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坂井宏行氏 （ゲスト） 工藤敏之氏 アルバート邸「ボールルーム」 ∼ フレンチの鉄人・坂井宏行氏をゲストに、 一夜限りのスペシャルコラボレーション ∼ 「ラ・ロシェル」総料理長・工藤敏之氏と、 「アルバート邸」 シェフによる ラ・ロシェルの名物料理 ＆ 群馬県産食材をつかったラ・ロシェルスタイルのお料理を ソムリエセレクトワインとともにお愉しみください。 ラ・ロシェル アルバート邸 Toshiyuki Kudo 2014. 10/9（木） PM 7:00∼（PM6:30∼アペリティフstart） 16,000（税・サービス料込み） 料金 : お一人様 ￥ 秋のフルコース & お飲み物 ※完全予約制（前売りチケット）/ 100名様限定 工藤 敏之氏 料理の鉄人でおなじみ、坂井 宏行氏がオーナーを務める高 級フレンチレストラン 「ラ ・ロシェル」 3店舗の総料理長を務め、 ＮＨ Ｋ 「キッチンが走る ！」 「あさイチ」、 フジテレビ 「アイアンシェフ」、 テレ ビ朝日 「食彩の王国」 「世界に ひとつ ミラクルレシピ」 など数々 のテレビ出演やCM監修、 イベ ントなど多方面で活躍中。 M.Yanagisawa / K.Hosoi / F.Kasahara 「ラ・ロシェル」で研修経験を持 つ「アルバート邸」総料理長・笠 と、副料理長・柳澤昌 原太（右） スワングループ総料理 志（左）。 日々 長・細井克浩（中央）の下、 料理や食材の研究に余念が ない。美食会では工藤敏之氏 とともに料理を披露する。 “えばらﾊｰﾌﾞ豚未来” のリエット オニオングラタン風タルトフランベ添え ◆ ズッキーニマリネとサツマイモのエクラゼと キャロットラペの３種野菜 ◆ すっぽんと豆乳のフラン つぶ貝と共に… ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 猿払産ホタテのパルフェミルクレープ 3種のキャビアソース 天使の海老を添えて ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ フォアグラのびっくりコロッケトリュフのソースで!! ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ご予約・お問い合わせ：tel.027-234-1100 前橋市川原町2-41-4 [email protected] http://www. albert-tei. jp 鮑のグリエと肝のムース わわ菜包み 魚介のブイヤベースとニンニク香るジャガイモピュレ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ごぼうのポタージュスープ カプチーノ仕立て ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 上州牛ロース肉 塩パン包みのロースト サプライズなプレゼンテーション ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ デザートビュッフェ イングリッシュガーデンスタイルで お飲み物（ワイン含むアルコール＆ノンアルコール各種） 「美食会」にあわせ、一足早く11万球のウインターイルミネーションを点灯。 ロマンティックなアルバート邸で、素敵なひとときを。 SWAN group