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ご利益いっぱいの ハス花栽培
ハス栽培といっても、根っこ（レンコン）ではなく、この花を収穫する ご利益いっぱいの ハス花栽培 （第 219 回） 熊本県和水町・竹下義雄さん 枝物の花を四〇年ほどつくって いた竹下さんは、五十歳を過ぎた 頃、友人からハスの切り花栽培を いました。歳のこともあり、渡り やってみないかと株を分けてもら に船だと思った竹下さんは、枝物 培 に 切 り 替 え て い き ま し た。ま を徐々に減らし、ハスの切り花栽 工にも力を入れてきました。 た、端境期の仕事として、食品加 と切り花が下火になるので、食品 現在、六月からはハスの花の切 り花を出荷、八月のお盆を過ぎる 加工にシフトしていきます。 ハス田は五反歩ほどあり、周り を回遊できるように道を整備し て、無料で開放しています。開花 シーズンになると、ハスの花を見 に来るお客さんで賑わいます。 ＊ 五反歩のハス田の管理と花の収 穫を、竹下さんは一人でこなして います。市場出荷はとてもやりき れないので、もっぱら注文出荷だ け。ハスの切り花は収穫出荷にと 現代農業 2015.9 （ 236 ） 竹下義雄さん。手に持っているのは蓮台。大きくなったら中の実も販売する ても神経を使うようです。 まず、午後に切った花は萎れや すいので収穫は朝早くから。注文 の多いときはカンテラを下げ、暗 いうちから作業するとか。 また、早朝に収穫しても、日持 ちをよくするために水揚げが欠か せません。ほかの切り花でもやる ょっと変わっています。水道ホー 作業とはいえ、ハスの水揚げはち スにハスの切り口を差し込み、一 本一本、水を強制的に注入するの したハスの花をお客さんの元まで です。こうすることで、シャンと 届けられるそうです。 一方、栽培中に一番困るのは、 ヨトウムシとイノシシだとか。竹 捕虫器をハス田の周りに設置して 下さんは、フェロモンを利用した ヨトウムシを防いでいます。 そしてイノシシ対策には、ハス 田の水深を常時四〇㎝以上にして おきます。深水とハスの葉が水面 を覆うおかげで、水草︵雑草︶も 防げるそうです。 （ 237 ） 山・特産 ハスの開花シーズン（6 ～ 8 月）になると、 （ 238 ） 花見の客がひっきりなしに来る 現代農業 2015.9 水を注入して、花や葉の中心か ら水が噴き出したら水揚げＯＫ 収穫したらすぐに水揚げ 切り口をホースに突っ込 んで、水をムリやり吸わ せる。水圧が強すぎると 茎がはじけ飛んでしまう ＊＊ 大変なこともありますが、ハス の栽培にはいくつもの﹁ご利益﹂ があるといいます。 一つ目のご利益はドジョウです。 水を張っておくなら入れない手 はないと、竹下さんはハス田に三 ㎏ほどのドジョウを放しました。 〇〇円で販売しています。お邪魔 ハス田で増えたドジョウを毎年 秋に捕獲し、欲しい人に一㎏五〇 したのは六月下旬ですが、ドジョ ウはもう丸々太っていました。秋 になると蒲焼きにできるほどにな るといいます。 近親交配を防ぐため、毎年新し いドジョウを一・五㎏ほど入れま す が、 エ サ 代 は か か り ま せ ん。 春、ハス田の肥料に鶏糞を入れる と、プランクトンやミジンコがわ です。 いて、ドジョウのエサになるそう それにしても、一つ目のご利益 はハスの花じゃないんですか？ そう聞くと竹下さんは目尻を吊り （ 239 ） 山・特産 ドジョウを捕獲するポリバケツ 水抜きの穴を開けて おけばバケツの引き 上げもラクラク ペットボトル（2ℓ） の先端を切り取って、 4 カ所に差し込んで ある 重りを入れて沈める 魚溜まりがあるため、 ドジョウは入ったら出られない fig60-01 秋になったらこのバケツを沈めて ドジョウを捕獲。エサとして仕込 んでおくのは、九州のお菓子「黒棒」 生け捕りにしたドジョウは 1kg 5000 円 で 販 売。 年 間 100kg 売れる 上げて、金儲けのためにハス栽培 を 始 め た の で は な い、と い い ま す。先祖供養のお手伝いができる と思って始めたのだと。ハスの切 り花でいくら売り上げるかなんて 考えるなと、奥さんにもそういっ ているそうです。 そうでしたか。失礼しました。 ＊＊＊ 二つ目のご利益はハス茶です。 切り花のシーズンが終わるとハス を並べて、残った花の花びらと一 の葉を切り刻んで、ハウスに網戸 緒に乾燥させてつくります。三日 ほど乾燥させれば完成。一ｇの茶 葉で一ℓのハス茶ができるそう で、一〇〇ｇを五〇〇〇円で販売 しています。 三つ目はハスの実です。小指の 頭ぐらいの大きさになった実をピ ンセットで収穫し、冷凍保存して います。 ハスの実は塩茹でしてもいい し、天 ぷ ら で も い け る と い い ま す。薬効もあるようです。こちら 現代農業 2015.9 （ 240 ） 右手がハスの葉、左手がハスの花を刻んで乾燥させたも の。ハスの葉茶は 100 ｇ 5000 円 は一㎏三〇〇〇円で分けています。 さらに、実を取った後の枯れた 蓮台はクラフトの材料に使えるの だといいます。これもご利益です。 そして五つ目、最後のご利益は ハスの香水だそうです。これは竹 下さんのハスの花を使って、近く の若者がつくっているそうです。 モノの本によると、ハスは根っ こ︵ レ ン コ ン ︶に も 薬 効 が あ っ て、これも商品化できます。オー なんともビックリした取材でした。 （ 241 ） 山・特産 ルラウンドの活躍をするハスに、 ※竹下 さんへのお問い合わせは 〇九 〇―九七九七―五〇〇四まで。 TEL