できるもの（P.15） 準備 レーズン･ナッツ ：約3時間25分後 ：約3時間25分後 ■自動投入できないもの（手で入れる） 焼き色を｢淡｣･｢標準｣･｢濃｣の3通りに設定できます。 ① ｢焼き色｣に合わせる ① ｢レーズン｣に合わせる 容器にお好みの 具を入れておく。 レーズン･ナッツ容器 ② お好みの焼き色を選ぶ ① ｢レーズン｣に合わせる 便 利 な 機 能 ② ｢あり＋ ブザー ｣を選ぶ 指定した時刻に焼き上げる 「予約」 ② ｢あり｣を選ぶ 朝､焼きたてのパンが食べたいときなどに便利です。 ③ スタートする ① 予約を始める ③ スタートする ●予約できる時刻の目安 ｢ドライイースト｣コース ④ （具が自動で投入される） ●レーズン･ナッツ容器に少量の材料がくっつい て残ることがあります。 26 ●｢焼き色｣｢レーズン｣機能と一緒に使うと きは､最後に｢予約｣を設定してください。 ピッピッと鳴ったら 3分以内に ② 焼き上がり時刻に合わせる ふたを開けて､ 具を入れる （3分後には自動的に 再スタートする） ●ふたは閉める。 ・食パン ：4時間30分∼13時間後 ・ソフト ：5時間10分∼13時間後 ・フランス：7時間10分∼13時間後 ｢天然酵母｣コース ・食パン 戻る 進む パンケース ：7時間10分∼10時間後 ※予約できない時刻には合わせられません。 （早送りは長押し） 27 SD-BT153 07.2.14 13:51 ページ28 SD-BT153 07.2.14 13:51 ページ29 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 いろいろなパン パン生地で クロワッサン ピザ生地で ① フォカッチャ つくりかた ● バターを折り込む ①生地をボールに入れてラップを掛け､冷蔵 庫で30∼60分冷やす。 （室温が高いときは､長めに） ● ②｢パン生地をつくる｣（P.20）の手順でピザ生地をつくる。 ③生地をめん棒でたたくように押さえ､ 30×30cmに伸ばす。 ④生地に②を載せて包み､ラップに包んで 冷蔵庫で10∼20分休ませる。 ④ ⑤めん棒でたたくように押さえ､ 少し薄くなったら平らに伸ばす。 ⑥三つ折りにしてラップで包み､冷蔵庫で 10∼20分休ませる。 ⑤ 材料（直径約25cm 3枚分） （ピザ生地） ┌ A│ ●強力粉……………400g │ ●砂糖 ………大1（12g） │ │ ●塩 ……………中1（7g） └ 1 B┌ └ ●オリーブ油 …大さじ1 /2 ●冷水（5℃） ……260ml ●ドライイースト …中1（4g） ●オリーブ油…………適量 ┌ C│ ●ローズマリー………適量 │ ●クリスタルソルト（または塩） └ ………………………適量 ● ● ③取り出した生地を2等分し､きれいな面を出して丸め､ ふきんを掛けて10分休ませる。 ● 発酵させる ④生地をクッキングシートの上に載せて､ 直径約25cmの円形に伸ばす。 ⑤30∼35℃で40∼60分発酵させる。 ● 焼く ⑥生地の表面に指でくぼみをつけ､オリーブ油を塗る。 ⑦Cを振りかけて､ 予熱した180∼200℃のオーブンで約15分焼く。 ピザをつくる 成形する ⑧生地を2等分し､それぞれ18×40cmに 伸ばし､二等辺三角形に6等分する。 ⑧ ピザ ⑨端を引っ張りながら巻く。 つくりかた ⑩巻き終わりを下にして並べる。 ● 発酵させる ● ⑨ ②ふきんを掛けて10∼20分休ませる。 材料（直径約25cm 3∼2枚分） ● 焼く 成形する ⑪ ⑫予熱した200∼220℃のオーブンで約10 分焼く。残りの生地は､発酵しすぎないよ うに冷蔵庫へ。 ドーナツ ①生地を約35gずつ分割し､きれいな面を出して丸め､ふきんを掛けて約10∼20分休ませる。 ②円形に薄く伸ばし､ドーナツ型で抜く。 ③30∼35℃で20∼30分（約2倍の大きさになるまで）発酵させる。 ④約170℃の油で揚げ､仕上げにシナモン入りのグラニュー糖をまぶす。 ② い ろ い ろ な パ ン ①生地をスケッパーで2∼3等分し､きれいな 面を出して丸める。 （薄めのピザ生地の場合は3∼5等分） ⑪霧吹きをしてラップを掛け､室温で40∼ 60分（約2倍の大きさになるまで）発酵さ せたあと､ドリールを塗る。 28 成形する ⑦⑤と⑥をさらに2回繰り返し､30∼60分 冷やす。 ※記載の分量を使って､P.20の手順 でつくる。 失敗して 膨らまなかった生地は､ ドーナツに ピザ生地をつくる ①パンケースにAaBa水の順に入れ､ イースト容器にドライイーストを入れる。 ② ②折り込み用バターに小麦粉をまぶし､並べ てラップに包み､20×20cmに伸ばし､冷 蔵庫で15∼30分冷やす。 ③ 材料（12個分） ●パン生地 …………………1回分 ┌ │ 強力粉………………225g │ 薄力粉 ………………55g │ │ バター ………………15g │ │ 砂糖 …………大3（36g） │ スキムミルク 大1（10g） │ ※│ 塩 ………………小1（4g） │ │ 溶き卵 …M寸1/2個（約25g） │ │ 水 …………………140ml │［室温が25℃以上のときは │ │ 約5℃の冷水で］ │ ドライイースト …小1（2.2g） └ ●折り込み用バター ……140g （1cm厚に切る） ●ドリール（溶き卵） ……………M寸1/2個（約25g） つくりかた ③クッキングシートに載せ､直径約25cmに 伸ばす。 ●ピザ生地（P.20）………1回分 最大 ●ピザソース ……大さじ6 ●ピザ用チーズ …300g ●トッピング（例） ┌ ●たまねぎ（薄切り）…大1個 │ │ ●サラミ（薄切り）…15枚 │ ●ベーコン ………3枚 │ │ ●マッシュルーム（薄切り）…9個 │ ●ピーマン（薄切り）…3個 └ ③ 最小 ④フォークで穴を開ける。 大さじ4 200g 小1個 10枚 2枚 6個 2個 ● 具を載せる ④ ⑤ピザソースを塗り､トッピングを並べ､ピザ 用チーズを載せる。 ● 焼く ⑥予熱した180∼200℃のオーブンで約15分焼く。 残りの生地は､発酵しすぎないように冷蔵庫へ。 29 SD-BT153 07.2.14 13:51 ページ30 SD-BT153 07.2.14 13:51 ページ31 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 ケーキをつくる 1 ●操作を やり直すとき 準備 ①パンケースに､パン羽根をセットし、 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） ②バター､砂糖､牛乳､卵の順に入れ、 ③合わせてふるったＡを入れる。 材料 「ケーキ」 無塩バター※ 砂糖 牛乳 卵（溶く） 薄力粉 A ベーキングパウダー 160g 150g 15ml M寸3個（150g） 240g 10g ※無塩バターは1cm角に切る。 1 「ケーキ」を選ぶ 2 スタートする ■お好みの材料や具でアレンジできます！ （固形のものは､粉落しのときにまんべん なく入れる） ココア チョコ 紅茶 バナナ くるみ （20g） チップ （アールグレイ）（135g）（50g） （70g） （5g） ■手順3で15分以上経過したときは 2 4 焼き上がり後､2回まで追い焼きできます。 （受け付けるのは約15分） （約12分後） 3 ケ ー キ を つ く る ② 焼く時間を合わせる 粉落しをする ●「 取消 」を押さない。 （ケーキが焼けなくなります） 4 ① ｢ケーキ｣を選ぶ ピッピッと鳴ったら､ 15分以内に ふたを開けて ●ゴムへらなどで周囲の粉を落とす。 （金属製のへらなどを使うと､フッ素樹脂を傷めます） 自動的に｢ねり｣がスタートします。 （粉落しを行わないため､焼き上がった ケーキの表面は汚くなります） 焼き足りないときは 「追い焼き」 ●1分∼20分まで設定できます。 ③ スタートする 再度､スタートする ■追い焼きを取り消すときはa｢取消｣長押し ●バターケーキに近いでき上がりになりま す。 （市販のスポンジケーキのようにはな りません） 30 5 ピッピッと鳴ったら､「取消」 を押して ケーキを取り出す ●勢いよく振って取り出すと､形くずれします。 31 SD-BT153 07.2.14 13:52 ページ32 SD-BT153 07.2.14 13:52 ページ33 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 うどん･パスタをつくる うどん つくりかた ● 伸ばす ① ①包丁やスケッパーで6等分に切り分ける。 1 ●操作を やり直すとき ②打ち粉をし､めん棒で中心から 端に向かって､約3mmの厚みになるまで 伸ばす。 （冷蔵していた生地は､常温に戻してから 伸ばす） 3 2 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） 準備 ①パンケースに､めん･もち羽根をセットする。 ● ②ボウルなどでAを混ぜ合わせる。 ③別容器でBを混ぜ合わせる。 ④パンケースにAaBの順に入れる。（パスタ生地は､最後にオリーブ油を入れる） 材料（そばやラーメン生地はつくれません） 「うどん」 A Ｂ （約6人分） 強力粉 230g 薄力粉 塩 230g 中2（14g） ぬるま湯※1 打ち粉※2 250ml 適量 ※1 ぬるま湯の温度は35∼40℃。 ※2 打ち粉にはかたくり粉や小麦粉などを使う。 「パスタ」 A 強力粉 デュラムセモリナ粉※1 塩 Ｂ 卵（溶く） 水 オリーブ油 打ち粉※2 230g 中1（7g） M寸2個（100g） 180ml 大さじ1/2 適量 a野菜などを一度ゆでて､フードプロセッ サーなどでペースト状にしてパンケース に入れる。 a加える材料分だけ､水の量を減らす。 ③ ゆでる ④大きななべにたっぷりの湯を沸かし､生地 に付いた打ち粉を払ってから､ゆでる。 （ゆで時間の目安は､8∼13分） ⑤冷水で洗ってぬめりを取り､水けを切る。 2 スタートする う ど ん ・ パ ス タ を つ く る パスタ つくりかた ● 伸ばす ① ①包丁やスケッパーで6等分に切り分ける。 230g ■カラフルなアレンジパスタもつくれます！ 32 ● （約6人分） ※1 パスタ用の小麦粉。全国の百貨店等で お買い求めいただけます。 ※2 打ち粉にはかたくり粉や小麦粉などを使う。 （10∼30ml） 1 切る ③生地を折り畳み､端から約3mm幅に切る。 （切りにくいときは､生地に打ち粉をする） 「うどん・パスタ」を選ぶ ② ②打ち粉をし､めん棒で中心から端に向かっ て､約1mmの厚みになるまで伸ばす。 （約15分後） 3 4 ピッピッと鳴ったら､｢取消｣を押して 生地をすぐ取り出す ●市販の乾燥パスタとは､外観や めんのかたさ、食感が異なります。 ● ●うどん…室温で約2時間 ●パスタ…冷蔵庫で約1時間 乾燥 させない ■保存するときは ・冷蔵庫（保存期間 2∼3日） a打ち粉をしてラップに包む。 ・冷凍庫（保存期間 約1か月） aめんの太さに切ってから （P.33）ラップに包む。 ② ③表面に打ち粉をし､端からロール状に巻い て､約5mm幅に切る。 （ゆでると少し膨らむので､少し細めに切 る） きれいな面を表にして丸め､ラップなどで包んで 休ませる 切る ④めんをほどき､打ち粉をする。 ● ③ ゆでる ⑤大きななべにたっぷりの湯を沸かし､生地 に付いた打ち粉を払ってからゆでる。 （ゆで時間の目安は､3∼5分） ●手順1∼2では､パスタマシンも使えます。 （生地にしっかり打ち粉をする） 33 SD-BT153 07.2.14 13:52 ページ34 SD-BT153 07.2.14 13:52 ページ35 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 もちをつくる もち米は水に浸す必要はありません。 （浸すとやわらかくなり過ぎます） ■つきたてのもちに､好みの材料をからませて… あんもち 1 ●操作を やり直すとき 準備 ①もち米を洗う。（水がきれいになるまで） ※もち米は水に浸さない。（もちがやわらかくなります） ②ザルで30分水を切る。 （水が落ちなくなるまで） ③パンケースに､めん･もち羽根をセットし､ ④もち米を入れ､水を入れる。 材料 「もち」 （3合） （4合） （5合） （1個約35gの丸もち） 約18個 約24個 約30個 もち米 420g 水 560g 1 ●スタート後に､ 中止するとき （長押し） ■お好みのやわらかさにするには､ 水の量で調整を！ やわらかい 2 「もち」を選ぶ スタートする 5 6 ピッピッと鳴ったら､｢取消｣を押して パンケースをすぐ取り出し､ パンケースにさわれるぐらいまで 冷ます（5∼10分） 3 ピッピッと 鳴ったら､ ■もちの上手な保存方法は… 4 ①もちが冷めてから､もちとり粉をよく払い､ 熱に強い トレイやお盆 30分以内に ふたを開ける （ もちをつくことが できなくなります ） 34 も ち を つ く る 水で充分ぬらした手 ●「 取消 」を押さない。 ●よもぎや桜えびなどは､もちをつき始め たら入れることができます。（豆などか たいものは入れないで） ●放置しすぎると、もちの表面がかたくな ります。 （底から持ち上げるように） （約50分または60分後） ●ときどき羽根が回ります。 自動的に終了します。 （おもちはつくることができません） ●もちの出来栄えは､水の量､もち米の量や 種類､新米か古米かなどによって変わり ます。 もちを取り出す −20ml ■手順3で30分経過したときは 草もち もちをつき始めたら､よもぎ 30∼50gと塩少量を少しず つ入れる。 （よもぎの葉は､ゆでて冷水で アク抜きし､細かく刻んで､ よく絞っておく） かたい ＋20ml おろしもち 5 2 4 700g （約3合）（約4合）（約5合） 270ml 340ml 400ml きなこもち ■途中で混ぜて… 7 もちとり粉 （振りまいておく） もちをちぎって､丸める ②［部屋に置くときは］ 湿度や温度の低い所で2日以内。 ［冷凍庫に入れるときは］ ポリ袋を2重にして入れ､ 口を閉じて1か月以内。 ふたを開けたまま すぐ､スタートする ■すぐ食べるとき a手を水でぬらしておく。 ■保存するとき a手に､もちとり粉を付けておく。 35 SD-BT153 07.2.14 13:52 ページ36 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ37 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 お手入れする ●早めに洗って乾かす！ フッ素樹脂を 傷めないために… ●柔らかいスポンジで洗う！ （磨き粉や金属製たわし､スポンジの ナイロン面､ナイロン製ネットに 入ったスポンジ､食器洗い乾燥機 で洗わない） パンケース・羽根 残った生地を取り除き､ 水洗いする イースト容器 上ふた （汚れた状態や水につけた状態で放置しない） ふた 固く絞った 取り外して､水洗いする 外さない ぬれぶきんでふき取り､ 自然乾燥させる ●からぶきすると､ 静電気でドライ イーストが落ち なくなります。 75度 固く絞った ぬれぶきんでふく ①パンケース に湯を少し 入れる。 （生地がふや け､取りやす くなる） イースト容器は からぶきしない！ （静電気でドライイーストが 落ちなくなります） ②パンケース と羽根を水 洗いする。 ●取り付け軸 の周りに生 地などを残 さない。 レーズン･ナッツ容器 取り外して､水洗いする ●上に引く。 ③羽根につま った生地な どを竹ぐし で取る。 お 手 入 れ す る 生種容器 台所用洗剤 （中性） で しっかり洗い､ 乾燥させる 36 ●生種が残っていると､雑菌が繁殖して腐敗し､ 次の生種おこしがうまくできません。 ■もし､腐敗してしまったときは ①薄めた台所用塩素系漂白剤につける。 ②よくすすぐ。 本体 固く絞った ぬれぶきんで ふく ●押して､ 開閉板を 開く。 37 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ38 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ39 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 「まちがえた!」 と思ったら… うまくできない！ こんなときは 生種以外の材料は､次の時間内に入れることができます。 ただし､最初の ねり 工程で材料がよく混ざらないため､パンがうまくできな いことがあります。 入れ忘れた材料 パンづくりはデリケート。 日によって出来栄えが 違いますが… ここを確認してください ●温度や湿度､材料､予約時間などの条件で､形や膨らみが変わります。 ●レーズンなどの具を入れすぎていませんか? ●室温が高すぎませんか?（室温が高すぎると､出来栄えが悪くなります） 入れられる時間 ｢ドライイースト｣コース ドライイーストが投入されるまでに､パンケースに入れる。 材料を入れ忘れて スタートした! バター 砂糖 スキムミルク 塩 小麦粉 ●はかりで重さをはかりましたか?（付属の計量カップは使えません） ●国内産の小麦でつくった粉を使っていませんか?（P.42） ●強力粉を使いましたか？ ＜デニッシュ風食パン･フランスパンは…＞ ●強力粉と薄力粉の割合をまちがえていませんか？ 水 ●少なすぎませんか？ ＜早焼き食パン･デニッシュ風食パン･フランスパンは…＞ ●常に､約5℃の冷水を使っていますか？ ＜室温25℃以上のときは…＞ ●約5℃の冷水を使っていますか？ 砂糖 ●少なすぎませんか？ ドライイースト ＜天然酵母パン以外は…＞ ●予備発酵のいらないものを使っていますか？ ●イースト容器に入れていますか？ ●少なすぎませんか？ ●保存状態の悪いものや賞味期限切れのものを使っていませんか？ 天然酵母 ＜天然酵母パンは…＞ ●「ホシノ天然酵母パン種」で作った生種を使いましたか？ ●生種はかき混ぜてからはかりましたか？ ●パンケースに入れていますか？ ●少なすぎませんか？ 小麦粉 ●多すぎませんか？ ●パン専用小麦粉を使っていませんか？（P.42） 水 ●多すぎませんか？ ドライイースト 生種 ●多すぎませんか？ a指定通りの量で膨らみすぎるときは､ドライイースト･生種 か､砂糖を1/4∼1/2量減らしてみてください。 ●標高が1,000mを超える地域では､膨らみすぎることがあり ます。 ・｢ピザ生地｣ ･･･････････････････････････････････1分以内 ・｢デニッシュ｣ ･････････････････････････････････5分以内 ・他のメニュー ･･･････････････････････････････20分以内 膨らみが足りない ●ドライイーストがこぼれないように､ふたの開け方をできる 大きさの目安 （1.5斤の場合） だけ小さくする。 ｢天然酵母｣コース 最初のねりで混ざるように､10分以内にパンケースに入れる。 15cm※1 未満のとき ドライイーストが投入されるまでに､イースト容器に入れる。 ドライイースト ※1 食パン､ソフト食パ ンの場合 ・｢ピザ生地｣ ･･･････････････････････････････････1分以内 ・｢デニッシュ｣ ･････････････････････････････････5分以内 （1斤の場合） ・他のメニュー･･･････････････････････････････ 20分以内 9cm※2 コースやメニュー､｢レー ズン｣､｢焼き色｣をまちが えてスタートした! 違う羽根を取り付けて スタートした! スタート直後なら､やり直しができます。｢取消｣キーを長めに押して中止し､ 正しいコース･メニュー※･焼き色でスタートさせてください。 パ ン ※｢ソフト食パン｣には変更しないでください。 （最初の工程が違うため） ︵ 膨 ら み ︶ ｢取消｣キーを長めに押して中止し､正しい羽根に付け替えてスタートさせてく ださい。（そのままにすると羽根の回転が止まる可能性があります。） 未満のとき ※2 食パンの場合 ■失敗してしまった生地は､再利用してピザやドーナツにすることができます。（P.28,43） 膨らみすぎている ﹁ ま ち が え た ﹂ と 思 っ た ら ⋮ ／ う ま く で き な い ！ 20cm 以上のとき 大きさの目安（1.5斤の場合） ●ドライイーストや生種を入れ忘れていませんか？ 全く膨らまない ドライイースト ●保存状態が悪いもの､賞味期限､使用期限を超えたものを使っ 天然酵母 ていませんか？ （全体が白く､だんご状） ●パン羽根を付け忘れていませんか？ ●途中で停電しませんでしたか？ 38 39 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ40 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ41 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 うまくできない！ こんなときは 日によって形や 膨らみが違う パ ン ︵ 形 ︶ 底に大きな 穴があく､ つぶれる 底がべたつく､ 側面が大きくへこむ 周囲に粉が 残っている （デニッシュ風食パンの） パ ン ︵ そ の 他 ︶ 40 ここを確認してください こんなときは ●手づくりパンは､以下のような条件で､日によって形や膨らみ方が変わります！ ・夏場など室温が高いとき 室 温 ・運転中に室温が変化したとき（エアコンを途中で切ったときなど） ・たんぱく質の量がいつもより少ない小麦粉で焼いたとき 材料の種類･質 ・保存状態が悪かったり､賞味期限切れのドライイーストを使ったとき ●パン羽根の形状あとは残ります。 ●パンを取り出すときに､パンケースの底の主軸受けを触りま せんでしたか？（羽根が回り､パンをつぶすことがあります） 回さない う ど ん ・ パ ス タ ダマになる ●めん･もち羽根とまちがえて､パン羽根を付けていませんか？ ●小麦粉が少なすぎませんか？ ●水が多すぎませんか？ ●うどんの場合､水はぬるま湯を使いましたか？ 生地が手に くっついて まとまらない ●小麦粉が少なすぎませんか？ ●打ち粉をしましたか？ ●水が多すぎませんか？ めんがくっつく ●めん状に切ってから､時間がたっていませんか？ ●打ち粉を充分にしましたか? 膨らみが足りない ●材料を分量どおり入れましたか？ ●ベーキングパウダーを入れましたか？ ●薄力粉とベーキングパウダーはふるって入れましたか？ 上部にバターが 残っている ●バターは1cm角に切りましたか？ ●材料を順番どおりに入れましたか？ 周囲に粉が くっついている ●粉落しをしましたか？ ●材料を順番どおりに入れましたか？ ついたもちに粒々が 残っている ●もち米が多すぎませんか? ●水が少なすぎませんか? ●もち米の水切りのとき､米が乾燥しすぎていませんか? （空調の風に直接当たっているなど） ●うるち米が混ざっていませんか? ●古米を使っていませんか? ●焼き上がったパンを､すぐにパンケースから取り出し､足つき網などの上であら 熱をとりましたか？ ●小麦粉が多すぎませんか？ ●水が少なすぎませんか？ 底に油がたまる､ 皮が油っぽい､ バターむらができる ●バターを1cm角に切り､冷凍したものを使いましたか？ ●バターをブザーが鳴ってから10分以内に入れましたか？ ●バターをバラバラにほぐして入れましたか？ 食パンが思った色に 焼き上がらない ●焼き色を変える（P.27）か､砂糖の量で調節してください。 砂糖の量を減らすとやや薄くなり､増やすとやや濃くなります。 外皮がかたい ●外皮は､人肌程度に冷ましてからポリ袋に入れておくと､やわらかくなります。 フランスパンは､焼 き立てのアツアツ感 を感じない ●フランスパンは､温度が高い状態では取り出しにくいため､でき上がり前に温度 を少し下げてから､でき上がりをお知らせするようにしているためです。 デニッシュ風食パンは サクサク感が少ない ●切ったパンをトーストすると､よりサクサクとした食感になります。 成形・発酵させた 生地がベタッとして いる ●発酵が長すぎると生地が垂れてしまい､ベタッとした仕上がりになります。発 酵時間は､パンの種類などによりますが､一般には､膨らんだ生地の横を指先で 軽く押さえ､ゆっくり戻るようなら発酵完了です。 クロワッサンが うまくできない ●包み込むバターが溶けると､うまく層になりません。 生地を冷蔵庫でよく冷やしてから､バターを包み込ん でください。 ※特に､室温が高いときはバターが溶けやすいため､長め に冷やす。 ケ ー キ も ち ここを確認してください う ま く で き な い ！ 41 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ42 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ43 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 よくあるご質問 国内産の小麦粉で つくれる？ 小麦粉には､たんぱく質（グルテン）量の多い強力粉が適していま す。国内産の小麦でつくった小麦粉は､グルテン量が少なめのも のが多く､銘柄や収穫時期などによってグルテン量が異なるため､ でき上がりやパンの膨らみ方に差ができます。 材 料 に つ い て a日清製粉 「カメリヤ」 をおすすめします。 専用小麦粉で つくれる？ パン つくれますが､水量を調節する必要があります。パンが膨らみすぎたり､パンの 上部に空洞ができることがありますので､水量を5∼10％減らしてください。 うどん（中力粉） 生地がかたい場合は水を10ml 増やし､やわらかい場合には10ml 減らして ください。 バターやスキムミルク の代わりに他の材料が 使える？ 使えます。バターの代わりには､マーガリン､ショートニング など固形の油脂を同量でお使いください。 スキムミルク （大スプーン1） は､牛乳100 ml 相当です。 市販の料理の本の 分量でつくれる？ 天然酵母パン種や生種 の保存方法は？ バターは1cm角に切り､一晩以上冷凍したものをお使いください。 パンをうまく 切るコツは？ 焼き上がり直後は切りにくいため､少し時間をおいてから 切ります。 食パン スライスして､1枚ずつラップで包んで冷凍。 できるだけ焼きたてのパンを冷凍すると､おいしくいただ けます。 ●おいしさを保つ冷凍期間は約2か月です。 発酵力が不安定になりがちで､うまくできません。 a比較的発酵力が安定している｢ホシノ天然酵母パン種｣を お使いください。 × 冷凍･常温は 焼 き 上 が り 後 に つ い て バターロール 成形､発酵させたものをバットに並べ､ラップを掛けて 冷凍し､凍ってからポリ袋にまとめて保存。 焼くときは､30∼35℃で解凍してからドリール （溶き卵） を塗って焼きます。 ●急ぐ場合は､凍ったままドリールを塗り､焼き時間を 約5分間長めにする。 ピザ 伸ばした生地をラップで包んで冷凍。 焼くときは､凍ったまま具を載せて焼きます。 （発酵力がなくなる） よ く あ る ご 質 問 高温に弱いため､しっかり密封して冷蔵庫で保存。 ●賞味期限までに使ってください。 生種（P.25） ドーナツやピザなどに利用できます。 失敗した生地は 再利用できる？ 以下のどの状態で止まっているかを確認して､次のようにします。 生種容器に入れたまま､ふたをして冷蔵庫で保存。 ●1週間以内に使い切ってください。 ドライイーストの 保存方法は? 冷凍していないバターを使うと､パンケースに入れた直後にバターが溶けてし まい､デニッシュ風にはなりません。 ホームベーカリーで焼けるパンは､焼き上げるときに生地が 膨張して上に伸びる（｢釜のび｣）山形パンです。 本書は､このホームベーカリーに合わせた分量にしていますので､ 違った分量でつくるとうまくできないことがあります。 天然酵母パン種（P.12） a添付のドライイーストの代わりに､1.5斤のパンミックス1袋に 対し､生種（大スプーン2）､水（250ml）を入れる。 食パンは角形に焼き上 げられる？ 食パンや生地は冷凍保 存できる？ もしつくるときは下記の方法でお試しください。 （パンのみ） ① 生地をつくるコースで。 ② 小麦粉容量は｢400∼300g｣とし､液体（水･卵など）は 小麦粉の65∼60%に。 自家製の天然酵母は 使える？ デニッシュ風食パンの 「後入れ用バター」 は冷 凍しなくても使える？ 食パンミックス･食パンスイートミックスが使えます。 ●パンを寝かし､パン切り包丁を前後に動かして。 ●牛乳を使う場合は､その分量だけ水を減らしてください。 材 料 に つ い て パンミックスは､ 天然酵母のコースで 使える？ 開封前は常温で､開封後は封をし､冷蔵庫で保存してください。 ●賞味期限までに使ってください。 ドライイーストを使うコース 例 途中で誤って取り消 してしまったとき 例 生地のままで焼けて いないとき …など ●ドライイーストがイースト容器に残っているとき a｢ピザ｣コースに合わせて再スタートさせて生地を作り､ ドーナツ（P.28）やピザ（P.29）に！ ●ドライイーストがイースト容器に残っていないとき a生地を取り出して､ドーナツ（P.28）やピザ（P.29）に！ 天然酵母を使うコース a生地を取り出してドーナツ（P.28）に！ 42 43 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ44 SD-BT153 07.2.14 13:53 ページ45 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 故障かな!? まずは、次の内容をお調べになり、なお異常のあるときは､すぐに本製品をお買い上げの販売店へご相談ください。 こんなときは 原 因 直し方 キー操作ができない ●電源プラグが抜けていませんか？ スタートしても 動かない（練らない） ●｢ソフト食パン」コースの工程は｢ねかし｣から始まるため､最初は動きません。 電源プラグを差し込む。 ●ドライイーストが自動的に投入されるタイミングは､コースや室温により異なります。 ・｢ソフト食パン｣コースは､2回に分けて投入される。 ドライイーストが 落ちない ブザーが8回鳴り､ 庫内高温 を表示 停電有 を表示 ●イースト容器がぬれていたり､ 静電気が帯電しているためです。 よく絞ったふきんでふき､ 自然乾燥させる。 ●ドライイーストが湿っていませんか？ 新しいドライイーストを使う。 ●連続使用で､庫内が高温（40℃以上） になっています。 ふたを開けて､庫内を充分冷やす。 こんなときは 羽根がガタつく （現在時刻を表示） ●調理中に約10分を超える停電があると､ 運転を中止します。 現在時刻表示が 薄い､消えた 粉の状態のまま 焼けていない 予約したい時刻に 合わせられない 44 ●予約できない時刻に合わせようとしていま せんか？ コースによって､焼き上げまでに必要な時間 は異なります。 現在時刻の ●｢食パン｣ 4時間30分∼13時間後 ●｢ソフト食パン｣ 5時間10分∼13時間後 ●｢フランスパン｣ 7時間10分∼13時間後 ●｢天然酵母食パン｣ 7時間10分∼10時間後 予約したのに すぐに練りだす ●ドライイーストを使う｢食パン｣･｢フランスパン｣コースでは､ 最初の｢ねり｣工程だけを予約スタート直後に行います。 使用中や予約中､ 音がする 以下のような音がしても､異常ではありません。 ●もちをついたり、生地の｢ねり｣や｢ガス抜き｣をするとき ・｢グワングワン」････････････････モーターが回る音 ・｢パタパタ」････････････････････生地を打つ音 ・｢カチャカチャ」････････････････もちをつく音 ●ドライイーストやレーズン･ナッツ容器の材料がパンケースに投入されるとき ・｢ガチャンガチャン」･･･開閉弁､開閉板の音 ※交換するまでの間も､電源プラグを差すと使える。 ただし､電池ホルダ−は取り付けておく。（異物 などが入るおそれ） ※タイマーを使うときは､そのつど､現在時刻を合 わせる。 ●必ず電源プラグを差し込んだ状態で 行う。 （電池） （電池ホルダー） コイン形リチウム電池 ●品 番：CR2354 ●希望小売価格：315円（税抜300円） （税込･2006年9月現在） ●羽根を付け忘れていませんか？ （P.16） 羽根をきっちり取り付ける。 ●パンケース内部の羽根の取り付け軸が､ 固くて回らなくなっていませんか？ 羽根を取り付けた状態で､羽根の 取り付け軸が回らない場合は､ 主軸受けを交換する。 （お買い上げの販売店へ） 生地の状態で止まっていたら､ 生地が利用できます。（P.28） 次の範囲内で合わせてください。 ●羽根と主軸との間にすきまを設けているためです。（異常ではありません） ●リチウム電池の寿命（約2年）です。 ●調理中に電源プラグを抜き差ししても､表示します。 途中で運転が 止まった 直し方 （P.7） 電池を外して交換する。 （でき上がり直後で､1時間程度） ●調理中に約10分以内の停電があったことをお知らせします。 停電回復後は､自動的に運転を続けます。（パンの出来栄えは悪くなることがある） 原 因 パンケースの 底から生地が 漏れる ●ご使用に伴い､パンケー スの排出口から少量の 排出口（4か所） 生地が出てきます。（回 転部の中に入った生地 が回転を妨げないよう に排出される）異常では ありませんが､羽根の取 （パンケースの底） り付け軸が回るか確認 してください。 取り付け軸 主軸受け（完成） ●品 番： ADA29A115 ●希望小売価格： 1,785円（税抜1,700円） （税込･2006年9月現在） ●使い始めは、煙やにおいが出ることがありますが、ご使用に伴い出なくなります。使用上、差し支えありません。 次の場合は､お買い上げの販売店に修理をご相談ください 途中で回転が 止まる （羽根が回らない） ●材料が多すぎたり､羽根にかたい材料が引っ掛かってモーターに負担が掛かると､ 保護装置が働き､途中で回転が止まります。 （でき上がっても､粉の状態で残り､焼けていない） を表示 ●温度センサーの故障です。 を表示 ●基板の故障です。 45 故 障 か な !? SD-BT153 07.2.14 13:54 ページ46 SD-BT153 07.2.14 13:54 ページ47 B431797_SD-BT153_Tori 07-03-01 保証とアフターサービス よくお読みください ※電話番号をよくお確かめの上、おかけください。 修理・お取り扱い・お手入れ などのご相談は… まず､お買い上げの販売店へ お申し付けください 転居や贈答品などでお困りの場合は… ナショナル パナソニック 修 ●修理は ●使い方・お買い物などのお問い合わせは お買い上げ日・販売店名などの記入を必ず確かめ､お買い上げの販売店からお受け取りください。 よくお読みのあと､保存してください。 保証期間：お買い上げ日から本体1年間 札幌市厚別区厚別南 2丁目17-7 旭川 旭川市2条通16丁目 1166 東 青森 ご連絡いただきたい内容 製 品 品 お買い上げ 故 障 の 状 名 番 日 況 ホームベーカリー SD-BT153 年 月 日 できるだけ具体的に 「よくあるご質問」「メールでのお問い合わせ」などは ホームページをご活用ください。 http://panasonic.co.jp/cs/japan ●修理料金の仕組み 修理料金は､技術料・部品代・出張料などで構成さ れています。 す。 出張料 は､お客様のご依頼により､製品のある場所へ 技術者を派遣する場合の費用です。 松下電器産業株式会社およびその関係会社は､お客 様の個人情報やご相談内容を､ご相談への対応や修 理､その確認などのために利用し､その記録を残す ことがあります。また､個人情報を適切に管理し､ 修理業務等を委託する場合や正当な理由がある場 合を除き､第三者に提供しません。お問い合わせ は､ご相談された窓口にご連絡ください。 46 北 青森市大字浜田字豊田 364 秋田 秋田市東通り2丁目1-7 地 宮城 口 山形 (019)645-6130 福島 栃木 宇都宮市上戸祭3丁目 3-19 東京 (028)689-2555 前橋市箱田町325-1 茨城 (全国共通番号) 0570-087-087 埼玉 山梨 千葉 パナは FAX フリー ダイヤル 06-6907-1187 0120-878-236 Help desk for foreign residents in Japan Tokyo (03) 3256 - 5444 Osaka (06) 6645 - 8787 Open : 9:00 - 17:30 (closed on Saturdays /Sundays / national holidays) 東京都世田谷区宮坂 2丁目26-17 横浜市港南区日野5丁目 3-16 新潟 大阪 金沢市横川3丁目20 富山 富山市根塚町1丁目1-4 福井 福井市問屋町2丁目14 長野 松本市寿北7丁目3-11 静岡 静岡市駿河区有東2丁目 3-22 大阪市北区本庄西1丁目 1-7 中 国 鳥取市安長295-1 和歌山 米子市米原4丁目2-33 松江 松江市平成町182番地14 出雲 出雲市渡橋町416 兵庫 地 広島 広島市西区南観音8丁目 13-20 (086)242-6236 (082)295-5011 愛知 (0776)25-5001 高山 (0263)86-9209 三重 (052)819-0225 岐阜市中鶉4丁目42 (058)278-6720 高山市花岡町3丁目82 (0577)33-0613 山口県吉敷郡小郡町 下郷220-1 (083)973-2720 浜田市下府町327-93 (0855)22-6629 四 国 高松市勅使町152-2 地 高知 (087)868-6388 徳島 徳島市沖浜2丁目36 愛媛 (088)624-0253 州 春日市春日公園3丁目48 佐賀 佐賀市鍋島町大字 八戸字上深町3044 (0952)26-9151 長崎 長崎市東町1949-1 大分市萩原4丁目8-35 地 熊本 保 証 と ア フ タ ー サ ー ビ ス 愛媛県伊予郡砥部町八倉 75-1 区 熊本市健軍本町12-3 (096)367-6067 天草 本渡市港町18-11 (0969)22-3125 鹿児島 鹿児島市与次郎1丁目 5-33 (099)250-5657 大島 (097)556-3815 宮崎 高知市仲田町2-16 (089)905-7544 (095)830-1658 大分 区 (088)834-3142 (092)593-9036 名古屋市瑞穂区塩入町 8-10 区 岡山市田中138-110 (0853)21-3133 福岡 区 神戸市中央区琴ﾉ緒町 3丁目2-6 岡山 (0852)23-1128 山口 九 地 和歌山市中島499-1 (078)272-6645 (0859)34-2129 浜田 大和郡山市筒井町 800番地 (073)475-2984 (0857)26-9695 米子 区 (0743)59-2770 (025)286-0171 (076)424-2549 岐阜 (054)287-9000 奈良 (06)6359-6225 新潟市東明1丁目8-14 千葉市中央区末広5丁目 9-5 部 京都市伏見区竹田中川原町 71-4 甲府市宝1丁目4-13 (045)847-9720 (076)280-6608 3 6 5 日 0120-878-365 ■ 携帯電話・PHSでのご利用は… 桶川市赤堀2丁目4-2 中 ナショナル パナソニック お客様ご相談センター フリー ダイヤル (024)991-9308 (043)208-6034 石川 電話 郡山市亀田1丁目51-15 地 (075)672-9636 (055)222-5171 香川 (048)728-8960 呼出音の前にNTTより通話料金の目安をお知らせします。 携帯電話・PHS等からは最寄りの修理ご相談窓口に直接 おかけください。 最寄りの修理ご相談窓口は、次ページをご覧ください。 365日／受付9時∼20時 京都 (03)5477-9780 神奈川 つくば市筑穂3丁目 15-3 栗東市霊仙寺1丁目1-48 仙台市宮城野区扇町 7-4-18 山形市平清水1丁目 1-75 畿 (077)582-5021 区 (023)641-8100 盛岡市厨川5丁目1-43 (029)864-8756 ナビダイヤル 滋賀 首 都 圏 地 区 修理に関するご相談 ナショナル パナソニック 修理ご相談窓口 函館市西桔梗589番地241 （函館流通卸センター内） 近 (022)387-1117 鳥取 (018)831-7833 岩手 帯広市西20条北2丁目 23-3 (0138)48-6631 (027)254-2075 使いかた・お買い物などのご相談 ご相談窓口における個人情報のお取り扱い 函館 (017)775-0326 群馬 技術料 は､診断・故障個所の修理および部品交換・ 調整・修理完了時の点検などの作業にかかる 費用です。 部品代 は､修理に使用した部品および補助材料代で 窓 0570-087-087 (0155)33-8477 (0166)22-3011 修理を依頼されるとき 修理すれば使用できる製品については､ご要望によ り修理させていただきます。下記修理料金の仕組み をご参照のうえご相談ください。 帯広 (011)894-1251 当社は､このホームベーカリーの補修用性能部品を､製造打ち切り後6年保有しています。 注）補修用性能部品とは､その製品の機能を維持するために必要な部品です。 ●保証期間を過ぎているときは 談 北 海 道 地 区 札幌 ■補修用性能部品の保有期間 保証書の規定に従って出張修理をさせていただきま す。 相 呼出音の前にNTTより通話料金の目安をお知らせします。 携帯電話・PHS等からは最寄りの修理ご相談窓口に直接おかけください。 ■保証書（別添付） ●保証期間中は ご ナビダイヤル （全国共通番号） 「お客様ご相談センター」へ！ ｢故障かな？｣（P.44∼45）に従ってご確認のあと､ 直らないときは､まず電源プラグを抜いて､ お買い上げの販売店へご連絡ください。 理 サービス会社・販売会社の「修理ご相談窓口」へ！ 名瀬市長浜町10-1 (0997)53-5101 宮崎市本郷北方字草葉 2099-2 (0985)63-1213 津市久居野村町字山神 421 (059)255-1380 沖 沖縄 縄 浦添市城間4丁目23-11 所在地、電話番号が変更になることがありますので、あらかじめご了承ください。 地 区 (098)877-1207 0506 47 SD-BT153 07.2.14 13:44 ページ48 仕様 仕様 電源 交流100 V 50/60 Hz共用 ヒーター 消費電力 モーター 温度過昇防止装置 550 W 115 W（50 Hz） 大きさ（約） 120 W（60 Hz） 質量（約） 6.8 kg 温度ヒューズ 幅 28.2 cm 奥行 32.5 cm 高さ 36.7 cm コードの長さ 1.2 m ●電源プラグを差し込んだだけのときの消費電力は､約0.5 Wです。 容量 ドライイーストを使うコース 天然酵母を使うコース うどん・パスタ ケーキ 食 パ ン ┐ 食 パ ン ─ 小麦粉 400∼300 g 早 焼 き 食 パ ン │ 小麦粉 400∼280 g │ デニッシュ風食パン ┘ 小麦粉 パン生地 ─ 小麦粉 400∼300 g 小麦粉 ソ フ ト 食 パ ン ─ 小麦粉 380 g 460 g 240 g フ ラ ン ス パ ン ─ 小麦粉 280 g ホシノ天然酵母 パ ン 生 地┐ │ 小麦粉 400∼280 g 生種おこし ─ パン種（元種） 50∼30 g ピ ザ 生 地┘ もち もち米 700 g ∼ 420 g 食 パ ン┐ ソフト食パン│ ─── ─── ─── 予約 │ 13時間後まで 食 パ ン ─ 10時間後まで タイマー フ ラ ン ス パ ン ┘ そ の 他 のコースには 予 約 タイマ ー が 使 え ま せ ん 。 愛情点検 長年ご使用のホームベーカリーの点検を！ ●電源プラグ・コードが異常に熱く こんな症状は なる。 ありませんか ●コードに傷が付いたり､触れると 通電したりしなかったりする。 便利メモ おぼえのため 記入されると 便利です お買い上げ日 品 番 松下電器産業株式会社 販 売 店 名 年 月 日 SDｰBT153 このような症状のときは､事故 防止のため､使用を中止し､コ ンセントから電源プラグを抜い て､必ず販売店に点検をご相談 ください。 1（ ） − クッキング機器ビジネスユニット 〒673-1447 兵庫県加東市佐保5番地 © 2006 Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. 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