「黒田庄ぎゅう～っとサンド」紹介パンフレット（PDF：1.4MB）

「黒 田 庄 食 と農 の祭 典 」
私たちは入庁２、３年目になるピッチピチの若手市役所職員です。
今回、黒田庄牛を使ったオリジナルメニューを考え、出品しました。
「手作り感」（素人感？）満載ですが、味はかなりの自信作です！
「 ラ ッ プ サ ン ド 業 界 、 震 撼 (;O;)」
ひときわ怪しい光を放つアウトサイダー「黒田庄ぎゅう～っとサンド」
その中身、特長を徹底解剖しちゃいます。
①「黒田庄ぎゅう～っとサンド」って何?
西脇市の若手職員が考案したご当地ファ
ストフードです。黒田庄牛のお肉をふんだ
んに使っています。コンセプトは「黒田庄
を持ち運ぶ」です。
②どんな食べ物？
黒田庄産米の米粉を使った生地の中に、
黒 田 庄 牛 ミ ン チ 肉 100 ％ の 特 製 ハ ン バ ー
グ（贅沢でしょ？）、さわやかレタスをぎ
ゅう～っとサンドしました。ソースは不動
のエース、てりやきさんにお願いし、西脇
名産「金ごま」を隠し味に仕上げました。
商品の特長
① 持ち運びやすい
この手軽さ
「これなら移動しながらでも食べれ
るわね。あっちのブースに何かある
みたいよ」そう、こんな感じ。
② 子 ど も も 大 好 き ハ ン バ ー グ !!
ファミレスの人気メニューといっ
たらハンバーグー。お子様の健やか
な成長を応援します。
③黒田庄牛をミンチで使う斬新さ
素材の味を引き出す、焼肉。おっ
しゃるとおり。ですがひと手間加え
た「味」も楽しんでください。「愛
情」という隠し味も入れております
（この点に関する問合せはご遠慮願
います）
↑見 よ、このスタイリッシュでボリューミーでガーリー（？）な感 じを・・・。
「黒田庄ぎゅう～っとサンド」を調理する前に以下の材料を準備してく
だ さ い 。 準 備 が で き た ら 、 次 ペ ー ジ を 参 考 に レ ッ ツ ク ッ キ ン グ !!
【ラップ生地（６枚分）】
（分量）
○米粉
○薄力粉
○牛乳
○塩
50 グ ラ ム
50 グ ラ ム
200cc
小 さ じ 1/２
○卵
○油
１個
少々
【ハンバーグ（6 個分）】
おなかすいたモー
（分量）
◆牛肉ミンチ
◆パン粉（またはご飯）
300 グ ラ ム
15 グ ラ ム （ 1/3 カ ッ プ 強 ）
◆卵
◆牛乳
○玉ねぎ
○塩・こしょう
○油（ハンバーグを焼く用）
○バター（玉ねぎを炒める用）
１個
40 ㏄ （ 1/5 カ ッ プ ）
170 グ ラ ム （ １ 玉 ）
少 々 （ 小 さ じ 1/4）
少 々 （ 小 さ じ 1/4）
小さじ１
（野菜トッピング）
○レタス
【たれ】
○照り焼きソース（市販）
○マヨネーズ
○金ごま（西脇特産）
６枚（適当な大きさに）
（分量）
適量（お好みで）
適量（お好みで）
適量（お好みで）
ラップザンドの作り方を紹介します。
お家でもおいしくできるか、ぜひチャレンジ
し て み て く だ さ い ね !？
☞まず生地（６枚分）をつくりましょう。
① 米 粉 、 薄 力 粉 、 牛 乳 100cc を ボ ー ル に
入れてよく混ぜます。
② ① に 卵 を 加 え 、 泡 だ て 器 で か き 混 ぜ た 後 、 さ ら に 牛 乳 1０ ０ cc と 塩
を入れ、さらによく混ぜます。
③ お た ま １ 杯 分 （ 50cc） を フ ラ イ パ ン に 入 れ 、 フ ラ イ パ ン 全 体 に 薄 く
のばして、中火で両面を焼きます。
④お皿にクッキングペーパーを敷き、１枚ずつクッキングペーパーで
仕切りをして、６枚焼き上げます。
☞次にハンバーグ（6 個分）を焼きましょう。
①下準備として、玉ねぎをスライサーでスライ
スし、フライパンにバターを入れ、きつね色
になるまで炒めます。
②牛ミンチに塩・こしょうをして、材料リスト
の◆をボールに入れてよく混ぜます。
（ゴム手袋等をして、素手では触らないほうが衛生的）
③ミンチ肉を 6 等分して、丸い形を作る。
④フライパンで焼きます（中火で５分、裏返
して３分）。
⑤焼けたらお皿にとります。
☞最後に生地に具材を巻いて完成☄
①生地を広げ、食べやすい大きさにちぎっ
たレタスを１枚おきます。
②その上にハンバーグを置いて、タレ（てりやきソース、マヨネー
ズ）をかけます。
③最後に金ごまをふりかけ、巻いたら完成（おめでとー☄）