[世紀のワイン] 目次 株式会社 柴田書店

柴田書店［世紀のワイン］目次
[世紀のワイン] 目次
第１部 きわめて偉大なワイン
はじめに
序文
恒常的条件：テロワール
人間
土壌
変動的条件：気候
ヴィンテージ（収穫年度）
気候とテロワール
気候とブドウ
並外れたヴィンテージ
醸造所
熟成庫
きわめて偉大なワインとその典型
赤ワイン
白ワイン
伝統的なワインの生産国
フランス
ドイツ
オーストラリア
ハンガリー
イタリア
ポルトガル
新しい生産国
アメリカ合衆国
スペイン
オーストラリア
これからが期待される生産国
チリ
南アフリカ
ニュージーランド
第２部 20世紀のヴィンテージ
1900 シャトー・マルゴー
1911 ボランジェ
1921 ロマネ・コンティ
株式会社 柴田書店
〒113-8477 東京都文京区湯島3-26-9 イヤサカビル
ご注文・お問い合わせは営業部へ TEL03-5816-8282
柴田書店［世紀のワイン］目次
シャトー・ディケム
1928 シャトー・ラトゥール
サロン
1929 シャトー･ラ・ミッション・オー・ブリオン
1934 ルスター・アウスブルッフ
1935 テイラー・ヴィンテージ
1937 ラ・タージュ
1945 シャトー・ムートン・ロートシルト
クロ・デ・ランブレ
1947 シャトー・シュヴァル・ブラン
シャトー・ド・フェル
1949 ミュジニイ・ド・ヴォギュエ
1959 シャトー・ラフィット・ロートシルト
1961 エルミタージュ・ラ・シャペル
シャトー・ラトゥール
1962 ペンフォールズ・グランジ
1964 ブルネッロ・ディ・モンラルチーノ
1967 シャトー・ド・ボーカステル
1970 ベガ・シシリア「ウニコ」
1971 シャルツホフベルグ
TBA
1975 クロ・デ・ゴワセ
1976 ハッテンハイマー・プファッフェンベルグTBA
1978 シャトー・レイヤス
1982 ペトリュス
ペスケーラ・キュヴェ・ジャヌス・レゼルバ
1985 ドン・ペリニョン
サシカイヤ
1989 シャトー・オ・ブリオン
バルバレスコ・ソーリ・サン・ロレンツォ
モンラッシェ
1990 ヴーヴ・クリコ・グランド・ダーム
1994 ダイヤモンド・クルーク・レイク
1995 トカイ・アスー・オレムス
1996 クリュッグ
カ・デル・ボスコ・フランチャコルタ
付録
今世紀の他の偉大なヴィンテージ
用語解説
本書でとりあげた生産者の住所
監修者あとがき
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