鶴岡第一中学校家庭部オリジナルレシピ（PDF：614KB）

鶴岡第一中学校
家庭部
オリジナル レシピ
私たち家庭部の活動は裁縫や調理が中心です。この度は「コミセンまつり」と「大産業まつり」
に参加するにあたり、庄内の食材を活かした、
「安く」、
「おいしいお菓子」を考えてみました。夏
休みまでにカップケーキ、チュロス、など、試作品を重ね、この２つに決まりました。
だだ～ちゃポティ
(A)ずんだ餡
材料 約２０個分
作り方
・だだちゃ豆 ５０ｇ
１．だだちゃ豆を茹でて薄皮をむく。
☆砂糖
２５ｇ
☆水飴
５ｇ
・塩
（または冷凍枝豆を湯通しして使う）
２．フードプロセッサーに入れてペースト状にする。
ひとつまみ
３．２に☆印を加え、よく混ぜる。
４．３を中火にかけ、水分が飛んだら塩を入れる。
５．再び中火で、よく錬る。
(B)スウィートポテト生地
材料 約２０個
・さつまいも
８００ｇ
作り方
●バター
４０ｇ
１．さつまいもの皮をむき、水に数分さらす。
●砂糖
８０ｇ
２．薄く切って鍋で蒸かす。
●塩
少々
３．２をフードプロセッサーにいれ、ペースト状にする。
●バニラエッセンス 少量
４．バターを溶かし、●印と牛乳の半分 も合わせておく。
・牛乳
５．３と４を混ぜ合わせ、残りの牛乳を少しずつ加えながら
・卵黄(つや出し)
８０ｇ
２個
生地の硬さを調節する。
６．スウィートポテトの形に整える時に、中に小さじ１の
ずんだ餡を入れる。
７．形を整えアルミカップに入れ、つや出しに卵黄を塗る。
８．トースターは 1000w で 8 分程度焼く。焦げないように
確認しながら、焼き色がついたら出来上がり。
さつ豆 twins
１
餡をつくる
①ずんだ餡 ( Green Boy )
材料 ５人分
作り方
・だだちゃ豆 ２００ｇ
１．だだちゃ豆を茹でて薄皮をむく。
☆砂糖
１００ｇ
☆水飴
１０ｇ
・塩
ひとつまみ
（または冷凍枝豆を湯通しして使う）
２．フードプロセッサーに入れてペースト状にする。
３．２に☆印を加え、よく混ぜる。
４．３を中火にかけ、水分が飛んだら塩を入れる。
５．再び中火で、よく錬る。
②さつまいも餡 ( Sweet Girl )
材料 ５人分
作り方
・さつまいも ２００ｇ
１．さつまいもの皮をむき、水に数分さらす。
☆水飴
２．薄く切って鍋で蒸かす。
☆塩
大さじ３
ひとつまみ
３．２をフードプロセッサーに入れてペースト状にする。
・砂糖
大さじ２
４．３に☆印を加え、よく混ぜる。
・水
小さじ１
５．砂糖は味見しながら加える。
６．しっとり感が足りないときは水少しずつ加える。
２
オリジナル ホットケーキ
(1)ずんだ餡 ホットケーキ
( Green Boy )
材料 ５人分
・さつまいも
作り方
３００ｇ
★ホットキーキ ミックス
★牛乳
★卵
１．さつまいもの皮をむき、８㎜角程度の さいの目切り
にして、水に数分さらす。
４００ｇ
２．鍋に重ならないように入れ、蒸かす。
２８０ml
３．ホットケーキ ミックスをふるいにかける。
２個
４．★印を全部まぜてから、少しずつ２を加える。
５．１と３をゴムべらでよく混ぜる。
６．フライパンに油を敷き、お玉で一杯くらいの量を
直径 20 ㎝くらいになるように薄く焼く。
(2)さつまいも餡 ホットケーキ
( Sweet Girl )
材料 ５人分
・だだちゃ豆
作り方
３００ｇ
★ホットキーキ ミックス
★牛乳
★卵
１．だだちゃ豆を茹でて薄皮をむく。
（または冷凍枝豆を湯通しして使う）
４００ｇ
２．ホットケーキ ミックスをふるいにかける。
２８０ml
３．★印を全部まぜてから、少しずつ２を加える。
２個
４．１と３をゴムべらでよく混ぜる。
５．フライパンに油を敷き、お玉で一杯くらいの量を
直径 20 ㎝くらいになるように薄く焼く。
３
twins 完成
１）２で作ったオリジナル ホットケーキ２枚の間に１①の ずんだ餡をはさみ、
お好みの大きさに切り分ける。
１）２で作ったオリジナル ホットケーキ２枚の間に１②の さつまいも餡をはさみ、
お好みの大きさに切り分ける。