糖分の多いおやつ 糖分・脂肪分の多いおやつ 脂肪分の多いおやつ

平成26年1月31日
東京都立小岩特別支援学校
校長　馬場　信明
栄養士　大島　潤美
「間食」とは、毎日の規則的な食事の間にとる補助的な食事のことで、「おやつ」は八つ時（午後2時頃）に食べる間食のこ
とです。もともとは食事が朝夕のみの1日2食の時代に、農民たちが体力維持のため休憩時にとっていた間食のことで、おやつの
習慣は、元々が和時計における「八つ時（やつどき＝午後2時前後）」に由来します。
ところで、おやつを食べ過ぎて、朝・昼・夕の1日3回の食事がしっかり食べられなくなっていることはありませんか？
「おやつ」は、日中の栄養（主にカロリー）補給の意味合いからか、甘いものや炭水化物が主体となる傾向がありますが、ビ
タミン類やたんぱく質といったほかの栄養素も補給することを視野に入れた、基本の食事が取れなくなるほどの満腹感を追求す
る必要はありません。
糖分の多いジュース類、脂肪の多いスナック菓子、たこ焼き、ピザなどをおやつに飲食するケースがありますが、糖分の多い
糖分の多いおやつ
脂肪分の多いおやつ
糖分・脂肪分の多いおやつ
一方で、一度の食事で十分に食べることが難しい小さな子どもや活発な成長期の子どもの場合は、間食で食事の回数を分けた
り増やしたりして食べることで、必要な栄養素やエネルギーを補うことも必要になります。また、生活の中で「楽しみなこと」
であり、気持ちをリラックスさせることもできます。
「おやつ」で健康を害してしまっては、食事の楽しみもなくなってしまいます。
「おやつ」は食べる量や時間、内容を考えて上手にとることが大切です。
手作りすることで「糖分」や「脂肪分」をコントロールできます。
【さつまいもトリュフ】
材料（8個分）
・さつまいも60g
・はちみつ小さじ1
・無塩バター5g
・豆乳大さじ１．５
作り方
１
さつまいもは蒸してつぶす（水でぬらしてレンジ加熱でも良い）
２
３
ココア以外の材料を入れてよく混ぜる。
生地がなめらかになったら食べやすいサイズの丸めてココアをまぶす 。
・ココア大さじ３
簡単なので親子で作ってみ
てください！バレンタインに
もどうぞ。
平成２５年度　２　月　献立表
★都合により献立を変更する場合があります。
月
3
★節分献立★
豆じゃこごはん
いわしのつみれ汁
都立小岩特別支援学校
火
4
水
5
ごはん
ソフトフランスパン
てづくりハンバーグ　クリームシチュー
粉ふき芋
浸し豆のサラダ
里芋のそぼろ煮　お浸し 大根と桜えびのスープ 果物（いちご）
果物（ぽんかん）　牛乳 フレンチサラダ　牛乳 牛乳
563
kcal
550
kcal
493
kcal
大豆　いわしすり身　みそ　鶏肉　ちりめんじゃこ
豚肉　牛肉　たまご　青のり　桜えび　牛乳 鶏肉　浸し豆　生クリーム　牛乳
牛乳
こめ　パン粉　じゃが芋　さとう　油　バター
こめ　もち米　薄力粉　里芋　片栗粉　油　さとう
チンゲン菜　玉ねぎ　マッシュルーム　大根 にんじん　ブロッコリー　しそ　玉ねぎ　きゅうり
にんじん　さやいんげん　生姜　ねぎ　ごぼう キャベツ　きゅうり　りんご
パン　じゃが芋　薄力粉　油　バター
キャベツ　マッシュルーム　とうもろこし　いちご
木
6
金
7
ごはん
魚の照り焼き
のり和え
みそ汁
果物（ネーブル）　牛乳
530
kcal
ほうとう風うどん
明日葉とツナの和え物
豆きんとん
果物（ぽんかん）
牛乳
ぶり　みそ　刻みのり　牛乳
鶏肉　みそ　ツナ　かつお節　いんげん豆　牛乳
こめ　さとう　うどん　マヨネーズ　栗甘露煮　さとう
577
kcal
こまつな　にんじん　生姜　えのきたけ　白菜 かぼちゃ　にんじん　明日葉　干し椎茸
まいたけ　ネーブル
ねぎ　白菜　ぽんかん
しめじ　大根　キャベツ　えのきたけ　ぽんかん
10
ごはん
酢豚
わかめと卵のスープ
春雨サラダ
牛乳
565
kcal
11
12
13
14
★バレンタイン献立★
雑穀ごはん　ソフトフランスパン
擬製豆腐　大根おろし 魚の香味焼き
ごま酢和え
えのきたけのお浸し ポークビーンズ　ハニーマスタードサラダ
みそ汁
豚汁
牛乳
果物（はっさく）　牛乳 チョコレートパンナコッタ　牛乳
530
kcal
531
kcal
612
kcal
昆布と干し貝柱の混ぜご飯
建国記念の日
豚肉　たまご　ハム　わかめ　牛乳
干し貝柱　鶏肉　豆腐　たまご　みそ　刻み昆布
メカジキ　かつお節　豚肉　豆腐　みそ　桜えび
こめ　じゃが芋　片栗粉　はるさめ　油　牛乳
牛乳　もち米　あわ　ひえ　きび　米粒麦　パン　薄力粉　じゃが芋　はちみつ　チョコレート
ピーマン　にんじん　生姜　玉ねぎ　たけのこ
こめ　ごま　油　さとう
こめ　じゃが芋　こんにゃく　ごま　油　干し椎茸　ねぎ　もやし　きゅうり
にんじん　小松菜　干し椎茸　ねぎ　大根 ほうれん草　にんじん　にんにく　万能ねぎ にんじん　アスパラガス　セロリー　玉ねぎ
キャベツ　きゅうり　えのきたけ　しめじ
17
18
ごはん
カレーピラフ　ごはん
553
kcal
果物（いちご）
牛乳
541
ひじきと大豆の煮物
沢煮椀　牛乳
kcal
534
さとう　バター　油
マッシュルーム　白菜　とうもろこし　いちご
20
豚肉から揚げねぎソース チーズのふわふわスープ 魚のねぎみそ焼き
ごま和え
和風コールスローサラダ 小松菜からし和え
みそ汁
果物（いよかん）　牛乳
えのきたけ　大根　ねぎ　はっさく
19
大豆　豚肉　ハム　生クリーム　牛乳
kcal
21
チキントマトスパゲッティ ごはん
八宝豆腐
ジュリエンヌスープ
ハムとキャベツのフレンチサラダ トマトと卵のスープ
果物（ネーブル）
かぶと胡瓜の三杯酢
牛乳
果物（ぽんかん）　牛乳
553
kcal
517
kcal
豚肉　みそ　わかめ　牛乳
むきえび　ホタテ貝柱　イカ　ベーコン　ハム
ぎんだら　みそ　豚肉　油揚げ　大豆　ひじき 鶏肉　ベーコン　ハム　粉チーズ　牛乳
豚肉　ブラックタイガー　イカ　豆腐　鶏肉
こめ　片栗粉　じゃが芋　油　ごま油　ごま
たまご　かつお節　粉チーズ　牛乳
牛乳
スパゲッティ　薄力粉　じゃが芋　バター
たまご　牛乳　こめ　片栗粉　油　ごま油　ほうれん草　にんじん　生姜　にんにく　ねぎ こめ　パン粉　バター　マヨネーズ　こめ　しらたき　油　さとう
油　オリーブ油
にんじん　チンゲン菜　さやえんどう　トマト　きゅうり　もやし　いよかん
にんじん　ピーマン　ほうれん草　玉ねぎ　きゅうり
小松菜　にんじん　ねぎ　しめじ　キャベツ
トマト缶　にんじん　アスパラガス　にんにく　きゅうり ほうれん草　生姜　にんにく　たけのこ　干し椎茸　かぶ
マッシュルーム　とうもろこし　キャベツ　いちご
えのきたけ　干し椎茸
マッシュルーム　玉ねぎ　セロリー　キャベツ　ネーブル 木耳　白菜　ねぎ　玉ねぎ　えのきたけ　ぽんかん
24
25
26
ごはん
ごはん
筑前煮
魚の竜田揚げ　大根おろし
三つ葉とツナの和え物 さつま汁
みそ汁
ゆずぽん和え
果物（ぽんかん）　牛乳 牛乳
532
kcal
559
27
28
ごまハニートースト
ごはん
ポトフ
鶏肉の南蛮焼き
オニオンドレシッングサラダ しらす和え
果（いちご）
牛乳
kcal
450
五目豆
みそ汁　牛乳
kcal
494
kcal
鶏肉　ツナ　みそ　豆腐　牛乳
さば　みそ　牛乳
豚肉　大豆　牛乳
鶏肉　みそ　油揚げ　大豆　しらす干し　こめ　こんにゃく　里芋　油　さとう
こめ　片栗粉　こんにゃく　さつま芋　油
パン　はちみつ　じゃが芋　バター　ごま　油
角切り昆布　牛乳
にんじん　さやいんげん　根みつば　小松菜 にんじん　小松菜　生姜　大根　ごぼう　ねぎ にんじん　ほうれん草　生姜　セロリー　かぶ こめ　こんにゃく　油　さとう
ごぼう　れんこん　干し椎茸　もやし　ねぎ
ぽんかん
えのきたけ　ゆず果汁
きゅうり　とうもろこし　玉ねぎ　いちご
551
kcal
牛肉　ベーコン　ツナ　牛乳
こめ　油　バター　マヨネーズ　トマト缶　にんじん　アスパラガス　にんにく
チンゲン菜　にんじん　ねぎ　レモン果汁 マッシュルーム　エリンギ　玉ねぎ　とうもろこし
大根　椎茸　干し椎茸　ごぼう
今月の食育相談日は２月20日（木）です。
お子様の食習慣について気になる点（肥満傾向、偏食傾向など）はありませんか？お話を伺いながら
学校と家庭で一緒に改善方法を見つけていきましょう。
ご希望の方は2月13日（木）までに相談内容や希望時間を栄養士までお知らせください。
ごはん
ハッシュドビーフ
アスパラスープ
大根とツナのサラダ
果物（オレンジ）　牛乳
大根　きゅうり　オレンジ