多彩な味わい - ニッセンホールディングス

報道関係各位
2016 年 10 月 14 日
＜2017 年 シャディのおせち 予約受付を開始＞
選りすぐりの豊かな食材、多彩な味わい
株式会社ニッセンホールディングス（本社：京都市南区、代表取締役社長：脇田珠樹） の子会社であるギフト販
売のシャディ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：井原章善）では 「2017 年 シャディのおせち」の
予約を開始いたしました。
今年、シャディが特におすすめするおせちは、伝統ある日本各地の『匠』の技を詰め合わせた＜迎春和風おせち
「匠」三段重 18,900 円（税込・送料込＞、品格と正統の割烹料理おせち＜京都・祇おん江口 和風おせち「幸寿」二
段重 13,500 円（税込・送料込）＞、和洋ボリュームたっぷりでお買い得＜家族団欒ボリューム和洋折衷おせち「慶
福」三段重 15,800 円（税込・送料込）＞、そして少人数向けのおせち＜京菜味のむら 京風おせち「小袖」二段重
8,208 円（税込・送料込）＞など、お客様の様々なニーズに合わせたおせちをバラエティ豊かに取り揃えました。
おめでたい迎春の席で華やかに彩るご祝膳を、是非ご賞味ください。
※お届け日、時間、のし、メッセージ、包装紙はご指定いただけません。
※ただし、12 月 29 日（木）のお届けのみご指定いただけます。（お時間はご指定いただけません）
※一部離島でお届けできない地域がございます。
※冷凍でのお届けになります。
※おせち専用ダイヤル： 072-630-2610
12 月 27 日（火）～31 日（土） 午前 9 時～午後 5 時 [ 31 日（土）のみ午前 9 時～正午まで ]
すべてのおせち商品のチェック、ご注文はこちらから！
http://shaddy.jp/osechi/
本件に関する詳細は下記までお問い合わせください。
広報部 浪花 勝史／野口 真希
Tel.(075) 682-2010、090-5127-2433
〒601-8412
Fax.(075)662-5042
E-mail. [email protected]
京都市南区西九条院町26番地
Copyright 2016 Nissen Co., Ltd. All Rights Reserved
URL. http://www.nissen.jp/
2017 年シャディのおせち
伝統ある日本各地の『匠』の技を詰め合わせ
迎春和風おせち 「匠」 三段重
販売価格： 18,900 円（税込・送料込）
＜約 3～4 人前／40 品＞
選りすぐりの食材と、それぞれこだわりをもった製
造メーカーの調理法で仕上げた商品を多数使用
しました。また、国産素材を使用したご当地の自慢
の味も多く盛り込みました。多彩な味わいが詰まっ
た美味しさめぐりをご家族でお楽しみください。
≪素材と調理にこだわった食材≫
厳選素材を使用し、日本各地の作り手の技が際立つ、合成着色料・合成保存料不使用のおせちです。
スモークサーモンフラワー
愛媛産あわび旨煮
日本で初めてスモークサーモンを製造
した「三洋食品」。独自の基準で選び抜
いた鮭を使用し薫製に仕上げました。
厚みがあり、やわらかい肉質が特徴の
「由良鮑」を使用。「かいや」独自の製法
により程良い弾力を残しつつ、やわらか
い食感の煮貝へ仕立てました。
田作り
厚焼玉子（寿）
江戸嘉永年間創業、佃煮製造の老舗
「籠長」。良質な国産カタクチイワシの
中で苦みの少ない小さな魚のみを使用
し、直火、熱風、直火バーナーで炙るト
リプル焙煎で香ばしく仕上げました。
昭和 7 年創業の歴史ある「吉田喜」。か
つお節、いわし節、さば節の 3 種のだし
汁を使い、丁寧に焼き上げ、「寿」の焼
き印も丁寧に 1 つ 1 つ職人が刻印して
います。
紅白かまぼこ
ちりめん山椒
創業 150 年以上の老舗「鈴廣かまぼ
こ」。保存料、化学調味料を一切使用せ
ず、小田原蒲鉾の特徴である蒸しかま
ぼこの製法を用い弾力ある歯触りと、
喉越しあるものに仕上げました。
150 年以上の歴史がある京の老舗「戸
川」。九州・瀬戸内産の上乾ちりめんじ
ゃこと和歌山県産ぶどう山椒を使用。
熟練の職人が小鍋で丁寧に炊き上げ
ました。
一の重 １3 品目
かまぼこ（紅）、かまぼこ（白）、牛しぐれ笹包み、厚焼玉子（寿）、安納芋きんとん、渋皮
栗甘露煮、ボイルロブスター、たら子旨煮、黒豆、ちょろぎ（紅）、ちょろぎ（白）、たたき
牛蒡、華餅
二の重 １3 品目
ちりめん山椒、白花豆、たら煮、いちじく甘露煮、若桃甘露煮、あんず甘露煮、若鶏三
色巻、紅白なます、いくら、焼帆立、貝真砂和え、数の子、車海老
三の重 １4 品目
スモークサーモンフラワー、なごみ巻（海老）、なごみ巻（ほうれん草）、伊達巻、かつお
角煮、ごまポテト、くるみ甘露煮、もち玉すだれ、紅鮭白醤油焼、田作り、あわび旨煮、
一口焼湯葉、わかめ、のどぐろ甘酢漬
品格と正統の割烹料理おせち
京都・祇おん江口
和風おせち 「幸寿」 二段重
販売価格： 13,500 円（税込・送料込）
＜約 2～3 人前／34 品目＞
京都祇園に佇むこだわりの和食・京料理の隠れ家「祇お
ん江口」。京を知り、京を愛する江口が創る料理は、伝
統を活かしつつも、新しい感覚・アイデアを取り入れた
正統派割烹料理。お重に、伝統的なおせちを盛り込み
ました。
祇おん江口監修 ちりめん山椒
特大焼海老
江口料理長のこだわりが息づく京都発
祥のちりめん山椒。細部までとことん追
求した自慢の一品です。
大ぶりのブラックタイガーを、400℃近く
まで上昇させた水蒸気「水の炎」でやさ
しく蒸し焼きにしました。
丹波篠山 大粒黒豆
穴子昆布巻
丹波篠山産の黒豆の中でも 3L サイズ
の大粒のみ使用しています。
鹿児島県産の穴子と、北海道産昆布を
手鍋で丁寧に炊き上げました。
国産 ふっくら鰤照焼
老舗籠長の田作り
愛媛県と大分県産の刺身としても食べ
られる新鮮な鰤を使用。丸 2 日間特製
だれに漬け込み焼き上げました。
江戸末期から佃煮一筋の「籠長本店」
による一品。小サイズのカタクチイワシ
を使い、仕上げました。
こだわり 手焼きだし巻
ふっくらとした食感にこだわり、丁寧に
手焼きしました。京風だしのやさしい味
わいのだし巻です。
一の重 １5 品目
長崎産あじの南蛮漬、スイートポテト、栗甘露煮、伊達巻、ホタテの野菜仕立て
新丈、篠山産大粒黒豆、祝鶴蒲鉾、紅白蒲鉾、芋きんとん串、籠長の田作り、紅
白なま酢、味付数の子、とり筑前煮、青桃甘露煮、特大祝焼海老
二の重 １9 品目
ちりめん山椒、手焼きだし巻、帆立柚子明太、幸なると、バイ貝旨煮串、ふっくら
鰤照焼、穴子昆布巻、海鮮市松蒲鉾、紅ズワイ爪柚庵焼、梅麩シロップ漬、さつ
ま芋レモン煮、飛龍頭、きぬさや、枝豆ちぎり揚げ、寿高野、合鴨スモーク、烏賊
黄金焼、友禅紅白串、木の葉南瓜
和洋ボリュームたっぷりでお買い得の三段重
家族団欒ボリューム
和洋折衷おせち 「慶福」 三段重
販売価格： 15,800 円（税込・送料込）
＜約 4～5 人前／43 品＞
和と洋が調和した味わいを詰め込んだ華やかな
三段重はボリュームたっぷりでお買い得。
家族が集うおめでたい席に、晴れやかな笑顔を誘
う美味しさです。
一の重 １5 品目
紅白なま酢、いなか漬、いくら醤油漬、バジリコチキンのチーズロール、牛タン入りボロ
ニア、田作り、黒豆、きんとん、栗甘露煮、味付数の子、生ハムマリネ、合鴨スモーク、
笹しぐれ胡麻、花びら新丈、焼オマールパプリカレモン
二の重 １2 品目
枝豆ちぎり揚げ、梅くわい、五色豆、和風チキンサラダ、とり筑前、寿高野、木の葉南
京、カニ味団子、もっちりチーまる、洋風きんとん、抹茶ようかん、焼海老
三の重 １6 品目
カジキスイートチリソース、鉄砲つくね、プチ焼芋、抹茶ロールケーキ、梅花れんこん、
伊達巻、一口にしん昆布巻、さつま芋レモン煮、だし巻き玉子、スモークシュリンプ、帆
立柚子明太、青桃甘露煮、ミニッツチーズサーブ、紅白蒲鉾、笹よもぎ餅、ごまいわし
少量ずつをバラエティ豊かに 少人数おせち
京菜味のむら
京風おせち 「小袖」 二段重
販売価格： 8,208 円（税込・送料込）
＜約 2 人前／25 品＞
年始のおもてなしにぴったりな食材の数々をお重に
詰めた個食用おせち。
大切なお客様がお越しになった際のおもてなしとし
て重宝します。もちろんご夫婦や恋人と二人で過ご
すお正月にもおすすめです。
一の重 １0 品目
栗甘露煮、鱈旨煮、ペッパービーフ、たたきごぼう、田作り、お祝い海老、湯葉に
しん笹奉書、手綱こんにゃく、梅型人参、葉付金柑甘煮
二の重 １5 品目
伊達巻、一口昆布巻、若桃甘露煮、鶏山椒焼、甘鯛西京焼、金時人参入り生
酢、いくら、黒薬味入りしんじょ、数の子、筍煮〆、椎茸旨煮、あわび旨煮、黒豆、
梅餅、梅羊羹松葉串