A La Carte Lunch Prix Fix 4.800 - Jean

A La Carte
Lunch Prix Fix
4.800
パースニップスープ
ココナッツフォーム、ライムとミント
パースニップスープ
1.650
ココナッツフォーム、ライムとミント
オーガニック ケールサラダ
or
パルメザンドレッシング、ミントとハラペーニョ
オーガニック ケールサラダ
1.650
パルメザンドレッシング、ミントとハラペーニョ
松の実とワイルドマッシュルームのサラダ
or
1.800
松の実とワイルドマッシュルームのサラダ
本マグロのタルタル
or
アボカド、ラディッシュ ジンジャーマリナード
本マグロのタルタル
2.400
毛ガニのリゾット 海苔と柚子
2.900
大粒ホタテとカリフラワー
ケッパー・レーズン エマルジョン
2.200
海老とくわい、サフラン
チポトレ・ヨーグルト シルキーかぼちゃピュレ
2.300
真鱈のシアード 根セロリ ジェイドソース
2.500
アボカド、ラディッシュ
毛ガニのリゾット
ジンジャーマリナード
海苔と柚子(+1000)
or
大粒ホタテとカリフラワー
ケッパー・レーズン エマルジョン
or
海老とくわい、サフラン
チポトレ・ヨーグルト シルキーかぼちゃピュレ
or
真鱈のシアード 根セロリ ジェイドソース
南部鶏のパルメザンクロスト
南部鶏のパルメザンクロスト
レモン・バジルソース アーティチョーク
レモン・バジルソース アーティチョーク
2.500
or
仔羊のロースト ブロッコリーペスト
仔羊のロースト ブロッコリーペスト
クリスピーオニオン
クリスピーオニオン
3.000
花悠仔豚のコンフィ
シルキールタバガピュレ ベーコンマーマレード
3.600
or
花悠仔豚のコンフィ(+1000)
シルキールタバガピュレ
ベーコンマーマレード
or
飛騨牛のシアード
飛騨牛のシアード
大根、マスタードエッセンス ケールチップ
大根,マスタードエッセンス ケールチップ（+2000）
4.200
温かいチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム
温かいチョコレートケーキ、バニラアイスクリーム
or
1.400
クランベリーパブロバ
クランベリーパブロバ
クランベリーソルベとライム ホワイトチョコレート
クランベリーソルベとライム ホワイトチョコレート
or
1.400
ハニーパンナコッタ イチジク
ハニーパンナコッタ イチジク
ローズマリーソルベ
ローズマリーソルベ
or
1.200
スパイス パンプキンクレームブリュレ
スパイス パンプキンクレームブリュレ
ザクロのソルベ ココナッツチュイル
ザクロのソルベ ココナッツチュイル
1.200
別途１０％のサービス料を加算させて頂きます。