仕出し店が脱葬儀案件で月商1，600万円

脱・葬儀依存！自社販路開拓で
高利益を達成したい仕出し店経営者様
企業向け
高級弁当宅配
手数料なし
葬儀案件依存だった仕出し店が
成功し、
に
万円
万円
達成することができたのか？
人口1万人以下の過疎地域で、
仕出し年商1.5億円！
昨対130％以上で成長中！！
脱葬儀で掴んだ成長路線とは？
（税抜）
円
発
行 株式会社船井総合研究所 〒541-0041大阪府大阪市中央区北浜4-4-10船井総研大阪本社ビル
TEL：06-6232-0187(直通) (平日9:30～18:00受付)
元 FAX：06-6232-0090 (24時間受付)
担当：小林 耕平
セミナー対象者＆参入メリット
こんな方には、ご満足頂けます！
仕出し店による高単価宅配弁当事業参入メリット
1 構造的に高利益率を実現可能！
葬儀案件をメインで行っている仕出し店の場合、手数料等で営業
利益率が５％前後です。高単価の弁当宅配の場合、営業利益率
が最低でも２５％以上、高いところでは４０％、５０％を実現している
会社もあり、非常に収益性が高い事業になっています。セミナーでも
ご紹介するフォーマットで参入すれば、収益事業の柱となります。
２ 既存設備・人員で立ち上げることができる！
厨房も人材も限られている仕出し店経営者様にとって、高収益事業
のためとはいえ、多額の投資や、新規採用を行うことは非常に負担
となります。弊社の提案する宅配事業では、基本的に既存人員・既
存設備での立ち上げからはじめますので、現状のオペレーションをで
きるだけ乱さず、初期投資もＨＰ製作の５０万円ほどで参入可能です。
３ 脱・職人依存のオペレーションを構築できる！
仕出し店の場合、多くの会社で職人比率が高く人件費率を圧迫し
ている傾向にあります。高単価弁当の場合、基本的にパートで製造
オペレーションを組むことができるように商品開発を行います。した
がって、職人はレシピ化や商品開発、日々の弁当の製造はパートと
いう形で役割分担を行うので、人件費も変動費化できます
2015/3/28
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当
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ヤ
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宅配・ケータリング事業成功事例
成功事例が続々と誕生
人口２０万人以下の地方都市で．．．
粗利率７０％以上の高単価弁当宅配の製造からほぼ
パートのみでのオペレーションを仕組み化し、人件費率
２０％未満、営業利益率３０％を達成。
飲食店が宅配立ち上げ２年で．．．
周辺競合が強いエリアで、参入直後から競合を包み込
み、立ち上げ初月で月商１，２００万円達成、参入２年で
年商２．２億円を達成し、現在成長中。
人口１万人未満の和食店が．．．
年商６億円の和食店が仕出し、高単価弁当宅配事業に
参入し、人口が１万人以下のエリアにもかかわらず、月
商１，６００万円、営業利益額で単月４００万円を達成。
既存人員・既存設備のみで．．．
新規での採用、設備投資を一切せず、既存厨房・既存
人員のみで高単価宅配弁当事業を立ち上げ。法事・慶
事やおせち需要などを取り込み、年商１．３億円達成。
０からの商品開発で．．．
高付加価値弁当を展開。法人用、ハレの日需要の取り
込みを狙い、食材原価を抑えて包材にこだわった、粗利
率６５％の高収益商品を開発。
既存厨房・既存人員のみで．．．
厨房坪数たった１５坪で、ＭＲ用接待弁当専門で宅配
参入。参入３ヶ月で月商３００万円を達成、既存厨房・
人員のみで参入したため営業利益率は５０％まで向上。
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当
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シ
）
具体的に、出張セミナーではどんなことをやるの？
例えば、ある企業ではこのような流れでセミナーを行いました。
時間
内容
対象者
事前にお悩みをお聞きし、セミナー内容に盛り込みます。
経営者様
経営幹部様
第一講座 何故今宅配・ケータリングなのか？
経営者様
経営幹部様
＋
複数名
事前相談
12:00～13：00
13:00～14:30
仕出し店の今後の流れ
高単価弁当宅配事業の構築法
後発組ながら成功している企業の事例紹介
第二講座 商品作りと販促手法
14:40～15:40
16:30～17:00
経営者様
経営幹部様
＋
複数名
仕出し店だから出来る高付加価値型弁当の開発
販促はＷＥＢを強化！地域１番になれるホームページ
リピート率80％を超える、ＲＦＭ分析手法
何故参入３ヶ月で月商３００万円付加できたのか
【無料経営相談】
経営者様
経営幹部様
今後の運営全般に関するご相談
※上記のプログラムは一例です。日程・時間・内容は、会社によって異なる場合が生じます。予めご了承下さい。
（参加者は何名様でも構いません。）
講師紹介
関西大学法学部卒業後、船井総研入社。
入社以来、宅配・ケータリング業を専門とするまでは、３０業種以上のプロジェクトを経験。
その経験から、事例主義ながらも、業界特有の固定概念に縛られない提案を重視して
いる。
「独自固有の長所作り」によって「業界を先手先手で切り拓く」ことをコンサルティングポ
リシーとしており、緻密な現状分析をもとに、成功確度の高い提案を得意としている。
宅配事業の構築、新規参入から、Ｗｅｂ、紙を活用したマーケティングや利益改善の仕
組み構築まで、机上の空論ではない、即実践可能な提案に定評がある。
小林
耕平
講演実績
公式ブログ「繁盛店の法則」 小林 耕平
http://www.funaisoken.me/k-kobayashi/
⇒『船井総研 小林耕平』で検索！
・仕出し業高級宅配弁当付加セミナー
・宅配業、秋の定番セミナー
・宿泊業向け宅配・ケータリング新規参入
・地方旅館が高単価弁当宅配で年商１．３億円
・ビジネスホテルが宅配事業で年商１．２億円
・和食店が高級弁当事業で月商1,600万円
・郊外型惣菜店が年商2.2億円突破した秘訣
他多数
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今すぐ
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ＦＡＸ送信！
ＦＡＸでお送りください。
樋口・山中 宛
ＦＡＸ : 06-6232-0090
成長市場である宅配・ケータリング事業の、
必勝方法をご提案します！
出張セミナー
脱・葬儀で
やるべきことをお伝えし、即時業績ＵＰを実現します。
□一日出張セミナーに申し込む
円
※交通費は別途ご請求させていただきます
※ＦＡＸ確認後、弊社よりお電話にてご連絡させて頂きます。
円
第１希望日
第２希望日
第３希望日
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■お問合せ先 第七経営支援部 小林 耕平（こばやし こうへい）
〒541-0041大阪市中央区北浜4-4-10
TEL 06-6232-0187
（平日9:30～18:00）
事務処理用
ＱＲコード
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