フロモーション - 駐日ケニア共和国大使館

4. 市場動向および消費者特性に関するデータを集め分析する
ヶ=アコーヒ一
ために、地元の専門家およびティーラーとの連携を確立する。
世界にはさまざまなタイプのコーヒーがあ
りますが、主な品種はアラビカ種と口ブ
5 業界のマーケテイング活動の指針とするために、既存市場
スタ種です。アラビカ種は高品質のマイ
ならびに東ヨ←口ッパおよびアジ、 アの新興成長市場における各
ルドなコーヒーで、ブレンド用に大変好ま
国および消費者のプロフィールを作成する。
れています。
ケ二アのアラビ力種は 、 標高 1400""'
6 . 消費者意識を高める手段として 、 国際見本市および貿易博覧
2000
会に参加する。
メートルの高地に見られる豊かな火山性土壌で育ちます。最高
品質のアラビ力種がケ二アで栽培されているのは、皆さんがご
存知の通りです。
気候はヨーロッパの夏より暑くなることはなく、最も過ごしや
0
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すい春よりも寒くなることもなく、気温が 19 C (35 F) 以上
7.東アフリ力コーヒ一協会その他の機関と協力し、ケ二アコー
ヒーの普及促進に努める。
8 . ケニアコーヒーの生産者とバイヤーの関係を密接化させること
で費用を削減する。
になることはありません。雨は 1 年を通じてほどよく降り、コー
ヒーの栽培地では年降雨量は 1000 ミリ
(35 インチ)未満
です。ケニアの特定の地域は、これらの条件を満たし、地球
上でも稀なほど、コーヒーにとって恵まれた環境にあります。
広大でなだらかな丸みを帯びた尾根が谷に向かって、さほど
険しくない角度で傾斜し、谷聞には流れの速い川が水をたた
えています。肥沃な赤い火山性土が斜面を厚く覆い、水はけ
のよさを確保しています。
種の状態からカップに注ぐまで、すべての生産段階を通じて
コーヒーを管理し、苗床、農園、果肉除去、豆の破砕、格付けと、
細部まで注意を払うことによって、消費者に最高のケニアコー
ヒーを提供しています。
フロモーション
当委員会は出資者とともに、ケ二アコーヒーの普及促進という
役割を担っています。このため、委員会は次のことを行ってい
ます。
1.ケニアコーヒーのすばらしさと価値を消費者に宣伝する
(ブランド・アイデンティティ)。
2 . ケ二アコーヒーの品質と一貫性に対する認識を高めるため
に、大使館、消費者、業界団体を通じた戦略的ネットワー
クを見出して作り上げる。
3. チャンスおよび、 脅威を特定し、出資者に適宜助言すること
を目指して、消費および産業の動向に関する経済産業省の
情報を集める。
ケニア共和国逮捕先 :
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日本圏内連絡先 :
在日ケニア共和国大使館
干 152・0023
東京都目黒区八雲 3・24-3
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:03-3723・4488
URL:http://www.kenyarep-jp目com
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: info@kenyarepオ p .com
(h) 政府を代表して国際フォーラムに参加する。
(i) 業界内で論争が生じた場合に仲裁にあたる。
(j)コーヒー産業の促進を目指したその他の役割を果たす。
生産
ケニアコーヒーは 1 世紀にわたり栽培されてきました。現在コー
ヒーの総栽培面積は推定 17 万ヘクタールで、そのうち約 3 分の
ビジョン
l をブランデーション部門が、残りを小自作農部門が占めていま
す。年間総生産量は、気候ならびに経済的要因によって大きく
コーヒー産業のあらゆる出資者にとって信頼で、 きる規則および普
変動してきました。現在のところ、生産量は約 100 万袋となって
及促進サービスを提供することによって、成長および改善の機会
います。小自作農部門で働く生産者たちは、協同組合として共
チメント(内果皮)を取り除き、機械選別によって、大きさ、
を創出し、相互の参加と提携を通じて競争の激しい世界のコー
同でコーヒー加工および貯蔵施設を運営しています。全体で 70
重さ、形に従ってコーヒーを 8 通りのグレードに選り分けます。
ヒ一市場において消費者および生産者の満足を確保します。
万人以上の人々が、ケニアコーヒーの生産に携わっています。
ミッション・ステートメント
各シーズンに開花は 2 度あり、通常は 3 月または 4 月の大雨期の
開始直後に花が咲きます。ほとんどの栽培地域では、主作物は
袋詰めし、製豆所に送ります。製豆所では、脱穀機でまずパー
繍付けと分類
製豆後のコーヒーは、大きさを基準に機械で格付けします。
当委員会はコーヒー産業の発展、規制、普及促進および関連事
10 月から年末までの聞に実ります。 2 度目の開花は規模が小さ
この作業により、
項に結びついていくような環境を提供することによって、コーヒー
く、 10 月または 1 1 月の小雨期とともに訪れ、次シーズン初期(多
明は以下のとおりです。
の品質と環境の質を向上させます。そのための 2001 年コーヒー
くの場合は翌年 6 月)に収穫されます。
法は、当委員会の将来および活動の基礎となる一般目標として、
以下の項目を挙げ、 ています。
加工
(a) 農業省と協議の上で、コーヒー産業を規制し、発展させるた
ほとんどすべてのケニアコーヒーは、最高の品質を確保するため
めの政策および規則を策定する。
(b) コーヒーの苗床、生産者、果肉除去工場、製豆所、 マーケティ
ング・工ージ、エント、管理工ージ、エント、バイヤー、熔煎業者、
梱包業者、倉庫業者、競売人の登録を行う。
(c) コーヒー苗床の運営を監視する。
(d) 品質標準を確保するために、コーヒー苗床所有者、果肉除
去工場、製豆所、マーケテイング・工ージ、工ント、管理工ージ、エ
ント、バイヤー、熔煎業者、梱包業者、倉庫業者 、 競売人
に免許を与える。
(e) コーヒー生産および品質強化に関連するアドバイスを提供する。
仔} データの収集、照合、分析を行い、コーヒー産業に関するデー
タベースを維持し、コーヒーを扱うあらゆる個人の登録を通
じて記録と調査を行う。
(9 ) コーヒー産業に関するあらゆる事柄における調査研究およ
び調整を実行するに当たり、コーヒー研究基金に助言を与え、
指針を示す。
7 通りに格付けします。格付けの大まかな説
PB- コーヒー・チェリー l 個につき本来 2 個に分かれる豆が
l 個しか入っていない丸みのある亘。
AA一大粒の豆(ふるいの穴のサイズ7. 20mm)
に、水洗式精製法により加工されます。加工する前に工場でコー
A ふるいの穴のサイズ 6.80mm
ヒー・チェリ一(コーヒーの実)を選別し、未熟、過熟、病害の
B
あるコーヒー・チェリーを取り除きます。そして加圧して果肉を
マーケティングでは A と B を一緒にして A8 として販
除去します。
その後、豆を発酵させます。 36 時間以内にその過程を終了させ
るとヌルヌルとした糖状の皮膜が残ります。この粘質物は水で簡
-ふるいの穴のサイズ 6.20mm
売される。
C -8 よりも小粒の豆
単に除去できるので、豆を水洗槽に送り十分に水洗いをします。
E
次に乾燥台の上で天日干しします。農場で行う最後の工程です。
TT- あらゆるグレードから吹き飛ばされた軽量豆。たいて
ケニアコーヒーを有名にしている青っぽい色を出すために、乾燥
台の上で定期的に豆を混ぜ返します。完全に乾燥したコーヒーは
工レファント。最大の豆
いは工レファントからでた実を含む。
T 主要グレードから吹き飛ばされた豆。
TT より軽く、 C
より IJ \ さい。
以上の格付けを、次に生、熔煎、味覚の点から分類し、 10 種
類の基準が設けられます。 l杯 のコー ヒーの格付けは以下のよ
うに説明できます。
特上 (Fine) 、上等 (Fài地帯 義理(ωG∞d) 、中等 (FaiiAvemge
Quality.、 3級)、下等 (1ぬwn 崎海副伊踊鵠mn削 þlaln Ilquor円。
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