Who`s 今月のスペシャルグラスワイン！

Who's 今月のスペシャルグラスワイン！
目玉ワイン
橙
Achtung! Traminer Alte Reben
(Fred Loimer) 2013
¥1,000
アハトゥン！　トラミナー　アルテ・レーベン（フレッド・ロイマー）
グラス(100cc)
オーストリア・ニーダーエスタライヒ州テルメンレギオン地区
最近、巷で話題の「オレンジワイン」です！
オレンジワイン・・・白ブドウを、赤ワインの造り方（果汁ではなく、果皮・種もろとも発酵させ
る）で作るワインです。ワインの「原点回帰」であり、「自然派のワインづくり」を極限まで推し
進めたワインでもあります。
このワインは、アロマティックで皮が赤色がかるトラミナー種を使用し、ブドウを房のまま発酵、
発酵終了後も、皮とともにしばらく寝かせておいたものです。
通常白ワインには感じられない「渋み」と赤ワイン顔負けの「味わいの厚み」があり、
リンゴのような、独特の風味は好き嫌いが分かれますが、ハマる方はハマるワインです！
白
Riesling Kamptal DAC (Fred Loimer) 2013
リースリング・カンプタールDAC（フレッド・ロイマー）
¥700
グラス(100cc)
オーストリア・ニーダーエスタライヒ州カンプタール地区
ブドウ：リースリング
クリーンで、溌剌として、エレガントな、正調オーストリア的な辛口白ワイン。前菜からメインま
で、これ一本で通す事も可能。上品で穏やかな白い花と白桃のような香りです。
赤
Tinto Pesquera Reserva (A.Fernandez) 2011
ティント・ペスケラ・レゼルヴァ（A.フェルナンデス）
¥800
グラス(100cc)
スペイン　リベラ・デル・ドゥエロ地区
ブドウ：テンプラニーリョ100%
スペインを代表する銘柄のひとつ、ペスケラのレゼルヴァクラスをグラスでご用意！
パワフルで、ボリューミーで、堂々とした味わいはこれぞリベラ・デル・ドゥエロ！です。
赤
Vosne Romanee (Aurelien Verdet) 2014
ヴォーヌ・ロマネ（オーレリアン・ヴェルデ）
¥1,200
グラス(100cc)
フランス　ブルゴーニュ地方ヴォーヌ・ロマネ村
ブドウ：ピノ・ノワール
ピノ・ノワール世界最高の産地ブルゴーニュ地方で、「ネックレスの中央の真珠」と称される
ヴォーヌ・ロマネ村。新進のオーガニック生産者のもの。甘く、華やかで、どこまでも上品。
今月のフィーチャー：Fred
Loimer フレッド・ロイマー
ヨーロッパの小国オーストリアは、エレガントな辛口白ワインの産地として、近年とみ
に注目を集める。ロイマーはこの国を代表する生産者の一人で、徹底した品質主義者。
畑ではビオディナミ農法（有機農法）を採用、醸造はグラヴィティ・フロー。知的で抑
制のきいた、食事と共に楽しめるワイン。本人はイケメンなナイスミドルで、業界には
ファン多し。
Who'sでは、月替わりで世界中から厳選した優秀な生産者のワインをグラスでお楽しみ頂けます。
オーガニック指向で、畑仕事に注力する小規模で誠実な生産者の作るワインばかりです。
月に1銘柄の目玉ワインは、滅多にグラスで飲めないようなものばかり！
ぜひ、当店自慢のナチュラルビーフと一緒にお楽しみください。