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カリデス・ギュヴェチ（エビの野菜入りキャセロール）
【材料】
（4 人前）
やや大きめのエビ：6 匹、九条ねぎ：1/2 束、ピーマン：3 個、茄子：1 と 1/2 本、ズッ
キーニ：1 と 1/2 本、マッシュルーム：6 個、トマト：2 個、ピザ用とろけるチーズ：100
ｇ、フェタチーズ：100ｇ、トマトジュース：250cc、バター・塩・粗挽き胡椒・赤唐辛
子（一味でも可）
・サラダオイル：適量
【作り方】
① 野菜をぶつ切りにして、塩胡椒などで味付けをし、サラダオイルで軽く炒める。
② ①にエビを加えて炒め、色が変わったら火を止める。
③ 野菜とエビを耐熱容器に移し、トマトジュースをかけ、バターを入れてから、上にチー
ズをかける。
④ 180 度のオーブンで、チーズが溶けるまで焼く。
ストラチ（お米のプディング）
【材料】
（4 人前）
米：1/4 カップ、牛乳：300cc、砂糖：1/2 カップ、コーンスターチ：大さじ 1/4、米
粉：大さじ 1、卵黄：1/2 個分、バニラ：少々
【作り方】
⑤ 米に熱湯を入れ、蓋をして 1 時間寝かせる。（軽く炊いてもいい）
⑥ コーンスターチと米粉を大さじ 2 と 1/2 の牛乳でよく混ぜておく。
⑦ 米の水を切り、牛乳と一緒に鍋に入れて、弱火で 20 分ほど混ぜながら煮る。
⑧ 砂糖を加えてさらに混ぜる。
⑨ コーンスターチと米粉をよく溶かしながら入れる。とろみがついたら火を止める。
⑩ 50ｇほど残して耐熱容器に移す。
⑪ 残った材料に卵黄とバニラを混ぜてから、⑥の上に薄く塗る。
⑫ 200 度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。冷やしてから食べる。