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PowerPoint プレゼンテーション - The Fujiya Gohonjin

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PowerPoint プレゼンテーション - The Fujiya Gohonjin
COURCSE
WINE LIST
フェルゲッティーナ ミッレディ
フランチャコルタ ブリュット 2010
【イタリア、ロンバルディア州】
1000日間以上の熟成期間を経て作られた
シャンパン製法で作られたスプマンテ
スクレ ド
グラン バトー ボルドー ブラン 2011
【フランス、ボルドー地方】
シャトー ベイシュベルの姉妹会社のバリエール社が醸した辛口白ワイン
イナマ
ヴィニェッティ ディ フォスカリーノ
ソアヴェ クラシコ 2011
【イタリア、ヴェネト州 】
「ジーニ」・「ピエロパン」と並ぶ造り手が、高樹齢の樹から造った白ワイン
カリン セラーズ シャルドネ
キュヴェ ロングヴィンヤード ソノマ カウンティ1995
【アメリカ、カリフォルニア地方】
飲みごろになる10年以上寝かしてからでなければリリースされない
哲学的ワイナリーの熟成したシャルドネ
ペトラ クエルチェゴッペ 2009
【イタリア、トスカーナ州】
フランチャコルタで有名なペトラが80%新樽を使ってトスカーナで造られた
メルロー主体のフルボディな赤ワイン
シャトー ラロゼ
1997
【フランス、ボルドー地方】
「泉の水で潤う」という意味をもつ、歴史あり熟成感が出ている
サン・テミリオン村のグランクリュ
エル ジェネリック ソーテルヌ 2010
【フランス、ボルドー地方】
セカンドワインを一切作らないこの造り手。ソーテルヌのグランヴァンを独占
的に購入したネゴシアンが瓶詰めしたあとに、引き取ってシャトー名を伏せて
造った貴重な一本(シャトーディケムの幻のセカンドワインといわれている)
STARTER
ホワイトアスパラと菜の花のパンナコッタ
APPETIZER
マグロの燻製カルパッチョ バルセートヴィネグレット
PASTA
蛤とフレッシュトマトのリングイネ サフラン風味
FISH
ノルウェーサーモンのグリルと山菜のフリット
アンチョビクリームソース
MEAT ①
リー・ド・ヴォーのソテーと赤玉葱のアグロドルチェ
MEAT ②
白馬豚肩ロースのグリル カシスソース
DESSERT
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートのブランマンジェ
パンとコーヒー
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