【コラボワイン】ボトル (2).xlsx

Wine Collection ～ Yutaka Ishinabe ～
2000 ジュヴナイルズ 【赤】
Juveniles
オーストラリア / バロッサ・ヴァレー
トルブレック
Australia / Barossa Valley
Torbreck
¥14,256
明るく濃厚な⾚ではっきりとした層が⾒てとれる美しい⾊調。⾚スグリや⾚いバラの花びらのアロマとともに、
かすかなミント、スパイス、オレガノ、ココア、トーストが魅⼒的に⾹ります。
グルナッシュ60% / シラー20% / ムールヴェードル20%
1994 シャトー・グロリア 【赤】
¥15,444
フランス / サン・ジュリアン
France / St-Julian
Ch.Gloria
深みのあるルビー色に紫がうっすらとつき、スパイシーなオークの香り、ソフトでジャムのような、舌触りをしています。
カベルネ・ソーヴィニョン65％ / メルロー25％ / カベルネ・フラン5％ / プティ・ヴェルド5％
2002 シャトー・オー・ベルジェ・ブラン 【白】
¥16,632
フランス / ペサック・レオニャン
France / Pessac-Léognan
Ch.Haut Bergey Blanc
年⽣産8000本の希少な「オーベルジェ・ブラン」は、最⾼級アリエ産のオーク樽で
約１２ヶ⽉（新樽率３０％）で仕込んだ贅沢な逸品です。
ソーヴィニヨン・ブラン80% / セミヨン20%
2001 ブルゴーニュ・ルージュ 【赤】
Bourgogne Rouge
フランス / ブルゴーニュ
クロード・デュガ
France / Bourgogne
Claude Dugat
¥16,632
ブルゴーニュ最高の創り手、クロード・デュガのブルゴーニュ・ルージュです。
凝縮した果実感と卓越したバランスが素晴らしいワインです。
ピノ・ノワール100%
2004 シャブリ・グランクリュ・ブランショ 【白】
Chablis Grand Cru Blanchot
フランス / シャブリ
ヴォコレ
France / Chablis
Vocoret
¥17,820
シャブリの地に4世代続く名門ドメーヌの最高級ワイン。ブランショはシャブリ特級の中では最も
エレガントなタイプとされていますが、繊細さの中にも⼒強さが溢れ出しています。
シャルドネ100%
1995 シャトー・オーバージュ・リベラル 【赤】
¥20,196
フランス / ポイヤック
France / Pauillac
Ch.Haut Bages Liberal
メドック格付け第5級。畑はポイヤックの南、バージュの丘に位置し、 メインの区画はラトゥールのメイン畑に隣接、
他の区画は、ピション・ラランドの隣やグラン・ピュイ・ラコストの近くと、⽴地条件に恵まれています。
良質なテロワールから⽣まれるワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの⽐率が⾼く、ブラックカラント風味の強い、
豊かな味わいの強靭で円熟したスタイル。
カベルネ・ソーヴィニョン75％ / メルロー25％
1999 ヴージョ・1er・ル・クロ・ブラン・ド・ヴージョ 【白】
Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot
フランス / コート・ド・ニュイ
ドメーヌ・ド・ラ・ヴジュレ
France / Côtes de Nuits
Domaine de La Vougeraine
¥22,572
「ドメーヌ・ド・ラ・ヴジュレ」はブルゴーニュ最大のネゴシアンであるボワセ・グループの
ジャン-クロード・ボワセが設⽴したドメーヌ。豊かなブーケに、アーモンド打⽯の⾹りが重なり、
官能的な果実味とミネラルのバランスが素晴らしく、余韻が⻑く続きます。モノポール（単独所有畑）
シャルドネ95% / ピノ・グリ4% / ピノ・ブラン1%
1994 エルミタージュ・レ・ベッサール 【赤】
Hermitage Les Bessards
フランス / コート・デュ・ローヌ
ドゥラス・フレール
France / Côtes du Rhône
Delas Freres
1835年、北部ローヌ地区にチャールズ・オーディブルとフィリップ・ドゥラスによって、設⽴されたメゾンです。
目の細かい花崗岩⼟壌でパワーを与え、とても綺麗な酸があり、果実味とタンニンのバランスも絶妙で、
スパイシーながら複雑味も感じられます。
シラー100%
表示料金は消費税およびサービス料（10％）が含まれております。
All prices include 8% consumption tax and are subject to 10% service charge.
¥23,760
Wine Collection ～ Yutaka Ishinabe ～
1999 ヤコチューヤ 【赤】
Yacochuya
アルゼンチン / カファヤテ
ミッシェル・ローラン
Argentina / Cafayate
Michel Rolland
¥24,948
ミッシェル・ローランが手掛ける、シンデレラワイン「ヤコチューヤ」。光を通さない紫色をしており、甘草や、
ブルーベリー、ブラックベリーのジャムに、木炭やスパイスが混ざり合 ったブーケ。フルボディで、濃密で、厚みがあります。
マルベック100%
2000 ジュヴレ・シャンベルタン 【赤】
Gevrey Chambertin
フランス / ブルゴーニュ
クロード・デュガ
France / Bourgogne
Claude Dugat
¥26,136
ブルゴーニュで最⾼の⽣産者の⼀⼈である「クロード・デュガ」は、センセーショナルなほど壮麗なワインを⽣産
しています。低い収量、⽣理学的に熟したブドウの収穫、あまり⼈の⼿を加えないワインづくりの哲学が結果として
途⽅もなく豊かで、複雑なアロマのある目を⾒張るほどすばらしいワインに結びついています。
ピノ・ノワール100%
1995 シャトー・レグリーズ・クリネ 【赤】
¥38,016
フランス / ポムロール
France / Pomrol
Ch.L'Eglise-Clinet
色は非常に濃い紫で、ブラックラズベリー、キルシュ、煙、チェリー、そしてトリュフの混ざった香り。
フルボディで豊かで、タンニンは高いが、果実味と豊かさのレベルは深い。
メルロー80% / カベルネ・フラン20%
1990 シャトー・モンローズ 【赤】
¥47,520
フランス / サン・テステフ
France / St-Estèphe
Ch.Montrose
メドック格付け第２級。リッチで独特なノーズは甘いジャムにしたような果実、液化したミネラル、新品の革靴、
グリルしたステーキを思わせます。口に含むと並外れた凝縮感、エキス分、強いグセリン、甘いタンニンが口蓋を
楽に滑っていきます。パーカーポイント100
カベルネ・ソーヴィニョン65％ / メルロー25％ / カベルネ・フラン8％ / プティ・ヴェルド2％
1991 シュヴァリエ・モンラッシェ 【白】
Chevalier Montrachet
フランス / コート・ド・ボーヌ
ルモワスネ
France / Côte de Beaune
Remoissenet
¥57,024
ブルゴーニュ最⾼級3⼤⾟⼝⽩ワインのひとつ！造り⼿は1877年創⽴、偉⼤な地下カーヴに豊富な古酒在庫を
持つことで有名なルモワスネ。現地のヴィニュロンが⻑熟な⾟⼝⽩ワインとしてファミリーのために秘蔵すると
言われる、入手困難な伝説、幻のヴィンテージ。
シャルドネ100%
2005 バローロ・リゼルヴァ・グランブッシア 【赤】
Barolo Riserva Granbussia
イタリア / ピエモンテ
アルド・コンテルノ
Italy / Piemonte
Aldo Conterno
¥79,596
チェリー、ユーカリ、ココナッツ、バーボン、煙草のアロマと風味がこの国際的なスタイルの赤いワインから
感じられ、新鮮で複雑であり、濃縮と⼒強さをもっている。しっかりとタンニンはあるが、全体的にバランスが
良く⻑く続くフィニッシュにはミネラルが表れます。
ネッヴィオーロ100%
1994 シャトー・ド・ヴァランドロー 【赤】
¥92,664
フランス / サンテミリオン
France / St-Emilion
Ch.de Valandraud
驚くほど豊かな果実味と滑らかな⾆触りを持つ余韻の非常に⻑い、サン・テミリオン最⾼峰のワインです。
⽢い⿊カシスと森を思わせる閉じた芳⾹の組み合わせ、そして燻したような果実⾹が空気に触れると現れます。
メルロー70％ / カベルネ・フラン30％
2001 シャルム・シャンベルタン 【赤】
Charmes Chambertin
フランス / コート・ド・ニュイ
クロード・デュガ
France / Côtes de Nuits
Claude Dugat
「クロード・デュガ」は、世界最⾼峰の醸造家の⼀⼈。ブルゴーニュで最も⼒強いワインが⽣産されると ⾔われている、
ジュヴレイ・シャンベルタン村のワインのなかでも パワのインパクトにおいてはNO1。⼀度嗅いだら絶対に忘れない煮詰めた
イチゴのようなパフューム。シルキーで滑らかなタンニンと程よい酸が絶妙なバランスで味わえます。
ピノ・ノワール100%
表示料金は消費税およびサービス料（10％）が含まれております。
All prices include 8% consumption tax and are subject to 10% service charge.
¥118,800