デザート感覚の梅干し“tomato-ume”誕生秘話

ニュースレター
２０１４年１月 第５４号
和歌山の旬のこだわり情報をお届けします
おいしい! 健康わかやま
第１０回魅力ある日本のお土産コンテスト
第１０回魅力ある日本のお土産コンテスト
飲料・食品部門グランプリ受賞！
デザート感覚の梅干し“tomato-ume”誕生秘話
デザート感覚の梅干し“tomato-ume”誕生秘話
tomato-umeは｢梅干しの苦手な方｣や｢幅広い年齢層の方｣に親しんでもらうため、2年がかりで開発された全く新し
いデザート感覚の梅干しです。この梅干しが誕生した背景にはこんなストーリーがありました。
平成15年旧みなべ町農協と旧和歌山いなみ町農協とが合併して、新たにＪＡみなべいなみが
誕生しました。新しい組織として生まれ変わるにあたり、永らく直売所などで販売業務に関わ
った経歴をもつ芦硲（あしさこ）うめ加工課長は｢なんとか、みなべ町と印南町両町のトップブ
ランド商品を組み合わせた新感覚の商品を開発できないか？｣と考えました。
｢そんな組み合わせアカンで｣。周囲も疑問視するなか、芦硲課長達は旧両JAの関係者の協力を
取り付けながら新商品開発に取り組みます。
みなべ町
紀州みなべ南高梅
印南（いなみ）町
高級ミニトマト｢優糖星｣
マーケットから非常に高い評価の高糖度のミニ
トマト。でも厳選出荷だから未利用果実もたくさ
んできる。有効活用できないかなあ…
先人達が弛まぬ努力で築いたトップブ
ランド。でも新味も出したいなあ…
苦節2年
高糖度のミニトマトに塩分を含んだ南高梅の果肉を加えるとまろやかな甘さと風味が漂うぞ！
パッケージにもこだわりたい！そうだ！優等｢星｣にちなんで星のスティックをつけよう！
糖度8度以上高糖度ミニトマト｢優糖星｣
の果汁を搾り、南高梅干しを1ヶ月以上
漬け込みました。まろやかな甘さと紀州
みなべ南高梅の柔らかな果肉のコラボ
でデザート感覚の梅干しが完成しまし
た！
リンゴ酢、タマネギ、バジル等を加えたド
レッシングはパスタ、ピザ、揚げ物、冷や
奴、サラダなどに。
リンゴ果汁、黒七味等を加えた和風ポン
酢もあります。
みなべ町と印南町の架橋！
圧倒的な試食後のお買い上げ率！
ふるさと祭り東京（東京ドーム）でも大人気！
今年で販売から5年目。まだまだこれからの商品であり、なお一層の販路を広げていきたい
ですね。当初から海外市場開拓も視野に入れていたので標記も｢tomato-ume｣にしたんです
よ。応援よろしくお願いします。（芦硲課長）
商品のお問い合わせ
ＪＡみなべいなみ販売課　和歌山県日高郡みなべ町
気佐藤321-5
和歌山県の食に関する情報、ご相談・ご購
入は
【食品流通課のホームページ】
http://www.ja-town.com/shop/c/c50103U0107/
【わかやま紀州館】
まるかじりニュースレター編集局
tomato-umeが｢魅力ある日本のお土産コンテスト飲
料・食品部門｣で見事グランプリを受賞されたので製
品開発にまつわるストーリーをまるかじりニュースレ
ターが取材しました。
取材　和歌山県日高振興局
編集　和歌山県食品流通課　073(441)2819
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