ふだいの玉手箱 - 岩手県普代村

海からの贈り物、山からの贈り物、人が自然の良さを導きだしたもの。
ふだいの自然がくれた玉手箱を、ひもといてみませんか。
普代沖で捕る鮭の新
鮮なたまご。塩漬け、
しょうゆ漬け、 お店
によって味が異なる
ので、 好みの味を見
つけましょう
普代の海でとれた鮭を潮風で
干した新巻鮭は、まさに浜の味わい
素朴で香ばしい
こんぶかりんとう
づくりに挑戦
かりんとうの生地をのして、揚げ
て、押さえて、まっすぐに整えて、
ぴんと背筋をのばしたかりんと
うのできあがり。詳しくは、村商
工観光対策室まで
ふのり
保存に便利。さっとおつゆに放すだけ
で浜の味にかわります
うに
海の恵みの美味づくし
新鮮な生ウニはもちろん、とれたて
でつくる塩ウニがまたおいしい
こんぶを入れた生地を薄くのば
して揚げた、 香ばしいかりんと
う。 小ぶりになってさらに食べ
やすくなりました
鮭フィレー
細切りのこんぶでつくられた
乾物。水でもどして、煮物や炒
め物などに
骨を処理した切りやすい鮭の
半身。おいしいときに真空保存
するので、フレッシュです
昆布バー (三船製菓)
こんぶを入れた健康的なおやつ。コン
ブ、オートミール、コーンフレークでザ
クザク歯ごたえもおいしい。2本食べて
もごはん一杯分のカロリー
こんぶかりんとう
北緯40度のふだいの海から届くおいしさは、
鮭やウニといった魚介類に、太平洋でもまれて育つ元気な海藻たち。
すき昆布
できます
いくら
新巻鮭
体験
ふだいの玉手箱
ふだいのお土産はすべて自然が始まりです。
ふだい
オリジナル！
昆布之介（下川原商店）
あんこがしっとりとろっ。
こんぶあんが入ったおまんじゅう
特産こんぶ 商品
商店や婦人グループなど村みんなで、自慢のこんぶを使って
さまざまな商品を開発しています。ぜひ一度ご賞味ください。
コン・ブッセ
こんぶ入り生たれ
わかめ
（下川原商店）
(上神田精肉店)
天然わかめも養殖わかめ
も普代産は太平洋の荒波
でたくましく育つからプ
リプリです
こんぶ 粉末を入れた
生地はうっすら緑色。クリームを
サンドした洋菓子です
こんぶも、にんにくも、りんご
も生にこだわってつくったた
れ。子どもからオトナまで人気
いかせんべい
いかの風味いっぱいの、
昔ながらのせんべいです
こんぶ入りウインナー
(上神田精肉店)
まつたけ
まつたけも秋になると
でてきます
陸の恵みは懐 かしく
生たれカルビ (上神田精肉店)
ふだいのだがし
山の恵み、里の知恵、街のおやつ。
あの時のこの時の、思い出のかたすみに現れるふだいのあれこれ。
こんぶやトマトにスパイスをきりっ
ときかせたウインナー。イベント会
場ではこんぶドックに変身
鼓舞焼き（下川原商店）
こんぶを粉末にして混ぜて焼いた生地
と、こんぶ入りの白あん、少し入れた
塩味がスパイス
フライパンで焼くだけが、うれしい。自慢の
｢生たれ｣ でつけこんだ県産豚の豚カルビ
おばあちゃんを思い出しながら？
きなこひねりに、おこし、
なつかし駄菓子がいろいろ
鉄山染
しいたけ
肉厚な生のしいたけもりっぱだし、 乾
物で全国表彰を受けた生産者もいます
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三船のあいすきゃんでぇ
60年以上前から作られているあいす
きゃんでぇ｡ 白（シャンペンサイダー）
と赤
（いちご）
鉄山のある地域の水が触媒と
なった染め物です。手軽に染物
体験することもできます。詳し
くは村商工観光対策室まで。
体験
理科の実験みたい？
鉄山染づくりに挑戦
できます
割沢鉄山のあった萩牛地区で作られ
る染め物。植物系の染料が鉄
山の水と反応して生まれる
やさしい色合い
浜のお弁当おかず
（嵯峨商店）
おいしくて便利！こんぶ煮、
いか焼、焼き鮭の３つのお
かずの冷凍
北三陸の贈り物（越戸商店）
「いくらの醤油漬」
と
「昆布巻き」
の贈答用セット。
新作の「昆布巻き」はやわらかくて薄味で高齢者
の方も安心
普代村こんぶ饂飩
ゆでためんに、生醤油ぶっかけ。
こんぶが入っているからそれだけでも味がいい
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