認定対象品目 - 山形県ホームページ

（別表１）
「認定対象品目」
分野
農林水産分野
認
定
対
象
品
目
加工食品分野
地場産業型工業分野
さくらんぼ
日本酒
鋳物
観光資源
メロン
ワイン
家具
資源活用観光
すいか
絨毯
観光地・温泉地
ぶどう
置賜紬
えだまめ
羽越しな布
もも
打刃物
米
りんご
西洋なし
かき
牛肉
桜
備考
観光・関連サービス分野
農林水産分野における認定対象品目は、次の表の品種のいずれかに該当するものでかつ品質基準を満たすものに限る。
認定対象品目
品種
品質基準
佐藤錦、紅秀峰
等級：秀、階級：Ｌ(22mm)以上、糖度：20度以上
ただし、加温さくらんぼ（5月15日までの出荷分）については次の
とおりとする。
等級：秀、階級：Ｌ(22mm)以上、糖度：18度以上
アンデス、夏のクインシー、グレース
等級：秀、階級：Ｌ(１㎏)以上、
糖度：14度以上
すいか
富士光、祭ばやし、縞無双、秀山
等級：Ａ、階級：Ｌ(６㎏)以上、
糖度：12度以上
ぶどう
デラウエア
等級：秀、階級：Ｌ(125g)以上、
糖度：20度以上
えだまめ
茶豆品種（白山だだちゃ、庄内３号等）、秘伝
等級：Ａ
もも
川中島白桃
等級：秀、階級：16玉(315g)以上、
糖度：14度以上
米
はえぬき、コシヒカリ、ひとめぼれ
次のいずれかを満たすもの
①一等米、調製網目1.95㎜以上、食味値80以上
②一等米、有機農産物認証、食味値80以上
りんご
ふじ、昂林、秋陽
等級：秀、階級：36玉(280g)以上、
糖度：14度以上（昂林は13度以上）
西洋なし
ラ・フランス
等級：秀、階級：18玉(280g)以上、
糖度：14度以上
かき
平核無、刀根早生
等級：秀、階級：２Ｌ(220g)以上、
糖度：13度以上
牛肉
黒毛和種
・未経産雌牛又は去勢牛・と畜時月齢満30月以上
・山形県内で飼養された期間が最も長く、かつ、当該期間が18月以上
・肉質等級Ａ－５のうちＢＭＳNo.10以上
桜
啓翁桜
等級：秀、階級：125㎝以上
・一花蕾当たりの開花小花数概ね３以上
さくらんぼ
メロン
注
※米の食味値は、静岡製機食味成分分析計ＡＧ－ＲＤアグリチェックによる測定値とする。
※等級及び階級は、「山形県青果物等標準出荷規格」に基づく。
※肉質等級は、(社)日本食肉格付協会「牛枝肉取引規格」に基き、著しい瑕疵あるものを除く。