BBQ準備 - チェックリスト vegeppo.com

BBQ準備 - チェックリスト
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BBQは万全な準備があってこそ楽しめるもの。
当日アタフタしないようにしっかりとチェックリストで確認しましょう！
このチェックリストには以下４点を中心にまとめています。
ＢＢＱのメインである肉類、魚介類は合計で、1人当たり、
男性300ｇ/女性200ｇ/子供150ｇを目安にしてください。
参加人数
- 男性
人
ｘ 300ｇ
=
g
- 女性
人
ｘ 200ｇ
=
g
- 子供
人
ｘ 150ｇ
=
g
合計
人
=
g
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１． 食材リスト- 肉類
□ 牛肉
サーロイン、ハラミ、ヒレ、カルビ、骨付きカルビ、タン等
□ 鳥肉
モモ肉、手羽先、（胸肉はパサパサになるのでダメ）
□ 豚肉
肩ロース、スペアリブ、豚バラ薄切り
□ ラム
ラムチョップは前日タレに漬け込んでおくと楽
□ ウインナー
切れ目を入れて焼くと、はじけないので安全です
１． 食材リスト- 魚介類
□ お魚
サケ、白身魚（イサキ）等
網に焦げついて身がとれるので、ホイルに包んで焼くとおすすめで
す。キノコを入れてバター醤油でホイル焼きがオススメです。
□ ホタテ
殻つきで焼くときは深い方を下にして焼いてください
熱が加わると口がパカッと開きます
□ イカ
網に焦げついて身がとれるので、ホイルに包んで焼くとおすすめで
す。キャベツ、玉ネギ、バター醤油でホイル焼きがオススメです。
□ エビ
先に串をさしておくと、食べやすく便利です。
□ タコ
網に焦げついて身がとれるので、ホイルに包んで焼くとおすすめで
す。ガーリックとオリーブオイルバジルペーストでタパス風
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１． 食材リスト- 野菜類
野菜はＢＢＱのメインではないけれど、無くてはならない食材。
少量でも新鮮で質の良いものを選ぶことをおすすめします。
□ にんじん
スティック状にして皆でポリポリ、
輪切りにして焼くと甘くて美味しいですよ^^
□ キャベツ
生でもよし、焼いてもよし
□ シイタケ
石づきをとって傘を下にして焼きます。
水滴が出てきたら食べごろ
□ エリンギ
タテ半分もしくはタテ4等分に切って焼きます
□ マッシュルーム
丸焼きにしてもＯＫ、
石づきをとって中にバジルペーストを詰めて焼くとタパス風
□ とうもろこし
先に電子レンジでチンして火を通しておくと、後は網で軽く炙るだけ
もしくは皮ごと丸ごと網にのせて皮が真っ黒になるまで焼くと中は
ホクホク！
□ ピーマン
ピーマンは切らずに丸ごと焼くか、
タテ半分に切って肉詰め：焼肉のタレで下味を付けて炒めた肉を入
れると、あとは網でさっと炙るだけ
□ しし唐
生でもよし、丸ごと焼いてもよし
□ キャベツ
生なら味噌をつけて、焼くなら焦げないようにサッと
□ アスパラ
先に茹でるか、電子レンジでチンして置くと便利
□ 玉ネギ
ＢＢＱに欠かせない野菜！半分に切った玉ねぎに、爪楊枝をさして切
るとバラけません。そのまま網にのせればＯＫ
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□ パプリカ
丸焼きでもＯＫ、生でもＯＫ
□ ジャガイモ
ホイルに包んで焼き最後にバターをひとかけら。
□ サツマイモ
濡れた新聞紙にサツマイモをくるみアルミホイルに包み焼くと、ホク
ホクの甘～いスイートポテトになります
□ かぼちゃ
スライスや、中をくり抜きアルミホイルに包んで丸ごと焼いてもＯＫ。
くり抜いた中には、チーズ、そぼろ肉、カスタードプリン等好きなもの
を入れてお召し上がりください。
□ ニンニク
丸焼きがおススメ！アルミホイルにオイルと塩をいれて15分。オイル
はゴマ油がおススメ。なければオリーブでも可。
□ プチトマト
串焼きにしても意外と美味しい。
トマトのベーコン巻もおススメで
す。生で食べると肉の油をすっきりと流してくれます。
□ ズッキーニ
たてに2-3等分にして、オリーブオイルを垂らし塩コショウで味付け。
しんなりとしたら食べごろ
１． 食材リスト- ご飯類
□ おにぎり
白おにぎりをそのまま、網にのせて焼きおにぎりにも
□ パン
食パン、フランスパン等シンプルなパンがおススメ
□ 焼きそば
鉄板であっても直接焼くと、こびりついて大変なことになります。
焼きうどん
使い捨てアルミのトレーの中で作ると簡単です。
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１．
食材リスト- 調味料類
調味料
タレの組合せアイデア
□ タレ
□
塩・コショウ
□
レモン・オリーブオイル・バジル
□
コチュジャン・ゴマ油
醤油
□
バター・ニンニク・醤油
ポン酢
□ カレーパウダー
□
□
□
□
□
塩
□
□
□
□
オリーブオイル
１．
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胡椒
レモン・レモン汁
BBQ ソース
ケチャップ
バター
食材リスト- 飲料類
□ 飲料
飲み物は、1人2リットル１本。アルコールを飲む方は、1人2リットル２本の
ノンアルコール飲料を目安に用意しましょう。重たいので、参加者持
参、もしくは宅配などを利用するのもあり。
□ クーラーボックス
クーラーボックスに入れるお水と氷も忘れないで！
氷を買う代わりに、２Ｌペットボトルを凍らせるのも手。
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２．
ちょっと変わった食材リスト
肉や野菜以外に美味しい変わったレシピや食材をご紹介します。
皆で品評しながら盛り上がってください。
ホイルでちょっと変わった BBQ ネタ
□
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□
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□
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□
バナナ＋バター＋シナモンパウダー＋砂糖
バナナ＋チョコ
りんご＋バター＋シナモンパウダー＋砂糖
ホイルでパエリア
ホイルでポップコーン
ホイルでチーズボテト
ホイルでグラタン
高級 BBQ ネタ
□ アワビ
□
蛤（はまぐり）
□ 牡蠣
□
伊勢海老
□ サザエ
□
魚のカマ
□
うずらの卵
ちょっと変わった串焼き BBQ ネタ
□ 木綿豆腐＋田楽味噌
□ マシュマロ
□ パイナップル＋砂糖
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3. 必需品リスト
□ ＢＢＱコンロ
□ 着火剤
□ 炭
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ライター
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火おこし機 （15分で楽々）
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わり箸
ガスバーナー
トング・炭はさみ
軍手
うちわ
網（使い捨てでＯＫ、先に油をぬって）
紙コップ
紙皿
アルミホイル
アルミトレー（食材を入れる）
キッチンペーパー、ティッシュ、ウェットティッシュ
テーブル・椅子
パラソル
ブルーシート
虫よけスプレー、蚊取り線香
缶切り
□ ワインオープナー、栓抜き
□ ゴミ袋（なるべく大きなものと自治体にあったものを）
□ クーラーボックス（発泡スチロール箱でも可）＋保冷剤
□ 包丁、ピーラー
□ まな板
□ ザル
□ アルミトレー（食材をいれる）
□ バーベキュー串
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スポンジ
洗剤
スチールたわし
4. あると便利なものリスト
□ キッチンはさみ
□ 水タンク、ウォータージャグ
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□
ガムテープ＋マーカーペン（自分の名前を書いてキープ）
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□
紐（つるしたり、結んだり意外と活躍）
カッター
段ボール（簡易ゴミ箱に）
電源不要のビールサーバー
ボール（飽きはじめた頃に・・）
手洗い石鹸
針金ハンガー
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