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第60期報告書toho Vision Vol.2
2 Vol. 第60期 株主通信（2012年2月1日～2013年1月31日） 2013年4月発刊 P. 1 株主の皆様へ 第五次中期経営計画 「IMPACT 2014」 ７つの重点施策を スピード感をもって 着実に推進してまいります。 P.10 P. 5 TOPICS P. 8 トーホーグループのＣＳＲ 粗画 P. 9 Zoom Up 業務支援システム「アスピット」 P.13 セグメント別の概況（連結） P.15 連結決算概要 P.17 会社情報／株式情報 P.18 株主メモ／Information 証券コード：8142 株主の皆様へ 第五次中期経営計画「IMPACT 2014」 ７つの重点施策を スピード感をもって着実に推進してまいります。 株主の皆様には、 日頃より当社グループにひと かたならぬご愛顧とご支援を賜り厚くお礼申し上 げます。 当期は第五次中期経営計画 （３ヵ年計画） 代表取締役社長 上野 裕一 「IMPACT 2014」 （2012年度 （2013年１月期） ～2014年度 （2015年１月期） ） の初年度として、 ７つの重点施策に沿った具体的な取組みを着実 に進めましたが、依然として続く厳しい経営環境 の中、 ７期連続の増収を達成できた一方で、 営業 利益、 経常利益は４期ぶりの減益となりました。 当期 （第60期：2012年2月1日～2013年１月31 日） の概況と来期の見通し、 今後の取組みについ てご説明いたします。 財務ハイライト （連結） 売上高（百万円） 171,648 09.1 1 営業利益（百万円）／売上高営業利益率（%） 175,472 10.1 toho Vision business report 2013.1 183,084 11.1 187,731 12.1 197,055 13.1 営業利益 売上高営業利益率 2,390 2,526 2,614 1.39 1.44 1.43 09.1 10.1 2,865 2,415 1.53 1.23 11.1 12.1 13.1 Q 品卸売）事業部門の既存事業会社の堅調な推移があ 当期の業績と配当は？ げられ、近年グループ入りした会社のうち6社中4社が ましたが、 A ７期連続の増収を達成でき 利益面は４期ぶりの減益となりました は得意先の業態や地域ニーズに応じたテーマ別展示 政権交代による経済政策への期待感から、終盤にか 商談会や料理講習会などを頻繁に開催しており、積極 けて国内経済に好転の兆しも見られましたが、デフレ 的な提案活動が業績に結びつきました。 や将来不安などによる低価格志向や生活防衛意識は 一方、減益の要因としては、低価格志向や価格競争 定着しており、総じて厳しい経営環境となりました。 の激化による売上総利益率の低下、また先行投資とし そのような中、売上高は過去最高の1,970億55 て前期に情報システムを刷新したことなどによる減価 百万円（前期比5.0％増）となり、 ７期連続の増収を達 償却費の増加などが影響しました。 成することができましたが、営業利益は24億15百万円 なお、年間配当は、前期と同じ１株につき10円（うち （同15.7％減）、経常利益は28億７百万円（同5.2％ 増収増益を達成しました。㈱トーホーフードサービスで 中間配当5円） とさせていただきました。 減） と４期ぶりの減益となりました。当期純利益は減損 損失や店舗閉鎖に伴う特別損失の計上などにより、 ８億84百万円（同58.1％増）となりました。当期純利 第五次中期経営計画「IMPACT 2014」の Q 財務目標が修正となりました 損失の計上で、大きく減益となっていたため、その反 A ７つの重点施策に引き続き取組み、 新たな財務目標の達成を目指します 動によるものです。 第五次中期経営計画の初年度（当期）の業績や今 増収の要因としては、前期及び当期に実施したM＆ 後の市場環境を踏まえ、最終年度の連結財務目標を Aが寄与しました。またディストリビューター（業務用食 売上高2,200億円、営業利益35億円に修正（当初目 経常利益／当期純利益（百万円） 1株当たりの配当金（円）／1株当たり当期純利益（円） 益の増益は、前期が固定資産の一部売却による特別 経常利益 当期純利益 2,858 1,410 1,165 1株当たりの配当金 2,931 1,248 599 09.1 2,962 559 10.1 11.1 12.1 2,807 884 13.1 8 9 22.52 1株当たり当期純利益 9 23.17 11.58 09.1 10 10.34 10.1 11.1 12.1 10 16.22 13.1 toho Vision business report 2013.1 2 株主の皆様へ 第五次中期経営計画（3ヵ年計画） 社会から信頼され必要とされる会社へ 「 IMPACT 2014 」 ７つの重点施策 2012年度（2013年1月期） ∼2014年度（2015年1月期） 2015年1月期 連結財務目標 ※ 2,200億円 営業利益35億円 1．全国展開に向けた事業基盤の拡大 持続的成長と収益力の向上 組織の活性化と人材の活性化 売上高 ※2013年3月11日に公表の通り、初年 度（2013年1月期）の業績並びに今後 の市場環境を踏まえ、最終年度の連結 財務目標を修正いたしました。 顧客・現場視点の経営 コンプライアンスと適時情報開示 スピード経営 ２．M&A （合併・買収） 戦略の更なる加速 ３．新たなビジネスモデルの創生・育成 ４．グループ･コスト･コントロールの徹底 ５．人事･給与制度改革の継続 ６．業務改革による生産性の向上 ７．資産回転率の向上による企業体質の強化 標：売上高2,300億円、売上高営業利益率2.0％） しま 開設し、残る未出店エリアについても今中期経営計画 した。 ７つの重点施策（上図参照）への取組みは一定 中に進出したいと考えています。 の成果があがっており、引き続き力強く推進すること Ｍ＆Ａについてはディストリビューター事業部門で2 で、目標の達成を目指します。中でも収益力向上のた 月に給食業態へのノウハウを持つ河原食品㈱（川崎市 めに「業務改革による生産性の向上」は重要な課題と 川崎区）、3月に青果販売にノウハウを持つ㈱藤代商店 捉えており、㈱トーホーフードサービスの売掛・経理・受 （横浜市神奈川区）、10月に中華業態へのノウハウを 注業務などの基幹店への集約化、近年グループ入りし 持つ㈱鶴ヶ屋（東京都練馬区）がグループに加わり、関 た会社の情報システムの整備など現在取組んでいる 東地区のシェア拡大とサービス力の強化を実現しまし 改革を確実に推進してまいります。 た。キャッシュアンドキャリー（業務用食品現金卸売） 事業部門では11月に㈱小松屋食品（静岡県沼津市） 「Ｍ＆Ａ」 など Q 「全国展開」 当期の取組み状況は？ がグループに加わり、前期の日食商事㈱（静岡市葵 未出店エリアへの進出やＭ＆Ａの加速 A など順調に進捗しています 計画的な出店・改装・移転にも引き続き注力していま す。ディストリビューター 「全国展開に向けた事業基盤の拡大」について、当 事業部門では、㈱昭和食 期は4月にディストリビューター事業部門で初の東北 品が10月にキャッシュア 地区進出となる㈱トーホーフードサービス仙台営業所 ンドキャリーも営む宇都 （宮城県岩沼市）を開設しました。2013年4月には北 宮 支 店（ 栃 木 県 宇 都 宮 陸地区初進出となる同金沢営業所（石川県金沢市） を 3 toho Vision business report 2013.1 区） とともに東海地区の事業基盤を強化しました。 10月改装移転した㈱昭和食品宇都宮支店 市） を改装移転しました。 「新鮮食材キャッシュ＆キャリー昭和」売場 得 意とす る鮮 部のスリム化による現場力の向上、マーケティンググ 魚・マグロの売 ループの設置による販促の見直し、自動発注システム 場強化に加え、 の全店導入などに取組み、業績の早期回復を図ります。 青果の取扱い も始め、飲食店で必要な全ての食材が揃うワンストッ プ型仕入店舗を実現しました。市場のような活気があ り地域のお客様から好評をいただいています。 キャッシュアンドキャリー事業部門では、㈱トーホー キャッシュアンドキャリーが9月にＡ-プライス5年ぶり Q 来期の取組みと見通しはいかがですか？ A 引き続き厳しい経営環境が予想されま すが企業体質を一層強化し、更なる持 続的成長と収益力の向上を目指します の新店となる長崎住吉店（長崎県長崎市）を出店する 国内経済は円高修正が進み、輸出企業を中心に景 とともに新築移転を1店舗、改装を7店舗で実施しまし 気浮揚の兆しも見られますが、一方で原料高や電気料 た。2013年3月には糸満店（沖縄県糸満市） を出店す 金値上げ、2014年春に予定されている消費税増税に るなど、経営のスピードが着実に増してきています。 伴う消費への先行き不安など予断を許さない状況が また高濃度放射線量検出問題で前期10月末から 続くと思われます。そうした中、当社グループでは引き 休業を余儀なくされていた㈱トーホー・パワーラークス 続き７つの重点施策に基づく取組みをスピード感を 「パワーラークス世田谷店」 （東京都世田谷区）がお もって推進してまいります。特に「グループ・コスト・コン 酒や生鮮三品、業務用食材の品揃えを強化し、12月 トロールの徹底」、 「人事・給与制度改革の継続」、 「業 に営業を再開できたことは来期に向けて明るい材料 務改革による生産性の向上」の取組みは一層強化し、 となりました。 企業体質の更なる強化を図ってまいります。また、将来 食品スーパー事業部門では、10月に平野祇園店 の成長に不可欠な「新たなビジネスモデルの創生」に （神戸市兵庫区） を出店するとともに5店舗を改装しま ついても、新たな店舗モデルの開発など、具体的な取 した。お客様とのコミュニケーションの強化を図る新た 組みに着手したいと考えております。 な取組みとして平野祇園店では売場内に鮮魚の対面 なお、来期の見通しは、売上高2,050億円（前期比 作業場を設置、六甲道駅前店（神戸市灘区）の改装で 4.0％増）、営業利益28億円（同15.9％増）、経常利 は精肉・惣菜売場に対面販売を導入しました。また、ピ 益27億 円（ 同3.8 ％ 減 ）、当 期 純 利 益12億 円（ 同 ンマイクを使った演出や商品の価値を伝える「ことＰＯ 35.7％増） を見込んでおります。 Ｐ （ポップ）」の活用など、売場、品揃えともに「価値の 株主の皆様には引き続き当社グループの持続的成 訴求」に努めましたが、価格競争の激化による来店客 長に一層のご支援、ご指導を賜りますようお願い申し 数の減少を補えず、厳しい結果となりました。来期は本 上げます。 toho Vision business report 2013.1 4 TOPICS 2012年 第６０期の主な取組み（2012年2月1日～2013年1月31日） 2月 3月 1日 ● 第 五 次 中 期 経 営 計 画 4月 ●本社節電対策工事完了 （３ヵ年計画） 「IMPACT ２０１４」スタート （P.1-P.4 株主の皆様へ 参照） 12日 ●トーホーフードサービス ●トーホーフードサービス 20日 ●A-プライス飯塚店 を分社化 2日 ●藤代商店がグループ入り 北九州支店新築移転 新築移転 1 2日 ●河原食品がグループ入り 2 3 2 7日 ●トーホーストア、メーカー 5社との共同企画で豊岡 市「コウノトリ基 金 」に 226,684円を寄贈 9日 ● 楽農レストラン「育みの 里 かんでかんで」が「ワ ケトンエコレストラン」に 認定 新築移転したトーホーフード サービス北九州支店 新築移転したＡ-プライス飯塚店 1 全国展開に向けた事業基盤の拡大 第五次中期経営計画に掲げる重点施策の一つ、 「全国 展開に向けた事業基盤の拡大」を更に加速・推進する体 ４月に開設した 仙台営業所 務用食品の仕入・調達を担う㈱トーホーマーケティングサポートとプ ロの食材の店「Ａ-プライス」を運営する㈱トーホーキャッシュアンド 地区進出となる「仙台営業 所」を開設し、業務用食品 卸の全国展開に向け、 また 一歩前進しました。 5 toho Vision business report 2013.1 (2012年2月1日付） 新設 会社分割 スでは、 ４月５日、初の東北 継続 新設 個人投資家向けに会社説明を実施 17日 ●Ａ-プライス竹下駅前店 改装オープン 3 29日 ● トーホーストアみかたプラ ザ店改装オープン。売場基 本照明のＬＥＤ化スタート 4 31日 ● トーホーフードサービス中津 営業所統合 （北九州支店、 別府営業所へ） 新たに５社がグループ入り 制を構築するため、 ２月１日、㈱トーホーフードサービスを分社化、業 ㈱トーホーフードサービ 改装したトーホーストア高砂店 8日 ●個人投資家向け会社説明会 「第31回福証Ｉ Ｒフェア」に 参加 2 Ｍ＆Ａ戦略の更なる加速 ㈱トーホーフードサービスを 分社化、東北地区初進出 キャリーを新設しました。 1日 ●本社で「電力使用状況の 見える化」スタート ● 明石市でレジ袋削減協 定 を 締 結、新 た にトー ホーストア5店舗でレジ 袋有料化スタート 5日 ●トーホーフードサービス 仙台営業所開設 1 25日 ● トーホーストア高砂店 改装オープン 4 5月 グループ全体の業務用食品の仕入・調達を承継 ディストリビューター （業務用食品卸売）事業を そのまま承継 キャッシュアンドキャリー （業務用食品現金卸売） 事業 （Ａ-プライスの運営） を承継 ディストリビューター（業務用食品卸売）事業では、 ２月２日に給 食業態への食材供給にノウハウを持つ河原食品㈱（川崎市川崎 区）、 ３月２日に横浜市を中心にホテルなどの外食産業向けに青果 卸売業を営む㈱藤代商店（横浜市神奈川区）、10月17日に中華 業態への食材供給にノウハウを持つ㈱鶴ヶ屋（東京都練馬区）が それぞれグループ入りしました。 キャッシュアンドキャリー（業務用食品現金卸売）事業では、11 月1日に未出店地域であった静岡県沼津市を中心に３店舗を営む ㈱小松屋食品・㈱ケントップ（静岡県沼津 市）がグループ入りしました。 当期は５社がグループ入りし、業務用食 品卸の更なる事業基盤の強化、サービス 力の強化につながりました。 ３月にグループ入りした㈱藤代商店 6月 7月 6日 ●Ａ-プライス西京極店 改装オープン 3 29日 ●トーホーストア六甲道駅 前店改装オープン。 トー ホーストア初となる新た な取組みを多数導入 4 4日 ●トーホーファーム６品目の 「ひょうご安心ブランド農 産物」認証を取得 5日 ●Ａ-プライス唐津店 改装オープン 3 20日 ● 社会貢献型株主優待制 度により東 日 本 大 震 災 復興義援金を寄贈 P.18 24日 ●トーホーストア本多聞店 改装オープン 4 25日 ● 第3回「トーホー 子ども 参観日」を実施 改装したＡ-プライス西京極店 改装したトーホーストア六甲道駅前店 第3回「トーホー子ども参観日」 3 キャッシュアンドキャリー事業、新規出店、計画的移転・改装 8月 2日 ●A-プライス高井戸店 改装オープン 3 30日 ●A-プライス日田店 改装オープン 3 改装したA-プライス高井戸店 改装したA-プライス日田店 9月 1日 ● 神戸市北区・西区でレジ袋削 減協定を締結、新たに７店舗 （トーホーストア・A-プライス） でレジ袋有料化スタート 4日 ● トーホーストア緑が丘店 改装オープン 4 12日 ●A-プライス長崎住吉店オープン 3 18日 ● 楽農レストラン「育みの里 か んでかんで」ご来店お客様数 60万人突破 19日 ●トーホーストア、メーカー5社と の共同企画で豊岡市「コウノト リ基金」に478,501円を寄贈 P.8 20日 ●「ペットボトルキャップを集め て世界の子どもたちにワクチ ンをプレゼント大作戦」ワクチ ン寄贈数が１万名分を突破 P.8 4 食品スーパー事業、 新規出店、 計画的改装 Ａ-プライスで新店１店舗、新築 移転１店舗、改装７店舗を実施 トーホーストアで新店１店舗、 改装５店舗を実施 ２月1日に新設された㈱トー ホーキャッシュアンドキャリー では、運営するプロの食材の 店「Ａ-プライス」の新規出店・ 移転・改装を計画に沿って進め ました。９月にＡ-プライス５年 ９月に出店したＡ-プライス長崎住吉店 ぶりの出店となる長崎住吉店 をオープン、 ３月に飯塚店を新築移転しました。改装では５月竹下 駅前店、 ６月西京極店、 ７月唐津店、 ８月高井戸店・日田店、10月 倉敷店、 １月福山店を実施し、地域商圏のニーズに対応した品揃 えを拡充しました。今後も計画的出店・移転・改装を着実に進め、 事業の更なる活性化を図ります。 ㈱トーホーストアでは、10月に平野祇園店をオープンするとと もに、 ４月高砂店、 ５月みかたプラザ店、 ６月六甲道駅前店、 ７月本 多聞店、 ９月緑が丘店の５店舗を改装しました。 トーホーストア初 の取組みとして、新店の平野祇園店では売場内に鮮魚の対面作 業場を設置するとともに、六甲道駅前店の改装では、精肉・惣菜売 場に対面販売を導入、飲食店 が多い地域特性を考慮し、業務 用食材を一部品揃えするなど、 「鮮度感」や「利便性」を強化し ました。 10月にオープンした トーホーストア平野祇園店 toho Vision business report 2013.1 6 TOPICS 第６０期の主な取組み（2012年2月1日～2013年1月31日） 10月 1日 ● 昭 和 食 品 宇 都 宮 支 店 「新鮮食材キャッシュ＆ キャリー昭和」改装移転 オープン 5 2 17日 ●鶴ヶ屋がグループ入り 23日 ●トーホーストア平野祇園 店オープン 4 25日 ●A-プライス倉敷店 改装オープン 3 グループ入りした鶴ヶ屋 5 11月 12月 1日 ● 小 松 屋 食 品・ケントップ がグループ入り 2 グループ入りした小松屋食品 14日 ●トーホーストア「自動発 注システム」2013年度 全店導入を発表 15日 ●トーホーストア「コウノトリ 育むお米」を通じて豊岡 市「 コウノトリ基 金 」に 107,348円寄贈 P.8 27日 ● 社会貢献型株主優待制 度により東日本大震災復 興義援金を寄贈 P.18 関東を代表するワンストップ型 キャッシュアンドキャリー （Ｃ＆Ｃ） 店舗へ 1月 17日 ●A-プライス福山店 改装オープン 3 改装したA-プライス福山店 第2回「腕自慢！料理甲子園」 最優秀メニュー「塩麹入りピカタ」売場 6 内装・外装も新たに品揃えも強化 ㈱昭和食品 宇都宮支店「新鮮食材 キャッシュ＆キャリー昭和」改装移転 新生「パワーラークス世田谷店」 営業再開 10月1日、㈱昭和食品宇都宮支店 2011年10月末に地中から高濃度放射線量が検出され、以 来休業を余儀なくされていた㈱トーホー・パワーラークス「パ ワーラークス世田谷店」が、12月19日、約14ヵ月ぶりに営業を 再開しました。 酒館では「酒の専門店」として日本酒、ワイン、焼酎など主要 ジャンルの売場を拡大するとともに、酒類関連商材を強化しま した。食品館では生鮮三品から業 務用食材まで、品揃えを一層強化 し、一般のお客様から飲食店を営 むお客様まで、一ヵ所で必要な食 材を購入できる「ワンストップ型」 店舗としての利便性を追求しました。 Ｃ＆Ｃは「新鮮食材キャッシュ＆キャ リー昭和」と店名を改め、売場を一新 し、改装移転オープンしました。 今回の改装移転では、売場面積の 大幅な増床を生かし、新たに青果の 取扱いを始めるとともに、得意とする マグロ・鮮魚の更なる強化、チルド肉 等の充実など、業務用食材から生鮮三品、酒類まで、飲食店で 必要な食材仕入がまとめてできる「ワンストップ型」Ｃ＆Ｃ店舗を 実現しました。今後もより一層便利に、毎日の仕入にお役立てい ただけるC&C店舗を目指してまいります。 7 1日 ●トーホーストア第２回「腕 自慢！ 料理甲子園」最優 秀メニューを全店で販売 開始 19日 ●トーホー・パワーラークス 「パワーラークス世田谷 店」営業再開 6 20日 ●プルタブを集めて車椅子 を寄贈 （４回目、東京都世 田谷区）P.8 2013年 toho Vision business report 2013.1 トーホーグループのCSR トーホーグループは 「食を通して社会に貢献する」 という経営理念のもと、 「社会から信頼され必要とされる会社」 を目指し、CSR活動を積極的に推進しています。 当期 （2012年2月1日〜2013年1月31日） に実施したCSR活動の一部をご紹介します。 1 プルタブを集めて車椅子プレゼント大作戦 東京都世田谷区役所様に車椅子7台寄贈 トーホーグループでは、環境保全と社会福祉向上への取組みとして、空き缶のプ ルタブを回収し、車椅子と交換する運動をお客様とともに推進しており、2012年12 月20日、東京都世田谷区役所様に車椅子７台を寄贈しました。 世田谷区にある㈱トーホー・パワーラークス「パワーラークス世田谷店」は、2011 年10月末から高濃度放射線量検出問題により約14ヵ月の休業を余儀なくされてお 谷区 役所 様に 車椅 201 2年 12月20日、世田 7台を寄 贈 子 りましたが、2012年12月19日、無事営業を再開することができ、今回その感謝の気持ちを込めて寄贈させていただきました。 なお、今回の寄贈は、2008年８月８日の福岡市（１台）、2009年11月11日の佐賀市（１台）、2011年２月16日の福岡市（３ 台）に続く４回目の寄贈となります。 2 地域密着型食品スーパー「トーホーストア」 コウノトリの野生復帰を支援 トーホーストアでは、2009年10月から「コウノトリ育むお米」の販売を開始し、その 売上の一部を豊岡市「コウノトリ基金」に寄付する取組みを実施しております。2011 2012年９月19日、豊岡 市「コウノトリ基金 」へ 寄贈 年10月１日から2012年９月30日までの 販 売 実 績に基 づき、2012年11月15日、 107,348円を同基金に寄贈しました。 また、2009年からメーカー様と協力し、地元への貢献企画として「皆で守ろう！コウ ノトリ！１点１円募金」を定期的に実施しておりますが、当期は705,185円を同基金に寄贈しました。 今後も地域密着型食品スーパーとして、地元への貢献につながるコウノトリ野生復帰支援の取組みを継続して実施してまいります。 3 ペットボトルキャップを集めて世界の子どもたちにワクチンをプレゼント大作戦 ワクチン寄贈数が１万名分を突破 トーホーグループでは、 『ＮＰＯ法人エコキャップ推進協会』が展開するペットボトルキャップを集めてワ クチンと交換し、世界の子どもたちにワクチンを届ける活動に、2009年３月より参画しております。地道 な活動の推進により、2012年９月20日現在までに約800万個のペットボトルキャップを回収し、合計１万 名分を超えるポリオワクチンの寄贈につながりました。 （※） 今後もグループ一体となって取組み、環境保全の観点からも積極的に推進してまいります。 （※）ペットボトルキャップ800個につき1名分のワクチンと交換できます。 回 収した ペットボ トル キャップ toho Vision business report 2013.1 8 Zoom Up 外食現場を知り尽くした業務支援システム「アスピット」 システムを通して外食産業の発展に貢献 外食産業に特化したＡＳＰ （アプリケーション・サービス・プロバイダー） 業務支援システム 「ＡＳＰＩＴ」 がその機能を充実させながら業容を拡大し、 現在では約3,300店舗でご利用いただいています。 なぜ「ＡＳＰＩＴ」 が外食産業に評価をいただけるのか、 そのサービス内容をご紹介します。 外食産業関連の全ての企業の業務支援ソフトに 外食ビジネスを営むためには、料理の提供はもちろんですが、発注や仕入、買掛、支払、売上、勤怠管理といった様々な管理業務 が必要です。株式会社アスピットはそうした管理業務を効率化できる最新のシステムを日々安価な料金でご提供し、全ての外食企 業様の発展に貢献したいという想いで、2001年トーホーと業務用食品卸売業界企業、 Ｉ Ｔ企業などの出資により設立した会社です。 サービスの内容 アスピットが支持される３つのワケ お客様が必要な最新のシステムをご提供します。 外食産業関連の全ての企業が参加可能なオープンシステムです。 （スマホ・タブレットも利用可） インターネットにつながる環境さえあれば導入可能です。 外食チェーン店とお取引先間のサービス お取引先 外食チェーン店 発注・仕入・買掛・支払管理システム 食の安心情報サービス 卸業者 各メーカー イントラネット 外食チェーン店内部でのサービス チェーン本部 イントラネット 損益管理システム 売上管理システム 在庫・棚卸管理システム 勤怠管理システム 自動発注システム シフト管理システム 小口現金管理システム 売掛管理システム 食の安心情報サービス ＦＣ管理システム 衛生管理情報サービス 店舗 1 カンタン操作で誰でも使える！ 2 導入前も後も安心！ラクラク。 3 お客様のこだわりを実現します。 外食産業のシステムは、現場で使うから使いやすさが重要。 本部・店舗の実際の業務手順に沿ったアスピット独自の使い やすい機能を豊富にご用意しています。 アスピットのＡＳＰなら、少ない投資で大規模チェーンレベル のシステムを実現します。導入前から導入後も専任担当が強 力にサポートします。また24時間365日対応の無料ヘルプ デスクで、操作方法や運用技術などのご質問やお問い合わ せにも担当スタッフが親切丁寧に対応いたします。 アスピットは機能の組み合わせ、追加拡張が自由自在。ま た、自社システムとの連携、カスタマイズも可能。一括物流 やセントラルキッチンにも対応できる柔軟なシステムです。 外食企業様が商売繁盛に注力いただくために、日々 本 社 ：神戸市東灘区向洋町西５丁目９番 資 本 金 ：１億円 主要株主 ：株式会社久世、コスミックビジネス株式会社、 株式会社ティー・シー・ディー、株式会社トーホー、 日本ユニシス株式会社、服部コーヒーフーズ株式会社、 富士ゼロックス株式会社、三菱商事株式会社 事業内容 ：ASP（アプリケーション・サービス・プロバイダー）事業 9 toho Vision business report 2013.1 の業務改善、経営の見える化を実現します。必要な機 能を選んでいただけますので無駄な投資なく高性能 システムを最適なステップでご導入いただけます。 詳しくはホームページ(http://www.aspit.jp/)をご 覧ください。 お気軽にお問い合わせください。 TEL 078-845-2460 株式会社アスピット 代表取締役社長 松田 滋 自家栽培の新鮮有機野菜や ―。 国内外の旬の食材をふんだんに 独創性あふれる本格イタリアンで ” 口 福 に満たされるひとときを。 “ 連載企画vol.1 CONCEPT R I S T O R A N T E CASTELLO リストランテ・カステッロ 四季折々の新鮮な素材から受けるインスピレーションを大切に、独創的なアイデアで 生み出される本格イタリア料理。豊富なイタリアワインとともに上質な時間を。 ブライダル bridal 料理 Cuisine 旬の食材にこだわり、山田直喜シェフの豊かな感性とイタリア各地で食した味の記憶でアレ ンジを加えながら、その日のメニューを組み立てます。シェフ自ら年間約1,000本のイタリア ワインをテイスティング。オリーブオイルについてもこれはと思うものをセレクトしています。 「おいしい料理で大切な日を祝いたい」。そんな お二人のためのオリジナル料理やフラワーデ コレーションで、心に残る演出を。 toho Vision business report 2013.1 10 温かみのある佇まいは、まさにお城 という名にふさわしい優雅な時間を 演出してくれます。 この洗練された空間のテーブルに 並ぶのは、旬の食材を自在に駆使し た本格イタリア料理。例えば ―。 「スパゲティ プリマヴェーラ」は“春” の名のとおり、自家栽培の菜の花を 使った、目にも鮮やかなグリーンのパ スタ。露地栽培ならではのしっかりと した香り、食味を感じる逸品です。 最上の食材があってこそ メニューづくりのインスピレーションが湧いてくる。 千葉県佐倉市郊外。閑静な住宅 大きな窓から光が注ぎ、 ドーム型 「熊本赤牛のタリアータ」は、生産数 街の中の坂道を上っていくと、豊か の天井に開放感が満たされるフロア が少ないながら良質な肉質で知られ な緑に囲まれたペールイエローの一 など、それぞれに趣向を凝らした部 る熊本赤牛の弾力ある歯ごたえ、滋 軒家が目に飛び込んできます。 「西 屋やテラス席。そこかしこに飾られ 味に富んだ赤身の旨さが際立ちます。 洋のお城みたい！」。それもそのはず、 るのは、オーナーシェフである山田 「メニューづくりは食材がすべて」 店名のカステッロはイタリア語で“お 直喜さん自ら丹精した季節の花々。 と山田シェフ。食材選びには並々な 城”のこと。 そこにイタリアの風を感じる、明るく らぬ情熱を傾けます。広大な自家菜 Owner Chef 山田 直喜 オーナーシェフ イタリアのトスカーナやマルケ、 ヴェネチ ア、ピエモンテ、日本で修行し1998年に 独立。 「リストランテ・カステッロ」のオー ナーシェフとなる。現在も年に数回イタリ アを旅し、味の記憶を確かめ、新たな料理 との出会いを楽しみながら、味覚やアイデ アの幅を広げている。現在54歳。 11 toho Vision business report 2013.1 今回の訪問店 R I S T O R A N T E C A S T E L LO リストランテ・カステッロ 〒285-0863 千葉県佐倉市臼井1567-2 TEL.043-489-8951 http://www5e.biglobe.ne.jp/~castello/ 営業時間 ランチ／11:30～14:30 ディナー／17:30～21:00 水曜日定休 園では50種類以上の野菜やハー ルへと仕立てていきます。その感 「スタッフ一人ひとりがわが家にお ブの無農薬、有機栽培を実践。お 性をさらに研ぎ澄ますため、今も年 招きする気持ちで接客し、満足して 肉や魚介は産地にこだわらず国内 に数回イタリアを訪れては、味の いただくこと」がサービスモットー。 外から取り寄せ、オリーブオイルや 記憶を確かめているとか。 ウェディングでも大切な日を最高の思 パスタ、ワイン、エスプレッソにいた 食 材 選 びは、 「トーホーフード い出にしてもらうべく、一同、心を砕き、 るまで自ら「うまい！」と思うものを選 サービスを始め卸売業者との二人 招待客がメインを選べるオリジナル りすぐります。これらを前に、独自の 三脚が大切」というのが山田シェ 料理、装花やサウンドによってお二人 感性によってその日のメニューが編 フの持論。 「料理人がどんなに腕を らしいセレモニーをつくり上げます。 み出されていくのです。アイデアを 磨いても、良い食材がなければど 料理や空間はもちろん、こうした 支えているのは、イタリアで食べた うしようもありません。自ら探すの きめ細やかな気配りや「もしかしてイ 味の記憶。 「あの料理なら、オリー も限界があります。珍しく手に入り タリア人？」と思わせるほど陽気な山 ブオイルより野菜のペーストのほう にくい食材を見つけたら、山田に 田シェフの人柄。そのすべてに魅せ が日本人好みだ」。本場のレシピに ぜひ紹介したい、と思ってもらえる られて、今日もカステッロには多くの アレンジを加えながら、山田スタイ 関係をつくりたいですね」。 お客様の笑顔があふれています。 手前から熊本赤牛のタリアータ、 スカン ピのゴルゴンゾーラソース、 スパゲティプ リマヴェーラ。 「メニューづくりは食材が すべて」 という山田シェフこだわりの生鮮 食材、 オリーブオイル、 ワイン、 パスタなど 温室 自家菜園／ 摘 み た て 新 鮮 な 有 機 野 菜 へ のこ だ わり カステッロの前身となるイタリア料理店をオープンした1980年代 半ばは、ハーブ類が手に入らず自ら栽培することに。今や「畑 が冷蔵庫」だとか。摘みたての野菜たちを前に、 「どんな料理に しようか」と考えるのが何より楽しいと言います。店内や中庭に飾られる花々も、山田シェ フが温室で種から育て上げたもの。色とりどりの花々もまた、非日常空間を彩ります。 toho Vision business report 2013.1 12 セグメント別の概況（連結） ディストリビューター（業務用食品卸売）事業部門 売上高構成比 業務用食材の提供からメニュー、情報、 システム提案にいたるまで、 あらゆるジャンルの外食ビジネスをトータルにサポートしています。 1,293億13百万円 売上高 前期比 +9.3% 15億62百万円 前期比 +61.7% 営業利益 既存事業会社の堅調な推移に加えM&Aが寄与し、増収増益となり ました。 主な施策 ■外食ビジネスをトータルにサポートする総合展示商談会やテーマ別展 示商談会、料理講習会などを頻繁に開催し、提案活動を強化しました。 ■㈱トーホーフードサービスでは東北地区初進出となる仙台営業所を4 月に開設、また北九州支店を3月に新築移転しました。 （P.5参照） ■関 東地区において、2月に河原 ■売上高 ■営業利益 （百万円） 118,317 65.6% 129,313 1,562 966 12.1（累計） 食品㈱、3月に㈱藤代商店、10 月に㈱鶴ヶ屋がグループに加わ り、シェア拡大とサービス力の強 化につながりました。 （P.5参照） （当期） 13.1（累計） 総合展示商談会 キャッシュアンドキャリー（業務用食品現金卸売）事業部門 売上高構成比 飲食店の毎日の仕入にお役立ていただけるプロの食材の店を運営しています。 売上高 392億62百万円 営業利益 5億98百万円 前期比 △38.3% 前期比 △ 0.6% 12.1（累計） 13 toho Vision business report 2013.1 主な施策 ■A-プライス主催の展示商談会を3ヵ所で開催し、中小飲食店への提案 を強化しました。 した。また3月に飯塚店を新築移転するとともに、7店舗を改装しまし た。 （P.6参照） 39,262 969 前期及び当期に実施したM&Aが寄与した一方で、 「A-プライス」2 店舗の閉店や㈱トーホー・パワーラークス 「パワーラークス世田谷店」 の休業 （12月に営業再開） 、 また積極的な出店・改装により経費が増 加した影響などがあり、減収減益となりました。 ■ 「A-プライス」では9月に5年ぶりの新店となる長崎住吉店を出店しま ■売上高 ■営業利益 （百万円） 39,506 19.9% 598 （当期） 13.1（累計） ■前期10月末より休業を余儀なくされて いた「パワーラークス世田谷店」が12 月に営業を再開しました。 （P.7参照） ■東 海地区において、前期8月に日食商 事㈱、当期11月に㈱小松屋食品がグ ループに加わり、事業基盤の強化につ ながりました。 A-プライス主催の展示商談会 食品スーパー事業部門 売上高構成比 「健康で安心な地域の冷蔵庫」 「あなたの街の食品スーパー」を コンセプトに兵庫県で地域密着型の食品スーパーを運営しています。 売場・品揃えともに「価値の訴求」に注力しましたが、価格競争の激 化による来店客数の減少を補えず、 また改装により大型店を一定期 間休業した影響などがあり、減収減益となりました。 256億19百万円 売上高 前期比 △ 4.2% 主な施策 △1億33百万円 前期比増減 △2億34百万円 営業利益 （△損失） ■売上高 ■営業利益 （△損失） （百万円） 26,747 △133 12.1（累計） ■自社農園野菜を中心とした地産地消の推進、 「鮮魚産直市」や「近大 マグロ解体即売会」など付加価値商品の販売を強化しました。 ■ピンマイクを使用した演出やポップで商品の価値を伝える 「こと POP」の積極活用などにより、 売場を活性化しました。 ■10月に平野祇園店を出店する 25,619 100 13.0% とともに、六甲道駅前店をはじ め5店舗を改装し、 「鮮度感」や 「利便性」を強化しました。 （当期） 13.1（累計） 近大マグロ解体即売会 その他事業部門 売上高構成比 グループ内へのシェアードサービスをはじめ、品質管理サービス、 情報システムサービス、営繕サービスなどコア事業を補完する事業を展開しています。 前期1月にコーヒーハウス事業を譲渡した影響やグループ内収入の 減少などにより、減収減益となりました。 28億59百万円 売上高 前期比 △ 9.5% 主な施策 3億88百万円 前期比 △53.1% 営業利益 ■売上高 ■営業利益 （百万円） 3,160 828 12.1（累計） 1.5% ■ 「品質管理サービス」の販売を強化 しました。 ■農業事業では6品目となる 「ひょうご 安心ブランド農産物」 （兵庫県認証 食品）の認証を取得し、供給先のトー ホーストアの地産地消推進に貢献し ました。 ■不 動産管理事業では当社グループ 2,859 388 （当期） 13.1（累計） の拠点整備を行うとともに、本社など の設備の刷新や「電力使用状況の見 える化」など節電対策にも注力しま した。 品質管理サービス（微生物検査） toho Vision business report 2013.1 14 連結決算概要 連結貸借対照表 （要旨） （単位：百万円） 前期末 当期末 30,611 34,987 4,376 44,460 41,588 △2,871 有形固定資産 27,610 28,785 1,175 無形固定資産 2,410 3,742 1,331 14,439 9,060 △5,378 1 資産合計 75,071 76,576 1,504 流動負債 34,197 35,683 1,485 固定負債 19,064 18,750 △313 2 負債合計 53,262 54,433 1,171 株主資本 21,591 22,021 429 （2012年1月31日現在） （2013年1月31日現在） 流動資産 固定資産 投資その他の資産 ROE 増減額 ROA 5.87 3.14 1.26 09.1 ROE = 4.13 5.93 3.30 4.05 2.59 3.47 2.20 10.1 11.1 当期純利益 平均株主資本 12.1 ROA = 13.1 事業利益（注） 平均総資産 （注）事業利益 = 利払前・税引前当期純利益 POINT 1 新規連結子会社の増加など により総資産が増加 総資産は前期末に比べ15億4百万円増加 しました。 設備投資などにより有形固定資産 が11億75百万円増加したほか、 新規連結子会 社の増加などもあり受取手形及び売掛金が 10億96百万円、 のれんを含む無形固定資産 資本金 5,344 5,344 ― 資本剰余金 5,041 5,041 ― 利益剰余金 11,480 11,803 323 △275 △168 106 137 23 △114 79 97 17 純資産合計 21,808 22,142 333 しました。主に増加したのは支払手形及び 負債及び純資産合計 75,071 76,576 1,504 の増加などによるものです。なお、借入金 自己株式 その他の包括利益累計額 少数株主持分 ※記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しています。 15 ROE・ROAの推移（%） toho Vision business report 2013.1 が13億31百万円それぞれ増加しました。 なお、 当期は投資有価証券の売却を進めたため、 投 資有価証券が48億42百万円減少した一方で 現金及び預金が24億15百万円増加しました。 POINT 2 新規連結子会社の増加など により負債が増加 負債は前期末に比べ11億71百万円増加 買掛金10億87百万円で、新規連結子会社 の総額は254億68百万円と前期末に比べ 4億27百万円減少しました。 連結損益計算書 （要旨） （単位：百万円） 前期 POINT 当期 増減率 1 日から 2012年2月 1 日から （2011年2月 2012年1月31日まで） （2013年1月31日まで） 3 売上総利益率の低下や減価償却費 の増加などにより営業利益が減少 売上高 187,731 197,055 5.0% 売上高はディストリビューター事業部 売上原価 151,694 159,829 5.4% 門の堅調な推移に加え、前期及び当期に実 売上総利益 36,037 37,226 3.3% ましたが、消費者の低価格志向や価格競争 販売費及び一般管理費 33,171 34,810 4.9% 3 営業利益 2,865 2,415 △15.7% 経常利益 2,962 2,807 △5.2% 559 884 58.1% 当期純利益 施したM＆Aの売上寄与により増収となり の激化などにより売上総利益率が低下し ました。また、経費面では先行投資として 前期に情報システムを刷新したことなど による減価償却費の増加などが影響し、営 業 利 益 は24億15百 万 円（ 前 期 比15.7 ％ 減）となりました。 ※記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しています。 連結キャッシュ・フロー計算書（要旨） 前期 （単位：百万円） POINT 当期 1 日から 2012年2月 1 日から （2011年2月 2012年1月31日まで） （2013年1月31日まで） 営業活動による キャッシュ・フロー 3,829 1,768 4 キャッシュ・フロー △33 2,000 財務活動による キャッシュ・フロー △1,594 △1,755 現金及び現金同等物に 係る換算差額 △2 3 現金及び現金同等物の 増減額 2,197 2,017 現金及び現金同等物の 期首残高 4,407 6,605 現金及び現金同等物の 期末残高 6,605 8,622 投資活動による 4 投資有価証券の売却などで 収入が増加 支出では設備投資など固定資産の取得 による19億15百万円、新規連結子会社の 株式取得による22億64百万円がありまし た。収入では投資有価証券の売買による ネット収入53億64百万円などがありまし た。その結果、投資活動によるキャッシュ・ フローは20億円の収入となりました。 ※記載金額は百万円未満を切り捨てて表示しています。 toho Vision business report 2013.1 16 会社情報／株式情報 会社概要 （2013年1月31日現在） 創 立 商 号 本 社 所 在 地 資 本 金 売 上 高（連結） 従業員数（連結） 1947（昭和22）年10月 株式会社トーホー 神戸市東灘区向洋町西5丁目9番 078-845-2400（代表） 53億4,477万円 1,970億円（2013年1月期） 2,130名 上記のほか嘱託・パートタイマー等 2,255名（1日8時間勤務換算） 三井住友銀行、三菱東京UFJ銀行 西日本シティ銀行、福岡銀行 肥後銀行、兵庫県信連 主要取引銀行 役員 （2013年4月16日現在） 代表取締役社長 上野 裕一 取 締 役 岡田 耕作 取 締 役 専 務 中溝 武夫 取 締 役 大久保裕晴 取 締 役 小杉 義純 常 勤 監 査 役 藤下 末夫 取 締 役 佐藤 敏明 常 勤 監 査 役 徳野 健二 取 締 役 原 邦継 監 査 役 高橋 繁正 取 締 役 明石 靖彦 監 査 役 野邊 義郎 注）1． 取締役 原邦継、明石靖彦、岡田耕作、大久保裕晴の4氏は、社外取締役です。 2． 監査役 徳野健二、高橋繁正、野邊義郎の3氏は、社外監査役です。 株式の状況 （2013年1月31日現在） 発 行 可 能 株 式 総 数 139,754,000株 55,060,834株 発 行 済 株 式 の 総 数 株 単 主 元 株 主 数 7,885名 数 7,226名 株主名 持株数（株） 8.15 ト ー ホ ー 社 員 持 株 会 3,675,532 6.73 ト 2,940,500 5.39 国 分 株 共 式 栄 会 会 社 2,757,100 5.05 第 一 生 命 保 険 株 式 会 社 2,200,000 4.03 有 限 会 社 藤 崎 興 産 2,190,000 4.01 株式会社西日本シティ銀行 1,323,000 2.42 日 本 生 命 保 険 相 互 会 社 1,044,800 1.91 株 式 会 社 福 岡 銀 行 810,600 1.48 株 式 会 社 三 井 住 友 銀 行 649,100 1.19 注）1． 持株比率は、 小数点第3位以下を四捨五入して表示しています。 2． 持株比率は、 自己株式を控除して計算しています。 17 １０万株以上54名 １万株以上279名 九州・沖縄 1,334名 外国45名 北海道・東北108名 関東1,382名 toho Vision business report 2013.1 中国・四国 632名 株主数 持株比率（％） 4,450,000 ー １,０００株未満 658名 地域別株主数 １， ０００株以上 2,828名 株 式 会 社 待 鳥 商 事 ホ 持株数別株主数 （自己株式459,678株を含む） ■大株主一覧 ー ■株主分布状況 7,885 名 350 中部 459名 7,885 名 2， ０００株以上 4,066名 ■株価の推移 株主数 近畿3,925名 株価（円） 300 250 2012/2 2012/3 2012/4 2012/5 2012/6 2012/7 2012/8 2012/9 2012/10 2012/11 2012/12 2013/1 2013/2 株主メモ 事 業 年 度 毎年2月1日より翌年1月31日まで 定時 株 主 総 会 毎年4月 期 末 配 当 金 受領株主確定日 毎年1月31日 中 間 配 当 金 受領株主確定日 毎年7月31日 株主名簿管理人 東京都千代田区丸の内一丁目4番1号 三井住友信託銀行株式会社 特 別 口 座 の 口座 管 理 機 関 東京都千代田区丸の内一丁目4番1号 三井住友信託銀行株式会社 郵便 物 送 付 先 （電話照会先） 公 告 方 法 〒168-0063 東京都杉並区和泉二丁目8番4号 三井住友信託銀行株式会社 証券代行部 TEL. 0120-782-031（フリーダイヤル） 取次事務は三井住友信託銀行株式会社の本店及び全国各支店で行っております。 電子公告により行います。 公告掲載 URL. http://www.to-ho.co.jp ただし、電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載します。 〈お知らせ〉特別口座に関する手続き書類につきましては、三井住友信託銀行株式会社のウェブサイトでご請求いただけます。 http://www.smtb.jp/personal/agency/index.html Information 社会貢献型株主優待制度のご案内 当社では、株主優待として株主の皆様に贈呈しております買 ■社会貢献型株主優待制度を活用した東日本大震災復興義援金寄贈累計額 物割引券を完全未使用のままご返送いただければ、その10% 対象の株主様 寄贈日 寄贈金額 2010年1月末時点及び にあたる金額を環境保全や社会福祉支援等の社会貢献活動に ① 2011年 5月24日 1,517,263円 2010年7月末時点の株主様 対して寄付をする社会貢献型株主優待制度を導入しており、一 ② 2011年1月末時点の株主様 2011年 7月11日 842,000円 昨年の東日本大震災発生以降、本制度にご協力いただいた金 2011年1月末時点及び 額を震災復興義援金として被災地に寄贈しております。 ③ 2011年11月30日 735,000円 2011年7月末時点の株主様 当 期も多 数 の 株 主 様に本 制 度 へ のご協 力をいただき、 2011年7月末時点及び 2012年 7月20日 1,102,000円 2012年1月末時点の株主様 東 日 本 大 震 災 復 興 義 援 金として 合 計1,827,500円 （7月 ④当期 2012年1月末時点及び 1,102,000円、11月725,500円）を被災地に寄贈させて 寄贈分 2012年7月末時点の株主様 2012年11月27日 725,500円 （対象期間：2012年7月1日～ いただきました。 2012年10月31日） ご協力いただきました株主の皆様に厚くお礼申し上げます。 合計 （①＋②＋③＋④） 4,921,763円 今後とも何卒ご理解を賜りますようお願い申し上げます。 免責条項 本誌に掲載している将来に関する予想については、現時点で入手可能な情報に基づき判断した見通しであり、多分に不確定な要素を含んでおります。実際の業績などは、業況の 変化などにより、 異なる場合があることをご承知おきください。 toho Vision business report 2013.1 18 創業以来「食」 を見つめてきたトーホーグループは 「社会から信頼され必要とされる会社」 を目指しています。 「食を通して社会に貢献する」 という経営理念に基づき、 「美味しさ」 そして 「安心・安全、健康、環境」 を基本に、外食・中食・内食の「食」の さまざまなシーンを支えながら、食文化の向上に貢献し続けます。 ディストリビューター キャッシュアンドキャリー （業務用食品卸売） （業務用食品現金卸売） 事業部門 あらゆるジャンルの業務用食材の提供から お店の業務効率化支援まで外食 ビジネスをトータルに サポート 食品スーパー事業部門 ｢健康で安心な地域の冷蔵庫｣ 地域密着型の食品スーパー 発行／株式会社トーホー グループ戦略部 〒658-0033 神戸市東灘区向洋町西5丁目9番 TEL. 078-845-2523 URL. http://www.to-ho.co.jp 事業部門 食を通して 社会に貢献する 飲食店を営むお客様の 毎日の仕入をサポートする プロの食材の店 その他事業部門 グループ内へのシェアードサービス、 品質管理サービス、 情報システムサービス などを提供