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詳しくは - ホテリエスタッフ

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詳しくは - ホテリエスタッフ
発行日:2016 年 10 月
発行者:株式会社ホテリエスッフ
ホテリエスタッフのみなさん、お仕事お疲れ様です。
すっかり過ごしやすい季節になりましたね。夏の繁忙期を終えて気持ちも思わずゆるみがちでは…?季節の変わり
目は体調を崩しやすい時期でもありますので、引き続き体調管理には充分注意しましょう。
さて、ホテルで役立つさまざまな資格をお届けしていますが、今回はレストラン部門で人気の「バーテンダー」に
ついてご紹介します。バーテンダーは技術者でもあり、年齢を問わず活躍できます。何百種類ものお酒とその味や
香りなどの個性を知り、ソフトドリンクやフルーツ、時には野菜を組み合わせて幾通りもの飲み物を作り出す、そ
の知識と技術は圧巻です。また、活躍の場はバーだけでなく、レストランやウエディング会場、宴会場をはじめ一
流ホテルの会員クラブラウンジなど多岐にわたります。ぜひ、みなさんチャレンジしてみてください!
バーテンダーの資格って?
バー関連の資格は日本では主に次の二つがあります。日本バーテンダー協会(NBA)の NBA 検定試験制度と日本ホテル
ズバーメンズ(HBA)の HBA 資格認定試験です。NBA は、ホテル業界以外のバーテンダーの方が会員に、HBA はホテル
業界のバーテンダーが会員になっています。これらを取得することによって、一定の技術レベルが証明され、勤務時に有利になる
こともあります。
合格率はかなり高め
CHECK
資格についての合格率は公表されていませんが、かなり高い数字となっているようです。協会指定による研修を受けた後のち、
面接試験や筆記試験を受けます。衛生問題と酒類全般に対する知識を問われますが、事前にしっかり準備をしておけば、
クリアできる内容です。
⇒裏面に続く
健康診断を受診しましょう 〈年1回〉
健康管理・福利厚生の一貫として、年 1 回、健康診断を
必ず受診しましょう。各自のご都合の良い日に最寄の病院
にて受診してください。受診料金は一旦各自で負担して頂
き、後日診断書と領収書提出にて返金(上限あり)いたし
ます。基本的な一般健康診断で受診ください。料金は
4000 円~8000 円ぐらいで受診可能です。社会保険加入
者で 35 歳以上の方は、生活習慣病予防健診も受診いただ
けます。
年明けに強化月間を予定しています! 詳しくは後日ご案内します。
○健康診断を受診される方は、
下記まで事前にご連絡ください。
ホテリエスタッフ 三方(みかた)
TEL 0798-22-2057(10:00~19:00)
E-mail:[email protected]
マイナスイオンいっぱいの初秋の六甲山へ
ハイキングで運動不足を解消♪
ジンギスカンの食べ放題&有馬温泉で
リフレッシュしましょう!
●日程:2016/10/12(水)
●集合:9:30a.m. 阪神御影駅 北改札口を出た所
●参加費:現役ホテリエスタッフは無料です
※交通費は自己負担です
※一般参加はお問合せください
●持ち物:水筒・タオル・上着 など
参加希望の方はホテリエスタッフまで 【10/7 締め切り】
バーテンダーの資格概要
各資格の概要をご案内します。どちらも、右へ進むほどレベルの高い資格となります。ホテルのバーで活躍され
ている上司・先輩方はよくご存知の方が多いので、資格に興味のある方は詳細やアドバイスを聞いてみるのもい
いかもしれません。
NBA 検定試験制度
NBA 認定
1 年以上の実務経験があり、支部
⾧が会員と確認した満 20 歳以上
のもの
研修内容
協会指定による
試験項目
支部⾧による面接試験
必要書類
所定の申請用紙
受験場所
交付手数料
実施
10,000 円
IBA 認定
NBA 認定
合格証書(2)
バーテンダー資格証書(3)
称号証書(4)
バーテンダー技能検定
バーテンダー資格証書(1)
受験資格
NBA 認定
協会在籍 3 年以上、実務経験 5
年以上の会員で「NBA 認定バー
テンダー資格証書」を取得した満
23 歳以上のもの
協会在籍 6 年以上、経験 7 年以
上の会員で(2)を取得して 2 年
を経過した満 25 歳以上のもの。
調酒技術の講習を 3 時間以上受
講し、統括本部又は、支部主催の研
究会に年2回以上出席したもの
協会指定による
食品衛生・調酒理論・バーテンダ
ー必須知識に関する問題
住民票1通・写真2枚・所定の
申請用紙
申請受付年 2 回、春秋に実施
インターナショナル・
協会指定による
本協会の会員で、入会後 20 年
間継続して在籍し、実務経験 25
年以上で(3)の資格を取得した
ものを対象に、希望があればマイス
ターバーテンダー称号証書を授与
するものとする
IBA、NBA 出題の調酒理論・バー
テンダー必須知識に関する問題
住民票1通・写真2枚・所定の
申請用紙
統括本部又は支部にて定める
統括本部にて定める
申請受付:年 1 回、秋に実施
申請受付年 1 回、秋に実施
10,000 円
マイスターバーテンダー
20,000 円
住民票 1 枚、写真・2 枚・ 協会
指定の称号証書取得申請書
20,000 円
申請受付:年 1 回、秋に実施
HBA 資格認定取得制度
HBA
カクテルアドバイザー
一般の方(非会員)
受験資格
⇒20 歳以上 会社員・学
生・主婦・その他 カクテル
をライフスタイルに取り入れ
たい方・カクテルの知識を
広めたい方
HBA
HBA
非会員・HBA会員⇒
HBA会員であること。H
HBAバーテンダー資格
資格取得者・実務経験 2
ビバレッジアドバイザー
20 歳以上 飲料関係者・
取得を目指している方
(必須)
HBAビバレッジアドバイ
ザー試験の対策として、
研修内容
HBAビバレッジハンドラー
技能講習会があります・年
1 回(12 月)
試験項目
通信講座
受験場所
自宅で受験可
交付手数料
実施
受講・試験料¥36,000
通年
料飲知識全般に対する筆
記試験
非会員受験料¥35,000
会員受験料 ¥25,000
年1回(1月)
バーテンダー(ジュニア)
BAビバレッジアドバイザー
年以上・現在もバー勤務
である(レストラン可)
HBAバーテンダー試験の
対策として、支部による講
習会があります・支部へ問
合せください
HBAシニアバーテンダー
HBA会員であること。
HBA
マスターバーテンダー
28 歳以上・HBAバーテ
HBA会員⇒40 歳以
以上の飲料業務経験者・
ダー資格取得者・支部⾧
ンダー資格取得者・10 年
現在もバー勤務である(レ
ストラン可)
上・HBAシニアバーテン
推薦を受けた人
HBAシニアバーテンダー
試験の対策として、HBA
シニア事前講習会がありま
す・年 1 回(12 月)
1 日受講料¥15,000
2 日間受講料¥20,000
HBAバーテンダーとして、
筆記試験と、実際にカクテ
HBAバーテンダーとして、
受験料¥15,000
受験料¥25,000
受験料¥25,000
年1回(3 月)
年1回(1 月)
論文・面接:年1回
ルを作る実技試験
より高い知識を有する試験
最も高い知識を有する試
験
筆記:年 1 回(1 月)→
(3 月)
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