ステーキソースバリエーション＞ ＜ステーキソースバリエーション

　お料理教室レシピ①
お料理教室レシピ②
＜ステーキソースバリエーション＞
＜ステーキソースバリエーション＞
＜Ｌｅｔ’ｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ＞
＜使用材料　2 名分＞
牛肉
・・・・・160ｇ
イモ
・・・・・1/2 ヶ
人参
・・・・・1/2 ヶ
ズッキーニ
・・・・・1/6 ヶ
茸
・・・・・30ｇ
＜Ｌｅｔ’ｓ Ｃｏｏｋｉｎｇ＞
＜使用材料 :2 名分＞
＜作り方＞
① 牛肉に塩・胡椒をして、よく熱したフライパン
に入れて、両面焼き色をつける。
② 牛肉をフライパンから出して休ませる。
③ もう一度フライパンで焼き、香りを出し
お皿に盛りつけたら・・ ☆出来上がり☆
エシャロット
・・・・・1 ヶ
白ワイン
・・・・・200ｍｌ
ブイヨン
・・・・・500ｇ
生クリーム
・・・・・50ｇ
ブルサンアイユ
・・・・・20ｇ
パセリ
・・・・・適量
バター
・・・・・適量
＜作り方＞
① イモ・人参はくし形に切り、ズッキーニは
輪切り、茸はバラします。
② イモ・人参は下ゆでして、バターで炒めて
火を入れます。
ズッキーニ・茸は焼きます。
お皿に盛りつけたら・・・☆出来上がり☆
＜作り方＞
① エシャロットをみじん切りにして
バターでよく炒めます。
白ワインを入れて、アルコールを
とばして、ブイヨンを入れ煮詰めます。
② 煮詰めたソースベースに生クリーム
チーズを入れて塩・胡椒をして
味を整えて、パセリのみじんを加えたら　☆出来上がり☆