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de St. Marceaux
エフアイシー ワイン November 2011 c o n t e n t s Champagne Bourgogne Philipponnat, de St. Marceaux P.2 Sébastien Dampt, Jean-Marc Bouley P.6 Michel Magnien Francois Carillion, Louis Carillion Latour Labille Raphael Sallet, l’Ecette Vincent Daux Bordeaux Vin de Pays Maison Sichel, Ch. Haut Maginet, Ch. Moulin Labegorce, Ch. Belgrave Maison Sichel P.4 P.7 P.8 P.9 P.9 Vallee du Rhone Delas Frères P.10 Casual Wine Gratien & Meyer, Leon Palais Bodega Dante Robino Brownstone, Louis Eschenauer P.12 California Cuvaison Estate Wines 富士インダストリーズ ワイン事業部 Fuji Industries Wine Div. http:// ficwine.com P.13 P.14 CHAM P A G N E Philipponnat フィリポナ（シャンパーニュ地方） フィリポナのシャンパンスタイル フィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています。シャルドネ100％の「グラ ン・ブラン」や「シュブリム」を除き、ピノ・ノワールの比率が高めになっているのは そのためです。それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます。樽内 発酵後７〜１０年澱上で寝かせたワインをベースにして、基本的に木樽にて約80％ マロラクティック発酵を行い、20％をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせて います。さらに、ワイン の自然なミネラル感や アロマを大切にするた めドサージュは極力抑 えられています。 また、全てのボトルには 高品質の証としてデゴ ルジュマン（出荷前の澱 引き）の日付が明記され ています。 1522年からの歴史を誇るフィリポナ フィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは1522年といわれま す。以来同家はシャンパンを造り続け、 1697年にフィリポナ社を設立。1910年に はマルユイユ・シュール・アイにセラーを 造り、 「フィリポナ」ラベルでのシャン パーニュを世に送り出しました。 また、1935年にはシャンパーニュ 地方でも数少ない単独畑「クロ・ デ・ゴワセ」（5.5h a）を独占 所有。フィリポナの名を世界 に知らしめました。 現在フィリポナ社は16代社長 シャルル・フィリポナ氏の指 導のもと、さらなる高みを目 指し運営されています。 フィリポナ社のぶどう畑 現在フィリポナ社はグラン・クリュとプルミエ・クリュに合計17haの畑を所有。その 全てが格付け平均98％という驚くべき質の高さで他のメゾンを圧倒しています。 自社畑のぶどうは86％がピノ・ノワール、14％がシャルドネでフィリポナ社の必要 の35％をまかなっています。自社畑の中には単独所有の有名な「クロ・デ・ゴワセ」 も含まれています。 ※シャンパーニュ地方の格付け この地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります。シャンパー ニュには300を越える村があり、ぶどうの品質に応じてその村ごとに80〜100％ という比率が割り振られており、その数字が格付けとなっています。 これはかつ て毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたこ とに由来します。 フィリポナが世界に誇る 「クロ・デ・ゴワセ」 単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません。その名畑のひとつが「クロ・デ・ゴワセ」 です。 わずか5.5haの畑（ピノ・ノワール3.5ha 斜度45度、 シャルドネ2.0ha 斜度35度 樹齢25〜30年）からは “シャンパンの中のロマネ・コンティ”と讃えられる稀少な逸品が産まれます。その秘密は畑の角度にありま す。 マルヌ川に面した南向きの急斜面は日照が充分に得られ、 さらに川からの照り返しが熟成に好都合なの です。安全ネットを張りながらの収穫や畑仕事には通常の倍以上の手間ひまを費やします。“ゴワセ”とは“重 労働”という意味のシャンパーニュ地方の言葉です。 シャンパン造りにおいてはマロラクティック発酵は行わず、年間生産量は15,000〜20,000本で良年のみ生 産。熟成には約10年間の歳月を費やします。仕上がったシャンパンは濃い金色、繊細できめ細かな泡立ち。 カラメル、 トーストしたパン、 コーヒー等の香ばしさが力強く広がります。味わいにはスパイシーさとコクがバ ランス良く広がり、 ミネラルの余韻が長く続きます。 フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール・シャンパン。 ブレンドはPN 70％、CH 30％（ジュスト・ロゼはPN 72％、CH 28％）、 ドサージュ4g/L（ジュスト・ロゼは4.6g/L）。生産本数は1999vinで20,000本（ジュスト・ロゼは2000vinで1,000本）。 PH0698 PH0600 Clos des Goisses Monopole 1998 750ml 6 ¥25,000 3370896005005 Clos des Goisses Monopole 2000 750ml 6 ¥25,000 3370896005005 クロ・デ・ゴアセ・モノポール クロ・デ・ゴアセ・モノポール クロ・デ・ゴアセ・ジュスト・ロゼ・モノポール PH1102 Clos des Goisses "Juste Rosé" Monopole 2002 750ml 6 ¥45,000 フィリポナ家がアイ村に定住した1522年を記念した特別なキュヴェ。 ブレンドはPN 60％、シャルドネ40％（プルミエ・ク リュ・ロゼはPN 62％、CH 38％）、 ドサージュは共に4g/L。生産本数は約10,000本（プルミエ・クリュ・ロゼは約1,200本）。 PH1202 Cuvee "1522" Grand Cru (Extra Brut) キュヴェ 1522 グラン・クリュ キュヴェ 1522 プルミエ・クリュ・ロゼ PH1003 2002 750ml 6 ¥12,000 Cuvee "1522" 1er Cru Rosé (Extra Brut)2003 750ml 6 ¥14,000 3370896007030 -2- クロ・デ・ゴワセを含むグラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％によるブラン・ド・ブラン。 ファースト・プレス・ジュース のみを使用。木樽で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは5〜6g/L。 PH0504 Grand Blanc Brut グラン・ブラン・ブリュット 2004 750ml 12 ¥10,000 グラン・クリュやプルミエ・クリュのCH 100％によるやや甘口のシャンパン。セラーで10年寝かされたシャルドネの優雅さ が特徴。木樽で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは30g/L。 PH0400 Sublime Réserve Séc シュブリム・レゼルヴ・セック 2000 750ml 12 ¥8,000 3370896004008 ピノ・ノワールを主体にしたヴィンテージ・シャンパン。5〜9年の長い熟成による個性と複雑さが特徴。ブレンドはPN 70％、CH 30％。木樽で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは5〜6g/L。 PH0302 Réserve Millésime Brut レゼルヴ・ミレジム・ブリュット 2002 750ml 12 ¥8,000 3370896003025 フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ。ピノ・ノワールを主体に3年の熟成、ふくよかでしっかりした味わいが特徴。 ブレンドはPN 40〜50％、CH 30〜35％、PM 15〜25％、 リザーヴ・ワイン25〜40％（ロゼはPN 50〜60％、CH 25〜30％、 PM、 リザーヴ・ワインは同様）。木樽で発酵させたワインを一部加えています。 ドサージュは8〜9g/L。 PH01NV Royale Réserve Brut NV 750ml 12 ¥6,000 3370896001007 Royale Réserve Brut 1/2 NV 375ml 24 ¥3,800 3370892001001 Royale Réserve Brut Magnum NV 1,500ml 3 ¥12,000 Royale Réserve Brut Jéroboam NV 3,000ml 1 ¥35,000 3370890001003 Réserve Rosé Brut NV 750ml 12 ¥7,300 3370896002004 NV 750ml 12 ¥6,000 3370896100007 ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ハーフ ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・マグナム ロワイヤル・レゼルヴ・ブリュット・ジェロボアム PH01NVH PH01NVM PH01NVJ PH02NV レゼルヴ・ロゼ・ブリュット ≪ノン・ドセ≫ ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ PH14NV Royale Réserve Non Dosé ロワイヤル・レゼルヴ・ノン・ドセ ★極辛口 Philipponnat Anciens Millésimes PH0585 Grand Blanc Brut 1985 750ml 1 ¥35,000 Grand Blanc Brut 1988 750ml 1 ¥35,000 Reserve Special Millésime Brut 1982 750ml 1 ¥35,000 Reserve Special Millésime Brut 1983 750ml 1 ¥30,000 Reserve Special Millésime Brut 1985 750ml 1 ¥32,000 グラン・ブラン・ブリュット グラン・ブラン・ブリュット レゼルヴ・スペシャル・ミレジム・ブリュット レゼルヴ・スペシャル・ミレジム・ブリュット レゼルヴ・スペシャル・ミレジム・ブリュット PH0588 PH0382 PH0383 PH0385 フィリポナ・アンシャン・ミレジム de St. Marceaux Champagne ドゥ・サン・マルソー 1837年設立のメゾン。1900年の国際的なフェアーに出展されたシャンパーニュで、 フィリポナ社が造るブ ランド。銘門フィリポナが誇る隠れたブランドで、 フランス国内のレストランとドイツ大手小売店のみ販売し てきましたが、親しみやすい味わいとして日本でも販売することになりました。 ブレンドは質の良い1級畑と 1級未満のぶどうをバランス良くブレンド。畑の平均格付けは85％。1番絞りの果汁のみを使用します。 パワフルなピノ・ノワール、繊細なシャルドネ、 フルーティなピノ・ムニエを1/3ずつブレンドすることによって 気品あるしなやかな味わいに仕上がっています。優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのような香りが 広がり、 オレンジ・ピールのような酸味と甘みが心地よく、 アペリティフからデザートまで幅広く楽しめます。 PH13NV de St. Marceaux ドゥ・サン・マルソー NV 750ml 6 -3- ¥5,000 3282290000114 Michel Magnien BOU R G OG N E ミシェル・マニアン（ブルゴーニュ / コート・ド・ニュイ地区） ミシェルからフレデリックへと 受け継がれたマニアン家の 生真面目なワイン造り 彼のワイン造りのスタイルはピノ・ノワールをシャルドネのように扱うところ にある、 といわれています。肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行い、 なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出した ワインを産み出しています。 またフレデリックはフランソワ・フレールの特別 製の新樽を贅沢に使い、10〜14カ月の比較的短い熟成でワインを醸して います。 この樽を100％使用しているのはDRC、ルロワ、 コントラフォンなど、 ブルゴーニュの頂点に君臨する生産者のみといわれています。 現在若干41歳（2010年9月現在）のフレデリックは、若い人達の夢になれ るようこれからも挑戦していきたいと語ります。自転車で畑を回ることと美 食が大好きな、はにかみやのフレデリックの冒険は始まったばかりです。 生真面目で優れた醸造家として知られ るミシェル・マニアンはマニアン家4代 目当主としてぶどう栽培、ワイン造りに 従事してきました。彼の真面目で思慮 未だ現役のミシェル・マニアン 深い性格はメゾン・ルイ・ラトゥールの 畑の管理を任されていたことからも伺え知れます。 1993年までは彼が父ベルナール・マニアンから受け継いだ畑のぶどうをモレ・ サン・ドニの協同組合に納めてきましたが、彼の息子、世界のワイン界で様々 な経験を積んだフレデリックの説得により、以後全ての収穫を自社でのワイン 造りに切り替えました。 また同時にワインの醸造をフレデリックに任せるように なりました。フレデリックのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ、彼によって産 み出されるエレガントで力強いワインは世界のメディアから注目され、多くの 賞賛を勝ち得るようになりました。 ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリックは 2006年よりドメーヌの運営も全面的に任され、マニアン家5代目当主として活 躍、 グラン・クリュ、プルミエ・クリュを数多く含む9.7haの畑を中心に生真面目 で高品質なワイン造りを行っています。父ミシェルは言います。 「フレデリックに はとても満足しています。ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続け たい！」 と、今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます。 マニアンのセラーで眠る フランソワ・フレールの樽 5代目当主フレデリック・マニアン 5代目当主フレデリックのワイン造り モレに産まれモレを知り尽くしたフレデリックはカリフォルニアやオースト ラリアなどの海外での経験を積み、 フランスへ戻り 「理想のワインを造る」 という一大決心をしました。父ミシェルのもとでワイン造りに従事し、現在 は醸造のみならずドメーヌの運営までも任されています。 -4- [ Gevrey Chambertin ] MCC006 Charmes Chambertin Grand Cru 2006 750ml 12 ¥20,000 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2006 750ml 12 ¥12,000 シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グーロ MGCC06 MGCG06 MGCS05 MGCS06 MGCS07 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulotes 2006 750ml 12 ¥10,000 Gevrey Chambertin Seuvrees Vieilles Vignes 2005 750ml 12 ¥7,400 Gevrey Chambertin Seuvrees Vieilles Vignes 2006 750ml 12 ¥6,000 Gevrey Chambertin Seuvrees Vieilles Vignes 2007 750ml 12 ¥6,000 ジュヴレ・シャンベルタン・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ジュヴレ・シャンベルタン・スーヴレ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [ Morey Saint Denis ] MCR006 Clos de La Roche Grand Cru クロ・ド・ラ・ロッシュ・グラン・クリュ モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・ミヨンド モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・シャフォ モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・シャフォ モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・オー・シャルム モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ モレ・サン・ドニ・モン・リュイザン・ブラン MMDM04 MMDC04 MMDC06 MMDA04 MMDA06 MMDL01 MMDL07 MDL08B 2006 750ml 12 ¥20,000 Morey Saint Denis 1er Cru Millandes 2004 750ml 12 ¥7,800 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2004 750ml 12 ¥8,000 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2006 750ml 12 ¥8,600 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2004 750ml 12 ¥7,400 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2006 750ml 12 ¥8,900 Morey Saint Denis 2001 750ml 12 ¥5,500 Morey Saint Denis 2007 750ml 12 ¥5,000 Morey Saint Denis Mont Luisants Blanc 2008 750ml 12 ¥5,800 [ Chambolle Musigny ] MCMS06 Chambolle Musigny 1er Cru Sentiers シャンボール・ミュジニー・プルミエ・クリュ・サンティエ 2006 750ml 12 ¥12,000 [ Les Village ] MMNV08 Cote de Nuits Villages コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ 2008 750ml 12 ¥3,800 [ Bourgogne ] MBGP07 Bourgogne Grand Ordinaire Pinot Noir 2007 750ml 12 ¥2,600 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay 2008 750ml 12 ¥2,600 ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・ピノ・ノワール ブルゴーニュ・グラン・オルディネール・シャルドネ MBGC08 -5- ラベルにデザインされたロゴマークはミシェルの 妻ドミニク （太陽）、 ミシェル（地球）、フレデリック （月）を現しています。 BOU R G OG N E Sébastien Dampt Chablis セバスチャン・ダンプ ダンプ家/左からセバスチャン、 ダニエル夫妻、 ドミニク シャブリ地区中央を南北に流れるスラン川。その左岸で 1800年代前半からシャブリ造りの歴史と名声を誇ってき たドフェ家を継承し、左岸きっての名手といわれたダニエ ル・ダンプの子息セバスチャンが2007年、新たに設立し たドメーヌです。セバスチャンはボーヌのワイン学校で学 び、シャブリやサンセール、 プレモーの他オーストラリア等 で数多くの研修を受け2005年より父の元でワイン造りに 関わってきました。現在セバスチャン・ダンプはACシャブ リ、1級ヴァイヨン、特級ブーグロに合計 5haの畑を所有、左岸特有のクリーンで 果実味とミネラル溢れるスタイルを得意としています。 ファースト・ヴィンテージは2008年。そしてその「シャブリ2008」は、2010年のボーヌにおける 女性だけによる話題のワイン・コンクール「Fe’minalises de Beaune」で金賞を獲得しています。 SD0009 Chablis 2009 750ml 12 ¥2,600 SDP008 Chablis 1er Cru Vaillon 2008 750ml 12 ¥3,500 SDG009 Chablis Grand Cru Bougros 2009 750ml 12 ¥6,700 シャブリ シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ Jean-Marc Bouley トーマス・ブレ Volnay ジャン・マルク・ブレ ジャン・マルク・ブレのワイン造りは1527年ヴォルネイで始まり、ヴォル ネイで現存する一番古い造り手です。元詰としては1986年から”ドメー ヌ・ジャン・マルク・ブレ”として生産されるようになりました。 現在当主であるジャン・マルクと共に、栽培やワイン造りは実質2002年 から加わった息子のトーマスが担い、品質の向上はめざましく、今注目 の造り手です。 ヴォルネイを中心にポマール、ボーヌ、ムルソー、それにレジオナルとい う構成で12ha所有し、化学肥料や除草剤を使用せず、自然のバランス を生 かした耕 作 がなされ ています。新樽使用比率は 30%～50%.優美で旨味の あるワインで、バランスの良 さ、テロワールに基づくアペ ラシオン本来の魅力が十 分に感じ取れます。 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2008 750ml 12 ¥3,500 Beaune 1er Cru Les Reversees 2008 750ml 12 ¥6,000 Volnay Vieilles Vignes 2008 750ml 12 ¥6,000 Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2008 750ml 12 ¥8,500 JMPP08 Pommard Les Petits Noizons 2008 750ml 12 ¥6,500 JMPR08 Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008 750ml 12 ¥10,000 JMHC08 JMBR08 JMVV08 JMVC08 ブルゴーニュ・オー・コート・ド・ボーヌ ボーヌ・プルミエ・クリュ・ルヴェルセ ヴォルネイ・ヴィエイユ・ヴィーニュ ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シュヌ ポマール・レ・プティ・ノアゾン ポマール・プルミエ・クリュ・レ・リュジアン -6- Francois Carillon Côte de Beaune フランソワ・カリヨン ルイ・カリヨンの2人の息子の一人、フランソワが2007年に立ち上げた新しいメゾン。 フランソワ自身は今もルイ・カリヨンで働いていますが、このメゾンは自身の名義と なっています。 ピュリニーの生産者リジェ氏から提供された畑のぶどうはいずれも樹齢 が30〜50年と高く、収量も低めに抑えられています。減農薬農法（リュット・レゾネ）に よる栽培、全て手作業による収穫が行われています。 フランソワのワインは適度なミネ ラル感と比較的早くから楽しめるというルイ・カリヨンのスタイルを踏襲しています。 FC0109 Bourgogne Chardonnay 2009 750ml 12 ¥3,200 FC0209 Saint Aubin 1er Cru Charmois 2009 750ml 12 ¥5,300 FCP009 Puligny Montrachet 2009 750ml 12 ¥6,700 FCP109 Puligny Montrachet 1er Cru Referts 2009 750ml 12 ¥10,000 FCP209 Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres 2009 750ml 12 ¥10,000 ブルゴーニュ・シャルドネ サン・トーバン・プルミエ・クリュ・シャモワ ピュリニー・モンラッシェ ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ルフェール ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・フォラティエール Louis Carillon Côte de Beaune ルイ・カリヨン フランスではルフレーヴと並んでピュリニー村の代表格と目され ているルイ・カリヨン。1632年設立と古い歴史を持つ由緒正しい ドメーヌです。現在はルイの2人の息子若いジャックとフランソワ が運営にあたっています。 ピュリニー村にグラン・クリュ及びプルミ エ・クリュの素晴らしい畑を数多く所有、樽の風味を前に出さず果 実の純粋さとテロワールの強さを全面に出したワイン造りを行っ ています。丁寧な畑仕事を行うことで知られ、畑の年2回鋤き返し や極力薬剤の使用を避けるなど、人の手による丁寧な作業によっ て、樹齢40〜50年ともなる高樹齢の樹を良好に保っています。 LC0408 Saint Aubin 1er Cru Les Pitangerets 2008 750ml 12 LC0308 Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2008 750ml 12 ¥10,000 サントーバン・プルミエ・クリュ・レ・ピタンジェレ ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール Latour Labille ¥4,500 Côte de Beaune ラトゥール・ラビーユ 1792年創業という歴史を誇るムルソーの家族経営によるドメーヌ。現在ヴァンサ ンとセシル夫妻により運営されており、12h aの畑をムルソーに所有、減農薬農法 （リュット・レゾネ）による栽培が行われています。18世紀から続くという壮大なアー チ型天井のワインセラーがあり、熟成は樽で18カ月間行われています。ムルソーの ほのかな香りとナッツ風味を大切にするため、新樽はほとんど使われていません。 ヴァンサンのファミリー LL0609 Meursault 1er Cru Les Cras Rouge 2009 750ml 12 ¥8,200 LL0508 Meursault 1er Cru Charmes 2008 750ml 12 ¥9,000 LL0407 Meursault 1er Cru Poruzot 2007 750ml 12 ¥8,800 LL0208 Meursault Clos meix Chavaux 2008 750ml 12 ¥5,500 LL0109 Bourgogne Blanc 2009 750ml 12 ¥3,000 ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・クラ・ルージュ ムルソー・プルミエ・クリュ・シャルム ムルソー・プルミエ・クリュ・ポリュゾ ムルソー・クロ・メ・シャヴォー ブルゴーニュ・ブラン -7- Raphael Sallet Mâconnais ラファエル・サレ 1994年、マコン北部のウシジー地区にラファエルが4つ星ホ テルの料理長である父ジェラール・サレを共同経営者として設 立。マコンの様々なワインを、 リュット・ネゾネのガイドラインに 従った減農薬農法で生産しています。畑の総面積は20.5ha。 マコン・ウシジーは平均樹齢25年のぶどう樹を使用、ステンレ スタンクにて醸造（約1カ 月） ・熟成（8カ月） してい ます。ウシジー地区のワ インは凡 庸なワインが 多いと見られてきたマコネー・ワインの素晴らしさを再認識させたとい われており、サレのワインもその代表格の一つで、 フレッシュな味わいと 清楚な花の香り、美しいミネラル感に溢れたワインです。 RS0009 Macon Uchizy マコン・ウシジー Domaine de l’Ecette 2009 750ml 12 ¥2,200 Côte Chalonnaise ドメーヌ・ド・レセット ドゥ家は数世代前よりリュリー地区を拠点にぶどう栽培およびワイン醸造に従 事してきました。 ジャン・ドゥより1997年に息子のヴァンサンが蔵を引き継ぎ 今日に至っています。醸造技術については、可能な限り近代的な施設の導入 はするものの、テクニックそのものはその土地のテロワール（粘土石灰質）を 最大限尊重した伝統的なものです。今では14ヘクタールにわたり畑を所有し ており、内訳は70％が白、30％が赤です。減農薬農法を用い、除草剤の使用 の代わりに耕作作業を行っています。樹齢30〜60年のぶどう樹の枝先のカッ トをやや高めに行うことにより、ぶどうの熟成を高めることを試みています。 ヴァンサン・ドゥ EV0108 Rully Rouge Brange 2008 750ml 12 ¥3,000 EV0208 Rully Blanc La Gaudine Vieilles Vignes 2008 750ml 12 ¥3,000 EV0209H Rully Blanc 2009 375ml 12 ¥2,000 NV 750ml 12 ¥2,800 EV03NV リュリー・ルージュ・ブランジュ リュリー・ブラン・ラ・ゴディーヌ・ヴィエイユ・ヴィーニュ リュリー・ブラン Cremant de Bourgogne Brut クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット -8- BOR DEAUX ≪メゾン・シシェルのワイン≫ メゾン・シシェルは1883年の創業以来家族経営を行っているボルドーでの古い歴史を誇る大ネゴシアンで す。現在はシシェル家の息子たちの代に受け継がれ、兄弟で会社を運営しています。独占販売しているもの をはじめ、約700のアイテムを取り扱い、1967年「カーヴ・ベルエール」 という自社醸造所も立ち上げました。 また、 シャトー・パルメの共同オーナーでもあり、 シャトー・ダングリュデに関しては1961年から100％オー ナーです。同社では「ワインは常にテロワールを表現するが、その品質は醸造と熟成にかける情熱が左右す る」 という揺るぎない信念を持っています。 ワイン造りはぶどうの選別から瓶詰めに至る各工程において細 心の注意が払われ、ボルドーを代表する最高品質のワインを造るという熱意を持って行われています。 SC0406 Ch. Fourcas-Dumont 2006 シャトー・フルカス・デュモン 750ml 12 ¥3,500 3394150005792 メドック地区リストラック村のクリュ・ブルジョワ。デリケートな樽の香りとカベルネ・ソーヴィニョン主体の濃厚な味わいが 数多くのワイン賞を獲得しています。 ブレンドの基本はCS 50%、MR 40%、PD 10%。 BSA108 Ch. Haut Maginet Rouge 2008 750ml 12 ¥1,800 BSA109 Ch. Haut Maginet Blanc 2009 750ml 12 ¥1,800 シャトー・オー・マジネ・ルージュ シャトー・オー・マジネ・ブラン オー・マジネはアントル・ドゥ・メール地区スーサック村のシャトー。生産者はカトリーヌ＆ジャン・マルク・ジョリヴェ。石灰・ 粘土質土壌の畑で平均樹齢20年のぶどう樹の有機肥料による草生栽培が行われています。メルローベースの赤ワイン （ 63ha、MR 60％、CF 20％、CS 20％）はパリ農業ワインコンクール2008年等で金賞を授与されています。白ワインはソー ヴィニヨン・ブランがベース（ 15ha、SB 60%、 ミュスカデル20％、セミヨン20％）のすっきりとした辛口です。 CV0400 CV0405 CV0407 CVDB07 Ch. Belgrave シャトー・ベルグラーヴ Ch. Belgrave シャトー・ベルグラーヴ Ch. Belgrave シャトー・ベルグラーヴ Diane de Belgrave ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ 2000 750ml 12 ¥8,000 3258691139289 2005 750ml 12 ¥7,500 3258691274393 2007 750ml 12 ¥5,500 3258691339337 2007 750ml 12 ¥3,000 3258691375281 オー・メドック第5級ワイン。サン・ローラン村、 ラグランジュの裏手という恵まれたテロワールに約55haという広大な畑を 所有しています。1980年にドゥールト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェル・ロランを迎入れ、畑の大幅な植え替え を始め、 ブレンド比率でメルローを抑えカベルネ・ソーヴィニョンを増やすなどワイン造りを一新、その品質を劇的に向上 させました。現在ではその実力はピション・ラランドやカロン・セギュールに並ぶと賞賛されています。ディアーヌ・ド・ベル グラーヴはセカンド・ワイン。ぶどうの作付比率はCS 55％、MR 32％、CF 12％、PV 1％。 Vin de Pays Domaine de Pellehaut Harmonie ドメーヌ・ド・ペルオー・アルモニ Cotes de Gascogne SC0109 Domaine de Pellehaut Harmonie Rouge 2009 750ml 12 ¥1,600 3394150028876 SC0209 Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc 2009 750ml 12 ¥1,600 3394150029064 ドメーヌ・ド・ペルオー・アルモニ ー・ルージュ ドメーヌ・ド・ペルオー・アルモニー・ブラン メゾン・シシェルが手がけるコート・ド・ガスコーニュのヴァン・ド・ペイ。世界最高峰のレストラン、ジョエル・ロブションのソ ムリエが選んだワインとして一躍有名となりました。シンプルでアロマが集中した絶妙なワインは多くの話題を呼んでい ます。赤ワインはメルロー、 カベルネをベースにタナ、 シラーをブレンド。白ワインはソーヴィニヨン・ブラン、 コロンバル、ユ ニ・ブラン、シャルドネなどがブレンドされています。 また、 この白ワインは2010、2011年にフランスのリヨンや英国のワイ ンコンクール、著名ワインガイドで金賞など数多くの賞を受賞しています。 -9- V A L L E E du R H ON E Delas Frères ドゥラス・フレール（ローヌ渓谷） 1997年、 ドゥラスはワイン・メーカーとしてジャック・グランジ氏を迎入れ、新たな 転機を迎えました。ジャックはリヨン大学を経てシャプティエやジャン・リュック・コ ロンボの基で多くの経験を積んでいました。彼はぶどう園とセラーの改良に着手、 典型的なローヌ・スタイルのワインを気品高く優雅に表現、ワイン界の注目を集め るようになりました。2003年ヴィンテージではコート・ロティ・ラ・ランドンヌがパー カー・ポイント96〜100点と評価されるまでに至っています。 現在ドゥラスは北ローヌを代表する生産者の一つであり、また南ローヌの数多く のぶどう栽培農家と長期契約を結んでいるネゴシ アンでもあります。ワイン造りはヴァン・ド・ペイから ローヌ最高峰のワインまで幅広く行われています。 VIENNE Côte-Rôtie Condrieu ワイン・メーカー ジャック・グランジ氏 St-Joseph ドゥラスは1835年、北部ローヌ地区にチャール ズ・オーディブルとフィリップ・ドゥラスによって設 立されたメゾンです。彼らの造るワインは国際的 にも高く評価されるようになり、新たなぶどう園 の購入等を経てエステートの規模を拡大してき ました。 1977年、シャンパーニュ・ドゥーツを運営してい たアンドレ・ラリエ氏がドゥラス家からこのエス テートを買い取り、経営と醸造を引き継ぎました。彼は新樽やバリックを導入する などメゾンや醸造所の刷新に取り組み、現在のドゥラスの礎を築き上げました。 1996年、ラリエ氏が引退、元ルイ・ロデレールの副社長ファブリス・ロセ氏が新た に社長となりました。 TOURNON Hermitage Crozes-Hermitage Cornas St-Peray VALENCE Côtes-du-Rhône Vallee du Rhone MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Côtes-du-Rhône Côtes-duRhône Tavel Vacquetras Beaumes de Venise Chateauneuf du Pape Côtes-du-Ventoux ORANGE AVIGNON ドゥラスが最も大切にするシングル・ヴィンヤード・シリーズ シングル・ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られる特別なワインです。良年のぶどうを厳 選、恵まれた畑固有のテロワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少なワインです。 RH0106 Cote Rotie "La Landonne" 2006 750ml 12 ¥15,000 3359950178176 コート・ロティ・ラ・ランドンヌ ★良年のみ200ケース生産 エルミタージュ・ルージュ・ル・ベサール ★良年のみ500ケース生産 サン・ジョセフ・ルージュ・サンテ・ピン ★良年のみ350ケース生産 RH2307 RH2507 Hermitage Rouge "Les Bessards" 2007 Saint Joseph Rouge "Sainte Epine" 750ml 12 ¥15,000 3359950208668 2007 750ml 12 - 10 - ¥5,000 3359950208804 Gogondas [ Au Nord de Valee du Rhone ] RH0407 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette"2007 エルミタージュ・ルージュ・マルキーズ・ド・ラ・トゥレット コルナス・シャント・ペルドリ サン・ジョセフ・ルージュ・レ・シャレー 750ml 12 ¥8,000 3359950178312 Cornas “Chante Perdrix’’ 2007 750ml 12 ¥6,000 RH0809 Saint Joseph Rouge “Les Challeys” 2009 750ml 12 ¥3,000 3359950225054 RH0710 Saint Joseph Blanc “Les Challeys” 2010 750ml 12 ¥3,000 3359950227164 RHCP07 RH2608 サン・ジョセフ・ブラン・レ・シャレー Crozes Hermitage Rouge "Des Grands Chemins" 2008 750ml 12 ¥3,200 3359950215192 Crozes Hermitage Rouge "Les Launes" 2009 750ml 12 ¥2,500 3359950195081 Crozes Hermitage Blanc “Les Launes” 2006 750ml 12 ¥2,500 3359950178121 Crozes Hermitage Blanc “Les Launes” 2009 750ml 12 ¥2,500 3359950220516 2009 750ml 12 ¥5,500 3359950220448 クローズ・エルミタージュ・ルージュ・デ・グラン・シュマン ★ドメーヌ・ワイン クローズ・エルミタージュ・ルージュ・レ・ローヌ クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・ローヌ クローズ・エルミタージュ・ブラン・レ・ローヌ コンドリュー・ブラン・ラ・ギャロピン RH0609 RH0506 RH0509 RH0209 Condrieu Blanc "La Galopine" [ Au Sud de Valee du Rhone ] RH1209 Chateauneuf du Pape Rouge "Haut Pierre" 2009 750ml 12 ¥5,000 3359950216489 Gigondas Rouge Les Reinages 2005 750ml 12 ¥4,000 3359950184290 Vacqueyras Rouge "Domaine des Genets" 2009 750ml 12 ¥2,800 3359950195722 シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ・オー・ピエール ジゴンダス・ルージュ・レ・レイナジュ ヴァケイラス・ルージュ・ドメーヌ・デ・ジュネ ★ドメーヌ・ワイン コート・デュ・ローヌ・ルージュ・サンテスプリ コート・デュ・ローヌ・ルージュ・サンテスプリ コート・デュ・ローヌ・ブラン・サンテスプリ コトー・デュ・トリカスタン・ルージュ RH1005 RH1109 RH1408 RH1409 RH1310 RH0909 RH1509H Cotes du Rhone Rouge "Saint Esprit" 2008 750ml 12 ¥1,800 3359950207203 Cotes du Rhone Rouge "Saint Esprit" 2009 750ml 12 ¥1,800 3359950217196 Cotes du Rhone Blanc “Saint Esprit” 2010 750ml 12 ¥1,800 3359950226594 Coteaux du Tricastin Rouge 2009 750ml 12 ¥1,600 3359950217097 Muscat de Beaumes de Venise Blanc 2009 ミュスカ・ド・ボーヌ・ド・ヴィニーズ・ブラン ★極甘口 375ml 12 ¥2,000 3359950221193 2009 750ml 12 ¥1,800 3359950216489 2009 750ml 12 ¥2,000 3359950216649 2010 750ml 12 ¥2,000 3359950226235 [ Valee du Rhone ] RH2109 RH2209 RH2210 Vin de Pay Syrah ヴァン・ド・ペイ・シラー Vin de Pay Viognier ヴァン・ド・ペイ・ヴィオニエ Vin de Pay Viognier ヴァン・ド・ペイ・ヴィオニエ - 11 - CASUAL WINE Gratien & Meyer France Loire グラシアン・エ・メイエ シャンパーニュの名門、アルフレッド・グラシアンがロワールのメイエ家と1864年にグラシアン・メイエ社を 共同設立しました。長年のシャンパーニュでの経験をロワールの地で活かし、本格的な味わいが楽しめます。 手摘み、一番搾りの 汁のみを使用して品種ごとに醸造。 トラディッショナル製法でシャンパーニュと同じ壜内二次発酵のため泡立ち は非常に細やかで繊細。規定の1年以上ではなく3年以上の熟成。シュナンブラン：50％、シャルドネ：40％、カベルネフラン：10％ LN02NV Cremant de Loire Blanc Brut クレマン・ド・ロワール・ブラン・ブリュット NV 750ml 12 ¥3,000 3113590000392 [ NON-ALCOHOLIC ] ステンレスタンクで自然発酵させ、一度スティルワインを造ります。24℃の真空状態でアルコールを蒸留除去。清澄・濾過をして、 ドサージュ （糖分調整）を行い、炭酸ガスを注入して壜詰めします。 これにより心地よくはじけるスパークリング・ワインの個性を残 したまま0.2％未満のアルコールに仕上がります。 フランス南西部のコロンバールが主、 シャルドネがブレンドされています。 LN01NV LN01NVP Festillant -non-alcoholic Sparkling NV 750ml 12 ¥2,000 3113590003010 Festillant Pêche -non-alcoholic Sparkling NV 750ml 12 ¥2,000 3113590004765 フェスティアン ノンアルコリック・スパークリング フェスティアン・ペッシュ（ピーチ）ノンアルコリック・スパークリング Leon Palais France レオン・パレ 気品溢れる明るい黄金色。繊細で細かな泡立ちが続く、柑橘系の香りが際立ち、白い花やシトラスの香りの ような爽やかな口当たりが特徴です。 VM01NV Leon Palais "Blanc de Blancs" Brut NV レオン・パレ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット Bodega Dante Robino 750ml 12 ¥2,000 3263286303396 Argentina ボッデガ・ダンテ・ロビーノ アルゼンチン・メンドーサ州にある400haの自社畑は標高900mの高地 に位置し、ぶどう樹の平均樹齢は20年と古く高品質のワインが生産され ています。主要ぶどう品種のマルベックを中心にブレンドしたBonardaは コンクールで金賞を受賞。 スパークリングワインにも定評があり、国内第 2位の生産量を誇っています。 NC0009 Novecento Sparkling Extra Brut NV 750ml 12 ¥1,500 Frizzante Lemon NV 750ml 12 ¥1,500 ノヴェセント・スパークリング・エクストラ・ブリュット フリザンテ・レモン FZT0003 - 12 - Brownstone California Central Valley ブラウンストーン カリフォルニア、セントラル・ヴァレーで大きくワイン事業を展開。社長のアンソニー・スコット 3世はイタリアから移民した5代目で、先祖の歴史を引き継ぎ品質を重視した小ロットのワイン 造りに邁進し、現在は輸出に力を入れています。 BS0306 BS0805 BS0806 BS01NV BS0209 Cabernet Sauvignon カベルネ・ソーヴィニヨン Syrah シラー Syrah シラー Pinot Noir ピノ・ノワール Chardonnay シャルドネ Louis Eschenauer ルイ・エシェノア 2006 750ml 12 ¥1,500 684586000298 2005 750ml 12 ¥1,500 684586000328 2006 750ml 12 ¥1,500 NV 750ml 12 ¥1,500 684586000342 2009 750ml 12 ¥1,500 France Languedoc-Roussillon ルイ・エシェノアはボルドーやラングドック・ルーションにおいて高品質でリーズナブルな数多くのワインを 生産しています。 ご案内するワインはラングドック・ルーション地方のヴァン・ド・ペイ。環境にも優しいレギュ ラー・ボトル４本分の3リットル入りの紙パックです。 カベルネ・ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな 酸と繊細なタンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです。 VM03BB Vin de Pays d’Oc Cabernet Sauvignon NV ヴァン・ド・ペイ・ドック・カベルネ・ソーヴィニョン 3,000ml 4 ¥3,500 3500610012051 - 13 - Cuvaison Estate Wines CALI F OR NI A キュヴェゾン・エステート・ワインズ（カリフォルニア / ナパ・ヴァレー地区） カーネロスのぶどう畑 歴史あるキュヴェゾンが産み出す バランスの取れたエレガントなワイン 1969年に設立されたナパ･ヴァレーでも古いワイナリーの一つ｡ 現在はスイスのシュメット･ヘイニー家が所有し､カーネロスにあ る400エーカーという広大な自社畑でシャルドネ､ピノ･ノワール を中心に伝統的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを 生産しています｡2004年に設備を一新し 「土地を活かす」を基本 に､使用するぶどうは全て保全型農業で栽培された100%自社畑 のみを使用し､ワイナリーは徹底してエコにこだわって運営されて います｡ 2007年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー･パネルが設置 され､ワイナリーの電力のほとんどを補っています｡2009年には カーネロスに最新の設備のテイスティング･ルームも完成し､「カー ネロスのキュヴェゾン」 として再出発しました｡ワインも冷涼な気候 を最大限に活かし､「シャルドネ」､「ピノ･ノワール」のキュヴェゾン として高く評価されています｡ マウント・ヴィーダーのぶどう畑 キュヴェゾンのヴィンヤード ＜カーネロス＞1979年に購入（400エーカー）。キュヴェゾンはカーネロス 地区のパイオニアのひとつです。 ここではシャルドネ、 ピノ・ノワール、シラーと 少 のメルローを栽培しています。 ＜マウント・ヴィーダー（ブランドリン・ヴィンヤード）＞ナパ・ヴァレーの南西の 角にある、ナパでも1,2を争う素晴らしいカベルネ・ソーヴィニョンの産地とし て有名。 ブランドリン家が1926年からぶどうを栽培していました。キュヴェゾン はブランドリン家からぶどうを購入していましたが、1998年に同家から畑を購 入。その中の10エーカーには現在でも1926年に植樹された稀少なぶどう樹 が残っています。海抜275〜365mという高地に位置しており、南向きの斜面で 日照量は多いのですが涼しく、ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出さ れます。カベルネ・ソーヴィニョン（32.1エーカー）を中心にマルベック、カベル ネ・フラン、 プティ・ヴェルドのボルドー品種が栽培されています。土壌と気候条 件の異なる15のブ ロックに分けられ、 ブロックごとにぶど うが栽培されていま すが、それぞれ全く 違った味わいとなり ます。キュヴェゾン ではそれらをブレン ドすることによって 1本のワインに仕上 げています。 - 14 - カーネロスに完成した テイスティングルーム ＜カーネロスのレギュラー・ワイン＞ キュヴェゾンがカーネロスに所有する400エーカーの涼しい自社畑から造られます。 ワインメーカーである スティーヴン・ログスタッドにより、ぶどうの個性とテロワールを大切にしたワイン造りが行われています。 CV0808 CV0809 CV0109 CV0209 Syrah シラー Syrah シラー Pinot Noir ピノ・ノワール Chardonnay シャルドネ 2008 750ml 12 ¥3,600 2009 750ml 12 ¥3,600 ＜11月中 旬入荷予定＞ 2009 750ml 12 ¥4,200 ＜11月中 旬入荷予定＞ 2009 750ml 12 ¥3,600 ＜カーネロスの特定ブロック・ワイン＞ 個性豊かな傑出したぶどうを産み出すカーネロスの特定の区画から造り出されるキュヴェゾンのアッパー・ク ラス・ワインです。シャルドネ「S」ブロックはヴィンヤードの南西に面するスロープにある浅い粘土質土壌の小 さな区画です。果実味たっぷりの豊かなシャルドネが産まれます。ピノ・ノワール「F5」はヴィンヤードの西斜 面にあります。ぶどう品種はディジョン・クローン115。深い霧は強い個性を持ったぶどうを産み出します。 CVF0107 CVF0108 CVF0109 CVS0208 CVS0209 Pinot Noir F5 ピノ・ノワール・エフ・ファイブ Pinot Noir F5 ピノ・ノワール・エフ・ファイブ Pinot Noir F5 ピノ・ノワール・エフ・ファイブ Chardonnay S Block シャルドネ・エス・ブロック Chardonnay S Block シャルドネ・エス・ブロック 2007 750ml 6 ¥5,700 2008 750ml 12 ¥5,700 2009 750ml 12 ¥5,700 2008 750ml 12 ¥4,700 2009 750ml 12 ¥4,700 ジェイ・シュパート社長 ワインメーカー スティーヴン・ログスタッド 「私のワイン造りのスタイ ルと哲学は、自社ぶどうの ユニークな特徴を最大限 に表現することであり、で きるだけ人の手を加えな いことである。このような 希にみる素晴らしいぶどうを使うことができるという 幸福を手にしているのだから。」 キュヴェゾンは全てのエコ・プロジェクトに参加しています。 ＜マウント・ヴィーダーのカベルネ・ソーヴィニョン＞ ナパ・ヴァレーを見下ろす海抜約1,200mの丘陵地に位置するカベルネに最適なヴィンヤードです。生物の 多様性や野生動物を大切にする自然に敬意を払ったぶどう栽培が行われています。カベルネをベースに、 カベルネ・フラン、 マルベック、プティ・ヴェルドなどが少量ブレンドされたボルドー・スタイルで、ナパならで はの「山のカベルネ」の特質をしっかりと備えたワインです。 CV0307 Cabernet Sauvignon Mount Veeder カベルネ・ソーヴィニョン・マウント・ヴィーダー 2007 750ml 12 ¥5,700 ＜ブランドリン・ファミリーを讃えたカベルネ・ソーヴィニョン＞ ブランドリン家は1870年代にマウント・ヴィーダーに定住、岩だらけの斜面を開拓し、1926年にぶどう栽培を 開始したこの地のパイオニアです。キュヴェゾンは1998年にこの170エーカーのブランドリン・ヴィンヤード を購入しました。ぶどう樹の平均樹齢は約38年。 ワインメーカーのスティーヴン・ログスタットはこのマウント・ ヴィーダーのぶどう栽培に集中し気難しい気候や土壌を把握、彼により収量制限されたぶどうは手摘みで収穫 され、小さな発酵タンクを経てフレンチオークの樽で2年間熟成されています。 ワインはカベルネに少量のマル ベック、 カベルネ・フラン、 プティ・ヴェルドと15の異なるブロックのぶどうを使用。豊かな果実味と素晴らしいタ ンニンを持ち、マウント・ヴィーダーのテロワールを色濃く反映、 ブランドリンを讃えるためにその名を冠してリ リースされました。パーカー氏に 「トップ・ノッチ！ （最高級！）」 と賞賛され、94+ポイントを獲得しています。 CVB0307 “Brandlin” Cabernet Sauvignon ブランドリン カベルネ・ソーヴィニョン 2007 750ml 12 - 15 - ¥8,800 テイスティングルームからのヴィンヤードの風景 ※商品価格は標準小売価格（税別） です。 ※掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります。※万が一、欠品の場合はご容赦ください。 ※諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます。※容量の後ろに記載の数字は、1箱の入り数です。 ※本リストで使用する記号、省略文字について ＝赤ワイン ＝発泡性赤ワイン ＝白ワイン ＝発泡性白ワイン ＝ロゼワイン ＝発泡性ロゼワイン 富士インダストリーズ ワイン事業部 Fuji Industries Wine Div. 〒105-0004 東京都港区新橋2-5-5 新橋2丁目MTビル TEL.03-3539-5415 FAX.03-3539-5412