多年草のニラは春先に株分けして若返りさせる

広報通信から
多年草のニラは春先に株分けして若返りさせる
板木技術士事務所●板木　利隆
ニ ラ は 中 国 西 部 の 原 産。
北はモンゴル、南はマレー
シア、ベトナムまで、アジ
アの地域で古くから栽培さ
れていました。強い香りの
もと、硫化アリルはビタミ
ンＢ１の吸収率を高め、糖
の分解を促進、血行を良く
し体を温め、胃腸の働きを
助けるので、風邪予防や回
復にも効果的、抗酸化作用
によるがんの抑制効果も期
待できます。
強健な野菜で、一度植え
れば毎年、年に数回も刈り
取りできるので、狭い家庭
菜園にもうってつけです。
し か し、 い く ら 強 い と
いっても２～３年取り続け
ると、株が密になり、幅広
で厚みのある良質の葉が収
穫できにくくなります。そ
うなる前に株分けし、更新
を図ることが大切です。
株分けの適期は、越冬後
の１月下旬～３月上旬にか
けてです。ニラの育ちを観
察すると、冬に入ると葉が
次第に枯れ、休眠状態に入
りますが、この休眠が覚め、
新しい小さな芽が働き始め
た頃を見計らって株分け作
業をするのです。この頃は
根株に栄養がたっぷり蓄え
られていて、断根や分割と
いう荒療治をしても傷みが
少なく、作業もしやすいか
らです。
株分け作業は、まず残っ
ている枯れ葉を、地上５㎝
ほどの高さできれいに刈り
取ります。そして株の周り
にくわかシャベルを大きく
打ち込み、根株を掘り起し
ます。株元には強い細根が
密に張っているので、全部
を掘り取るわけにはいきま
せんが、中ほどで切断する
ようになっても一向に構い
ません。
掘り上げた株は土を落と
し、指先に力を入れて大ま
かに割り、さらに小割りし
て図のように１株ずつに分
けます。
新しい畑への植え付けは、
条間 ㎝ 、深さ ㎝ ほどの
植え溝を掘り、元肥として
堆肥、油かす、化成肥料を
施し、５～６㎝ 土を戻して
から図のように、２～３株
まとめて、 ㎝ 間隔に植え
付けます。植えるときには
根株を束状にまとめず平置
きにするのが良いです。覆
土は株の上部が少し出るぐ
らいにとどめ、やがて新葉
が伸びだしてきたら、葉先
を 埋 め な い よ う 注 意 し て、
２回ほど覆土し、溝が全部
埋まるようにしてください。
こうすれば２～３カ月後
には見違えるほど良質の葉
が成長してきます。収穫は
葉長 ㎝ ほどに伸びたとき
から繰り返し行います。
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※関東南部以西の平たん地
イラスト：小林裕美子
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お天気カレンダー
靖洋
一般財団法人日本気象協会●檜山
スノーアップル
冬の日本海側は、世界の中でも雪の量が
多い地域です。冬の間、農作業ができない地
域もあります。
でも、雪がたくさん積もって
いることを逆手に取った農産物もあります。
リンゴの生産が盛んな長野県の菅平では、
月から４月にかけて雪が降りやすく、１
ｍ 以上の雪が積もることもあります。その
菅平では、秋に収穫したリンゴを雪の中で
保存し、春に販売するものがあります。そ
の名もスノーアップルです。雪の中は温度
が０度から１度くらい、湿度は ％に保た
れます。温度０度くらいでもリンゴは凍る
ことはありません。冷蔵庫に保存するより
も、みずみずしさが保たれ、甘味も濃くな
るということです。
「 雪 下 に ん じ ん 」 な ど、 雪 の 下 で 甘 味 を
増す農作物は他にもあります。電気も使わ
ず、エコな保存方法で、春にもおいしい果
物や野菜が食べられたらいいですね。
（全体運）思い込みが激しくなる暗示。独断で動くと失敗するので、周囲の意見には謙虚に耳を傾けて。おせっかいもＮＧ
（健康運）暴飲暴食は控えて。胃腸を休めると好転
（幸運の食べ物）水菜
天秤座 ９/23～10/23
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を基準に記事を作成してい
ます。
イラスト：服部新一郎
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