カリキュラム表（PDF）

塩麹と甘酒でおもてなしクッキング
日時
場所
講座内容
6月11日
調理室
鷄のごはん（だしとみつばで）、おぼろ味噌汁、胡瓜の甘酢あえ
6月18日
調理室
塩麹つくり、びっくりうどん
7月9日
調理室
発芽玄米入りごはん、丸ごと玉葱のカレースープ　エ
ディブルフラワーのカルパッチョ
7月16日
調理室
三色寿司、醤油麹でスープ、ゴーヤとセロリのオーブン焼き
8月20日
調理室
茄のピザ、トマトのスープ（冷製）、胡瓜のナムール
9月10日
調理室
もちきびの中華風おこわ、モロヘイヤのスープ
9月17日
調理室
生姜ごはん、豆入りとうがんと鶏肉のスープ、タラと若布の包み焼き
10月8日
調理室
甘酒・塩麹のもと、麹作り、もちきびのカルボナーラ
10月15日
調理室
甘酒作り、三色おにぎり、残カレ
11月12日
調理室
雑穀ごはん（五穀米）、豆腐のドライカレー、焼きネギ漬け
11月19日
調理室
ハーブパン又は人参ごはん、山芋とごぼうのミネストローネ
12月10日
調理室
大根葉めし、味噌汁、菊花カブ、海老すり身の菊花揚げ又はクリスマスケーキ
12月17日
調理室
炒り豆の香りごはん、豆腐のスープ、のし鷄又はケーキのデコレーション
1月21日
調理室
玄米ごはん。酒粕入りカボチャの味噌煮、苺のソイミルクセーキ
2月11日
調理室
加薬ごはん、白菜のクリーム煮、豆腐の塩麹漬け
2月18日
調理室
じゃがめんパン、自家製豆腐、（天然にがり水使用）の作り方
甘酒のお茶うけアラカルト
部屋、時間等　調理室、　毎月 第２・３火曜日　9:30～12:00
材料費　500円 程度(1回毎）
募集定員　１６名
持参品　エプロン、三角巾、布巾、タオル、持ち帰り用タッパー
注意事項 時間厳守。 アレルギーを持たれている方は事前に講師へ報告をお願いします。
※毎回、塩麹または甘酒を利用します。
※日程・講座内容等は変更する場合があります。