...

外国からきて大活躍の食物(カボチャ)

by user

on
Category: Documents
0

views

Report

Comments

Transcript

外国からきて大活躍の食物(カボチャ)
Nhӳng thӵc phҭm quen thuӝc cӫa Nhұt Bҧn
៲ᡈ↚ⅱ↺ଐஜ↝᫢ཋ
̆ Rau cӫ nguӗn gӕc nѭӟc ngoài (Bí ÿӓ) ̆
̆ᄖ࿖߆ࠄ߈ߡᄢᵴべߩ㘩‛㧔ࠞࡏ࠴ࡖ㧕̆
Nông sҧn tӯ nѭӟc ngoài ÿӃn Nhұt có rҩt nhiӅu nhѭ
lúa gҥo, lúa mҥch, bí ÿӓ, khoai lang, cà tím, cà chua, cҧi
bách thҧo, v.v.. Hôm nay chúng tôi xin giӟi thiӋu bí ÿӓ, mӝt
loҥi thӵc vұt ÿѭӧc trӗng ӣ khҳp nѫi tҥi Nhұt và có mһt
thѭӡng xuyên trong các bӳa ăn cӫa ngѭӡi Nhұt.
Có nguӗn gӕc ӣ vùng nhiӋt ÿӟi châu Mӻ, bí ÿӓ tӯ
Campuchia ÿӃn Nhұt nên vì thӃ mà ÿѭӧc ÿһt tên là
Kabocha. Bí ÿӓ ÿѭӧc xҿ ra hoһc ÿӇ nguyên quҧ bán ӣ
siêu thӏ. Bí ÿӓ có hình dáng và lӟp vӓ sҫn sùi trông không
ÿҽp mҳt nên thѭӡng ÿѭӧc dùng ÿӇ ví nhӳng cái xҩu xí, ví
dө nhѭ khi chӃ ngҥo mӝt ngѭӡi ÿàn ông vӯa xҩu vӯa dӣ
thì ngѭӡi Nhұt gӑi là “Kabocha yarou”, hay nói mӝt ngѭӡi
thҩp, béo, mһt tròn thì là “kabocha ni mehana”.
Nhѭng vӅ mһt dinh dѭӥng bí ÿӓ có nhiӅu ȕ-caroten,
thuӝc hàng top trong các loҥi rau có màu. Khi vào trong cѫ
thӇ, chҩt tiӅn vitamin A này có tác dөng chӕng oxyt hóa,
giúp phòng chӕng các loҥi bӋnh do thói quen sinh hoҥt
gây ra. Bí ÿӓ có nhiӅu cách ăn, có thӇ xào hay nҩu canh,
là nguyên liӋu nên có trong bӳa ăn hàng ngày cӫa mӑi
ngѭӡi.
ᶏᄖ߆ࠄᷰ᧪ߒߚㄘ૞‛ߦߪ‫࡮ࠡࡓ࡮ࡀࠗޔ‬
ࠞࡏ࠴ࡖ࡮ࠨ࠷ࡑࠗࡕ࡮࠽ࠬ࡮࠻ࡑ࠻࡮ࡂࠢࠨ
ࠗ╬ߚߊߐࠎ޽ࠅ߹ߔ‫ߩߘޕ‬ਛߢ‫ޔ‬ᣣᧄਛߢᩱ
ၭߐࠇ‫ޔ‬㘩ථߦࠃߊߩ߷ࠆࠞࡏ࠴ࡖߦߟ޿ߡ߅
⹤ߒߒ߹ߔ‫ޕ‬
ᾲᏪࠕࡔ࡝ࠞߩේ↥ߢ‫ࠄ߆ࠕࠫࡏࡦࠞޔ‬ᷰ᧪
ߒߚߩߢࠞࡏ࠴ࡖߩฬ೨߇ߟ޿ߚࠃ߁ߢߔ‫ࠬޕ‬
࡯ࡄ࡯ߥߤߢߪ‫ࠅߚߒ࠻࠶ࠞޔ‬ᄢᒻߩᚳ⃿⁁ߩ
߹߹ߢᄁࠄࠇߚࠅߒߡ޿߹ߔ‫ߩߘߪࡖ࠴ࡏࠞޕ‬
ᒻ߿⴫㕙ߩߢߎ߷ߎߥߤߩ⷗ߚ⋡߆ࠄ‫ࠗ޿ࠃޔ‬
ࡔ࡯ࠫࠍᜬߚࠇߕ‫ࡖ࠴ࡏࠞޟޔ‬㊁㇢‫ޠ‬㧔㗻ߩ㉛޿
↵߿‫ޔ‬⢻ജߩߥ޿↵ࠍ޽ߑߌߞߡ޿߁⺆㧕߿‫ࠞޟ‬
ࡏ࠴ࡖߦ⋡㥦‫ޠ‬
㧔ਣ㗻ߢ‫ޔ‬ᄥߞߡ޿ߡ⢛ߩૐ޿ੱ
ߩᒻኈ㧕ߥߤ‫૶ߦ߃଀ߩߣߎ޿ߥߊࠃࠅ߹޽ޔ‬
ࠊࠇߡ޿߹ߔ‫ޕ‬
ߒ߆ߒ‫ޔ‬ᨐ⡺ߩ㤛⦡ߪǪ㧙ࠞࡠ࠴ࡦߢ‫✛ޔ‬㤛⦡
㊁⩿ߩਛߢ߽฽᦭㊂ߪ࠻࠶ࡊࠢ࡜ࠬߢߔ‫ޕ‬૕ౝߢ
ߪࡆ࠲ࡒࡦ#ߩ௛߈ࠍߒߚࠅ‫ޔ‬᛫㉄ൻ‛⾰ߣߒߡ
૕߇㉄ൻߐࠇࠆߩࠍ㒐߉‫↢ޔ‬ᵴ⠌ᘠ∛ࠍ੍㒐ߒ߹
ߔ‫ޕ‬ᴤߢἼ߼ߚࠅᾚߚࠅࠬ࡯ࡊߦߒߚࠅߣ᏷ᐢߊ
ᢱℂߦ૶߃‫ޔ‬Ფᣣߢ߽㘩ߴߚ޿㘩‛ߢߔ‫ޕ‬
Trong năm, ngày ngҳn nhҩt và ÿêm dài nhҩt là ngày
ÿông chí 22 tháng 12. Vào ngày này ngѭӡi Nhұt có phong
tөc ăn bí ÿӓ gӑi là “touji kabocha”, vӟi mong muӕn xua
ÿuәi nhӳng ÿiӅu xҩu và ÿѭӧc khӓe mҥnh, không bӋnh tұt
trong năm. Ngày xѭa vào mùa ÿông ngѭӡi ta dӉ bӏ thiӃu
vitamin nên bí ÿӓ là thӵc phҭm tӕt cho sӭc khӓe vào mùa
này.
Liên quan ÿӃn bí ÿӓ, thành phӕ Matsudo ӣ tӍnh Chiba,
quê cӫa nhà phi hành vNJ trө Yamazaki ÿang gây mӝt quӻ
tӯ thiӋn ÿӇ giúp Campuchia lҩy tên “Quӻ tӯ thiӋn Kabocha
giúp Campuchia”. Nhân dӏp thӏ trѭӣng Matsudo sang
Campuchia theo lӡi mӡi cӫa thӕng ÿӕc bang Pureiben,
Campuchia ÿӇ nhұn huân chѭѫng và bҵng khen vӅ sӵ
kiӋn thành phӕ Matsudo tһng Campuchia bàn ghӃ hӑc
sinh, thӏ trѭӣng ÿã tһng phó thӕng ÿӕc 3000 hҥt giӕng bí
ÿӓ. Ĉәi lҥi, thӏ trѭӣng cNJng nhұn tӯ phó thӕng ÿӕc nhӳng
hҥt giӕng bí ÿӓ có nguӗn gӕc Campuchia. Tҥi thành phӕ
Matsudo, 53 năm sau, ngѭӡi ta lҥi trӗng lҥi giӕng bí ÿӓ
Matsudoshiro. Ĉây là kӃ hoҥch trӗng bí ÿӓ thѭѫng hiӋu
Matsudo vӟi mөc ÿích tiӃn hành hѫn nӳa nhӳng hoҥt
ÿӝng hӛ trӧ Campuchia.
ࡌ࠻࠽ࡓ⺆ ৻ᐕਛߢᤤ߇৻⇟⍴ߊ‫ޔ‬ᄛ߇৻⇟㐳޿̌౻⥋̍
㧔᦬ᣣ㗃㧕ߦ‫ޔ‬ᣣᧄߢߪ̌౻⥋ࠞࡏ࠴ࡖ̍
ࠍ㘩ߴࠆ㘑⠌߇޽ࠅ߹ߔ‫ࠍࡖ࠴ࡏࠞޕ‬㘩ߴࠆߣ
ා㒰ߌߦߥߞߚࠅ‫∛ޔ‬᳇ߦߥࠄߥ޿ߣ⸒ࠊࠇߡ
߈߹ߒߚ‫ޕ‬౻ߦߪࡆ࠲ࡒࡦߥߤߩଏ⛎Ḯ߇ਇ⿷
ߒߚᤄ‫⾆ߪࡖ࠴ࡏࠞޔ‬㊀ߥ㘩‛ߛߞߚߎߣ߇ಽ
߆ࠅ߹ߔ‫ޕ‬
ߣߎࠈߢ‫ޔ‬ጊፒቝቮ㘧ⴕ჻ߩ಴り࿾ߢ޽ࠆජ⪲
⋵᧻ᚭᏒߢߪ‫ࠕࠫࡏࡦࠞޟޔ‬ᡰេߩߚ߼ߩ߆߷
ߜ߾൐㊄‫᧻ޕߔ߹޿ߡߞⴕࠍޠ‬ᚭᏒ߇ࠞࡦࡏࠫࠕ
ߦ‫↢┬ఽޔ‬ᓤ↪᧍࡮᫹ሶࠍㅍߞߚ੐ᬺ߇߈ߞ߆ߌ
ߣߥࠅ‫₺ࠕࠫࡏࡦࠞޔ‬࿖ࡊ࡟ࠗߴࡦᎺ⍮੐ࠃࠅ᜗
⡜ࠍฃߌ‫ޔ‬Ꮢ㐳߇ൟ┨ߣᗵ⻢⁁᝼ਈᑼߦ⸰໧ߒߚ
㓙‫ߩ߾ߜ߷߆ޔ‬⒳☸ࠍ೽Ꮊ⍮੐߳ឭଏߒ߹
ߒߚ‫ޕ‬ઍࠊࠅߦ‫ޔ‬೽Ꮊ⍮੐߆ࠄࠞࡦࡏࠫࠕ↥߆߷
ߜ߾ߩ⒳ࠍ޿ߚߛ߈߹ߒߚ‫᧻ޕ‬ᚭᏒߢߪ‫ޔ‬ᐕ߱
ࠅߦ̌᧻ᚭ⊕߆߷ߜ߾̍ࠍᓳᵴߐߖ߹ߒߚ‫ࡦࠞޕ‬
ࡏࠫࠕߩ߆߷ߜ߾ߣ੤㈩ߐߖ‫ޔ‬ᣂߚߥ̌᧻ᚭࡉ࡜
ࡦ࠼̍ߩ߆߷ߜ߾ࠍ↢ߺ಴ߒ‫₺ࠕࠫࡏࡦࠞޔ‬࿖ߦ
ኻߔࠆᦝߥࠆᡰេᵴേࠍⴕ߁ߎߣࠍ⋡⊛ߦߒߚ
ߔ߫ࠄߒ޿ࡊࡠࠫࠚࠢ࠻ߢߔ‫ޕ‬
㧙㧙
Fly UP