ビタミンK含有食品 薬局 Vol．57，No．7 p104(2494)（2006） 表2より

ビタミンＫ含有食品
食　品
薬局　Ｖｏｌ．５７，Ｎｏ．７　p104(2494)（２００６）　表２より
分　量
ビタミンＫ含有量(μg)
野菜
青ねぎ(生)
明日菜
アスパラガス
おくら(調理済み)
カブ(生)
カブラ菜(生)
からし菜(生)
カリフラワー(調理済み)
カリフラワー(生)
キャベツ(生)
グリンピース(調理済み)
ケール(生：青汁の原料)
コラードの若葉
サツマイモ(調理済み)
サヤインゲン(調理済み)
ジャガイモ(調理済み)
タマネギ(生)
トウモロコシ(調理済み)
トウモロコシ(生)
トマト(生)
ナス(調理済み)
ナス(生)
ニンジン(生)
ニンジン(調理済み)
海苔
パセリ(生)
ブロッコリー(調理済み)
ブロッコリー(生)
ホウレン草(調理済み)
ホウレン草(生)
マッシュルーム(生)
モロヘイヤ
レタス(生)
分　量
ビタミンＫ含有量(μg)
２切れ
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
100g
0
2
0
5
1
0
24
2
2
0
0
0
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
4枚
1/2カップ
1/2カップ
100g
1枚
100g
1個
1個
3～7
13
0
0
0
3
0
1
0
1
0
1/2カップ
1/2カップ
大1個
50g
100g
1/2カップ
0
5
0
＊
435
4
0.5
1/2カップ
350ml
1/2カップ
350ml
28g
1/2カップ
12
0
3.5
0
199
0
肉魚類
1/2カップ
80g
3本
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
中1個
1/2カップ
中1個
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
中1個
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
2枚
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
1/2カップ
60g
1/2カップ
104
400
19
37
0
69
48
6
3
51
18
274
374
4
11
7
2
0
0
7
1
0
3
14
511
162
211
72
342
60
0
384
9
果物類
アボガド
イチゴ
オレンジ
カボチャ(缶入り)
キウイフルーツ
スイカ角切り
ナシ
パイナップル角切り
バナナ
ブドウ(種無し)
プルーン(乾燥)
メロン角切り
モモ
リンゴ(皮アリ)
リンゴ(皮なし)
レーズン
食　品
ベーコン(豚：調理済み)
牛肉(調理済み)
鶏肉(調理済み)
コダラ(調理済み)
サケステーキ
マグロステーキ
ツナ(缶入り)
羊肉(調理済み)
牛レバー(調理済み)
豚肉(調理済み)
エビ(調理済み)
七面鳥(調理済み)
パン・穀物・豆類
インゲン豆(調理済み)
オートミール
大麦
クラッカー
米(調理済み)
豆腐
パスタ
パン
ピーナッツ
ビスケット
ベーグル
卵・乳製品
カッテージチーズ
牛乳
卵
納豆
チェダーチーズ
プレーンヨーグルト(低脂肪)
飲　料
1/2個
1/2カップ
中1個
1/2カップ
中1個
1/2カップ
中1個
1/2カップ
中1個
1/2カップ
2個
1/2カップ
中1個
中1個
中1個
1/2カップ
20
1
1
20
19
0
8
0
1
2
0
1
3
3
1
0
コーヒー
炭酸ソーダ
豆乳
ビール
緑茶(乾燥)
ワイン
調味料
バター
オリブ油
クリームチーズ
ケチャップ
コーン油
ごま油
大豆油
紅花油
マスタード
マヨネーズ
＊
腸内でも産生
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
15ml
(多くの文献より作成)
0
2
0
1
0
1
1
1
0
11