「おにぎり」による食中毒事象の概要

「おにぎり」による食中毒事象の概要
平成 24 年 8 月 19 日
記者発表資料
食中毒事象の概要
（１）初発日時
（２）有 症 者
（３）主な症状
（４）原因物質
（５）原因食品
（６）発症原因
平成２４年８月１５日（水）午後 8 時半頃
宇治市炭山地区・池尾地区住民
嘔吐・下痢・腹痛
黄色ブドウ球菌
８月１５日に提供されたおにぎり
製造後、喫食までの間において食中毒細菌が増殖した
ためと思われる。
有症者へのフォロー
① ＤMAT の医師・看護師（京都医療センター３人）による診察
８月１６日
② 医療救護所の開設（宇治病院 5 人）
８月１６日∼１７日
③ 京都府の医療救護班（第一日赤６人・第二日赤 6 人）による診察
８月１７日∼
④ 宇治久世医師会の医療救護班による診察（第二岡本総合病院 4 人）
８月１８日∼
⑤ 保健師による訪問健康調査
８月１６日∼１８日
有症者の現在の状況
８月 19 日 12 時現在で、
救急搬送者数 ３４名（うち、入院者 1 名）
救急搬送以外に独自に受診された方 ４８名（うち、入院者５名）
合計８２名（内１名は重複受診）
６名の入院者は全員快方に向かっている。
医療機関にかかっておられない有症者 １３名（保健師訪問調査）
1７日より行った保健師による聞き取り調査の結果、食中毒様症状も
改善しており、かなり落ち着いた状況になっている。本日も医療チー
ムの派遣を行い、住民の健康状況の把握に努めている。
事象の問題点
１．
２．
３．
４．
災害対策本部内の連携不足
食品の衛生管理の基本的知識の不足
輸送における食品の取り扱いについての指示の不徹底
避難住民の方への早期喫食の注意喚起の欠如
食糧調達の経過
8 月 14 日 午後
8 月 15 日
9 時 30 分頃
10 時 00 分頃
10 時 30 分頃
10 時 40 分頃
11 時 00 分頃
11 時 10 分
11 時 30 分頃
飲料水等救援物資の搬送が 15 日 11 時より開始される
ので、食糧の調達の準備作業に着手し、A 業者に発注
する。
A 業者が安心館におにぎりを納品する。
（発泡スチロー
ル箱）
安心館 3 階の大会議室でパンとおにぎりを段ボール箱に
梱包する。
（ヘリコプターでの輸送のため）
太陽が丘に向けてマイクロバス・キャブに分乗してパン
とおにぎり、飲料水等救援物資を積載し、安心館を出発
する。
（運転手１名、職員３名）
太陽が丘に到着する。
ヘリ 1 便目到着。
炭山の着陸地点の安全確認及び誘導のため、救助隊員２
名が先行搭乗する。
マイクロバス・公用車に救援物資を積載した状態で車内
で待機する。
ヘリ離陸。炭山（元工芸高校グラウンド）に到着。現地
を確認し、救助隊員２名を下ろす。
ヘリ２便目到着。
さらに救助隊２名（池尾の要員）
、市職員２名（炭山の
現地要員）が搭乗する。マイクロバス・公用車は救援
物資とともに車内で待機。
ヘリ２便目離陸。炭山で市職員２名を下ろし、さらに
救助隊員２名を池尾に下ろす。
燃料補給のため基地（横大路）に戻る。
11 時 40 分
12 時 10 分頃
12 時 30 分頃
12 時 55 分頃
13 時 05 分
13 時 30 分頃
13 時 38 分
13 時 45 分頃
13 時 55 分
物資を下ろす作業に着手。
12 時 20 分頃下ろし終える。
重量のチェックと物資の仕分けを行う。
にわか雨があり、濡れないように、物資の上にブルー
シートを折り返してかぶせる。
３便目到着。
物資（飲料水）を搭載し、離陸。炭山にて地元住民に
引き渡す。
（車両に積み込む）
４便目到着。
物資（飲料水）を搭載し、離陸。炭山にて地元住民に
引き渡す。
（車両に積み込む）
池尾に陸路にて運搬する車両が到着したため、池尾分
の食糧を引き渡す。
５便目到着。
物資（食糧）を搭載し、離陸。炭山にて地元住民に引
き渡す。
（車両に積み込む）
∼ 昼食物資の搬送が終了したため、ヘリは基地に戻る。∼