ミニトマト入りミートボールフライ

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しほろ牛肉
シシリアンルージュ（ミニトマト）
ミニトマト入りミートボールフライ
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脂肪の少ないヘルシーなしほろ牛と、ちょっと酸味のあるシシリアンルージュを素材としたミ
ートボールです。しほろ牛とシシリアンルージュの絶妙な味のコラボが楽しめます。
士幌町特産
しほろ牛肉、シシリアンルージュ（ミニトマト） 使用
レシピ作成者
シェフ 式見 貴光様
ミニトマト入りミートボールフライ（4人前）
ここが重要！ワンポイント
シシリアンルージュがミートボールの中心になるように包みます。
道の駅 ピア21しほろ
帯広空港から61㎞ 100分
調理時間
材料
40分～60分
• 牛肉ミンチ 600ｇ
Tel（01564）5－3940
• 玉ねぎ 中２個
Fax（01564）5－3522
• シシリアンルージュ（ミニトマト）12個
• 塩・コショウ 少々
• ナツメグ（あれば）少々
• 卵 １個
• パン粉 適量
• バター・油 適量
玉ねぎをみじん切りにします。
フライパンにバターと玉ねぎを加え焦がさずに炒めます。
冷ました玉ねぎと牛肉ミンチをボールに入れ、ナツメグ（あれば）・卵・パン粉を加
えよく混ぜます。
※パン粉は少しずつ加えながら固さを調節して下さい。
12等分に分け、士幌産シシリアンルージュ（なければミニトマト）を包みながら形
を丸く整えます。
小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げます。
※油の温度は160℃～170℃、揚げる時間は約10分間位です。
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トマトはとても熱くなっておりますの
でご注意ください。また、しほろ牛を
お好みのお肉へ、シシリアンルージ
ュをミニトマトへ代用してもとても美
味しいですよ。