業態別店舗数の推移 - MakeShop

業態別店舗数の推移
出典：富士経済「外食産業マーケティング便覧2013 」
実績
⾒込
予測
2010年
2011年
2012年
2013年
2014年
フランス料理
2,070
2,060
2,065
2,065
2,060
イタリア料理
4,360
4,330
4,390
4,490
4,550
アメリカ料理
720
730
735
745
755
ドイツ料理
160
155
154
153
152
スペイン料理
315
310
315
320
320
1,810
1,800
1,770
1,760
1,750
シーフードレストラン
140
140
140
145
150
オムレツ・オムライスレストラン
430
425
420
425
420
17,000
16,300
16,100
16,000
15,950
⾼級中華料理
3,910
3,880
3,880
3,880
3,870
⼀級中華料理
15,250
15,150
15,100
15,050
15,000
133,700
130,600
129,300
128,000
126,000
3,610
3,570
3,560
3,570
3,570
530
510
500
490
480
10,800
10,500
10,300
10,100
9,900
157,600
154,300
153,500
152,900
151,500
ステーキ・ハンバーグレストラン
焼⾁料理
居酒屋
ビアレストラン
ディスコ・クラブ
カフェバー・ショットバー
スナック・クラブ・パブ
焼肉や居酒屋、スナックが減りイタリア料理・スペイン料理などの洋食が増えている
焼肉や居酒屋、スナックが減りイタリア料理・スペイン料理などの洋食が増えている